3 bí quyết nướng cá bằng nồi chiên không dầu giòn, ngon và không bị dai

Hòa Bùi10:48 18/03/2022

Để nướng cá bằng nồi chiên không dầu giòn, ngon, không bị dai cần ghi nhớ 3 bí quyết sau

Hôm nay, Dân Việt mách bạn cách nướng cá bằng nồi chiên không dầu nhanh, ngon, bổ, thơm.

Nồi chiên không dầu trở thành công cụ nấu ăn không thể thiếu của chị em nội trợ. Không chỉ là đa dạng cách chế biến, biến tấu món ăn linh hoạt, món ăn ngon, tiết kiệm thời gian và không gian bếp núc mà còn giúp hạn chế tối đa lượng dầu mỡ trong chế biến.

Cách nướng cá bằng nồi chiên không dầu: Cách nướng này vừa ngon vừa lợi cho sức khỏe

Có nhiều món ăn ngon được chế biến từ nồi chiên không dầu, trong đó có món cá chiên. Tuy cách làm không cầu kì nhưng cần có bí quyết để thành phẩm giòn, ngon và không bị dai cần có bí quyết.

3 bí quyết nướng cá:

Thứ nhất: Cá sau khi rửa xong phải để thật ráo nước. Vì nước dễ làm da cá bị mềm và nát ra khi nướng.

Cách nướng cá bằng nồi chiên không dầu: Cá rửa sạch để ráo nước

Thứ 2: Làm nóng nồi cùng khay nướng cá (khay nên lót giấy bạc và phủ lớp dầu ăn lên bề mặt). Thường sẽ set: 200 độ 10 phút trước.

Việc này giống như cách chúng ta làm nóng chảo dầu khi rán truyền thống.

Video đang HOT

Cách nướng cá bằng nồi chiên không dầu: Nướng cá rất nhanh chỉ mất 10 phút

Thứ 3: Trước khi nướng cá cần phủ dầu ăn lên bề mặt. Khi lật cá cũng nên xịt dầu ăn mỏng lên bề mặt.

Và với cá nhỏ thì nên xếp có khoảng cách giữa các con cá giúp khí nóng lưu thông, cá nhanh giòn hơn.

Thời gian nướng thì tuỳ thuộc vào loại cá to nhỏ khác nhau mà điều chỉnh. Nướng 200 độ 10 phút, lật cá nướng 200 độ 10 phút tiếp và quan sát. Quan sát trong quá trình nướng để món ăn ngon hơn.

Cách nướng cá bằng nồi chiên không dầu: Cá giòn ăn được cả xương

- Tất nhiên cá nhỏ, xương nhỏ thì dễ giòn, giòn tan cả xương. Loại này thì cứ chấm mắm gừng – tỏi – ớt là ngon.

- Còn cá to thì bề mặt giòn nhẹ, co lại, thịt ngọt và chắc. Loại này thì thường sẽ cuốn cùng bún tươi, rau thơm, củ quả, bánh tráng và chấm nước chấm đặc trưng vùng miền hay sở thích mỗi nhà.

Cách nướng cá bằng nồi chiên không dầu:

Chúc các bạn thành công khi nướng cá.

3 cách nướng cá bằng lò nướng

Thời tiết đã vào mùa mưa, còn gì bằng khi thưởng thức món cá nướng cùng bát cơm nóng hổi trong không khí se lạnh mát mẻ như thế này. xin hướng dẫn bạn 3 cách nướng cá bằng lò nướng đơn giản nhất, ai cũng có thể làm ngay tại nhà mình. Cùng vào bếp ngay nhé!

Nguyên liệu và dụng cụ làm món cá nướng
Nguyên liệu

4 lát phi lê cá rô phi (hoặc có thể thay bằng loại cá gì bạn thích)

2 thìa (30 ml) nước cốt chanh

1 muỗng canh bơ nấu chả

1/2 muỗng cà phê tiêu đen

60 g phô mai Parmesan nạo nhỏ (tùy thích)

2 quả cà chua cỡ nhỏ cắt lát (tùy thích)Dụng cụ

Dao, thớt, lò nướng

Cách làm món cá nướng
Cách nướng cá bằng lò nướng sử dụng giấy bạc

Bước 1: Sau khi sơ chế cá, dùng cọ quét 1 lớp bơ mỏng lên miếng phi lê cá (hình 1). Sau đó, nặn 1 ít nước cốt chanh và rắc tiêu lên cá (hình 2). Kế đến, xếp 3-4 lát cá chua lên từng lát cá phi lê (hình 3).

Bạn không cần cho cà chua vào nhưng bước này sẽ giúp tăng thêm hương vị của cá khi được nướng trong giấy bạc với cà chua. Ngoài ra, bạn có thể xếp hành lá, hành tây hoặc ớt chuông cắt nhỏ lên cá.

Bước 2: Gói cá lại và đem nướng trong vòng 20 phút với chế độ 2 lửa của lò nướng (hình 4).

Mở gói giấy bạc để hơi nước thoát ra rồi cho cá, cà chua cùng các nguyên liệu khác lên đĩa ăn để thưởng thức. Rắc thêm phô mai Parmesan nếu muốn.

Cách nướng cá bằng lò nướng sử dụng lửa dưới

Bước 1: Làm nóng lò ở 190 độ C. Sau đó, trộn bơ đun chảy với nước cốt chanh (hình 1). Sau đó, cho cá phi lê lên khay nướng. Xếp cá thành một lớp trên khay nướng và cách đều nhau (hình 2).

Bước 2: Ướp cá bằng cách đổ hỗn hợp bơ và nước cốt chanh lên cá rồi phết đều. Rắc thêm tiêu đen lên (hình 3). Đem nướng cá ở nhiệt độ 190 độ C trong vòng 20 -30 phút (hình 4).

Thành phẩm là miếng phi lê thơm lừng mùi bơ.

Cách nướng cá bằng lò nướng sử dụng lửa trên

Bước 1: Bật lò nướng ở 190 độ C. Trộn bơ đã đun chảy với tiêu đen (hình 1). Sau đó phết hỗn hợp này lên bề mặt cá (hình 2). Sau đó, đem cá đi nướng trong vòng 4 - 6 phút thì trở mặt cá và nướng thêm 5 phút nữa là đạt (hình 3). Cá chín, rắc 1 ít phô mai lên bề mặt cá (hình 4).

Thưởng thức khi cá còn ấm.

Cá nướng sông Đà đặc sản Thung Nai Hòa Bình Cá nướng sông Đà là món đặc sản Thung Nai Hòa Bình. Món cá chỉ đơn giản là những que tre cặp cá nướng trên lửa, nhưng hương vị cá ngon sẽ khiến bạn nhớ mãi không quên. Nào các bạn hãy cùng Thế Giới Ẩm Thực cùng tìm hiểu đôi nét về món cá nướng sông Đà - Món đặc sản của...