4 món ốc móng tay hấp dẫn ở Sài Gòn

Thùy Dương13:19 03/09/2012

Ốc móng tay xào me, xào rau muống, nướng mỡ hành… được xem là những món ăn ngon, được nhiều người ưa thích.

Ốc móng tay là một loại ốc chỉ có ở những vùng biển. Khi thủy triều lên xuống, người ta mới bắt được loại ốc này, bởi sau một đêm nước lên, ốc móng tay sẽ nằm đầy dưới lớp cát. Đây là một loài ốc có giá trị cao.

Loại ốc này khi mang từ biển lên được ngâm trong nước khoảng 15-30 phút cho sạch cát bên trong. Tuy nhiên, muốn ốc sạch hơn, bạn mang ngâm với nước chanh pha loãng. Thịt của ốc móng tay có vị ngọt và chắc, dai dai nên được dùng làm nguyên liệu để chế biến nhiều món ăn ngon và độc đáo như gỏi ốc móng tay, ốc móng tay xào me, xảo rau muống, nướng mỡ hành, xào rau răm…

1. Ốc móng tay xào rau muống

Ốc sau khi rửa sạch, để ráo và cho lên bếp phi tỏi thơm rồi xào cùng rau muống xanh. Sau khi xào chín cho ra đĩa, mùi thơm của ốc và màu xanh mướt của rau muống vừa chín tới giúp món ăn thêm hấp dẫn. Món dùng kèm muối tiêu chanh hoặc nước mắm pha chua ngọt, thêm ít rau răm. Bạn có thể gọi món này để ăn chơi, hoặc ăn kèm cơm nóng.

Nếu muốn thưởng thức món ăn này vừa ngon miệng, vừa túi tiền, bạn có thể ghé tại số 13, đường Cây Keo, quận Tân Phú… với giá khoảng 30.000 đồng một đĩa.

2. Ốc móng tay nướng mỡ hành

Video đang HOT

Đây cũng là món ăn ngon và hấp dẫn bởi khi móng tay được nướng trên lửa than, cùng với mỡ hành sẽ cò mùi thơm phưng phức quyến rũ. Sau khi món chín, bạn rắc lêm một ít lạc rang sẽ giúp món ăn ngày càng ngon hơn. Món này dễ làm, vì vậy nó có mặt hầu hết nhiều quán ốc. Bạn có thể ghé số 13A Phạm Hùng, quận 8. Món có giá 25.000 đồng một đĩa.

3. Ốc móng tay xào mì

Món ăn này được người bán sáng tạo ra để đáp ứng với nhu cầu thưởng thức của nhiều người, bởi khi ăn món này, bạn vừa có thể cảm nhận được độ dai dai từ ốc, vừa có thể no bụng nhờ mì gói. Những đĩa mì xào ốc thơm lừng hấp dẫn là sự hòa quyện của mì gói, tỏi, rau muống sẽ giúp bạn cảm thấy ngon miệng hơn.Món dùng kèm nước tương, càng cay càng ngon. Một đĩa mì xào ốc này có giá 25.000 đồng. Quán nằm tại con hẻm số 295 đường 3/2, quận 10.

4. Ốc móng tay xào me

Món ăn này cũng không kém phần hấp dẫn bởi ngoài việc bạn cảm nhận được thịt ốc vừa dai dai, vừa ngọt ngọt và cả vị chua chua từ nước me. Tất cả đều hòa quyện vào nhau để mang lại món ăn thơm ngon và độc đáo. Món được bán tại số 13A-15 Phạm Hùng, quận 8, với giá 25.000 đồng một đĩa.

Thư Kỳ

Theo ngôi sao

Ốc móng tay càng ngày càng được thích

Ốc móng tay là một loại ốc chỉ có ở những vùng biển, tên ốc này giống chính hình dáng của nó.

Ốc móng tay có vẻ ngoài khác lạ.

Loại ốc này được bắt dựa trên sự lên xuống của thủy triều, bởi sau một đêm nước lên, ốc móng tay sẽ nằm đầy dưới lớp cát. Người dân xứ biển cho rằng, ốc có nhiều vào đầu mùa mưa khoảng tháng 5,6 âm lịch. Thời gian này là lúc ốc móng tay có thịt, chắc và ngon nhất. Đây là một loài ốc có giá trị cao, là một loại thực phẩm bổ dưỡng.

Ốc thường nằm sâu trong lớp đất bùn, nó có dáng dấp giống với sá sùng, màu trắng sữa. Bắt ốc móng tay cũng phải có kỹ thuật riêng, nếu không khéo sẽ xiên ngang qua mình ốc hoặc là sẽ không thể bắt được. Ốc móng tay khi mang từ biển lên được ngâm trong nước khoảng 15-30 phút cho sạch cát bên trong, sau đó mang chế biến thành các món ăn khác nhau. Tuy nhiên, muốn ốc sạch hơn, bạn mang ngâm với nước chanh pha loãng.

Thịt của ốc móng tay có vị ngọt và chắc vì có nhiều khoáng chất như sắt, canxi lại có vị ngọt ngon, bùi và dai nên được dùng làm nguyên liệu để chế biến nhiều món ăn ngon và độc đáo. Đó là gỏi ốc móng tay, ốc móng tay xào, hấp gừng, nướng mỡ hành, xào rau răm, xào me, xào dứa, xào tía tô, xào rau muống... Đặc biệt, trong thời gian gần đây ở Sài Gòn món ốc móng tay xào rau muống được xem là món ăn ngon, được nhiều người ưa thích.

Món ăn thơm ngon và xanh mướt.

Tùy theo số lượng người dùng để bạn có thể mua nguyên liệu sao cho vừa ăn. Nguyên liệu và cách chế biến món ăn khá đơn giản gồm có ốc móng tay đã ngâm qua nước cho sạch cát, rau muống cắt khúc ngắn vừa ăn, dầu hào... Bắc chảo lên bếp, để ít dầu ăn, khi dầu nóng, cho thêm ít tỏi băm nhuyễn. Xào cho tỏi thơm, bạn để hết ốc vào xào đều tay khoảng 5 phút, khi ốc gần chín cho rau muống vào, đảo đều vài lần để ốc và rau chín đều. Kế đến bạn nêm ít dầu hào và các nguyên liệu sao cho vừa ăn. Lưu ý bạn không nên xào móng tay và rau muống quá lâu, bởi khi đó món ăn sẽ không còn độ giòn ngon và mất đi chất ngọt.

Ốc sau khi xào chín cho ra đĩa, mùi thơm của ốc và màu xanh mướt của rau muống vừa chín tới giúp món ăn thêm hấp dẫn. Món dùng kèm muối tiêu chanh hoặc nước mắm pha chua ngọt, thêm ít rau răm. Bạn có thể gọi món này để ăn chơi, hoặc ăn kèm cơm nóng tùy thích.

Ở Việt Nam, món ốc móng tay xào rau muống hầu hết luôn có mặt quanh năm ở các nhà hàng, quán nhậu, quán ăn vỉa hè. Nếu muốn thưởng thức món ăn này ngon miệng, vừa túi tiền, bạn có thể ghé một số quán ốc nằm trên đường Trịnh Bình Trọng, quận 11 Tô Hiến Thành quận 10 Lê Văn Sỹ, quận 3 Cây Keo, quận Tân Phú... với giá khoảng 30.000 - 50.000 đồng một đĩa.

Thư Kỳ

Theo NS

Ngạc nhiên với các loại ốc lạ ở quán Xinh Ốc vú nàng, ốc cánh tiên, ốc lá, ốc giấm, ốc mặt trăng... chắc hẳn bạn sẽ ngạc nhiên khi nghe đến tên các loại ốc nói trên. Dù mở chưa được lâu nhưng quán ốc Xinh với thực đơn phong phú, mới lạ đã trở thành địa chỉ yêu thích của những người mê các món ốc. Ốc lá đem lại may...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Video: Vợ Vũ Cát Tường nhảy tặng chú rể quá xuất sắc, Đông Nhi - Diệu Nhi rưng rưng xúc động02:05

Lễ gia tiên Vũ Cát Tường và bạn đời: Gia thế khủng của cô dâu được hé lộ, thái độ bố mẹ gây chú ý00:48

Vũ Cát Tường rơi lệ ở lễ thành đôi: 'Muốn yêu thương, bảo vệ em đến khi già đi'00:25

Hòa Minzy: Không chăm em được một đời thì đừng cưới!01:07

Đoạn video 38 giây từ camera an ninh siêu thị trở thành nỗi ám ảnh cả đời của một người mẹ: Không ai đoán được những gì diễn ra sau đó00:39

4 phút viral khắp cõi mạng: Em trai "bóc phốt" Vũ Cát Tường ngay giữa lễ đường, tiết lộ tính cách thật của chị dâu Bí Đỏ04:14

Gần 1 triệu người xem Gil Lê xoa lưng Xoài Non: Thì ra đây là lý do khiến hot girl 2K2 mê tít!01:15

Lạng lách đánh võng trên đường, nhóm thanh niên gặp nạn, 1 người tử vong00:19

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách nấu hủ tiếu Nam Vang thơm ngon đơn giản

07:18:34 15/02/2025

Hủ tiếu Nam Vang là món ăn chế biến tương đối cầu kỳ nhưng được nhiều gia đình yêu thích vì sự thơm ngon, bổ dưỡng.

Chị em dùng loại rau "hoa hậu" này làm món ăn vừa nhanh lại ngon còn giúp giảm cân, giải độc cơ thể vào mùa xuân

07:17:30 15/02/2025

Tận dụng loại rau mệnh danh là hoa hậu bởi hương vị và dinh dưỡng ấn tượng để làm món ăn cực đơn giản nhưng tốt đủ đường trong mùa xuân này.

Cách làm pate lạnh miền Tây cực hot, giòn ngon, độc đáo, nhiều chị em thi nhau tìm công thức

06:03:13 15/02/2025

Pate lạnh miền Tây, hay còn được biết đến với những tên gọi như dăm bông hay chả bong bóng, là món ăn đặc trưng với độ giòn sần sật và đậm đà gia vị.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối 4 món cân bằng vị giác, nhìn là thèm ăn

16:47:01 14/02/2025

Bữa tối 4 món cân bằng vị giác, nhìn là thèm ăn. Một bữa ăn không cần cầu kỳ nhưng chế biến ngon miệng sẽ khiến ai thưởng thức cũng phải thích.

Dùng các loại hạt thừa sau Tết làm món cá cơm rim hạt cực ngon

06:07:49 13/02/2025

Để đổi vị cho bữa cơm gia đình mà vừa giúp xử lý hết những loại hạt còn thừa sau Tết thì bạn hãy thử làm món cá cơm rim hạt dưới đây nhé!

Vịt giả cầy kiểu Miền Nam vừa ngon, lạ miệng lại cực dễ nấu, ai cũng làm được chị em hãy thử ngay

06:06:46 13/02/2025

Một chút thay đổi trong cách sử dụng gia vị chế biến cũng khiến món vịt giả cầy kiểu miền Nam mang hương vị độc đáo nhưng cũng rất đỗi ngon miệng.

Luộc vịt cho thêm loại quả này, thịt thơm ngon, không bị hôi

06:05:25 13/02/2025

Một bí quyết để luộc vịt không có mùi hôi khó ăn là thêm nước dừa vào nồi. Hãy thử luộc vịt ngay với bí quyết này, kết quả chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng.

Mùa này nhất định phải ăn "nhân sâm trắng", vừa bổ phế dưỡng tỳ, lại tốt cho tiêu hóa

06:03:58 13/02/2025

Bạn có biết rằng, vào mùa xuân, củ cải trắng không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một vị thuốc tự nhiên giúp cơ thể chúng ta cân bằng lại sau những tháng mùa đông lạnh giá?

15 mâm cơm nhà ngon miệng, hấp dẫn của mẹ bỉm Kon Tum

06:03:23 13/02/2025

Mâm cơm không chỉ là bữa ăn mà còn là nơi gắn kết tình cảm gia đình, nơi mọi lo toan đều được gác lại để tận hưởng những khoảnh khắc sum vầy.

Hôm nay ăn gì: Cơm chiều 4 món dễ nấu mà ngon

16:43:11 12/02/2025

Cơm chiều 4 món dễ nấu mà ngon. Tuy không cầu kỳ nhưng bữa cơm này cũng đủ làm cả nhà hài lòng vì ngon và đủ chất.

Món phở không chan nước dùng ở Lạng Sơn, khách ăn vài bát giải ngán

11:29:56 12/02/2025

Không chan nước dùng nóng hổi như các món phở truyền thống, món phở đặc sản ở Lạng Sơn hút khách nhờ độ thanh mát, đủ vị mặn ngọt chua cay, thích hợp ăn giải nhiệt, giải ngán dịp đầu năm.

Món ăn từ thảo dược giúp phòng ngừa bệnh cúm

08:49:59 12/02/2025

Ngoài ra, khi bị cúm không nên ăn đồ lạnh, đồ ăn có tính hàn như kem, nước đá vì làm tăng tình trạng ứ trệ, khó thải độc. Thực phẩm nhiều dầu mỡ, chiên rán cũng không nên ăn do làm tăng nhiệt độc trong cơ thể, gây viêm nặng hơn.