21 Tết: Công thức 5 món dưa ngon cho mâm cơm ngày Tết
Những món dưa góp vị chua ngọt, dưa cải thơm mùi dứa… sẽ là món ăn kèm không thể thiếu mỗi dịp Tết. Hôm nay 21 Tết rồi bạn hay muối dưa sẵn để kịp ăn Tết nhé!
1. Dưa góp
Dưa góp là một trong những món ăn kèm quá quen thuộc đối với mọi người dân Việt Nam từ bắc chí nam, bạn có thể thấy nó trong ổ bánh mì mỗi sáng, trong đĩa cơm tấm nóng hổi hay cùng những món nướng lề đường, dường như đây là một phần không thể thiếu trong ẩm thực Việt.
Với cách làm này chỉ khoảng 3 – 4 ngày là bạn đã có hũ dưa góp thật ngon ăn kèm những món chiên rán rồi!
2. Súp lơ muối
Vị chua ngọt thanh của súp lơ muối chua ăn kèm với món mặn hay các món chiên làm cho bữa ăn thêm ngon miệng. Đây là món ăn cực dễ làm, không mất nhiều thời gian, làm 1 lần có thể dùng trong 2 hoặc 3 tuần.
Tết đến có nhiều bạn không ăn được hành muối thì làm món súp lơ muối cũng ngon miệng không kém đâu nhé!
3. Su hào muối
Món su hào muối thái con chì to nên chín sẽ lâu hơn vì thế bạn cũng phải muối sớm hơn nhưng đổi lại khi ăn bạn sẽ cảm nhận đủ vị giòn mát của từng miếng dưa muối.
Bạn cũng nên dùng dao lưỡi răng cưa để thái miếng xu hào cho đẹp mắt nhé!
4. Dưa hành muối
Dưa hành là một trong những món ngon không thể thiếu trên mâm cơm của nhiều gia đình mỗi độ Tết đến xuân về. Với thời tiết hiện nay bạn cũng nên bắt tay vào muối hành sớm để ăn kịp Tết, vì nhiệt độ càng thấp thì thời gian chín của hành muối càng lâu.
Hành muối ăn kèm với bánh chưng hay thịt kho thì ngon “vô đối” rồi.
Video đang HOT
5. Dưa cải bẹ muối dứa
Cách muối dưa này cho bạn món dưa muối chua ngọt có vị chua cay, mặn ngọt vừa miệng lại thơm mùi dứa khiến vị giác bị kích thích làm bạn cảm thấy ngon miệng hơn.
Món này có thể dùng làm món khai vị hoặc ăn kèm với các món thịt cũng rất ngon. Với cách muối dưa này, không những giữ được độ giòn cho dưa mà dưa lại rất thơm nữa. Bạn hãy thử nhé!
Theo PNO
4 món thịt viên nóng hổi, ngon cơm
Thỉnh thoảng đổi món với các kiểu làm thịt viên, chả cá viên như thế này để làm mới khẩu vị cho cả gia đình nhé!
Thịt viên om nấm
Thay đổi khẩu vị bữa ăn gia đình bạn ngày đầu tuần với món thịt viên om nấm. Ngon cực đấy bạn nhé!
Nguyên liệu:- Thịt xay: 200gr- Mộc nhĩ: 10gr- Nấm hương tươi: 1 túi- Cà chua: 2 quả- Hành, mùi tàu
Cách làm:
- Thịt xay nên chọn phần thịt sấn vai có cả nạc lẫn chút mỡ để khi ăn viên thịt sẽ ngon hơn, không bị khô bã. Mộc nhĩ ngâm nở, thái vụn rồi trộn cùng thịt và chút hành lá thái nhỏ gia vị.
- Trộn cho thịt, mộc nhĩ, hành, gia vị quyện đều rồi ta nắm thành từng viên nhỏ cỡ quả bóng bàn.
- Nấm hương cắt bỏ chân, ngâm rửa sạch, cà chua thái lát, hành mùi tàu cắt khúc ngắn.
- Đem 1/2 chỗ cà chua chưng với dầu ăn để tạo màu.
- Chế thêm chút nước rồi đun sôi, sau đó ta thả những viên mọc đã viên sẵn khi nãy vào đun chín tái.
- Tiếp đến là cho cà chua và nấm hương vào nồi mọc, đậy vung om chín.
- Hành, mùi tàu sẽ được cho khi chuẩn bị tắt bếp, cho sớm quá món ăn sẽ bị nồng mất ngon.
Chả cá viên chiên
Các cháu nhỏ thường rất thích cá viên chiên. Tự làm vá viên chiên cho bé không khó đâu bạn nhé, an tâm hơn ăn ngoài hàng.
Nguyên liệu:- 600g phi-lê cá ba sa- 3 củ hành tím băm- 5-6 cọng đầu hành lá- 1 muỗng canh bột năng- 1 muỗng canh bột bắp- muỗng café bột nổi (baking powder)
- Gia vị: 1 muỗng canh nước mắm, muỗng café muối, 3-4 muỗng café đường, 1 muỗng café bột ngọt, muỗng café tiêu.
Cách làm:
- Phi-lê cá rửa sạch, để ráo, đặt cá lên giấy hoặc khăn thấm cho ráo nước thêm. Cắt cá thành miếng nhỏ.
- Ướp cá với hành tím, hành lá, bột năng, bột bắp, baking powder, gia vị. Trộn đều.
- Đậy cá lại, cho vào ngăn đông khoảng 2-3 giờ cho cá hơi đông lại.
- Cho cá vào máy xay, xay nhuyễn.
- Nếu thích mùi thì là thì cho thêm thì là, thích mùi lá chanh thì cho thêm lá chanh cắt nhuyễn. Xay trộn đều, không cần xay nát nhuyễn thì là/ lá chanh.
- Nén cá phẳng, đậy lại cho vào tủ lạnh đến khi dùng thì đem tạo hình và chiên hoặc cho vào canh, lẩu.
- Vo viên cá trong màng mọc thực phẩm (plastic wrap) để không bị dính tay. Để nguyên viên tròn hoặc ấn dẹp tạo hình.
- Chiên ngập dầu cho chả cá vàng, vớt ra giấy thấm dầu.
- Dọn chả cá viên chiên kèm tương ớt, tương cà, mayonnaise. Chả cá viên chiên dai và không tanh tí nào.
Thịt bò viên chiên
Món thịt bò viên chiên này chắc chắn sẽ đem lại một bữa cơm ngon và thú vị.
Nguyên liệu:- 450 g thịt bò tươi xay nhỏ- 450g thịt gà xay nhỏ- 1 muỗng canh kem chua- 1 muỗng canh mayonnaise- 1 củ hành cỡ trung bình, thái nhỏ
- 1 chén vụn bánh mì- 1 muỗng cà phê baking powder- Muối và hạt tiêu- Bột tỏi
Cách làm:
- Trộn thịt với tất cả các nguyên liệu vào với nhau.
- Sau đó, để hỗn hợp thịt ngấm gia vị trong tủ lạnh khoảng 1 giờ.
- Nặn hỗn hợp thịt thành những viên tròn.
Sử dụng một chảo rán to, làm nóng dầu ô liu ở nhiệt độ trung bình. Sau đó cho các viên thịt vào chiên cho đến khi chín.
Thịt viên nướng rau củ
Thịt viên nướng rau củ mang tới cho bạn một hương vị tuyệt vời và ngon miệng khó cưỡng.
Nguyên liệu:- Thịt lợn xay hoặc băm: 400gr- Khoai tây, cà tím, hành tây: mỗi loại 1 củ/ quả- Hành tím, muối, hạt tiêu, dầu ăn
Cách làm:
- Ướp thịt băm với một chút muối và hạt tiêu. Các loại rau củ thái miếng vừa ăn rồi trộn đều với 1 chút muối và dầu ăn. (Chú ý: khoai tây không nên thái miếng dày).
- Viên thịt thành từng viên, sau đó xiên rau củ và thịt viên xen kẽ nhau vào que tre.
- Nướng thịt trong lò nướng 30 phút ở 200 độ C.
Hoặc nếu có điều kiện, các bạn có thể nướng than củi càng ngon.
Theo Eva
Menu nhanh gọn ngon cơm cho ngày bận rộn cận Tết Những món trong menu cũng khá dễ làm, thích hợp cho cả những bạn tập nấu nướng nữa đấy! MÓN ĐẬU: Để thêm hương vị cho món đậu phụ, làm món ăn bớt nhạt hơn, bạn có thể làm thêm một phần sốt thịt xay cà chua để rưới lên trên. Với cách ăn đậu phụ hấp sốt thịt này, bạn còn không...
