4 món chay ngon dễ làm từ nồi chiên không dầu cho bữa cơm thanh đạm mà ‘đưa cơm’ vô cùng
Emdep.vn sẽ gợi ý bạn những món chay đậm đà, “trôi cơm” với cách làm đơn giản từ nồi chiên không dầu cùng vào bếp thực hiện nhé.
Đậu phụ chiên
Nguyên liệu:
Đậu phụ: 2 bìa
Dầu ăn: 3 muỗng cà phê.
Đậu phụ chiên
Cách làm:
- Đầu tiên, đậu phụ được mua về, bạn tiến hành thái miếng vừa ăn.
- Sau khi thái xong, bạn xếp đậu phụ từng miếng lên giỏ chiên của nồi chiên không dầu rồi phết đều dầu ăn lên bề mặt miếng đậu phụ sao cho đảm bảo vừa đủ và đều nhau.
- Tiếp đến, bạn bật nồi chiên, cài đặt chế độ nhiệt là 200 độ C và hẹn giờ khoảng 15 – 20 phút (tùy vào độ giòn bạn muốn mà để thời gian nhiều hay ít). Sau đó, bạn mở nồi ra và lật lại đậu rồi bật cùng nhiệt độ đó thêm 10 phút nữa để cho các miếng đậu vàng đều.
- Vậy là bạn đã có được món đậu rán bằng nồi chiên không dầu vừa thơm ngon, giòn lại tốt cho sức khỏe rồi. Bạn có thể thưởng thức cùng tương ớt, nước chấm chua ngọt tùy theo sở thích riêng.
Nguyên liệu:
2 – 3 quả cà tím
1 – 2 quả ớt
2 – 3 tép tỏi băm nhỏ
3 thìa canh nước tương
2 thìa canh đường
1 bó nhỏ hành lá
2 thìa canh dầu ăn
1/2 chén lạc rang giã dập
Cà tím nướng mỡ hành
Hướng dẫn cách làm cà tím nướng chay bằng nồi chiên không dầu:
Cà tím rửa sạch, lấy tăm đâm vài chỗ lên thân cà.
Cho cà tím vào nồi chiên không dầu , nướng ở nhiệt độ 180 độ trong 15 phút.
Video đang HOT
Sau đó lật mặt còn lại, nướng tiếp trong 15 phút nữa.
Làm sốt mỡ hành: hành lá cắt nhỏ, cho vào bát. Đun nóng 2 thìa canh dầu ăn rồi đổ vào chén hành để làm mỡ hành cho thơm.
Làm nước chấm: cho tỏi băm, ớt, đường, nước tương vào trộn đều.
Cà tím đã chín, lấy cà ra bóc bỏ vỏ, để nguyên trái hoặc cắt khúc.
Cho mỡ hành và nước chấm đã pha sẵn rưới đều lên cà tím.
Cuối cùng, rắc lạc rang lên và thưởng thức.
Nguyên liệu:
1 tờ váng đậu
2g muối
Một ít vụn rong biển
Váng đậu chiên
Cách làm:
Váng đậu là phần chứa nhiều chất dinh dưỡng nhất mà hạt đậu nành mang lại. Váng đậu chứa nhiều protein nhưng lại không có cholesterol nên rất tốt cho người già và người có bệnh về máu, huyết áp.
Bên cạnh đó, váng đậu còn phòng chống lão hóa, tái tạo làn da và kích thích sự phát triển của não bộ ở những người trưởng thành và người trẻ tuổi. Với lượng lecithin dồi dào nên váng đậu còn có tác dụng làm sạch mạch máu, giúp hạ cholesterol, làm mềm mạch máu, ngăn ngừa các bệnh lý tim mạch…
Cách làm snack bằng nồi chiên không dầu
Hòa tan chút muối vào nước, cho váng đậu vào ngâm trong 30 phút.
Vớt váng đậu ra, dùng khăn thấm khô bề mặt. Cắt váng đậu thành những miếng vuông nhỏ.
Xếp váng đậu vào vỉ chiên của nồi chiên không dầu hoặc lò nướng kiêm nồi chiên không dầu. Nhớ không xếp chồng lên nhau nhé!
Làm nóng trước nồi chiên ở 190 độ C trong 5 phút. Đặt vỉ chiên vào chiên trong khoảng 3 phút.
Lấy snack váng đậu ra, váng đậu sẽ phồng và giòn.
Đợi váng đậu thật nguội rồi rắc chút vụn rong biển vào là xong.
Nguyên liệu:
Khoai tây
Dầu tỏi/ bột tỏi
Muối
Tiêu bột
Hành lá
Bột ớt đỏ.
Khoai tây chiên cay
Cách thực hiện món ăn từ nồi chiên không dầu (khoai tây chiên cay):
Bước 1. Gọt vỏ khoai tây và cắt thành thanh dài hoặc có thể mua khoai tây thái sẵn tại siêu thị
Bước 2. Ngâm thanh khoai tây vào nước muối trong ít nhất 20 phút, sau đó vớt ra để ráo
Bước 3. Trộn đều bột hành, muối và hạt tiêu, bột tỏi / dầu tỏi, bột ớt đỏ
Bước 4. Trộn đều với số khoai tây đã chuẩn bị
Bước 5. Đặt nhiệt độ180C và bật trước 5 phút để làm nóng không khí trong nồi
Bước 6. Cho khoai đã trộn vào khay chiên, hẹn giờ trong 20 – 30 phút (tùy thuộc vào lượng khoai tây chiên) hoặc cho đến khi khoai tây chiên có màu vàng.
Chúc bạn thành công!
Mai là ngày Rằm tháng Hai âm lịch, tham khảo ngay mâm cơm chay đủ đầy dễ nấu này thôi chị em ơi!
Ăn chay mà vẫn đủ chất lại ngon miệng đẹp mắt thì ai mà không thích!
Chuẩn bị nguyên liệu
1. Cà tím nướng mỡ hành: 2 trái cà tím, 5 cây hành lá (hoặc 1 cây boa rô), 1 ít muối, 2 muỗng dầu ăn, xì dầu ớt dầm để chấm, 2 muỗng đậu phộng rang giã dập
2. Đậu hũ chiên: 3 bìa đậu hũ, dầu ăn, lá tía tô hoặc rau kinh giới
3. Nấm bào ngư hấp sả chấm mắm gừng: 300g nấm bào ngư, 2 cây sả, 1/2 trái ớt sừng, 1 ít muối, lá ngò hoặc rau răm, rau húng lủi
4. Nguyên liệu mắm gừng cho món nấm bào ngư hấp sả: 15ml nước mắm chay, 50ml nước lọc, 2 thìa cà phê đường cát hoặc đường nâu, 1/2 củ gừng nhỏ, 2 tép tỏi, 1/3 trái ớt sừng
5. Canh nấm rơm nấu thì là: 150g nấm rơm, 1 bìa đậu hũ, 1 trái cà chua, 50g trái thơm (quả dứa), 2 cây thì là, muối, xì dầu, hạt nêm chay (tuỳ sở thích)Thực đơn cơm chay hôm nay có:
Cà tím nướng mỡ hành
Đậu hũ chiên
Nấm hấp sả ớt chấm mắm gừng
Canh nấm rơm nấu thì là
1
Cà tím nướng mỡ hành
Cà tím nướng lửa than hoa cho chín, cho vào âu nước ngâm lột vỏ cho dễ. Rồi cho cà lên đĩa.
Hành lá rửa sạch, vẩy ráo nước, cắt nhỏ. Làm nóng chảo, cho dầu vào. Khi dầu sôi cho hành lá và xíu xiu muối vào đảo đều nhanh tay, tắt bếp.
Xối dầu hành lên cà tím. Có thể chan ít xì dầu ớt dầm lên (hoặc để chấm). Rắc thêm đậu phộng rang tuỳ thích.
2
Đậu hũ chiên
Đậu hũ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Để ráo hoặc có thể lau khô giúp khi chiên không bị văng bắn dầu.
Làm nóng chảo, cho dầu ăn vào. Tiếp đến cho đậu hũ vào chiên vàng đều, vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Ăn kèm lá tía tô hoặc lá kinh giới, chấm cùng xì dầu. Bạn dùng boa rô để thay thế hành lá nếu ăn kiểu thuần chay.
3
Nấm bào ngư hấp sả chấm mắm gừng
Nấm nào ngư rửa sạch rồi ngâm với nước pha loãng trong 20 phút. Rửa lại sạch sẽ, để ráo, cắt miếng vừa ăn.
Cho sả cắt lát hoặc đập dập vào nồi đun với 50ml nước và xíu muối. Khi sôi thì cho nấm vào đậy nắp lại, hấp tầm 10 phút là chín.
Trong khi chờ nấm chín thì làm mắm gừng.
Gọt vỏ 1/2 củ gừng nhỏ, rửa lại sạch sẽ. Ớt cũng rửa sạch. Lột vỏ 2 tép tỏi. Sau đó băm nhỏ các nguyên liệu.
Tiếp theo cho vào chén: nước mắm, nước lọc, đường. Khuấy đều cho đường tan, vắt miếng cốt nước chanh hoặc trái tắc (quả quất) rồi thêm tỏi, ớt, gừng đã băm nhỏ vào.
Nấm chín vớt ra đĩa, trang trí ít lá ngò hoặc rau răm rau húng lủi. Chấm kèm mắm gừng rất ngon.
4
Canh nấm rơm nấu thì là
Nấm rơm gọt sạch chân nấm, ngâm nước muối pha loãng trong 15 phút, rửa lại cho sạch sẽ, để ráo. Đậu hũ, cà chua và thơm rửa sạch cắt miếng vừa ăn.
Nấu sôi nước, cho nấm rơm vào nấu 7 phút thì cho thêm thơm, cà chua, đậu hũ vào. Nấu sôi vớt sạch bọt (nếu có). Nêm 1 muỗng cafe xì dầu, thêm muối, hạt nêm cho vừa khẩu vị là được. Thả lá thì là vào, tắt bếp. Múc canh ra tô.
4 cách nấu canh chua rau muống đơn giản, lạ miệng đổi vị bữa cơm Cách nấu canh chua rau muống ngon lạ miệng sẽ là gợi ý không thể bỏ qua vào những ngày muốn thay đổi khẩu vị. Ngoài món canh rau muống quen thuộc hàng ngày thì có thể nấu chua để bữa cơm thêm hấp dẫn đấy. Đặc biệt là những ngày cảm thấy chán ăn hay ngán ngẩm các món thịt cá thì...