3 bước nấu canh miso chuẩn vị Nhật Bản

Thùy Phương10:59 11/05/2022

Canh miso là món ăn truyền thống ưa thích của người Nhật. Để có được tô canh ngon và hấp dẫn, bạn cần chế biến phần nước dùng sao cho chuẩn vị.

Canh miso

Nguyên liệu

2 muỗng canh tương miso

250 g đậu hũ non

80 g cải bó xôi non (baby spinach)

10 g tảo bẹ (kombu)

15 g cá bào Nhật (katsuobushi)

1,2 l nước

Một nhánh hành lá

Video đang HOT

Cách làm

Bước 1: Chuẩn bị nước dùng

Cho tảo bẹ vào nồi chứa nước, đun với lửa vừa đến khi sôi nhẹ (bọt sủi lăn tăn). Sau đó, giảm lửa nhỏ, đun tiếp trong khoảng 8-10 phút (hớt bọt khí nổi lên trong quá trình đun).Vớt tảo bẹ, thêm cá bào và đun thêm khoảng một phút.Tắt bếp, để yên trong 10 phút rồi lọc toàn bộ hỗn hợp qua rây.Để riêng phần hỗn hợp thu được sang một bên để lát sử dụng.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Xắt lát hành lá.Thái đậu hũ thành miếng vuông nhỏ vừa ăn.Rửa sạch, để ráo nước cải bó xôi.

Bước 3: Nấu canh

Lấy 1-2 muỗng canh nước dùng cho vào bát đựng tương miso, khuấy đều cho đến khi tương tan hết, không bị vón cục. Sau đó, cho hỗn hợp tương trở lại nồi và tiếp tục đun với lửa vừa.Thêm đậu hũ non và đun tiếp khoảng 2 phút.Tắt bếp, thả cải bó xôi vào nồi, để khoảng vài phút đến khi rau hơi mềm.Nhẹ nhàng múc canh ra tô (tránh làm nát đậu hũ) và trang trí hành lá.Thưởng thức trực tiếp hoặc với cơm nóng.

Món canh này nấu chưa tới 10 phút là xong mà thành phẩm vừa ngon vừa bổ

Canh miso ăn lúc trời nóng hay lạnh đều ngon hết, quan trọng nhất là dễ nấu.

Chuẩn bị nguyên liệu

1. Đậu hũ 100-200gr (1-2 bìa đậu)

2. Rau củ 10gr rong biển khô, 20gr nấm mỡ, 1 cây hành boa rô, 2-3 nhánh hành lá

3. Gia vị Tương miso, hạt nêm, muối

Canh miso là món canh truyền thống của người Nhật trong các bữa ăn hàng ngày. Một phần vì thói quen nhưng phần lớn là bởi món canh này vừa bổ dưỡng vừa dễ nấu. Chị em có thể lưu lại công thức nấu canh miso mà chúng tôi gợi ý trong bài viết này. Hôm nào lười nấu nhiều món hoặc chẳng biết ăn gì, cứ canh miso mà triển nha.

Canh miso nè

Cách nấu canh miso đơn giản nhất

Sơ chế các nguyên liệu

Bạn rửa qua đậu hũ với nước, cắt thành miếng nhỏ. Cho rong biển khô vào bát, đổ ngập nước và ngâm khoảng 5-7 phút cho rong biển nở mềm. Hành lá và hành boa rô cắt nhỏ. Nấm mỡ rửa sạch, cắt lát mỏng.

Nấu canh miso

Bạn cho khoảng 400ml nước vào nồi cùng 2 thìa cà phê hạt nêm, đun sôi. Khi nước sôi, chị em thả nấm mỡ va hành boa rô đã cắt lát vào. Tiếp theo, bạn rây qua rây lọc 1.5 thìa canh tương miso và khuấy đều nồi canh.

Rây tương miso qua rây lọc

Cuối cùng, bạn thêm rong biển đã ngâm nở, đậu hũ và hành lá vào nồi. Nêm nếm thêm chút muối cho hợp với khẩu vị và nấu thêm khoảng 1 phút thì tắt bếp.

Vậy là chị em đã hoàn thành xong món canh miso rồi đấy. Làm thế này, canh miso sẽ thơm ngọt vị đặc trưng của tương miso, hương vị tổng thể thanh mát vừa miệng.

Sự thật thú vị về canh miso mà có thể bạn chưa biết: Đàn ông Nhật thường cầu hôn người họ yêu bằng câu nói: " Hãy nấu canh miso cho anh mỗi ngày nhé!". Lời cầu hôn này dựa trên thói quen ăn canh miso hàng ngày của người Nhật, cho thấy miso là món ăn không thể thiếu ở xứ sở hoa anh đào.

Sở dĩ, người Nhật ăn canh miso hàng ngày là bởi tương miso có chứa các axit amin giúp cơ thể tăng cường việc sản xuất Melatonin - Hormone giúp bạn ngủ ngon hơn. Chưa hết, các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng: Những món canh nóng như canh Miso cũng có tác dụng trong điều trị chứng cảm lạnh, giúp bạn ngủ ngon hơn khi cơ thể bị ốm.

Với những thông tin và gợi ý này, hy vọng chị em sẽ có thêm một món canh vừa ngon vừa dễ nấu để thưởng thức.

2 cách làm mì ramen hấp dẫn đậm đà chuẩn vị Nhật Bản khiến cả nhà xuýt xoa Mì ramen là món ăn mang đậm nét văn hóa Nhật Bản nhưng được rất nhiều người Việt ưa thích bởi hương vị thơm ngon lạ miệng và đầy bổ dưỡng. Hôm nay hãy cùng vào bếp để thực hiện ngay món nước này ngay tại nhà mà vẫn đúng vị Nhật nhé. 1. Tsukemen ramen Nguyên liệu làm Tsukemen ramen Mì ramen...