4 cách làm kem matcha thơm béo, mát lạnh, đơn giản không cần dùng máy

Món kem matcha thơm béo, mát lạnh thích hợp làm món ăn tráng miệng nhâm nhi trong những ngày nắng. Hãy cùng vào bếp học ngay 4 công thức làm món kem từ bột matcha để mời cả gia đình cùng thưởng thức nhé!

1. Kem matcha oreo

Nguyên liệu làm Kem matcha oreo

Heavy cream 480 ml

Sữa đặc 396 ml

Bột matcha 1 muỗng cà phê

Bánh oreo 5 cái

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Máy đánh trứng, phới lồng, tô, hộp đựng

Cách chế biến Kem matcha oreo

1

Đánh kem sữa

Cho 480ml heavy cream vào âu trộn. Sau đó dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ vừa đến khi kem bông cứng, mịn, có các đường vân thì tắt máy.

2

Làm kem

Đổ 396ml sữa đặc vào tô đựng heavy cream đã đánh bông. Tiếp tục dùng máy đánh trứng đánh đều đến khi hỗn hợp trở nên mịn, mượt.

Sau đó, cho 1 muỗng cà phê bột matcha vào tô. Dùng phới lồng trộn đều cho hỗn hợp kem hòa quyện vào nhau.

Cuối cùng bạn bẻ vụn (hoặc nghiền) bánh oreo rồi cho vào tô, trộn đều lên.

3

Hoàn thành

Đổ từ từ hỗn hợp kem vào trong hộp đựng. Dùng muỗng dàn đều cho mặt trên của kem được mịn.

Kế đến, cho vào ngăn đông tủ lạnh khoảng 5 tiếng để kem được đông hoàn toàn.

4

Thành phẩm

Kem thơm nhẹ mùi matcha. Vị kem béo ngậy, có chút đắng nhẹ từ matcha kết hợp với bánh oreo khiến ly kem vô cùng hấp dẫn. Bạn có thể trang trí thêm bánh oreo lên trên ly kem để ăn kèm nhé.

2. Kem chuối matcha sữa dừa

Nguyên liệu làm Kem chuối matcha sữa dừa

Bột matcha 2 muỗng cà phê

Chuối 1 trái

Nước cốt dừa 400 ml

Tinh chất vani 2 ml

Mật ong 1 muỗng canh

Nơi mua nước cốt dừa

Bạn có thể dễ dàng tìm mua nước cốt dừa loại lon đóng sẵn ở các siêu thị, chợ hoặc các cửa hàng nguyên liệu làm bánh.Bạn còn có thể nước cốt dừa có bán tại các siêu thị Bách hóa XANH hay thuận tiện hơn mua online tại trang web bachhoaxanh.com.Ngoài ra để an tâm hơn, bạn cũng có thể tự làm nước cốt dừa tại nhà theo hướng dẫn của Điện máy XANH nhé!

Dụng cụ thực hiện

Máy xay sinh tố, dao, hộp đựng

Cách chế biến Kem chuối matcha sữa dừa

1

Cắt chuối

Chuối gọt vỏ, cắt thành các khoanh nhỏ dày khoảng 2 – 3cm.

2

Làm kem

Cho lần lượt 400ml nước cốt dừa, 2 muỗng cà phê bột matcha, 2ml tinh chất vani, 1 muỗng canh mật ong và chuối đã cắt vào trong máy xay sinh tố.

Bật máy ở tốc độ cao, xay nhuyễn tất cả nguyên liệu đến khi hỗn hợp mịn thì tắt máy.

3

Hoàn thành

Đổ từ từ hỗn hợp kem vào trong hộp đựng, đậy nắp kín. Sau đó, cho vào ngăn đông tủ lạnh khoảng 5 tiếng cho kem đông lại.

4

Thành phẩm

Kem béo ngậy của nước cốt dừa hòa quyện cùng vị đắng nhẹ của matcha và vị bùi của chuối. Kem matcha mát lạnh, thơm ngon đích thị là món kem dành cho những ngày nắng oi ả. Bạn có thể rắc thêm một ít socola chip và bột matcha để món kem thêm đẹp mắt nhé!

3. Kem chuối matcha

Nguyên liệu làm Kem chuối matcha

Chuối 3 quả

Bột matcha 1 muỗng canh

Sữa tươi không đường 60 ml

Nước nóng 30 ml

Cách chọn mua chuối ngon

Chọn nải chuối có quả xanh, quả vàng. Chuối làm chín bằng thuốc sẽ chín đều cả nải nên đây được coi là một yếu tố rất quan trọng chọn chuối an toàn cho gia đình.Chọn những quả chuối có chấm nhỏ màu đen (dân gian gọi là trứng cuốc), chuối chín tỏa ra mùi thơm nhẹ đặc trưng.Tránh chọn mua những quả chuối dập nát, có chỗ bị nhũn hoặc thâm đen.Nải chuối chín tự nhiên sẽ chín đều cả cuống, thân quả chuối. Nếu quả chuối vàng ruộm đẹp mắt mà cuống, đầu ngọn quả chuối còn xanh là người bán đã dùng thuốc bắt chuối chín ép, không an toàn cho sức khỏe.

Dụng cụ thực hiện

Máy xay sinh tố, dao, muỗng, ly,…

Cách chế biến Kem chuối matcha

1

Sơ chế và làm đông chuối

Bạn bóc vỏ 3 quả chuối, sau đó dùng dao cắt chuối thành những khoanh nhỏ.

Bỏ chuối đã cắt vào túi nilon hoặc hộp kín rồi cho vào trong ngăn đá tủ lạnh làm đông qua đêm hoặc ít nhất 2 tiếng trước khi làm kem.

2

Xay chuối và matcha làm kem

Cho vào 1 cái ly 1 muỗng canh bột matcha và 30ml nước nóng, dùng muỗng khuấy đều cho bột tan hoàn toàn.

Cho vào máy xay sinh tố 3 quả chuối đã đông lạnh, 60ml sữa tươi và phần nước matcha vừa pha. Bật máy xay đến khi hỗn hợp hoàn toàn nhuyễn mịn.

3

Đổ khuôn và làm đông kem

Đổ hỗn hợp vừa xay ra khuôn kem, dùng phới dẹt dàn đều. Cuối cùng bọc khuôn kem lại bằng màng bọc thực phẩm rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 6 – 8 tiếng.

4

Thành phẩm

Kem chuối matcha mịn mướt, có vị béo vừa phải của sữa tươi, vị ngọt tự nhiên của chuối và vị matcha đắng nhẹ rất vừa miệng chắc chắn sẽ làm bạn ăn hoài không ngán.

Chỉ với 3 nguyên liệu tự nhiên cực đơn giản, đây còn là 1 món kem bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe của bạn nữa đấy!

4. Kem bơ matcha

Nguyên liệu làm Kem bơ matcha

Bột matcha 2 muỗng cà phê

Bơ 2 trái

Chanh 1/2 trái

Mật ong 110 ml

Nước cốt dừa 400 ml

Cách chọn mua bơ ngon

Nếu bạn thấy lõi cuống bơ có màu xanh thì quả bơ đó chưa chín. Nếu lõi cuống bơ có màu nâu thì bơ đó đã chín quá, thậm chí là bị nẫu. Nếu lõi cuống có màu hơi vàng chứng tỏ bơ vừa chín tới, ăn rất ngon, bạn nên chọn những quả bơ này.Không chọn bơ có vỏ màu xanh, bóng điều này chứng tỏ bơ chưa chín, không dùng được. Bơ có màu chuyển sang nâu tím, vỏ sần sùi nghĩa là bơ đã bắt đầu chín rồi.Các loại màu vỏ thông dụng của bơ như bơ nước vỏ có màu xanh lấm chấm vàng, bơ thường vỏ màu nâu ngả hồng tím, bơ sáp vỏ nâu đem tím đen căng bóng cầm chắc tay.Khi chọn bơ hãy cầm quả bơ và nắn nhẹ xung quanh, nếu bơ cầm nặng, chắc tay, cảm giác khi nắn bơ mềm thì đó là bơ chín ngon. Lắc nhẹ quả bơ, nếu có tiếng hạt bên trong kêu thì là bơ ngon.

Dụng cụ thực hiện

Máy đánh trứng, màng bọc thực phẩm, khay hoặc hộp đựng

Cách chế biến Kem bơ matcha

1

Cắt bơ

Bơ cắt đôi, bỏ hạt, nạo lấy phần thịt bỏ vào một tô đựng.

2

Làm kem

Đầu tiên bạn cho 400ml nước cốt dừa ra tô. Dùng máy đánh trứng đánh nhuyễn đến khi nước cốt dừa mịn.

Kế tiếp vắt 1/2 trái chanh vào tô bơ. Cho thêm 2 muỗng cà phê bột matcha vào tô. Bật máy đánh trứng ở tốc độ cao, đánh đến khi hỗn hợp bơ nhuyễn, mịn thì tắt máy.

Cuối cùng, múc hỗn hợp bơ vào trong tô nước cốt dừa. Cho thêm 110ml mật ong vào tô, trộn đều cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

3

Hoàn thành

Đổ hỗn hợp kem ra khay. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại. Sau đó, cho vào ngăn đông khoảng 5 tiếng cho kem đông lại, rồi múc ra ly để thưởng thức nhé.

4

Thành phẩm

Vị kem bơ béo ngậy, thơm thoang thoảng nước cốt dừa. Vị đắng nhẹ của matcha giúp cân bằng lại hương vị, không bị ngấy.