3 quán ăn trong hẻm nổi tiếng ở Đà Lạt mà bạn chưa biết
Đà Lạt không chỉ hấp dẫn bởi cảnh sắc thiên nhiên tuyệt đẹp mà còn thu hút du khách bởi những món ăn ngon. Dưới đây là 3 quán ăn trong hẻm nổi tiếng mà bạn không nên bỏ qua.
Bánh căn Lệ: Quán nằm trong một con hẻm nhỏ, nên khá khó tìm. Hương vị đậm đà khó cưỡng là lý do bánh căn Lệ từ lâu trở thành địa điểm quen thuộc của thực khách khi đến Đà Lạt. Quán thường mở cửa hàng cả ngày, chỉ nghỉ trưa từ 10h30-15h30. Ảnh: Ninheating, Hetmydiscovery.
Video đang HOT
Bánh ở đây có nhiều loại nhân như bò băm, nhân trứng cút, hải sản… Nếu bánh căn Vũng Tàu hay Quy Nhơn được chiên giòn, ăn chung với nước mắm và gỏi đu đủ, cà rốt, điểm riêng tạo nên thức ngon Đà Lạt lại là nướng trong khuôn đất nung cho cháy sém, dậy mùi. Bánh căn Lệ cũng như nhiều quán ăn khác có 2 loại nước chấm là nước mắm và mắm nêm, cho thêm vài viên xíu mại đặc trưng. Địa chỉ: Hẻm 44, Yersin, phường 10, Đà Lạt. Ảnh: Gogofindfood.
Bánh tráng nướng cô Hoa là gợi ý tuyệt vời của tín đồ ăn vặt. Quán nhỏ nằm trong hẻm nhưng lúc nào cũng đông người ra vào. Thực khách ấn tượng với bánh tráng nướng ở đây bởi lớp vỏ bánh dày giòn tan, nhiều trứng và hành thơm nức mũi. Phần nhân thịt bò hoặc gà được rắc nhiều đều khắp mặt bánh, quyện với lớp phô mai dẻo quánh. Ảnh: Maitrangggg.
Ngoài bánh tráng nướng, quán còn phục vụ các món như bia, bò bía, bánh tráng trộn, bánh bèo… Quán thường chỉ bán vào buổi chiều tầm 14h trở đi. Bánh tráng cô Hoa khá đông nên thường phải chờ hơi lâu mới được thưởng thức. Địa chỉ: Hẻm 3/56 Thông Thiên Học, Đà Lạt. Ảnh: Miusfoodmaps.
Quán Long – Bánh ướt lòng gà: Quán nằm trên con hẻm ở đường Phan Đình Phùng, cách chợ Đà Lạt 2 km. Quán thu hút du khách bởi hương vị đậm đà, cách bày trí cũng như phần bánh ướt đầy đặn, thịt gà mềm, không bị bở. Đặc biệt, nước chấm quán Long được pha theo bí quyết riêng không nơi nào có được. Ảnh: Tastydarling.
Bánh được tráng sau khi thực khách gọi món, vì vậy bạn có thể thưởng thức hương vị nóng hổi, phù hợp với thời tiết se lạnh ở Đà Lạt. Quán Long không quá rộng, chỉ có sức chứa khoảng 30 người, nhưng có điểm cộng lớn là không gian khá thoáng đãng và sạch sẽ. Địa chỉ: Hẻm 202, Phan Đình Phùng, phường 2, Đà Lạt. Ảnh: Bachuaviahe.
Trưa nay ăn gì: Đầu tuần thưởng thức bánh ướt kiểu "Đà Lạt"
Bánh ướt là loại bánh được làm từ bột gạo, xuất hiện trong nhiều món ăn vùng miền tại Việt Nam. Theo đó, ở Đà Lạt (Lâm Đồng), chúng được các hàng quán kết hợp cùng thịt và lòng gà để tạo nên món ăn hấp dẫn du khách ghé thăm.
Trước khi tìm hiểu về bánh ướt lòng gà cho bữa trưa nay thì mọi người sẽ đôi chút bất ngờ khi loại bánh này là đặc sản của một số tỉnh, thành. Có thể kể đến như bánh ướt thịt nướng tự cuốn đất Ban Mê, bánh ướt heo quay xứ Huế, bánh ướt An Lạc đất Quảng Trị hay bánh mướt Nghệ An. Mỗi món ăn đều là tinh hoa mang nét đặc trưng ẩm thực vùng miền nơi đó, và nghĩ đến bánh ướt lòng gà là nghĩ đến thành phố mộng mơ Đà Lạt.
Để làm món ăn này, người thợ nấu thường dùng gạo loại ngon, xay, trộn theo tỷ lệ riêng để bánh sau tráng chắc chắn, không bị vỡ nát. Rồi cái khéo léo khi tráng bánh cũng là điểm "hút hồn" du khách say mê ngồi ngắm nhìn người thợ đang hì hục làm. Nếu chế biến tại nhà, mọi người có thể tận dụng nồi chiên không dầu để tráng bánh, loại nồi đa năng này có thể nấu nhiều món ăn mà phần dầu mỡ được hạn chế so với cách nấu thông thường.
Bánh ướt được làm từ bột gạo, loại bột này còn được chế biến thành một số món ăn hấp dẫn như bánh bao, bánh giò, bánh bò, bánh bèo, bánh cuốn, bánh gối, bánh khoai, bánh bột gạo chiên...
Về gà, thông thường các hàng quán chọn gà ta hoặc gà thả vườn bởi chất lượng thịt thơm ngon, dai mềm hơn so với gà công nghiệp (thịt hay bở). Sau sơ chế gà, phần thịt được tách riêng và phần lòng cần sơ chế kỹ để loại bỏ mùi tanh. Một mẹo từ đầu bếp chuyên nghiệp là dùng chanh, muối chà thịt và lòng, rồi bắc nồi nước luộc qua với ít gừng. Và phần thịt thường dùng cho món ăn này là ức hoặc đùi gà xé.
Nếu như thịt gà thơm ngon, bánh ướt mềm mại thì cũng chưa đủ yếu tố để tạo nên món bánh hấp dẫn này. Hàng quán thu hút thực khách bởi còn ở chén nước mắm chua ngọt được pha chế theo công thức riêng.
Khi có thực khách gọi món, chủ quán mới bắt đầu tráng bánh, xếp lên đĩa, cho thịt và lòng gà đã trộn lên trên, rắc thêm ngò, hành phi, cùng chén nước chấm là đã đủ cho một món ăn vùng miền hấp dẫn. Nếu thích dùng nước chấm để riêng, mọi người nên dặn trước quán, bởi có một số quán chan nước chấm vào món ăn để chúng đậm đà vị hơn.
Giữa nhiều sự lựa chọn cơm, phở, hủ tiếu, mì, bánh canh cho bữa trưa đầu tuần, mời bạn đọc hãy cùng Sài Gòn Tiếp Thị chọn bánh ướt lòng gà để dùng cho bữa trưa thanh đạm nhưng cũng không kém phần dinh dưỡng. Với những ai mộng mơ thì còn ví đùa rằng, thưởng thức bánh ướt lòng gà như đã một chân đặt đến thành phố mộng mơ Đà Lạt.
Bánh căn Đà Lạt-Món ngon không thể bỏ qua Bánh căn Đà Lạt - một trong những món ngon không thể bỏ qua khi đến với Đà Lạt , được biết đến như nhiều món ngon vỉa hè nổi tiếng khác của phố núi như bánh tráng nướng, xắp xắp hay nem nướng. Nhiều du khách đi các tour du lịch Đà Lạt thường dành khoảng thời gian nhất định trong hành...