2 cách làm vịt kho sả thơm lừng hấp dẫn ngon miệng cho bữa cơm
Vịt kho sả là một món kho hấp dẫn, lạ miệng, là lựa chọn tuyệt vời để làm mới thực đơn hằng của gia đình mình. Món ăn với hương vị đậm đà, hấp dẫn, mặn mà chắc chắn sẽ khiến các thành viên thích mê. Cùng trổ tài vào bếp thực hiện ngay món ăn hấp dẫn này nhé!
1. Vịt kho sả
Nguyên liệu làm Vịt kho sả
Thịt vịt 1 kg
Ớt 3 trái
Hành tím 5 củ
Tỏi 3 tép
Sả cây 100 gr
Chanh 1 trái
Nước mắm 3 muỗng canh
Nước màu thốt nốt 2 muỗng canh
Dầu ăn 2 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (hạt nêm/ muối/ bột ngọt)
Hình nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện
Máy xay đa năng, nồi, dao, rổ, thau,…
Cách chế biến Vịt kho sả
1
Sơ chế nguyên liệu
Để khử mùi hôi của vịt, bạn chà xát hỗn hợp muối và chanh lên bề mặt thịt vịt, sau đó rửa thật sạch với nước. Sau đó, chặt thành khúc nhỏ vừa ăn, để ra rổ cho ráo nước.
Sả cắt bỏ phần bẹ già, lá và gốc rễ, rửa sạch rồi bào mỏng. Tiếp đến, lấy 1/2 phần sả cho vào máy xay nhuyễn.
Hành và tỏi lột bỏ vỏ, rửa sạch. Ớt lặt bỏ phần cuống, rửa sạch. Cho hành, tỏi và ớt vào máy xay nhuyễn.
Video đang HOT
2
Ướp vịt
Sau khi vịt đã ráo nước, đổ vào thau để ướp vịt, bạn cho vào 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 3 muỗng canh nước mắm và 2 muỗng canh nước màu thốt nốt.
Trộn đều và ướp trong 15 phút cho vịt thấm gia vị.
3
Kho vịt
Bắc nồi lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng thì bạn cho hỗn hợp hành, tỏi và ớt đã xay nhuyễn vào, phi thơm lên.
Tiếp đến, bạn cho phần sả còn lại vào, đảo đều khoảng 2 phút thì cho thịt vịt vào, đảo đều rồi kho trong khoảng 20 – 30 phút.
Sau khoảng 30 phút, cho vào thêm 100ml nước lọc vào, kho thêm 10 phút nữa, nêm nếm lại cho hợp khẩu vị gia đình bạn rồi tắt bếp.
4
Thành phẩm
Vịt kho sả sau khi hoàn thành có màu nâu đẹp mắt, phần thịt thơm, béo mềm, thấm đẫm gia vị. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được vị đậm đà, mặn mà, vừa miệng, chắc chắn sẽ khiến gia đình bạn thích mê chỉ với miếng đầu tiên.
Nguyên liệu làm Vịt kho sả gừng
Thịt vịt 1.5 kg
Ớt 3 trái
Tỏi 3 tép
Hành tím 5 củ
Gừng 1 củ
Sả 4 cây
Nước mắm 3 muỗng canh
Nước màu 1 muỗng canh
Giấm 100 ml
Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ muối/ hạt nêm)
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Vịt kho sả gừng
1
Sơ chế vịt
Để khử mùi hôi của vịt, bạn dùng một ít muối và giấm, chà xát lên bề mặt vịt, tiếp đến, rửa thật sạch rồi chặt thành khúc vừa ăn, cho vào rổ để ráo nước.
2
Sơ chế các nguyên liệu khác
Phần sả cắt bỏ phần lá, rễ và bẹ già, rửa sạch rồi cắt nhỏ. Gừng thì gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt sợi nhỏ.
Hành tím và tỏi lột bỏ vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Ớt lặt bỏ cuống, rửa sạch rồi cắt nhỏ.
3
Kho vịt
Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho thịt vịt vào, đảo đều tay khoảng 4 phút, thịt vịt dần săn lại thì bạn cho phần hành tím và tỏi đã băm nhuyễn vào, tiếp tục xào đều tay.
Sau khoảng 2 phút, bạn nêm thêm 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/3 muỗng canh muối, 3 muỗng canh nước mắm. Kho thêm 5 phút nữa thì bạn cho sả băm vào, tiếp tục đảo đều tay để vịt thấm đều gia vị mà không bị cháy.
Sau 10 phút, bạn cho vào 100ml nước sôi, điều chỉnh lửa lớn và kho trong 5 phút. Tiếp đến, cho vào 1 muỗng canh nước màu và gừng cắt sợi vào, đậy nắp lại và kho thêm 10 phút.
Sau 10 phút, nêm nếm lại cho hợp khẩu vị gia đình, cho ớt băm vào, trộn đều và tắt bếp.
4
Thành phẩm
Vịt kho sả gừng có màu nâu đẹp mắt, được điểm xuyến thêm một ít màu đỏ của ớt và vàng của gừng cắt sợi khiến món ăn ngạt ngào hương thơm và hấp dẫn.
Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được cảm giác thịt mềm mại, thấm đẫm gia vị, mặn mà và thơm mùi gừng khiến mọi người không thể dừng đũa.
Tối nay ăn gì: Vịt kho sả siêu ngon, siêu hấp dẫn, cả nhà tấm tắc khen ngon
Món vịt kho sả thơm phức, lạ miệng mà không kém phần hấp dẫn. Các bà nội trợ khỏi phải lo tối nay ăn gì nhé!
Tối nay ăn gì hướng dẫn cách làm vịt kho sả siêu ngon, siêu hấp dẫn, cả nhà tấm tắc khen ngon
Nguyên liệu làm món vịt kho sả siêu ngon
1 con vịt
50g sả
1 củ tỏi1
củ hành khô
1 miếng gừng nhỏ
1 quả ớt sừng đỏ
Các loại gia vị gồm: nước mắm, nước hàng, bột nêm, đường, hạt tiêu, dầu ăn, rượu trắng
Vịt kho sả siêu ngon, siêu hấp dẫn sẽ làm người thưởng thức nhớ mãi không quên
Cách làm món vịt kho sả siêu ngon, siêu hấp dẫn
Sả bóc bỏ phần vỏ già, rửa sạch và băm nhỏ. Tỏi, hành bóc vỏ, rửa sạch, đập dập và băm nhuyễn. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, đập dập và cũng băm nhỏ. Ớt rửa sạch và thái lát.
Mua vịt đã mổ và làm sạch về, rửa lại cho sạch và lấy dao lóc lấy phần thịt vịt. Sau đó dùng rượu và gừng đập dập chà xát vào thịt vịt để tẩy mùi hôi rồi rửa lại thật sạch.
Thái thịt vịt thành những miếng nhỏ vừa ăn và ướp với 50ml nước mắm, 20ml nước hàng, 20g bột nêm, 60g đường, 5g tiêu và 1/2 lượng sả băm nhỏ.
Đặt một chiếc nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, mở lửa vừa. Khi dầu nóng, thả hành tỏi, sả băm vào phi thơm. Tiếp đó cho thịt vịt vào đảo sơ các mặt cho thịt săn lại.
Khi thịt vịt săn lại thì đổ một ít nước sạch ngập mặt thịt, nấu thêm 40 phút cho thịt chín mềm, nêm nếm gia vị vừa ăn, cho ớt thái lát vào. Trước khi tắt bếp nhớ cho chút hạt tiêu vào để món vịt kho sả thêm thơm ngon, hấp dẫn.
Món vịt kho sả ăn nóng kèm với cơm trắng hoặc bún đều rất ngon, thịt vịt mềm ngậy hòa quện với vị thơm của sả, cay cay của sả ớt sẽ làm người ăn khó cưỡng lại được.
2 cách làm chân gà sốt Thái đậm đà cay ngon khó cưỡng dễ làm tại nhà Nếu là tín đồ đam mê các món ăn từ chân gà thì bạn không thể nào bỏ qua món chân gà sốt Thái thơm ngon hấp dẫn với cách làm đơn giản. 1. Chân gà sốt Thái cóc non Nguyên liệu làm Chân gà sốt Thái cóc non Chân gà 1 kg Cóc non 1 kg Tắc 300 gr Tỏi 100 gr...