2 công thức nấu chè bí đỏ giải nhiệt mùa hè

Hải Đường15:09 24/03/2022

Theo dõi VGT trên

Công thức nấu chè bí đỏ dưới đây rất tốt cho sức khoẻ bạn hãy nấu thường xuyên cho gia đình nhé.

Chè bí đỏ đậu xanh

Ảnh minh hoạ. Nguồn ảnh: Internet

Nguyên liệu:

500g bí đỏ

150g đậu xanh đã cà vỏ

200g đường

100g gạo nếp

1 hộp nước cốt dừa

1/4 thìa cà phê muối

Cách làm:

:Bí đỏ đem gọt vỏ, bỏ hạt, thái miếng vừa ăn. Đậu xanh ngâm nước cho nở, đãi sạch. Gạo nếp ngâm với nước ấm ít nhất 30 phút rồi vo sạch.

Cho đậu xanh, gạo nếp vào cùng một chiếc nồi, đổ nước ngập gấp 2 lần lượng nguyên liệu rồi đun. Khi nồi gạo và đậu sôi được khoảng 10 phút thì vặn nhỏ lửa, cho bí đỏ vào ninh cùng. Nếu ít nước, thêm nước vào sao cho chè có độ sánh vừa phải.

Khi bí đỏ chín mềm, đậu xanh và gạo nếp nở bung, dùng thìa hoặc muôi tán 1/2 lượng bí đỏ trong nồi tạo màu chè vàng đẹp.

Thêm đường vào nồi, khuấy cho đường tan hết rồi tắt bếp. Cho thêm một chút muối để cân bằng điện giải.

Múc chè ra bát, thêm nước cốt dừa và thưởng thức. Chè bí đỏ đậu xanh sẽ ngon hơn nếu bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh hoặc thêm đá bào.

Chè bí đỏ bột báng

Ảnh minh hoạ. Nguồn ảnh: Internet

Nguyên liệu:

500g bí đỏ

Video đang HOT

200g bột nếp

100g bột báng

400ml nước cốt dừa

3 muỗng canh mè rang

2 ống vani

800ml nước lọc

Gia vị: Đường, muối

Cách làm:

Đầu tiên, bạn cho 100g bột báng ra tô lớn, đổ nước ấm ngập mặt và ngâm trong 1 tiếng nở ra. Còn bí đỏ, bạn gọt vỏ, loại hạt và cắt thành từng miếng nhỏ.

Bắt 1 nồi hấp lên bếp và cho ít nước, bạn xếp bí đỏ vào xửng và hấp trong 15 phút cho chín mềm thì mang ra cho vào tô lớn, dùng muỗng tán mịn.

Kế đến, bạn đổ 200g bột nếp vào và trộn chung với phần bí đỏ tán mịn. Sau đó, dùng tay nhào thành 1 khối bột mịn, rồi ngắt lấy 1 lượng nhỏ và vo thành viên.

Đặt nồi nước lên bếp, đun nước đến khi sôi lên thì thả viên bột bí đỏ vào luộc đến khi chúng chín nổi lên mặt nước thì vớt ra cho vào nước lạnh để ngâm để viên bí không dính vào nhau.

Tiếp theo, bạn bắt 1 nồi lên bếp và cho 800ml nước lọc vào, đun đến khi nước sôi. Trong khi chờ nước sôi thì bạn vớt bột báng và viên bí đỏ ra để ráo nước.

Khi nước sôi thì bạn cho bột báng vào nấu chín trước, rồi cho 200g đường, 1/2 muỗng cà phê muối rồi khuấy đều cho gia vị tan thì cho viên bí đỏ vào, nấu đến khi sôi.

Khi chè sôi thì cho 400ml nước cốt dừa vào và khuấy đều đến khi sôi thì cho 2 ống vani, nêm nếm gia vị cho vừa ăn thì tắt bếp. Sau khi chè chín, bạn múc chè ra chén, cho 3 muỗng canh mè rang vào là hoàn thành.

Cách nấu chè sake trân châu đỏ đẹp mắt thơm ngon ăn hoài không chán

Trái sake bổ dưỡng được chế biến thành nhiều món như: món bánh, món chè,... Hôm nay chuyên trang Vào bếp của Điện máy XANH sẽ mách bạn công thức nấu món chè sake trân châu đỏ đẹp mắt thơm ngon.

Nguyên liệu làm Chè sake trân châu đỏ

Sake 4 trái (cỡ vừa)

Củ dền 1 củ

Cơm dừa khô 500 gr

Đậu phộng 100 gr (đã rang chín và giã nát)

Nếp 200 gr

Bột báng 100 gr

Bột khoai 100 gr

Bột năng 200 gr Đường trắng 500 gr

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua sake ngon

Bạn nên chọn những trái sake có màu xanh vàng, đã nở hết gai khi thì sau khi nấu sake sẽ có độ mềm bùi.Không nên chọn những trái có vỏ ngoài bị thâm đen hay dập nát, những trái này dễ bị sượng cứng sau khi nấu.Nếu bạn lỡ mua sake non còn xanh cứng thì khi mua về có thể chờ 2 - 3 ngày cho trái héo, bên ngoài vỏ màu rám vàng, dùng tay ấn vào thấy mềm thì có thể mang đi chế biến.

Cách chọn mua củ dền tươi ngon

Bạn nên chọn mua những củ dền có kích thước vừa và nhỏ, vỏ ngoài không bị nhăn.Nên chọn củ dền đáy tròn thay vì củ dền đáy phẳng vì khi nấu sẽ ngọt hơn.Không nên chọn những củ bị héo mềm, dập nát hoặc có dấu hiệu chảy nhớt.

Dụng cụ thực hiện

Nồi hấp, vá, tô, nồi, rổ,...

Cách chế biến Chè sake trân châu đỏ

Sơ chế và hấp sake

Sake sau khi mua về rửa sạch, để ráo, cắt mỗi trái theo chiều dọc làm 4 phần.

Bắc nồi hấp lên bếp, cho sake vào và hấp trong khoảng 15 phút với lửa lớn. Sake chín thì lấy ra gọt bỏ bỏ cùi, dùng dao gợn sóng cắt miếng nhỏ.

Làm trân châu đỏ

Củ dền rửa sạch, gọt vỏ, để củ dền ra màu đậm đẹp thì bạn cắt thành từng lát mỏng.

Bắc nồi lên bếp, cho vào 300ml nước và củ dền đã cắt lát mỏng vào ninh với lửa nhỏ khoảng 10 - 15 phút cho ra màu.

Sau khi củ dền đã ra hết màu thì tắt bếp, vớt củ dền ra và cho 100gr bột báng vào nồi nước củ dền ngâm khoảng 10 phút để thấm màu rồi vớt ra để ráo nước.

Tiếp đến bạn cho 100gr bột năng vào tô sau đó cho phần bột báng đã để ráo nước bên trên vào lăn đều sao cho bột năng áo khắp bề mặt bột báng.

Tiếp tục bắc nồi nước lên bếp, nước sôi thì cho bột báng vào luộc khoảng 5 phút, bột báng trở trong và nổi lên bề mặt thì vớt ra cho vào tô. Để bột báng không bị dính lại với nhau thì cho 100gr đường trắng vào trộn đều.

Nấu chè

500gr dừa khô vắt lấy 100ml nước cốt dừa đặc và 500ml nước cốt dừa loãng.

Bắc nồi lên bếp, cho 500ml nước cốt dừa loãng và 200gr nếp vào nấu khoảng 20 phút với lửa vừa, nếp chín mềm thì cho sake đã hấp chín và 500gr đường vào khuấy đều cho tan đường.

Mách nhỏ:

Để nước cốt dừa không bị ngọt gắt, bạn có thể thêm vào 1/4 muỗng cà phê muối.Bạn cũng có thể tham khảo Cách làm nước cốt dừa tại nhà do Điện máy XANH chia sẻ để món chè được thơm ngon hơn.

Hoàn thành

Sau khi đường tan hết thì cho bột báng vào khuấy thêm lần nữa để tất cả nguyên liệu hòa quyện với nhau rồi tắt bếp.

Chờ 5 phút sau khi tắt bếp thì cho nước cốt dừa đặc vào và khuấy đều cho đến khi nước cốt dừa hòa quyện vào nước chè.

Múc chè ra chén, rắc lên trên mặt một ít đậu phộng rang đã giã nát là có thể thưởng thức ngay.

Thành phẩm

Món chè sake trân châu đỏ khi hoàn thành sẽ có màu sắc đẹp mắt từ trân châu, khi ăn vào bạn sẽ cảm nhận được độ mềm bùi của sake, độ dai dẻo của nếp hòa cùng vị béo của nước cốt dừa và đậu phộng thì còn gì bằng. Vào bếp trổ tài ngay thôi nào!

Cách nấu chè đậu xanh bột báng thơm ngon thanh nhiệt ngày nắng nóng Chè đậu xanh bột báng là món chè thơm ngon, thanh mát, thích hợp làm món tráng miệng sau các bữa ăn và ngoài ra nó còn có tính giải nhiệt rất cao, thanh mát cơ thể cho các ngày nắng nóng. Hôm nay bạn hãy vào bếp cùng chị Tuyết Nhung nấu ngay món ngon này cho cả nhà cùng thưởng thức...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Màn ra mắt nhà bạn gái khiến 1 người rơi lệ, 5 triệu người ngồi cười00:43

Thảm đỏ hot nhất hôm nay: Chi Pu sang chảnh như tiểu thư tài phiệt, Phương Oanh - Shark Bình "bám dính" không rời nửa bước03:09

Khởi tố TikToker Nam 'Birthday'02:13

Mỹ Tâm bị "tóm dính" sánh đôi cùng tình trẻ, hành động đặc biệt của đàng trai nói lên tất cả!00:16

Lan Ngọc sượng trân khi MC không cho lên thảm đỏ, phản ứng ra sao mà ai cũng ủng hộ?01:25

Tắc đường 2 tiếng trên đường về quê ăn Tết, người phụ nữ có hành động ít ai ngờ00:16

Camera ghi lại diễn biến hãi hùng khi xe máy phóng tốc độ kinh hoàng ngay ngã tư00:12

Thêm 1 cặp sao Việt bị đồn phim giả tình thật, công khai khóa môi trước hàng trăm người khiến ai cũng sốc00:35

Chu Thanh Huyền khóc đỏ mắt, than "trời không cho ai tất cả", Quang Hải đầy lo lắng, chuyện gì đây?00:38

Vụ Kaity Nguyễn bị cưỡng hôn giữa đông người: Sao nam Vbiz nhận "mưa gạch đá" vì kém duyên00:35

Bắt quả tang hành động xấu hổ của nam shipper, chủ nhà thốt ra 2 chữ khiến nhiều người giật mình00:56

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Khi luộc gà nên đặt úp hay ngửa?

11:27:07 26/01/2025

Khi luộc gà nên đặt úp hay ngửa để thịt chín đều, ngon và đẹp mắt hơn là câu hỏi được nhiều người đặt ra lúc chuẩn bị gà cúng.

Cách luộc gà cúng không bị đỏ xương

11:24:58 26/01/2025

Để có được gà cúng đẹp mắt, không bị nứt da hay đỏ xương, đòi hỏi sự tỉ mỉ và tuân theo một số nguyên tắc nhất định dưới đây.

Gói bánh chưng nên dùng đỗ xanh sống hay đỗ xanh chín?

11:20:00 26/01/2025

Nhiều người bối rối không biết khi gói bánh chưng nên dùng đỗ xanh sống hay đỗ xanh chín sẽ ngon hơn, liệu yếu tố này có ảnh hưởng đến hương vị của bánh hay không?

Cách làm tai heo ngâm chua ngọt, giòn sần sật cho bữa cơm Tết

13:42:36 24/01/2025

Tai heo ngâm mắm cùng rau củ rất dễ làm, có thể bảo quản lâu, vừa tiết kiệm thời gian chuẩn bị, vừa giúp bữa cơm ngày Tết thêm phong phú và tròn vị.

Món ngon ngày Tết: 3 món hấp cực dễ làm lại thanh mát và giúp giảm cân đón Tết

13:39:57 24/01/2025

Để bữa cơm những ngày cận Tết vừa ngon miệng, đủ dinh dưỡng lại giúp giảm cân hiệu quả thì bạn hãy tham khảo ngay ba món hấp thanh mát, ngọt ngon dưới đây nhé!

Cách làm thịt khô que: Món ăn siêu ngon nhất định nên thử trong Tết này

13:37:27 24/01/2025

Từng miếng thịt khô mềm dai với mùi thơm đậm đà tràn ngập trong miệng. Thịt khô que là món ăn đặc biệt ngon miệng, nhất định bạn nên thử làm trong ngày Tết.

3 loại nguyên liệu này, phụ nữ luân phiên nấu thành các món ăn cách ngày 1 lần, khuôn mặt sẽ hồng hào, da mịn màng và tràn đầy sức sống

06:59:04 24/01/2025

Hôm nay tôi sẽ chia sẻ với các bạn 3 loại thực phẩm và công thức các món ăn giúp bổ máu hơn cả táo đỏ. Tiêu thụ luân phiên, đều đặn các món ăn này có thể giúp bạn lấy lại làn da hồng hào và nguồn năng lượng dồi dào.