2 cách làm salad bồ công anh đơn giản, mới lạ hấp dẫn giàu dinh dưỡng

Bồ công anh thường được nhiều người biết đến như là một loài hoa, một vị thuốc để chữa bệnh và để tăng cường sức khỏe. Nhưng ít ai biết rằng, với bồ công anh, chúng ta cũng có thể chế biến được những món gỏi trộn rất ngon đấy.

Hôm nay, chuyên trang Vào bếp sẽ hướng dẫn bạn 2 cách làm món salad bồ công anh nhé!

1. Salad bồ công anh

Nguyên liệu làm Salad bồ công anh

Rau bồ công anh 300 gr

Dưa leo 2 quả

Cà chua mini 200 gr

Ngô ăn liền 1 hộp

Gia vị trộn salad 16 gr (2gois)

Dầu olive 8 muỗng canh

Cách chọn mua dưa leo tươi ngon

Chọn quả dưa có màu xanh tươi sáng, khá đều màu, không có vết thâm hay màu ố vàng, đây là dấu hiệu dưa đã bị để lâu và bắt đầu bị hỏng.Dưa thẳng, không hoặc ít bị cong vẹo.

Dưa có quả thuôn dài, kích cỡ đều nhau là loại dưa leo đặc ruột, ăn sẽ giòn ngon hơn dưa leo loại quả ngắn và tròn.Nên chọn những quả nặng tay, mềm, có lớp vỏ nhẵn, không có nốt sần và nên chọn những quả nhỏ ăn ngọt hơn dưa leo to.

Tránh mua những quả dưa phình ra, to ở giữa hoặc đầu quả to đuôi quả nhỏ (và ngược lại) bởi đây là những quả dưa già, ruột nhiều hạt, cứng, không ngon.

Cách chế biến Salad bồ công anh

1

Sơ chế nguyên liệu

Lá bồ công anh nhặt bỏ các phần héo úa, rửa sạch và cắt thành những miếng vừa ăn.

Dưa leo bạn rửa sạch, cắt làm đôi rồi thái mỏng.

Cà chua mini bạn bỏ cuống, rửa sạch rồi cắt đôi.

2

Làm sốt trộn salad

Bạn pha 2 gói gia vị trộn salad với 5 muỗng canh nước lọc, 8 muỗng canh dầu olive. Bạn khuấy hỗn hợp sốt thật đều và để khoảng 8 phút cho sốt tan thật đều.

3

Trộn salad

Cho rau bồ công anh, dưa leo, cà chua và bắp ăn liền vào một cái tô lớn. Bạn trộn thật kỹ để cho các nguyên liệu được ngấm đều nước sốt. Sau khi trộn xong bạn để khoảng từ 8 – 10 phút là có thể ăn được rồi nhé!

4

Thành phẩm

Món salad bồ công anh có hương vị rất hấp dẫn. Lá bồ công anh thơm thơm kết hợp với độ chua của cà, dưa leo giòn và bắp ngọt ngọt. tất cả được thấm đều bằng nước sốt beo béo thơm ngon. Đảm bảo món ăn sẽ không làm bạn thất vọng đâu.

2. Salad bồ công anh thịt bò

Nguyên liệu làm Salad bồ công anh thịt bò

Rau bồ công anh 300 gr

Thịt bò 200 gr

Hành tây 1 củ

Tỏi 2 tép

Hành tím 2 củ

Dầu ăn 2 muỗng canh

Nước mắm 1 muỗng canh

Nước cốt chanh 2 muỗng canh

Hành phi 1 muỗng cà phê

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ bột ngọt/ hạt nêm/ tiêu xay)

Cách chọn mua thịt bò tươi ngon

Khi mua, bạn nên chọn thịt đỏ tươi, mỡ có màu vàng tươi, gân màu trắng và cứng khi ấn vào.Ngoài ra, bạn nên chọn mua những thớ thịt bò nhỏ, mềm, không quá mịn, không nên mua những thớ lớn và cứng.Bên cạnh đó, đối với món gỏi trộn thì bạn nên sử dụng thịt phi lê hay thịt thăn thì khi xào để trộn gỏi, thịt sẽ mềm mà không bị dai.

Cách chế biến Salad bồ công anh thịt bò

1

Sơ chế nguyên liệu

Rau bồ công anh nhặt lấy phần lá non, bỏ lá già, héo úa và cắt thành những sợi dài khoảng 3 lóng tay. Sau đó rửa sạch với nước, dùng dao chẻ đôi sợi rau ra để cho dễ ăn hơn.

Thịt bò mua về rửa sạch, lau khô rồi dùng dao thái nhỏ.

Hành tím, tỏi bạn lột vỏ, rửa sạch rồi đập dập, băm nhuyễn. Củ hành tây bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi cắt mỏng, ngâm vào nước lạnh.

Cách sơ chế thịt bò không hôi:

Cách 1: Nướng chín 1 củ gừng, cạo bỏ lớp vỏ cháy đen bên ngoài sau đó giã nhuyễn gừng rồi mang đi xát lên thịt bò, giữ trong khoảng 3 phút rồi rửa lại với nước sạch.

Cách 2: Ngoài ra, bạn có thể dùng giấm hay rượu trắng rửa sơ cũng giúp làm sạch và khử mùi thịt bò hiệu quả.

2

Ướp thịt bò

Ướp thịt bò 2/3 muỗng cà phê bột nêm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh dầu ăn. Sau đó, trộn thật kỹ để cho thịt bò ngấm đều gia vị, ướp trong vòng 15 phút.

3

Làm nước trộn

Cho vào chén 1 muỗng canh đường, 1/4 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước cốt chanh. Sau đó khuấy lên cho nước sốt thật đều và hòa quyện.

4

Xào thịt bò

Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn và phi thơm phần hành tỏi. Sau khi hành, tỏi đã thơm thì bạn cho thịt bò vào xào ở lửa lớn trong vòng 3 – 4 phút rồi tắt bếp.

5

Trộn salad

Cho rau bồ công anh cùng hành tây vào trong một cái tô lớn, sau đó bạn cho nước trộn vào và đảo thật đều tay để nước trộn ngấm đều rau. Kế tiếp, bạn cho phần salad ra dĩa, cho phần thịt bò đã xào lên trên, rắc thêm một ít hành phi và trang trí cho thật đẹp mắt là đã hoàn thành rồi đấy!

6

Thành phẩm

Khi thưởng thức món salad bồ công anh thịt bò này, bạn vừa cảm nhận được hương thơm của rau bồ công anh và hành tây, vừa cảm nhận được độ mềm thơm của thịt bò, tất cả hòa quyện với nhau trong nước sốt chua chua ngọt ngọt rất ngon miệng. Món này dùng để ăn kèm với cơm hay cuốn bánh tráng đều rất ngon nhé!