3 món canh chua dễ nấu nhưng ngon xuất sắc: Ăn cùng cơm hay bún đều bon miệng vô cùng!

M. TRANG08:39 07/08/2021

Mùa hè muốn ngon cơm, bữa ăn nhất định phải có bát canh chua nha.

Trời lại nắng nóng gay gắt rồi, bữa cơm muốn ngon miệng nhất định phải có bát canh chua. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn 3 món canh chua dễ nấu nhưng ngon xuất sắc. Ăn cùng cơm hay bún đều được.

1. Canh sườn chua

Canh sườn chua (Ảnh minh họa)

Nguyên liệu cần chuẩn bị

400gr sườn heo, 4-5 quả cà chua, 4-5 quả sấu, 3-4 nhánh hành lá, 1-2 củ hành khô và các loại gia vị cơ bản (muối, hạt nêm).

Cách nấu canh sườn chua

- Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Bạn rửa sạch sườn heo với nước rồi chặt thành từng khúc dài khoảng 3-4cm. Sau đó, đun 1 nồi nước sôi, cho sườn heo vào chần sơ khoảng 2 phút rồi vớt ra rửa lại với nước và để ráo.

Chần sườn với nước sôi sẽ giúp sườn sạch và không còn mùi hôi

Cà chua, hành lá rửa sạch. Cắt nhỏ hành lá, bổ cau cà chua.

- Bước 2: Nấu canh sườn chua

Bạn cho vào nồi 1-2 thìa cà phê dầu ăn và phi thơm phần hành khô đã băm nhỏ. Khi hành dậy mùi thơm, cho sườn đã chần qua vào cùng 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê muối và đảo đều khoảng 2 phút. Sau đó, đổ khoảng 600ml nước vào nồi, đậy vung và đun sôi. Nếu nồi canh xuất hiện bọt, bạn hãy dùng muôi vớt hết bọt đi để nước canh được trong nhé!

Nhớ vớt hết bọt ra nếu có nha!

Cuối cùng, bạn cho cà chua và sấu vào nồi canh, giảm nhỏ lửa và nấu khoảng 20 phút. Trước khi tắt bếp, nêm nếm lại mắm, muối, hạt nêm cho vừa miệng rồi đổ canh ra bát, rắc hành lá đã cắt nhỏ lên là xong!

Video đang HOT

Tada! Xong rồi nè!

2. Canh ngao nấu chua

Canh ngao nấu chua (Ảnh minh họa)

Nguyên liệu cần chuẩn bị

600gr ngao, 2 củ hành khô, 4-5 quả cà chua, 4-5 quả sấu, 10gr rau thì là, 10gr rau răm, 10gr hành lá và các loại gia vị cơ bản (mắm, muối, hạt nêm).

Cách nấu canh ngao chua

- Bước 1: Sơ chế và luộc ngao

Sau khi mua ngao về, bạn hãy rửa sạch ngao rồi ngâm trong nước khoảng 1 tiếng. Ngâm xong, rửa lại 1 lần nữa và cho ngao vào nồi, đổ ngập nước và luộc khoảng 15 phút cho ngao mở miệng. Vớt ngao ra bát, giữ lại phần nước luộc ngao.

Đợi ngao nguội bớt rồi tách lấy phần thịt ngao ra bát, bỏ vỏ.

Luộc chín ngao rồi lấy phần thịt

- Bước 2: Nấu canh ngao chua

Đầu tiên, bạn rửa sạch hành lá, rau răm, rau thì là và cà chua. Cắt nhỏ các loại rau thơm và hành, bổ cà chua làm 4. Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.

Cho 1 thìa cà phê dầu ăn vào nồi và phi thơm hành khô. Sau đó, cho phần thịt ngao vào nồi cùng cà chua và sấu, thêm 1 thìa canh mắm, 1 thìa cà phê hạt nêm và đảo khoảng 2-3 phút trên lửa vừa cho cà chua mềm, tiết nước.

Đảo thịt ngao cùng cà chua, sấu trước

Tiếp theo, bạn đổ phần nước luộc ngao vào nồi, giảm lửa, đậy vung và đun sôi nồi canh khoảng 5-8 phút. Cuối cùng, cho hành lá, rau thì là và rau răm đã cắt nhỏ vào nồi. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi múc canh ra bát.

Vậy là xong!

3. Canh cá nấu chua

Canh cá nấu chua (Ảnh minh họa)

Nguyên liệu cần chuẩn bị

400gr cá rô/cá chép, 4 quả cà chua, 3-4 quả sấu, 300gr măng chua, 3-4 nhánh hành lá, 300ml rượu trắng và các loại gia vị cơ bản (mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu).

Cách nấu canh cá nấu chua

Trên đây là 3 món canh chua vừa dễ nấu, vừa đưa cơm xuất sắc mà bạn có thể tham khảo để nấu trong những ngày giãn cách nắng nóng này.

Nếu không có sấu, bạn có thể thay bằng me/nước cốt me hoặc chanh. Nếu dùng chanh, chị em đừng quên để canh nguội bớt rồi mới vắt chanh vào nhé! Nếu vắt chanh vào khi canh còn nóng, nước canh sẽ có vị hơi đắng đấy!

Cả 3 món canh này đều có thể ăn cùng cơm và bún. Nhưng vì giãn cách xã hội nên tìm mua bún có phần hơi khó. Bạn hoàn toàn có thể mua bún khô/bún lứt trong siêu thị, luộc bún lên và để nguội là có ngay bún ăn cùng canh chua rồi!

Bún khô luộc lên ăn ngon chẳng kém gì bún tươi nè!

Mách chị em cách nấu một loại canh chua vừa ngon, vừa dễ: Ăn cùng cơm hay bún thì không chê vào đâu được!

Với món canh này, dù chị em kết hợp cùng cơm hay cùng bún thì đều "đi vào lòng người".

Món canh chua mà chúng tôi gợi ý cho chị em trong bài viết này chính là canh sườn nấu cùng cà chua và dọc mùng. Nếu đã chán ăn cơm, chị em chỉ cần nấu bát canh này và mua thêm ít bún, đảm bảo bữa ăn vẫn đơn giản mà vẫn ngon.

Canh sườn chua nấu với dọc mùng

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món canh sườn chua, dọc mùng

- 400gr sườn heo

- 3 quả cà chua, 3 quả me hoặc sấu

- 4 nhánh dọc mùng

- 2 nhánh hành lá, 2 củ hành khô

- Gia vị: Muối, hạt nêm

Món ăn mùa hè: Cách nấu canh sườn chua, dọc mùng
- Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Cà chua bạn rửa sạch, cắt bỏ phần cuống và thái thành từng miếng nhỏ.

Bỏ cuống rồi cắt cà chua thành miếng nhỏ

Bạn rửa sạch hành lá, me hoặc sấu. Sau đó cắt nhỏ hành lá. Hành khô bóc vỏ, băm nhuyễn. Sườn heo rửa kỹ với nước rồi chặt thành từng khúc dài khoảng 4-5cm.

- Bước 2: Nấu canh sườn chua, dọc mùng

Đầu tiên, bạn bắc 1 nồi nước lên bếp, đun sôi. Khi nước sôi sùng sục, thả sườn vào và chần sơ khoảng 2 phút cho đến khi miếng sườn săn lại thì vớt ra.

Tiếp theo, bạn cho vào nồi 1 thìa cà phê dầu ăn và phi thơm phần hành khô đã băm nhuyễn. Khi hành dậy mùi thơm, đổ phần sườn heo đã chần sơ vào và đảo khoảng 1 phút cho sườn sém cạnh.

Bạn cho khoảng 800-1000ml nước vào nồi cùng phần cà chua đã cắt nhỏ. Nêm thêm 1 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê hạt nêm, khuấy đều. Đậy vung, giảm lửa và đun canh khoảng 10 phút. Trong quá trình đun, chị em hãy kiểm tra xem nồi canh có xuất hiện bọt hay không. Nếu có, bạn hãy dùng muôi vớt hết bọt đi nhé!

Sau 10 phút, bạn thêm phần dọc mùng đã sơ chế vào nồi cùng me hoặc sấu đã rửa sạch, đun thêm khoảng 2-3 phút nữa thì tắt bếp. Chị em có thể nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.

Thêm me hoặc sấu cùng dọc mùng đã sơ chế vào nồi, đun thêm 2-3 phút là xong

Cuối cùng, đổ canh ra bát, rắc phần hành lá đã cắt nhỏ lên trên. Vậy là bạn đã hoàn thành xong món canh sườn chua nấu với dọc mùng rồi đấy. Nếu muốn canh có vị chua hơn, bạn có thể dùng muôi dằm sấu hoặc me ngay trong nồi trước khi đổ canh ra bát nhé!

Với những thông tin và gợi ý này, hy vọng chị em sẽ có một bữa tối thật ngon miệng cùng cả gia đình.

Món canh chua huyền thoại của mùa hè - các chị vào check thử mình đã nấu chuẩn chưa? Có bát canh chua này, nồi cơm đảm bảo hết vèo trong tích tắc. Chuẩn bị nguyên liệu 1. Sườn heo 250-300gr 2. Cà chua 4 quả 3. Sấu 3-5 quả 4. Chanh 1 quả 5. Hành lá 2 nhánh 6. Hành khô 1 củ 7. Gia vị: Dầu ăn, muối, nước mắm 1 ít Trời nóng rồi, bữa ăn mà không có...