4 sai lầm thường mắc phải khi sử dụng rau xanh
Rau xanh là thực phẩm không thể thiếu trong bữa ăn của mỗi gia đình. Tuy nhiên, sử dụng rau sao có hiệu quả thì không phải ai cũng biết.
1. Đi chợ mua rau cho cả tuần
Cuộc sống bận rộn, khiến một số chị em có thói quen đi chợ mua rau cho cả tuần, tuy nhiên mọi người không biết được rằng, rau càng để lâu thì giá trị dinh dưỡng càng giảm.
Do vậy, cần hạn chế để rau xanh lưu cữu. Nếu không có thời gian đi chợ mua rau tươi bạn nên học cách bảo quản rau trong tủ lạnh.
Ví dụ không nên để chung tất cả các loại rau, quả trong cùng một bọc hoặc một ngăn đựng rồi cho vào tủ lạnh. Hay có một số loại không cần cho vào tủ lạnh như: cà chua, khoai tây, hành khô…, còn một số loại trước khi cho vào tủ lạnh thì phải bọc kín trong túi nilong sạch…
2. Thái rau xong mới rửa
Thông thường, các bà nội trợ vẫn hay nhặt rau, thái sẵn, (nhất là rau mùng tơi), hoặc vò nát (như rau ngót) sau đó mới cho rau vào chậu để rửa sạch. Như vậy càng rửa là càng khiến vitamin trong rau bị mất đi nhiều.
Cách tốt nhất đó là chỉ sơ chế rau qua (nhặt bỏ lá úa, gốc) sau đó rửa cả tàu, cuống dưới vòi nước vài ba lần. Khi đã rửa sạch thì mới cắt nhỏ rau.
Video đang HOT
Rau xanh có nhiều vitamin và kí sinh trùng. Các bà nội trợ cần học cách nấu nướng để rau vừa sạch và vừa giữ được vitamin. (Ảnh minh họa)
3. Luộc rau nhỏ lửa
Một số người khi luộc hoặc xào nấu rau thường để lửa nhỏ. Như vậy vitamin C và B1 sẽ tiêu tan nếu bị đun nấu lâu. Do đó, khi luộc rau, bạn nên cho vào nước một chút muối, đun to lửa cho đến khi nước sôi sùng sục mới bỏ rau vào, đậy nắp kín. Theo nhiều nghiên cứu, chút muối giữ được màu xanh của rau, đậy nắp chỉ hao 15% vitamin, mở nắp sẽ hao mất 32%. Đảo một lần nhanh rồi vớt rau ra, ăn khi còn tái vừa ngon vừa bổ.
Không nên luộc nhừ rau quá bởi nhiệt độ làm mất vitamin trong rau. Nếu nấu canh cũng phải chờ nước sôi mới được cho rau vào.
Có một số loại như chưa chuột, cà chua, khi làm salad thì sẽ có nhiều chất dinh dưỡng hơn là khi nấu.
4. Nấu rau xong không ăn ngay
Mọi người thường nghĩ rằng, rau phải ăn nguội mới ngon nhưng không biết rằng, nếu để xào, luộc rồi ăn liền chỉ hao hụt chừng 15% vitamin, nếu để sau 1 giờ mới ăn sẽ bị mất 25%, sau 2 giờ vitamin mất từ 34-57%.
Còn nếu bạn chế biến sẵn, chờ người thân về, đem lên bếp hâm lại thì vitamin mất đi tới 90%.
Như vậy có nghĩa là nếu rau để qua đêm thì giá trị dinh dưỡng trong rau là không còn, bạn không nên tiếc của mà hãy từ bỏ nó.
Theo Megafun
Những dấu hiệu khi ngủ cảnh báo bệnh nguy hiểm
Có những dấu hiệu khi ngủ sẽ cảnh báo bạn đang mắc phải những căn bệnh cực nguy hại, bạn hãy biết và có cách điều trị sớm nhất!
Đêm ngủ ngon giấc nhưng sáng dậy vẫn mệt mỏi có thể mắc chứng ngưng thở khi ngủ hoặc đang trầm cảm.
Dù ngủ ngon vẫn thấy mệt mỏi mỗi sáng
Cảnh báo: Bạn có thể mắc chứng ngưng thở khi ngủ hoặc đang trầm cảm.
Ngưng thở khi ngủ sẽ làm cho giấc ngủ của bạn bị gián đoạn và bạn có thể thức giấc rất nhiều lần mỗi đêm nhưng kỳ lạ là bạn chỉ nhớ 1-2 lần mà thôi. Nếu bạn ngủ ngon giấc mỗi đêm nhưng sáng ra vẫn thấy uể oải, và buồn ngủ khi thức giấc thì có thể bạn đang gặp chứng ngưng thở khi ngủ.
Nếu bị ngưng thở khi ngủ hãy cố gắng nằm ngửa khi ngủ và thả lỏng cơ thể. Đừng co.i thườn.g chứng bệnh này bởi có liên quan đến một số kết quả sức khỏe không mong muốn, đặc biệt là đau tim.
Ngoài ra trầm cảm cũng là một yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng của giấc ngủ, khiến cho bạn mệt mỏi lúc thức dậy.
Mộng du
Cảnh báo: Bạn bị mộng du hay chứng rối loạn hành vi trong khi ngủ (REM).
Một mối nguy hiểm lớn hơn chính là chứng rối loạn hành vi khi ngủ. Người bị sẽ hành động đúng như những gì họ đang mơ, vì bộ não không thể điều khiển cơ bắp ngừng hoạt động.
Những người bị mộng du có thể tỉnh dậy, ăn một bữa ăn nhẹ, sau đó đi bộ và quay trở lại giường mà không biết họ vừa làm những hành động đó. Điều này thực sự đáng sợ khi họ lái xe trong tình trạng vô thức.
Một số trường hợp đã nhảy qua cửa sổ, và chứng này thực sự là mối đ.e dọ.a đến tính mạng người bị.
Các bác sĩ cảnh báo việc lạm dụng thuố.c chống trầm cảm có thể là nguyên nhân khởi phát 2 hiện tượng trên.
Ngoài ra, mộng du còn báo hiệu một vấn đề trầm trọng hơn, chính là sự kiểm soát của bộ não với cơ bắp đang gặp vấn đề. Đây thậm chí còn là một tín hiệu sớm của bệnh Parkinson .
Ngủ ngáy như sấm
Cảnh báo: Bệnh tim mạch
Nghiên cứu cho thấy ngủ ngáy (đặc biệt là tiếng ngáy như sấm) có liên quan trực tiếp đến bệnh tim mạch và đột quỵ. Nghiên cứu sóng âm thanh của bệnh viện Henry Ford, Mỹ phát hiện, thành động mạch của người ngủ ngáy dày hơn so với người bình thường, nguy cơ xơ cứng động mạch vàng lớn, lượng ô xi má.u giảm thấp, nguy cơ bị bệnh tim mạch càng lớn. Ngoài ra, tạm ngừng hô hấp khi ngủ cũng là một tín hiệu nguy hiểm của bệnh tim. Nếu ngủ tiếng ngáy to, khi tỉnh dậy miệng khô, lưỡi nóng, cần cảnh giác với bệnh tim mạch.
Theo Khoevadep
Ngâm chân - việc đơn giản mà lợi ích thần kỳ cho sức khỏe Đông y rất coi trọng việc tập luyện và chăm sóc đôi chân, đồng thời còn mát xa chân bằng nước nóng để phòng ngừa bệnh tật. Theo Đông y, từ khớp xương cô chân trở xuông có 66 huyêt, tương ứng với các bô phân trên cơ thê con người, khi môt bô phân nào đó không được bình thường, thì những...