40 loại bánh mì kebab và 9 món đáng thử hàng đầu Thổ Nhĩ Kỳ

Mai Thị Diễm17:41 03/03/2019

Thổ Nhĩ Kỳ nhanh chóng tạo được tên tuổi trên nền ẩm thực toàn cầu. Cùng 40 loại bánh mì kebab, bạn không nên bỏ qua 9 món ăn gây thương nhớ này khi đến đây.

Súp corba: Món súp đơn giản này rất phổ biến ở Thổ Nhĩ Kỳ. Vì vậy, bạn đừng ngạc nhiên khi thấy một số người Thổ Nhĩ Kỳ thưởng thức món ăn này vào bữa sáng. Hai món ăn được lựa chọn phổ biến ở đây là súp đậu lăng hoặc cà chua. Ngoài ra, bạn cũng có thể thử súp lòng bò, não cừu, bắp cải đen… Ảnh: Turkeytravelcentre.

Khoai tây nướng kumpir: Khoai tây nướng Kumpir là một dạng thức ăn đường phố phổ biến ở các khu nghỉ mát và khu vực bên bờ biển. Món ăn đơn giản chỉ là một củ khoai tây với lớp vỏ bên ngoài giòn và bên trong mềm, được nghiền với bơ và các nguyên liệu khác, bao gồm phô mai, xúc xích, dưa chua và salad Nga. Ảnh: Turkeytravelcentre.

Pide hoặc lahmacun: Pide rất phổ biến ở các nhà hàng phục vụ các món ăn Thổ Nhĩ Kỳ truyền thống với giá rẻ. Khá giống pizza, món ăn bao gồm một lớp vỏ bánh mỏng phủ phô mai, trứng, thịt thái hạt lựu, thịt gà hoặc cá ngừ và sau đó đem nướng trên nhiệt độ cao. Một phiên bản khác đơn giản hơn đó là lahmacun. Cả hai đều được ăn kèm với salad. Ảnh: Shutterstock.

Video đang HOT

Thịt viên kofte: Kofte là phiên bản thịt viên của Thổ Nhĩ Kỳ. Món ăn đường phố này cũng có thể được phục vụ như thực phẩm khai vị hoặc dùng trong bữa chính ở nhiều nhà hàng. Kofte có nhiều loại với hương vị khác nhau, tùy thuộc vào từng vùng miền. Ảnh: Turkeytravelcentre.

Bánh ngọt baklava: Bánh ngọt là thực phẩm phổ biến nhất ở Thổ Nhĩ Kỳ, rất phù hợp với những tín đồ hảo ngọt. Món ăn này chứa đầy các loại hạt và được phủ một lớp mật ong hoặc siro ngọt ngào. Baklava có thể mua ở hầu hết siêu thị và cửa hàng bánh ngọt. Ảnh: Turkeytravelcentre.

Bánh mì kebab: Ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ có hơn 40 loại kebab khác nhau, trong đó phổ biến nhất là món kebab đường phố truyền thống. Những miếng thịt gà hoặc bò lớn được nướng chín từ từ, cắt dần từ bên ngoài. Sau đó, người làm sẽ đặt chúng trong ruột bánh mì rồi thêm rau, hành tây và cà chua. Món kebab đường phố đặc biệt ngon hơn nếu bạn dùng với một ly ayran được làm từ sữa chua, muối và nước. Ảnh: Info Manis.

Meze: Meze là món khai vị truyền thống, được dùng trước bữa ăn hoặc bữa phụ. Các loại meze phổ biến ở Thổ Nhĩ Kỳ bao gồm acl ezme (một loại bột nóng được làm từ ớt), patlcan salatas (salad cà tím lạnh) và cacik (sữa chua, dưa chuột và tỏi). Ảnh: Turkeytravelcentre.

Gozleme: Gozleme là một món ăn đường phố phổ biến, được bán rất nhiều tại các khu chợ ở Thổ Nhĩ Kỳ với giá rẻ, hương vị ngon và đảm bảo khiến bạn no căng bụng. Món ăn là bánh ngọt nhiều lớp với nhiều loại nhân khác nhau, bao gồm rau bina, phô mai, khoai tây và mùi tây. Gozleme được nấu trên một vỉ nướng lớn và dùng kèm với trà hoặc Ayran, là một lựa chọn hoàn hảo cho bữa trưa và lý tưởng cho những người đi du lịch với ngân sách có hạn. Ảnh: 9Kitchen – Nine.

Menemen: Menemen không thường thấy trong thực đơn nhà hàng nhưng hầu hết nhà bếp sẽ làm cho bạn nếu được yêu cầu bởi thời gian chế biến món ăn này nhanh chóng và dễ dàng. Người làm sẽ đem ớt chuông, hành tây và cà chua chiên trong chảo, sau đó trộn trứng vào hỗn hợp. Món ăn được dùng kèm với bánh mì tươi. Ảnh: Give Recipe.

Theo Zing

Kẹo Macun - Món kẹo truyền thống gần 500 tuổi với hương vị độc đáo chẳng lẫn vào đâu của Thổ Nhĩ Kỳ

Món kẹo Macun của Thổ Nhĩ Kỳ không chỉ có hình dáng đáng yêu mà hương vị ngon lành của chúng làm người lớn hay trẻ con cũng đều mê mẩn.

Ghé thăm thành phố Istanbul, nơi lưu giữ nhiều giá trị lịch sử và văn hóa của Thổ Nhĩ Kỳ, bạn sẽ dễ dàng bắt gặp những gánh hàng rong bắt mắt với chiếc hộp kem hình tròn, chứa đầy chất lỏng mang nhiều màu sắc khác nhau. Thực ra, đó chính là món kẹo Macun, vị ngọt truyền thống gắn bó với ẩm thực nơi đây qua hàng thế kỉ.

Kẹo Macun hay còn gọi với cái tên kẹo Ottoman, xuất hiện lần đầu tiên vào năm 1527. Vào thời vua Suleiman I của đế quốc Ottoman, món ăn này được sử dụng như một loại thuốc điều trị bệnh nhờ thành phần bao gồm loại thảo dược, mật ong và gia vị. Tuy nhiên, theo thời gian, người Thổ Nhĩ Kỳ đã thêm thắt các yếu tố khác để tạo nên những que kẹo ngọt ngào phục vụ khắp mọi đường phố.

Danh sách các loại thảo mộc góp vị trong que kẹo bao gồm nghệ, rưng, cỏ ba lá, quế, nhục đậu khấu, dừa, vani, bạc hà... Mỗi thành phần tạo nên một màu sắc riêng biệt làm cho món ăn không chỉ có hương vị thơm ngon độc đáo mà còn bắt mắt về hình thức.

Kẹo Macun thường được đặt trong chiếc khay tròn có ngăn thành từng phần riêng biệt. Khi phục vụ, người bán sẽ dùng chiếc gậy nhỏ, quấn đều quanh lớp dẻo mịn. Đặc biệt trong quá trình nắn kẹo, người bán sẽ cho thêm nước cốt chanh để làm mùi vị thêm kích thích. Từng sọc màu dần dần hoàn thành, đan xen vào nhau tạo nên que kẹo đủ màu thu hút sự chú ý của mọi ánh nhìn.

Khác hẳn với vị ngọt lịm, béo ngậy của những loại bánh kẹo khác, kẹo Macun tạo ấn tượng với mùi của các loại thảo mộc kết hợp cùng nhau. Nhấm nháp lớp kẹo dẻo dai, nơi đầu lưỡi bạn sẽ tan chảy chút hăng hăng, the the lạ lẫm. Nhưng đọng lại cuối vị giác chính là cái ngọt thanh, chua chua, man mát đầy sảng khoái.

Vị ngọt này không chỉ là một món ăn đường phố hấp dẫn mà còn xuất hiện tại các đám cưới truyền thống ở Thổ Nhĩ Kỳ. Đặc biệt vào dịp lễ hội mùa xuân Hidrellez, những gian hàng kẹo trở nên đắt khách hơn bao giờ hết.

Nguồn: Wikipedia, Balkon3, Seasonalcookinturkey...

Trông cứ như chiếc hotdog thế thôi nhưng khi biết ra nguyên liệu của món ăn này nhiều người đã bất ngờ lắm đấy Món ăn đường phố nổi tiếng của Thổ Nhĩ Kỳ chỉ đơn giản làm từ khoai tây nhưng mang đến hương vị thơm ngon khó cưỡng. Khoai tây là một trong những thực phẩm quen thuộc và xuất hiện trong nhiều món ngon trên thế giới. Nếu người phương Tây thích lai rai những miếng snack khoai giòn rụm hay nước Ý nổi...