2 Cách làm bánh đa vừng đen (mè đen) giòn ngon đơn giản ngay tại nhà
Bánh đa mè đen là món nướng gắn liền với t.uổi thơ, ngoài ra đây còn là món ăn kèm không thể thiếu cho các món cuốn, món gỏi,…
với độ giòn tan cùng với hương thơm của mè, vị béo của nước dừa. Mời bạn vào bếp cùng tìm hiểu 2 cách làm bánh đa mè đen đơn giản ngay tại nhà nhé!
1. Bánh đa mè đen (công thức được chia sẻ từ người dùng)
Nguyên liệu làm Bánh đa mè đen (công thức được chia sẻ từ người dùng)
Bột mì 100 gr
Mè đen 50 gr
Nước cốt dừa 60 ml ( lon nhỏ)
Dầu ăn 1 muỗng cà phê
Muối 1 ít
Hình nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện
Lò nướng, chảo chống dính, tô, muỗng, cây cán bột,…
Cách chế biến Bánh đa mè đen (công thức được chia sẻ từ người dùng)
1
Nhồi bột
Đầu tiên, bạn cho vào tô: 100gr bột mì, 50gr mè đen, 60ml nước cốt dừa , 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê dầu ăn, 1/4 muỗng cà phê muối.
Sau đó, dùng tay trộn đều cho các nguyên liệu kết dính với nhau, tạo thành khối đồng nhất. Sau khi nhào bột xong thì đậy kín bột và để nghỉ khoảng 20 phút.
Kế đến, chia bột thành các phần bằng nhau theo kích thước mong muốn.
2
Cán bột
Áo đều một lớp bột mì khô lên mặt thớt hoặc mặt bàn để chống dính. Tiếp đến, cho từng viên bột lên trên rồi dùng cây cán thật mỏng.
3
Video đang HOT
Nướng bánh đa
Bắc chảo chống dính lên bếp, sau đó xếp bánh vào chảo và nướng trên lửa nhỏ đến khi bánh khô và hơi cứng lại.
Kế tiếp, bạn cho bánh vào lò và nướng ở 100 – 120 độ C từ 5 – 10 phút đến khi mặt bánh chín vàng, dậy mùi thơm là được.
4
Thành phẩm
Bánh đa mè đen sau khi để nguội sẽ rất giòn, thơm nhẹ mùi hương của nước cốt dừa và mè rang, vừa bùi vừa béo béo, đảm bảo ngon hết chỗ chê!
Những ngày se lạnh mà có món bánh đa mè đen này nhâm nhi là hết sẩy, kết hợp với những món cuốn trộn cũng rất ngon đấy!
2. Bánh đa mè đen
Nguyên liệu làm Bánh đa mè đen
Bột gạo 200 gr
Bột năng 100 gr
Vừng đen 50 gr
Nước cốt dừa 400 ml
Nước 150 ml
Đường 1 muỗng cà phê Muối 1 muỗng cà phê
Hình nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện
Chảo chống dính, lò nướng, tô, vá, cây đ.ánh trứng,…
Cách chế biến Bánh đa mè đen
1
Pha bột
Bạn cho 200gr bột gạo, 100gr bột năng, 150ml nước, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối và 400ml nước cốt dừa vào tô lớn.
Tiếp đến bạn dùng cây đ.ánh trứng khuấy đều hỗn hợp cho đến khi bột hòa tan hoàn toàn, lưu ý đ.ánh đều tay để tránh bột bị vón lại với nhau. Sau đó đậy nắp lại và cho bột nghỉ 2 tiếng.
2
Trộn vừng với bột
Sau khi để bột nghỉ 2 tiếng, bạn tiếp tục khuấy bột đều tay và cho 50gr vừng đen vào hỗn hợp bột. Tiếp tục khuấy để vừng đen hòa đều với bột.
3
Tráng bánh
Cho chảo lên bếp, điều chỉnh nhiệt độ ở mức nhỏ nhất để tránh việc làm cháy bánh. Khi chảo nóng bạn cho vào chảo một lượng bột vừa đủ tùy theo kích thước bánh mong muốn.
Khi cho bột vào chú ý dùng tay nghiêng chảo để giúp cho bột được tráng đều trên bề mặt. Tiếp theo đó bạn đợi từ 1 – 2 phút cho bánh chín, khi bánh chín thì bột sẽ chuyển từ màu trắng đục qua thành trong suốt là được.
Khi tráng bánh các bạn có thể l.ật m.ặt hay không đều được.
4
Làm khô bánh
Sau khi tráng bánh xong bạn đem bánh đi phơi nắng từ 1 – 2 ngày là có thể dùng được, thỉnh thoảng lật bánh trong lúc phơi nhé!
5
Thành phẩm
Bánh sau khi phơi khô, bạn có thể nướng lại với lò nướng trong 7 phút ở nhiệt độ 180 độ C. Bạn cũng có thể nướng bánh bằng nồi chiên không dầu với nhiệt độ và thời gian tương tự nhé!
Bánh sau khi nướng xong sẽ có màu vàng nhẹ đẹp mắt, mùi thơm bùi của vừng và vị béo của nước cốt dừa hòa quyện trong từng miếng bánh, khi ăn cảm nhận được độ giòn tan hấp dẫn.
Cách làm bánh đa vừng đen bằng chảo nhanh đến không ngờ
Bánh đa vừng đen mà nhâm nhi với bia trong những ngày hè nóng bức thì còn gì bằng phải không nào?
Hôm nay hãy cùng học cách làm bánh đa vừng bùi bùi, thơm thơm "huyền thoại" ngay tại nhà với những nguyên liệu vô cùng đơn giản nhé.
Nguyên liệu làm bánh đa vừng:
- Bột gạo: 400g
- Bột năng: 50g
- Nước lọc: 1,5 lít
- Muối: 1/2 thìa cafe
- Nước cốt dừa: 1/2 lon
- Vừng đen rang chín
Cách làm:
(1) Trộn đều hỗn hợp bột gạo với bột năng trong một chiếc tô đủ lớn, đổ nước vào và ngâm trong khoảng 3h. Sau 3 giờ thay nước khác để bột không bị chua, chú ý phải luôn đảm bảo tỉ lệ nước và bột.
(2) Khi chuẩn bị tráng bánh cho 1/2 lon nước cốt dừa, vừng đen và muối vào khuấy đều. Nếu thích ăn ngọt, bạn có thể thêm sữa đặc hoặc đường vào hỗn hợp.
Lưu ý: Nếu thấy hỗn hợp bột quá lỏng bạn có thể cho thêm chút bột gạo hoặc bột năng để bánh đạt được độ cứng như ý.
(3) Tráng bánh
- Làm nóng chảo trước khi tráng bánh bằng lửa to sau đó hạ lửa nhỏ xuống bắt đầu tráng bánh.
- Múc một thìa canh bột đổ vào giữa lòng chảo, nghiêng cho bột chạy đều khắp chảo thành một lớp mỏng. Đậy nắp lại cho bánh chín. Khi bánh chuyển sang màu trong thì mở vung ra chờ thêm một chút rồi úp chảo xuống cho bánh ra khỏi chảo. Tiếp tục làm thế cho đến khi hết bột.
(4) Nướng bánh
- Đưa bánh đa vừa tráng vào trong lò nướng ở 200 độ trong khoảng 1 giờ đồng hồ để cho bánh giòn.
- Lấy bánh ra và rải đều trên mặt phẳng. Đặt bánh ở nơi có gió thoáng mát.
(5) Bảo quản bánh
- Bảo quản bánh trong túi kín ở nơi khô ráo, thoáng mát.
- Khi lấy ra ăn, đem nướng lại bánh trên lò than nhé, bánh sẽ ngon hơn khi thưởng thức với tương ớt hoặc tương cà đấy.
Chúc các bạn thành công với món bánh đa vừng nhé!
Cách làm bánh đa vừng đen thơm ngon đơn giản ngay tại nhà Bánh đa vừng đen là món nướng gắn liền với t.uổi thơ, ngoài ra đây còn là món ăn kèm không thể thiếu cho các món cuốn, món gỏi,... với độ giòn tan cùng với hương thơm của vừng, vị béo của nước dừa. Mời bạn vào bếp tìm hiểu cách làm bánh đa vừng đen đơn giản ngay tại nhà nhé! Bột...
