3 cách làm mì somen thơm ngon đậm phong cách Nhật Bản đơn giản ngay tại nhà

Mì somen Nhật Bản là ngày càng trở nên phổ biến với nhiều người, đặc biệt là giới trẻ bởi độ thơm ngon và mới lạ mà nó mang lại, vậy bạn đã ăn thử chưa? Nếu chưa thì vào bếp ngay cùng học ngay cách làm món nước này để thưởng thức thử, đảm bảo bạn sẽ thích lắm đấy!

1. Mì somen truyền thống

Nguyên liệu làm Mì somen truyền thống

Mì somen 5 bó

Nước sốt Mentsuyu 100 ml

Hành lá 2 nhánh

Gừng Myoga Nhật Bản 1 củ (Mầm gừng)

Gừng 1/2 củ

Cách chế biến Mì somen truyền thống

1

Sơ chế nguyên liệu

Gừng mua về bạn gọt bỏ vỏ, rửa sạch và bào nhỏ.

Gừng Nhật Bản và hành lá thì rửa với nước sạch rồi dùng dao cắt nhỏ.

2

Chần mì

Bắc nồi lên bếp cùng với 700ml nước, đun sôi với lửa vừa, nước sôi thì bạn cho vào 5 bó mì somen khô vào chần sơ qua khoảng 2 – 3 phút.

Sau đó, vớt ra rổ và rửa lại với nước lạnh rồi cho hết vào 1 thau nước đá đã chuẩn bị sẵn.

3

Hoàn thành

Mì somen bạn dùng tay cuộn thành nhiều cuộn nhỏ rồi cho ra dĩa.

Sau đó, cho các nguyên liệu đã sơ chế bao gồm gừng bào nhỏ, gừng Nhật Bản và hành lá cắt nhỏ, nước sốt Mentsuyu ra chén.

Khi nào ăn bạn chỉ cần trộn đều các nguyên liệu và rưới nước sốt lên trên là thưởng thức được rồi.

4

Thành phẩm

Mì somen truyền thống thơm thơm mùi gừng, sợi mì thì dai ngon quyện cùng nước sốt đậm đà tạo nên 1 món ăn đậm chất văn hoá Nhật Bản. Thử vào bếp thực hiện ngay nhé!

2. Mì somen cá ngừ

Nguyên liệu làm Mì somen cá ngừ

Mì Somen khô 200 gr (4 gói)

Cá ngừ đóng hộp 70 gr

Nước tương

Mentsuyu 80 ml

Cà chua 1 quả

Tía tô 5 lá

Giấm gạo 1 muỗng canh

Dầu mè 2 muỗng cà phê

Đường/ Tiêu xay 1 ít

Đá viên 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua cà chua tươi ngon

Bạn nên chọn mua cà chua có màu đỏ tươi, đều màu, có vỏ ngoài căng mọng, phần hạt bên trong có màu vàng và đặc biệt có mùi thơm đặc trưng.Bên cạnh đó, nên chọn cà chua có phần cuống còn tươi và dính chặt vào thân quả, không dễ dàng dùng tay tách rồi được.Tránh chọn cà chua bị bầm dập, trầy xước, xuất hiện nhiều nốt đen li ti, sờ vào thấy mềm, phần cuống bị héo hay bị rớt ra khỏi thân quả.

Cách chế biến Mì somen cá ngừ

1

Sơ chế nguyên liệu

Cà chua mua về bạn rửa sạch với nước, để ráo rồi cắt miếng nhỏ vừa ăn.

Lá tía tô đem đi rửa sạch, dùng dao cắt nhỏ.

2

Trộn cá ngừ

Cho vào chén 1 muỗng canh giấm gạo, 1 muỗng cà phê đường rồi khuấy đều cho đường tan hết.

Sau đó, lần lượt cho vào các nguyên liệu bao gồm 70gr cá ngừ đóng hộp, cà chua đã sơ chế, 2 muỗng cà phê dầu mè cùng 1/8 muỗng cà phê tiêu và dùng đũa trộn đều.

3

Pha nước tương

Bạn lần lượt cho các nguyên liệu bao gồm 80ml nước tương Mentsuyu, 1 ít đá viên cùng 320ml nước lọc vào 1 cái ly.

Khuấy đều là hoàn thành phần nước tương rồi.

4

Chần mì

Bắc nồi lên bếp, cho vào 700ml nước rồi đun sôi với lửa vừa, nước sôi bùng thì cho 200gr mì somen khô vào.

Chần sơ qua khoảng 2 – 4 phút rồi vớt ra, rửa lại với nước cho sạch và để ráo.

5

Hoàn thành

Bạn cho mì ra dĩa, sau đó cho hỗn hợp cá ngừ trộn cà chua lên trên, rắc thêm 1 ít lá tía tô cắt nhỏ rồi rưới nước tương lên là hoàn thành rồi.

6

Thành phẩm

Mì somen cá ngừ hoàn thành có màu sắc vô cùng bắt mắt, sợi mì thì dai dai kết hợp cùng nước tương đậm đà quyện cùng vị béo béo của cá ngừ, ăn ngon phải biết.

Đảm bảo hương vị này sẽ làm bạn phải say mê lắm đây. Thử vào bếp làm ngay nhé!

3. Mì somen tôm