2 cách làm rau câu sầu riêng giòn ngon, thơm béo núng nính, cực đơn giản
2 cách làm rau câu sầu riêng và rau câu sầu riêng nước cốt dừa thơm ngon, béo ngậy chỉ với các bước vô cùng đơn giản. Cùng vào bếp và thực hiện ngay món tráng miệng hấp dẫn này thôi nào!
1. Rau câu sầu riêng
Nguyên liệu làm Rau câu sầu riêng
Thịt sầu riêng 200 gr
Sữa đặc 30 gr
Sữa tươi không đường 300 ml
Đường 20 gr
Bột rau câu 4 gr
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Rau câu sầu riêng
1
Xay thịt sầu riêng
Cho 200gr thịt sầu riêng, 30gr sữa đặc, 300ml sữa tươi không đường vào máy xay sinh tố. Bật máy ở tốc độ cao, xay nhuyễn hỗn hợp đến khi mịn là được.
2
Trộn bột khô
Cho vào chén 20gr đường, 4gr bột rau câu, Trộn đều nguyên liệu lại với nhau.
3
Đun hỗn hợp rau câu
Rây hỗn hợp sầu riêng qua rây lọc rồi cho vào nồi.
Bắc nồi lên bếp, để bếp ở lửa vừa. Sau đó cho hỗn hợp bột rau câu vào nồi sầu siêng, khuấy đều cho bột và đường tan ra. Đun nóng hỗn hợp đến khi sôi thì tắt bếp.
4
Đổ khuôn
Đổ hỗn hợp vào khuôn đá hoặc khuôn có hình hoa đều được.
Cuối cùng cho vào ngăn đông tủ lạnh khoảng 1 – 2 tiếng cho hỗn hợp đông hoàn toàn là bạn có thể sử dụng rồi đấy nhé.
5
Video đang HOT
Thành phẩm
Rau câu sầu riêng mềm mịn, mát lạnh, thơm nức mũi mùi sầu riêng. Rau câu béo ngậy của sữa kết hợp với sầu riêng khiến món rau câu thêm hấp dẫn, thơm ngon.
2. Rau câu sầu riêng nước cốt dừa
Nguyên liệu làm Rau câu sầu riêng nước cốt dừa
Thịt sầu riêng 400 gr
Bột rau câu 20 gr
Đường 150 gr
Sữa đặc 200 ml
Nước cốt dừa 0.5 lít
Lưu ý: Nước cốt dừa bạn có thể mua loại đóng lon có bán tại các siêu thị Bách hóa XANH trên toàn quốc hay mua online tại bachhoaxanh.com. Ngoài ra, bạn cũng có thể tự làm nước cốt dừa ngay tại nhà nhé.
Cách chế biến Rau câu sầu riêng nước cốt dừa
1
Xay thịt sầu riêng
Tách hạt sầu riêng ra khỏi phần thịt. Kế đến cho thịt sầu riêng cùng với 100ml nước cốt dừa, 100ml sữa đặc vào trong máy xay sinh tố hoặc máy xay cầm tay. Xay hỗn hợp đến khi nhuyễn, mịn.
2
Làm hỗn hợp 2 lớp rau câu
Chuẩn bị 2 cái nồi, nồi thứ nhất chứ 1 lít nước lọc, nồi thứ 2 chứa lượng nước cốt dừa còn lại và 0.5 lít nước lọc.
Cho vào 2 nỗi mỗi nỗi 75gr đường, khuấy đều cho đường tan ra.
Kế đến cho hỗn hợp sầu riêng vào nồi thứ nhất (chỉ chứa nước lọc), khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau.
Cuối cùng bạn cho vào mỗi nồi 10gr bột rau câu, khuấy cho bột tan ra.
Mách bạn: Bạn có thể cho thêm đường để độ ngọt tùy theo khẩu vị của mình nhé.
3
Đun hỗn hợp
Bắc từng nồi lên bếp, để bếp ở lửa vừa. Vừa khuấy vừa đun nóng hỗn hợp đến khi nồi rau câu sôi lăn tăn, hỗn hợp rau câu sánh sệt lại thì tắt bếp.
Lưu ý: Khi khuấy bạn phải khuấy sát nồi để tránh đáy nồi bị cháy, làm ảnh hưởng đến hương vị của lớp rau câu.
4
Đổ khuôn
Đầu tiên bạn đổ 1 lớp rau câu màu trắng vào khuôn rồi để nguội, cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 20 -30 phút thì lấy ra để rau câu đông lại.
Lưu ý: Trong lúc đợi từng lớp rau câu đông lại, bạn luôn đun nóng 2 nồi rau câu ở lửa nhỏ đến tránh bị đông lại nhé.
Tiếp đến thì cho từ từ lớp rau câu màu vàng vào khuôn với độ dày tương tự lớp trắng rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh cho lớp màu vàng đông lại. Cứ thế tiếp tục 1 lớp trắng đông thì đến 1 lớp vàng đổ đến khi hết phần nước rau câu.
Cuối cùng cho rau câu vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng là có thể sử dụng được rồi đó nha.
Mẹo giúp rau câu không bị tách lớp:
Để lớp thạch cốt dừa nguội và đông mặt thì mới đổ lớp thạch sầu riêng vào nếu không sẽ dễ bị hòa vào nhau.Bạn cũng không nên để quá đông vì thành phẩm có thể bị tách lớp không kết dính với nhau.
5
Thành phẩm
Những miếng thạch rau câu mát lạnh với các lớp trắng và vàng xen kẻ nhau vô cùng đẹp mắt. Rau câu dai dai thơm nhẹ mùi sầu riêng. Ăn thử một miếng bạn sẽ cảm nhận được vị béo ngậy của nước cốt dừa và sầu riêng hòa quyện với nhau. Đây chính là món tráng miệng tuyệt mà bạn nên thử thực hiện để chiêu đãi cả gia đình đó.
Cách làm rau câu cà phê cốt dừa thơm béo, giòn ngon tại nhà
Vào những ngày hè nóng bức như thế này mà có một dĩa rau câu cà phê cốt dừa thơm mát để thưởng thức thì thích phải biết. Hãy cùng vào bếp ngay bây giờ để thực hiện món tráng miệng siêu thơm ngon và thanh mát này nhé!
Nguyên liệu làm Rau câu cà phê cốt dừa
Bột rau câu 25 gr
Bột cà phê 50 gr
Nước cốt dừa 100 ml
Vani 1 ống (khoảng 2.5 gr)
Sữa đặc 3 muỗng canh
Đường cát 200 gr
Cách chế biến Rau câu cà phê cốt dừa
1
Pha cà phê
Bạn trụng nước sôi bộ phin pha cà phê khoảng 2 phút, sau đó cho 50gr bột cà phê vào phin và đặt phin lên miệng ly.
Tiếp đó đổ vào khoảng 2ml nước sôi và ủ cà phê trong vòng 2 phút. Sau đó đổ phần nước sôi vào đầy phin và chờ khoảng 10 - 15 phút để nước cốt cà phê được tiết ra ly.
Cho vào ly thêm 3 muỗng canh sữa đặc và khuấy đều hỗn hợp hòa tan vào nhau.
Mách nhỏ:
Bạn có thể sử dụng bất kì loại cà phê hòa tan nào thay cho cà phê bột đều được.Nếu không thích cà phê sữa có thể làm cà phê đen, thay sữa bằng đường để tạo độ ngọt cho cà phê.
2
Nấu rau câu
Cho vào tô 25gr bột rau câu, 100gr đường cát và trộn đều.
Bắc nồi lên bếp, cho vào 2 lít nước và đun sôi, khi nước sôi bạn đổ hỗn hợp rau câu đã trộn với đường vào đồng thời dùng vá khuấy cho rau câu được hòa tan hoàn toàn.
Tiếp đó cho thêm vào 100gr đường cát và 1 ống vani vào khuấy tan, hạ mức lửa nhỏ nhất và đun liu riu.
Mách nhỏ:
Công thức này vị rau câu sẽ không quá ngọt, vì vậy nếu bạn thích vị ngọt hơn có thể điều chỉnh lại lượng đường cho vừa vị.Bạn có thể thay nước bằng nước dừa tươi cũng rất ngon nhé.
3
Pha rau câu và đổ khuôn
Chuẩn bị 2 cái tô: 1 tô chứa nước cốt cà phê và 1 tô chứa 100ml nước cốt dừa. Ở mỗi tô bạn đổ vào 500ml nước rau câu đã nấu trên bếp và khuấy đều.
Chuẩn bị khuôn để vào thau nước đá lạnh rồi lần lượt dùng vá múc nước rau câu trắng trong vào khuôn.
Khi bề mặt rau câu đông lại nhẹ bạn lại dùng vá múc 1 phần rau câu cà phê sữa vào dàn đều lên bề mặt phần rau câu trắng trong.
Tiếp đến khi bề mặt phần rau câu cà phê sữa đông lại nhẹ thì cho phần rau câu cốt dừa lên.
Tiếp tục cho đến hết phần rau câu đã chuẩn bị, rồi cho khuôn vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 phút là có thể thưởng thức.
Lưu ý:
Bạn có thể tạo phân tầng tùy theo sở thích của mình nhé.Khi bề mặt rau câu vừa đông nhẹ bạn tiếp tục cho phần rau câu khác lên. Nếu để rau câu quá đông thì sẽ dễ bị tách lớp
Khi pha rau câu cà phê sữa bạn nên nêm nếm lại sao cho vừa vị để tránh phần rau câu cà phê bị đắng quá. Nếu đắng bạn cứ cho thêm nước rau câu vào để pha loãng ra
.Trong quá trình nấu rau câu bạn nhớ dùng vá khuấy thường xuyên để rau câu không bị đông lại nha.Khuôn luôn được làm lạnh hoặc ngâm trong thau đá lạnh để rau câu mau đông hơn, bạn dễ dàng đổ lớp tiếp theo vào.
4
Thành phẩm
Rau câu cà phê cốt dừa giòn ngọt, vị cà phê thơm lừng còn cốt dừa thì cực kì béo, với cách đổ phân tầng giúp rau câu thêm đẹp mắt hơn. Chắc chắn món ăn vặt đơn giản này sẽ lấy lòng từ trẻ nhỏ đến người già đó nha. Cùng thử ngay bạn nhé!
Cách làm rau câu nhãn tam sắc bắt mắt thơm ngon chiêu đãi cả nhà Rau câu là một món tráng miệng có rất nhiều cách biến tấu thơm ngon. Hôm nay mời bạn cùng vào bếp để làm món rau câu nhãn tam sắc mát lạnh này chiêu đãi gia đình mình nhé! Nguyên liệu làm Rau câu nhãn tam sắc Nhãn 700 gr Nước dừa 1 lít Đường phèn 265 gr Bột rau câu 15 gr...