4 món ăn vặt từ bắp vừa ngon miệng lại bổ dưỡng

Món ăn vặt từ bắp (ngô) được nhiều người yêu thích. Từ nguyên liệu đơn giản, dễ kiếm, bắp (ngô) sẽ được biến hoá đa dạng và nhiều màu sắc sau khi chế biến.

Các món ăn vặt từ bắp (ngô) luôn được săn đón không chỉ bởi vì độ ngon ngọt, mà còn bởi sự phong phú trong cách thức chế biến món ăn làm từ nguyên liệu này. Sau đây là 4 món ăn vặt làm từ bắp khá đơn giản mà không tốn quá nhiều thời gian để thực hiện.

4 món ăn vặt làm từ bắp​ cực ngon mà thực hiện lại vô cùng đơn giản.

1. Bắp luộc

Bắp luộc là món ăn vặt vô cùng dân giã từ xưa đến nay đối với người Việt. Khi bé, ai cũng từng háo hức nhận trái bắp từ tay mẹ mỗi lần đi chợ chiều hay lén dành dụm tiền để đi ăn ngô luộc vỉa hè với bạn bè. Nếu đang nhớ những hồi ức đẹp đẽ ấy, thì tại sao không bắt tay vào làm ngay món ăn tuổi thơ.

Bắp luộc – món ăn tuổi thơ.

Nguyên liệu làm món bắp luộc tuổi thơ:

- 2-4 bắp ngô nếp

- Muối, đường

- Nước

Cách làm món bắp​ luộc tại nhà:

- Sơ chế bắp bằng cách tước bỏ bẹ lá già và râu bắp. Xếp vào nồi theo thứ tự từ bắp lớn đến bé. Chọn nồi sâu lòng và có diện tích rộng để luộc.

- Bắp sau khi được xếp vào nồi thì cho nước gần ngang bằng bề mặt của những quả trên cùng, hoà thêm một thìa đường cùng 1/3 thìa muối để bắp luộc được đậm đà.

2. Sữa bắp

Bên cạnh sữa đậu nành, thì sữa bắp cũng là thức uống được nhiều người yêu thích hiện nay. Hương vị ngọt ngào, béo ngậy và mùi thơm đặc trưng của món sữa bắp đã chinh phục dạ dày của cả trẻ con cho đến người lớn. Loại sữa từ thực vật này còn vô cùng tốt cho sức khoẻ nên được uống hàng ngày để bổ sung vitamin cũng như chất chống oxy hoá, phòng các căn bệnh mạn tính.

Sữa bắp không chỉ là thức uống yêu thích vì mùi vị ngon ngọt mà còn cực tốt cho sức khoẻ.

Nguyễn liệu làm sữa bắp tại nhà:

- 2 bắp mỹ

- 200ml sữa tươi không đường

- 1/3 lon sữa đặc

- 1.000ml nước

Cách nấu sữa bắp​ cực đơn giản:

- Sau khi bóc vỏ và rau bắp thì mang đi luộc. Với 2 bắp ngô thì lượng nước thích hợp là 1 lít nước. Đun bắp trong vòng 20 phút thì lấy ra và róc lấy hạt.

- Cho phần bắp đã tách và nước vào máy xay làm nhuyễn. Sau đó, lấy rây để lọc phần bã để lấy hỗn hợp nước bắp trong.

- Bắc nồi lên bếp, đun hỗn hợp nước bắp vừa rây kèm với sữa tươi và sữa đặc trên lửa nhỏ, đến khi sôi thì tắt bếp.

3. Bắp xào trứng muối

Nếu là tín đồ của ăn uống vỉa hè, chắc chắn không thể bỏ qua được những chiếc xe đẩy bán bắp xào thơm phức khắp khu phố. Từ những nguyên liệu đơn giản như bắp, trứng muối, bơ, tất cả tạo thành một món ăn vặt từ bắp​ cực ngon miệng, hấp dẫn mà không kém phần độc lạ. Nếu nhớ những ngày lê la đường phố với bè bạn, ăn bắp xào trứng muối trên một quán vỉa hè, vậy thì cùng vào bếp và thực hiện ngay món ăn này để có thể thưởng thức lại hương vị đó một lần nữa.

Bắp​ xào trứng muối béo bùi, phù hợp với các bữa xế để chóng đói.

Nguyên liệu làm ngô xào trứng muối:

- 1 trái bắp Mỹ non

- 2 lòng đỏ trứng muối

- Tép khô

- Hành lá

- Bơ mặn

- Gia vị: mắm, muối, hạt nêm,…

- Nước lọc

Cách làm bắp​ xào trứng muối:

- Sơ chế bắp bằng cách rửa sạch, tách hạt và luộc chín trên bếp. Hành lá cũng rửa sạch và cắt nhỏ.

- Rửa lòng đỏ trứng với rượu, sau đó nướng trong vòng 20 phút. Khi đã nướng trứng muối xong thì nghiền nhuyễn.

- Cho dầu ăn lên chảo để xào bắp, khi hạt săn lại thì cho dần dần các nguyên liệu như tép khô, trứng muối. Khi đã nêm nếm gia vị vừa ăn thì cho thêm một chút bơ vào chảo bắp cho dậy mùi. Xào tiếp từ 1-2 phút, sau đó cho hành lá vào và tắt bếp là có thể thưởng thức.

4. Chè bắp

Nếu đã từng thưởng thức qua ẩm thực xứ Huế, chắc hẳn sẽ biết món chè bắp thơm ngon, đặc sắc khiến thực khách nhớ mãi không quên. Cách nấu chè của người Huế vừa đơn giản lại vô cùng cầu kỳ, khiến món ăn có hương vị đặc trưng riêng, không nơi nào giống.

Món ăn vặt từ bắp​ không thể không kể đến đó chính là chè bắp.

Nguyễn liệu nấu chè bắp :

- 1 trái bắp nếp

- Bột bắp

- Nước lọc

- Đường phèn

Cách nấu chè bắp:

- Sơ chế bắp bằng cách loại bỏ bẹ lá, rửa sạch và tách hạt.

- Phần thân bắp sau khi đã tách hạt sẽ cho vào nồi để đun lấy nước trong vòng 20 phút. Khi đã hết thời gian thì vớt ra và cho hạt bắp vào, đun tiếp trong vòng 20 phút đến khi chín mềm.

- Hoà tan 4 thìa bột bắp cùng một chút nước lọc. Sau đó đổ từ từ vào hồi chè đang đun và khuấy đều để không bị vón bột. Sau đó cho thêm đường vào chè theo sở thích của mỗi người.

- Đun nồi chè bắp đến khi sánh lại là được. Khi thưởng thức, hãy cho thêm nước cốt dừa vào để tăng thêm độ béo ngậy cho món chè.

4 món ăn vặt từ bắp kể trên là những món ăn vô cùng thân thuộc và được nhiều người yêu thích. Chỉ từ một nguyên liệu đơn giản và dễ kiếm mà có thể chế biến từ món mặn cho tới món ngọt hay cả đồ uống giải khát. Nếu mùa dịch này không thể đi ra hàng quán, tội gì không thử thực hiện các làm các món ăn đơn giản này để cùng gia đình thưởng thức. Và đừng quên theo dõi các công thức món ăn mới, vô cùng hay ho được cập nhật hàng ngày trên YAN, bạn nhé!