3 Công thức hamburger ngon như ngoài tiệm

Humburger là món ăn nhanh, tiện lợi cho bữa trưa của dân văn phòng. Với 3 công thức hamburger dưới đây, bạn có thể dễ dàng biến tấu để tạo ra một bữa ăn ngon lành như ngoài tiệm.

3 Công thức hamburger ngon như ngoài tiệm

Hamburger bò truyền thống

Nguyên liệu

1 chiếc bánh mì tròn

300gr thịt bò xay nhuyễn30gr bột chiên xù

1 quả trứng gà

1/2 củ hành tây thái lát

1 miếng phô mai

1 miếng khoai tây

3 miếng cà chua2 lá xà lách tươi

Tương cà, sốt maiyonnaise, tương ớt, muối, nước mắm, đường, hạt tiêu, hạt nêm…

Cách làm hambuger bò truyền thống

Bước 1: Tẩm ướp thịt bò

Trong một cái bát, bạn đổ phần thịt bò xay, bột chiên xù, đập thêm trứng vào, thêm 1 thìa cà phê nước mắm cùng với 1 thìa cà phê đường và đảo thật đều để được một hỗn hợp quyện đều vào với nhau.

Tẩm ướp thịt bò

Sau đó các bạn ướp hỗn hợp thịt bò trên trong khoảng cỡ 15 phút cho thịt bò ngấm gia vị.

Bước 2: Chiên thịt bò

Bắc chảo lên trên bếp, làm nóng sẵn dầu ăn rồi cho hành tây vào xào qua cho hành tây dậy thơm, chín tái. Sau đó đổ hành tây ra để kẹp cùng với bánh mì sau này.

Nặn hỗn hợp thịt bò đã ướp thành hình tròn, đánh dẹt sao cho kích cỡ bằng với đường kính của chiếc bánh mì tròn.

Chiên thịt bò

Sau đó các bạn thả vào chảo và chiên cho đến khi thấy thịt bò chín vàng cả hai mặt. Lưu ý nên vặn lửa thật nhỏ để thịt bò chín đều cả bên trong nhé.

Bước 3: Hoàn thành bánh hamburger

Cắt đôi chiếc bánh mì hình tròn, sau đó các bạn xếp lần lượt rau xà lách đến miếng cà chua, thịt bò chiên vàng, phô mai, cuối cùng là hành tây lên trên mặt trong của chiếc bánh mì.

Có thể rưới thêm ít tương cà, tương ớt hay sốt mayonnaise lên nếu thích. Cuối cùng các bạn úp nửa bánh mì còn lại lên là hoàn thành bánh hamburger rồi. Hamburger luôn đi liền với khoai tây chiên, bạn có thể tham khảo cách làm khoai tây chiên theo từng kiểu dáng đơn giản tại đây nhé.

Hoàn thành bánh hamburger

Hamburger thịt heo

Nguyên liệu

Thịt heo băm: 300 gram

Bánh mì hamburger: 3 cái

Sốt tương đen, sốt mayonnaise, dầu olive, tương ớt, tương cà (tùy thích)

Bông cải xanh (súp lơ xanh): 1 cây nhỏ

Củ cải đỏ: 1 củ nhỏ

Gừng: 1 nhánh nhỏ

Gia vị khác: giấm, muối, hạt tiêu, dầu mè…

Cách làm hamburger thịt heo

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Bông cải xanh: cắt bỏ từ phần thân, chỉ lấy phần bên trên, sau đó đem rửa sạch và để cho ráo nước. Thái nhỏ (kiểu để xào).

Củ cải đỏ: nạo vỏ rồi rửa sạch, để ráo nước rồi đem thái lát mỏng. Để củ cải vào một chiếc âu sau đó ướp nó với 1 muôi canh giấm và 1 muôi nhỏ dầu olive.

Gừng gọt vỏ, rửa sạch rồi xay qua hoặc thái thật nhỏ.

Làm nước sốt: Lấy một chiếc bát khác, cho 2 muôi nhỏ nước sốt mayonnaise và 1 muôi sốt tương đen, nửa thìa cà phê muối và một xíu xiu hạt tiêu xay.

Dùng thìa hoặc đũa khuấy đều lên cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Nếm thử xem đã hợp với khẩu vị chưa để điều chỉnh.

Bước 2. Nướng bông cải xanh

Rửa sạch khay nướng và để ráo, sau đó cho phần bông cải xanh lên khay, rưới lên trên là 1 thìa dầu olive và nửa thìa cà phê muối, một ít hạt tiêu xay và trộn đều lên.

Cho khay bông cải xanh vào lò và nướng ở nhiệt độ trung bình, thời gian từ 10-15 phút, trong thời gian nướng hãy chú ý xem nó đã chuyển màu chưa để điều chỉnh thời gian cho phù hợp.

Khi bông cải xanh đã được nướng chín, bạn tắt lò nướng và dùng găng tay giữ nhiệt để bỏ khay nướng ra, rưới một thìa nhỏ dầu mè lên trên và trộn đều chúng với nhau.

Bước 3. Làm nhân hamburger từ thịt heo băm

Chuẩn bị một chiếc âu, cho phần thịt băm, gừng và 1 muôi canh sốt tương đen, nửa thìa muối và chút hạt tiêu xay vào. Trộn tất cả đều lên và ướp khoảng 10 phút cho thịt heo ngấm gia vị.

Sau đó, chia phần thịt heo băm đó thành 3 phần bằng nhau. Bạn dùng bao tay nilon để thực hiện công đoạn này.

Vo 3 phần thịt đó thành viên tròn, rồi dùng tay nhấn dẹt xuống dày khoảng 1,5cm để khi chiên thịt sẽ nhanh chín và chín đều hơn. Để riêng ra đĩa để chuẩn bị chiên.

Lấy chiếc chảo chống dính ra rồi đun cho nóng chảo, cho vào chảo một ít dầu olive, xoay chảo cho dầu tràn đều. Khi dầu nóng lên thì cho các miếng thịt vào chiên dưới lửa vừa.

Dần dần vặn nhỏ lửa lại và chiên để thịt chín vàng hai mặt (hơi cháy cạnh), nếu cảm giác thịt lâu chín quá thì dùng muôi để ấn cho thịt mỏng hơn nữa. Sau đó gắp thịt ra đĩa để chúng chảy bớt dầu.

Bước 4. Nướng bánh mì hamburger

Để có cách làm hamburger heo sao cho ăn ngon hơn thì bánh mì hamburger nên được áp nóng trước khi kẹp.

Bạn dùng dao sắc cắt đôi bánh ra theo chiều ngang bụng bánh, sau đó cho lên chảo khô để áp đến khi bánh hơi xém.

Bước 5. Kẹp bánh mì hamburger với nhân thịt heo

Đây là bước cuối cùng để hoàn thành món bánh hamburger này. Bạn ngửa bánh ra rồi cho lần lượt mỗi thứ một lớp trong nhân: phần nước sốt vừa chế biến ở bước 1, thịt heo, củ cải tùy thứ tự mà bạn thích. Sau đó úp phần bánh còn lại lên.

Vậy là đã hoàn thành món hamburger nhân thịt heo tuyệt vời, bạn chỉ cần làm thêm món cánh gà rán là đúng chuẩn KFC tại nhà rồi. Hãy xem công thức làm cánh gà rán của chúng tôi để tạo ra bữa ăn tuyệt vời nhé.

Hamburger nhân tôm

Nguyên liệu

Tôm tươi 300 Gr

Xà lách 150 Gr

Cà chua 2 Trái

Bột chiên xù 100 Gr

Bột mì 1 Muỗng canh

Trứng gà 2 Quả

Bánh mì 3 Cái

Cách làm humburger nhân tôm

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu. Đầu tiên, lột vỏ tôm tươi, sau đó cho gia vị vào rồi trộn đều. Ướp tôm thấm trong 5 phút.

Bước 2: Tiếp theo, mang tôm đã ướp cho vào cối giả đều đến khi tôm nhuyễn vừa. Mang phần tôm này bao bọc rồi cho vào tủ lạnh từ 30 phút – 1 tiếng để tôm săn lại.

Bước 3: Tiếp theo, chia đều phần nhân tôm thành từng miếng vừa ăn. Sau đó, áo qua một lớp trứng gà, rồi áo qua một lớp bột chiên xù. Đun nóng chảo dầu, chiên vàng đều từng phần nhân tôm.

Bước 4: Sau cùng, chuẩn bị bánh mì hamburger, quết một ít sốt mayonaise lên, tiếp theo là xà lách, cà chua cắt lát và phần nhân tôm.

Tuỳ khẩu vị người ăn mà có thể cho thêm tương cà hoặc tương ớt. Giờ thì cùng thưởng thức món hamburger tôm đầy thơm ngon thôi nào.