16 điều nên tránh khi đến nhà hàng

Anh Minh09:48 13/02/2022

Bắt nạt bồi bàn, đặt bàn 3 nhưng lại dẫn 6 người tới nhà hàng… là những điều chuyên gia ẩm thực Matt Preston lưu ý.

Matt Preston, nhà phê bình ẩm thực kiêm cựu giám khảo Master Chef mang hai dòng máu Anh-Australia, đã chỉ ra những hành động tệ nhất của khách hàng mà ông từng chứng kiến. Dưới đây là những điều bạn nên tránh.

1. Búng tay, huýt sáo để gọi nhân viên phục vụ tại nhà hàng. Chắc chắn bồi bàn sẽ có mặt ngay lập tức, nhưng không ai muốn mình bị đối xử như một chú chó.

2. Gọi điện đặt bàn nhưng không đến, cũng không gọi để thông báo lại với nhà hàng.

Matt Preston từng làm giám khảo cuộc thi MasterChef Australia. Ông là một nhà phê bình ẩm thực, nhà báo ẩm thực và viết sách nấu ăn. Ảnh: Jay Town/News

3. Yêu cầu thay đổi các món ăn đã được làm sẵn. Ví dụ, nước chấm của nhà hàng có sẵn tỏi ớt trong đó, yêu cầu vớt bỏ những gia vị này là bất khả thi.

4. Xì mũi tại bàn ăn là hành động bất lịch sự khiến người khác ăn mất ngon. Ngoài ra, nhân viên phục vụ sẽ phải giặt sạch khăn ăn hoặc dọn giấy ăn đó khi bạn rời đi.

Video đang HOT

5. Để khăn giấy dính máu lên đĩa, bàn sau khi ăn xong. Dù bạn bị chảy máu vì bất kỳ lý do gì, hãy tự tay vứt khăn dính máu hoặc đem về nhà. Đừng bắt người khác làm điều đáng sợ này hộ bạn.

6. Cãi nhau ở những nhà hàng lãng mạn. Hãy làm điều đó khi bạn về nhà, hoặc vào trong ôtô riêng.

7. Đặt bàn cho 3, nhưng có tới 6 người đến và yêu cầu bồi bàn xếp chỗ. Các nhà hàng sẽ rất biết ơn thực khách nếu họ thông báo chính xác nhóm có bao nhiêu người, và có thể thêm bớt khoảng bao nhiêu suất. Thông tin này giúp họ chủ động chuẩn bị.

8. Nói dối rằng mình bị dị ứng món ăn nào đó. Có khách nói rằng họ bị dị ứng đậu phộng, yêu cầu nhà hàng loại bỏ chúng trong các món ăn. Nhưng sau đó, họ lại ngồi nhai đậu phộng ngon lành từ đĩa của người khác. Điều này khiến đầu bếp cảm thấy khó hiểu và không vui.

9. Tìm cách trốn trả tiền. Không ít người lén lút rời khỏi nhà hàng đông khách để không phải thanh toán cho phần ăn của họ. Dù thực khách đó may mắn không bị phát hiện, có thể người phục vụ bàn cho họ hôm đó sẽ phải trả tiền.

Nếu vào nhà hàng tự phục vụ, hãy nhớ tự dọn bàn của bạn khi dùng bữa xong. Ảnh: istock

10. Ăn gần hết nửa suất mới phàn nàn.

11. Gắt gỏng với bồi bàn chỉ vì tâm trạng của bạn không tốt. Hãy nhớ rằng, họ đang phục vụ bữa ăn cho bạn và họ không xứng đáng bị trút giận vô cớ. Nếu bạn đến một nhà hàng không yêu cầu đặt chỗ trước, và được thông báo phải đợi 30 phút mới có bàn, đừng hét vào mặt nhân viên, quản lý khi mới đợi 15 phút.

12. Để lại đống hỗn độn trên bàn ăn và dưới đất. Nếu chỗ ngồi của bạn quá bừa bộn sau khi dùng bữa, hãy xếp lại dao dĩa, đồ thừa gọn gàng nhất có thể. Nếu không, hãy nhờ nhân viên nhà hàng giúp và xin lỗi vì đã làm phiền.

13. Vứt tã, bỉm bẩn dưới gầm bàn. Nếu không tìm được chỗ vứt tã bỉm của trẻ, hãy mang loại rác này về nhà thay vì lén để lại, ngay cả khi bạn đã gói chúng vào túi nilon.

14. Chống đối quy định của nhà hàng. Nếu quán có quy định khách vào phải đo thân nhiệt, quét mã QR để phòng chống dịch bệnh, bạn hãy tuân thủ làm theo thay vì đứng tranh cãi, gây khó dễ cho nhân viên.

15. Nói dối đã đặt trước bàn khi quán đông khách. Nhà hàng có rất nhiều cách để chứng minh bạn đang nói sai sự thật. Tốt nhất là không nên để chính mình bị mất mặt vì đã không trung thực.

16. Quát tháo nhân viên nhà hàng. Họ phục vụ một bữa ăn, nhưng không phải người hầu của bạn.

Nhà hàng chuyên phục vụ sai món

Tại Restaurant of Mistaken Orders, không ai dám chắc thứ được phục vụ chính là thứ bạn đã gọi.

Khi đến Restaurant of Mistaken Orders (Nhà hàng của những order sai) tại Tokyo, bạn sẽ nhận được thông báo rằng chủ quán từ chối chịu trách nhiệm với các món ăn bị phục vụ sai. "Tại nhà hàng này, chúng tôi không dám chắc việc bạn được phục vụ đúng thứ mình đã gọi". Nhưng, bạn vẫn phải thanh toán món ăn đó.

Điều thú vị chưa dừng lại đó, vì mọi khách đến quán đều vui vẻ với điều này. Dù họ có gọi món bò bít tết, và được phục vụ món sủi cảo chiên, mọi thực khách đều chấp nhận, vui vẻ ăn nó và thanh toán hóa đơn.

Trên thực tế, các nhân viên phục vụ trong quán đều là người cao tuổi và mắc bệnh mất trí nhớ Alzheimer. Người sáng lập ra Restaurant of Mistaken Orders, Shiro Oguni nói: "Chúng tôi muốn tạo ra một nơi mà mọi người đều nghĩ rằng nếu ở đây có xảy ra sai sót thì cũng chẳng vấn đề gì".

Khi làm tại hãng tin Nhật Bản NHK vào năm 2012, Oguni từng đưa tin về dự án chăm sóc những người bị Alzheimer của Yukio Wada. Tại Nhật Bản, Wada cũng được biết đến là một trong những người đi đầu trong phong trào chăm sóc người già bị ảnh hưởng trí nhớ. Lúc đó, Oguni nghĩ rằng Alzheimer thật đáng sợ. Khi ăn trưa tại nơi chăm sóc những người bị bệnh, anh gọi món bít tết, và được mang ra món sủi cảo chiên, Oguni rất ngạc nhiên. Nhưng dường như anh là người duy nhất có thái độ đó, vì những người còn lại, từ những người bị mất trí nhớ cho đến nhân viên chăm sóc đều ăn một cách ngon lành. Không ai phàn nàn về việc đồ ăn của mình bị phục vụ sai. Và ý tưởng về một nhà hàng với những đơn đặt hàng bị nhầm lẫn của anh ra đời từ đó.

5 năm sau, anh nghỉ làm và bắt tay vào công việc mới. Anh liên lạc với Wada để nhờ hỗ trợ dự án và được giúp đỡ nhiệt tình. "Chúng tôi muốn tạo ra một nơi mà khách đến vì món ăn ngon và vui vẻ. Những người bị Alzheimer làm việc ở đây, nhưng chúng tôi không muốn mọi người nghĩ rằng: à, quán đang làm việc tốt, vì vậy nếu họ mắc lỗi hãy bỏ qua. Mà thực sự là đầu bếp của quán đã nấu các món ăn ngon nhất có thể, thậm chí gần đạt chuẩn như nhà hàng gắn sao Michelin".

Tháng 6/2017, Oguni và Wada đã tổ chức một buổi khai trương. Họ thuê một nhà hàng nhỏ với 12 chỗ ngồi. Nhân viên là 6 người mắc bệnh Alzheimer đến từ chỗ của Wada. Khách hàng hôm đó chỉ giới hạn là người thân, bạn bè. Nhiều người ngày hôm đó được phục vụ nước ngọt thay vì cà phê, hay sai món mình gọi. Nhưng đã có rất nhiều tiếng cười vui vẻ diễn ra.

Ba tháng sau, họ mở lại chương trình này tại một nhà hàng khác. 18 nhân viên đã phục vụ 300 thực khách trong ba ngày. Đó là một thành công lớn. Một trong các nhân viên phục vụ là Misawa, bị Alzheimer. Nhà hàng chia ca làm việc, mỗi người 90 phút. Trong 10 phút giải lao giữa ca, không ai yêu cầu, nhưng Misawa đã tự động quét dọn nhà hàng. Dù bị bệnh, thái độ làm việc nghiêm túc của ông thì không bao giờ mất. Vợ ông, Yasuko, là một nghệ sĩ piano và cũng mắc Alzheimer. Bà vẫn miệt mài đánh đàn để phục vụ khách hàng, dù không phải lần nào Yasuko cũng chơi tốt. Dù vậy, hai vợ chồng Misawa đều khiến mọi người cảm động.

Những bồi bàn nghiệp dư trong các sự kiện này đều được trả lương. Đến giữa 2021, Restaurant of Mistaken Orders tổ chức hơn 30 sự kiện tại Nhật Bản, và tạo cảm hứng cho các nơi khác như Trung Quốc, Hàn Quốc và Anh. Những lần tổ chức, quán đều thu hút đông đảo thực khách tham gia.

Cổ vịt nhồi rau củ giá hơn nửa triệu đồng Một nhà hàng ở London nổi tiếng trên mạng xã hội sau khi đăng bán món cổ vịt nhồi rau củ giá 25 USD (550.000 đồng). Nhà hàng Westerns Laundry ở Highbury nhận được nhiều ý kiến trái chiều về chiếc cổ vịt nhồi, một món ăn mới có trong thực đơn có giá 25 USD. Tranh cãi nổ ra khi nhà hàng...