12 bí mật thực phẩm có thể khiến bạn bất ngờ
Tương cà chua từng được làm thuốc chữa tiêu chảy, cà rốt nguyên thủy có màu tím… và hàng loạt những bí mật thực phẩm thú vị có thể khiến bạn bất ngờ khi biết đến.
1. Tương cà chua (ketchup) từng được làm thuốc chữa một số bệnh, trong đó có tiêu chảy: Vào những năm 1830, một bác sĩ ở Ohio đã tuyên bố rằng cà chua có thể điều trị tiêu chảy và khó tiêu. Sau đó, ông sáng tạo ra một loại công thức tương cà chua có thể cô đặc thành viên nén.
2. Các loại sốt dành cho salad hay bột kem pha cà phê có thể chứa titanium dioxide, một hóa chất được tìm thấy trong các sản phẩm từ nhựa, sơn và kem chống nắng. Titanium dioxide là một chất phụ gia thực phẩm có thể được tìm thấy trong nhiều loại thức ăn như nước sốt, coffee cream và đường bột. Nó thường được sử dụng để làm những mọi thứ có màu trắng hơn. Tuy nhiên, titanium dioxide cũng có thể được tìm thấy trong các mặt hàng như sơn, kem chống nắng và bột giặt. Nghiên cứu chỉ ra rằng hóa chất này có thể gây viêm ruột cũng như bệnh ung thư ở người.
3. Các nhà khoa học có thể biến bơ đậu phộng thành kim cương: Các nhà khoa học tại Bayerisches Geoinstitut ở Đức đã phát hiện ra rằng bơ đậu phộng rất giàu carbon nên có thể biến chúng thành kim cương. Tất cả những gì bạn cần là trích xuất oxy từ carbon dioxide được tìm thấy trong hạt đậu phộng, sau đó đặt carbon còn lại trong áp lực cao.
4. Chocolate trắng không phải chocolate thật sự: Mặc dù cùng được gọi là chocolate nhưng thực chất sản phẩm này không chứa bất kỳ thành phần chocolate thật nào. Các nghiên cứu chỉ ra rằng, chúng được tạo thành từ hỗn hợp đường, các sản phẩm sữa, vani, lecithin và bơ cacao.
5. Kẹo dẻo vị hoa quả và vỏ xe hơi được phủ ngoài bởi cùng một loại sáp: Bạn đã bao giờ tự hỏi làm thế nào mà kẹo dẻo lại căng bóng chưa? Thật ra chúng được phủ bằng carnauba, một loại sáp được bọc bên ngoài xe hơi để làm vỏ xe bóng loáng.
6. Cá hồi nuôi tại trang trại có màu trắng tự nhiên và sau đó được nhuộm hồng: Trong khi cá hồi hoang dã có màu hồng tự nhiên do thức ăn chủ yếu của chúng là tôm, cá hồi được nuôi trong trang trại lại khác. Để cá có màu hồng, người nuôi cá phải trộn carotenoids (sắc tố thực vật) vào thức ăn cho cá để bắt chước màu sắc tự nhiên của cá hồi hoang.
7. Khoai tây có thể hấp thụ và phản xạ tín hiệu WiFi: Khi hãng Boeing muốn thử nghiệm tín hiệu không dây trên các loại máy bay mới vào năm 2012, họ đã đặt những đống khoai tây khổng lồ lên ghế ngồi. Do có hàm lượng nước cao và thành phần hóa học phù hợp, khoai tây hấp thụ và phản xạ tín hiệu vô tuyến và không dây giống như con người.
8. Mật ong sẽ không bao giờ hỏng: Mật ong ở trạng thái tự nhiên có độ ẩm thấp và tính axit cao, đó là hai hệ thống phòng thủ chính chống lại hư hỏng thực phẩm. Theo trung tâm nghiên cứu thuộc Đại học California, trong môi trường độ ẩm thấp và axit cao như bình kín, vi khuẩn sẽ chết gần như ngay lập tức. Điều này có thể giải thích tại sao các nhà khảo cổ học đã tìm thấy những hũ mật ong từ hàng nghìn năm trước nhưng trông vẫn còn tươi mới.
Video đang HOT
9. Cà rốt ban đầu có màu tím: Theo Bảo tàng Cà rốt Quốc gia ở Anh, những củ cà rốt đầu tiên trông không giống như ngày nay. Ban đầu, chúng có màu tím hoặc trắng với bộ rễ mỏng. Cà rốt màu cam mà chúng ta biết và ăn hiện giờ thực sự là kết quả của quá trình đột biến gen vào cuối thế kỷ 16.
10. Nho sẽ nổ tung nếu bạn cho chúng vào lò vi sóng: Đây là một thí nghiệm khoa học thú vị (và nguy hiểm). Nếu bạn tách một nửa quả nho và đặt vào lò vi sóng, thứ quả này sẽ tạo ra những tia lửa điện plasma.
11. Ăn quá nhiều hạt nhục đậu khấu có thể gây ảo giác. Hạt nhục đậu khấu có thể là sự bổ sung hoàn hảo khi rắc vào các món đồ uống nóng, tuy vậy ăn quá nhiều loại thực phẩm này có thể gây ảo giác, bao gồm cảm giác buồn nôn, chóng mặt và suy nghĩ chậm. Theo New York Times, các triệu chứng trên chỉ xuất hiện khi bạn ăn quá 2 muỗng hạt lớn.
12. Bánh quy sẽ khiến bạn sâu răng nhanh hơn kẹo. Có nhiều loại thực phẩm gây hại cho răng miệng hơn kẹo như bánh quy giòn. Đó là bởi vì bánh quy chứa axit, không phải đường, là nguyên nhân chính gây sâu răng.
Theo Zing
Những thực phẩm giúp người bệnh mau phục hồi
Người đang bệnh thường chán ăn do mất đi cảm giác ngon miệng và mệt mỏi. Những loại thực phẩm sau sẽ giúp người bệnh cải thiện sức khỏe cũng như tăng sức đề kháng để mau khỏi bênh.
Súp gà
Ảnh: Internet.
Súp gà là một trong những món tốt nhất bạn có thể ăn khi cảm thấy không ngon miệng. Món ăn này cung cấp vitamin, khoáng chất, calo và protein cần thiết cho người đang bệnh.
Súp gà có chứa axit amin cysteine có khả năng tiêu đờm, ức chế bạch cầu trung tính gây ho hoặc nghẹt mũi. Và súp gà cũng là một chất chống vi-rút, chống viêm và chống oxy hóa tốt.
Nếu bị nôn mửa, tiêu chảy hoặc sốt, bạn nên ăn súp gà nấu loãng.
Nước dùng (súp rau củ)
Nếu bạn không thích ăn súp gà thì hãy cố gắng ăn rau, thịt bò hoặc nước dùng cá. Nước dùng là một món súp loãng, giàu dinh dưỡng với nhiều rau hoặc thịt. Giống như súp gà, nước dùng rất tốt cho việc bù nước.
Trong nước dùng chứa nhiều calo, vitamin và khoáng chất cần thiết để hỗ trợ hệ thống miễn dịch.
Tỏi
Ảnh: Internet.
Tỏi có tác dụng đặc biệt trong kháng khuẩn, kháng vi-rút và chống nấm, kích thích hệ thống miễn dịch. Nghiên cứu đã cho thấy những người ăn tỏi có số ngày bị bệnh ít hơn 70% so với những người không ăn tỏi. Khi mắc bệnh, những người này cũng hồi phục nhanh hơn.
Trà nóng
Trà nóng được xem là một loại thuốc chữa bách bệnh. Catechin, một hợp chất trong lá trà, có thể bảo vệ cơ thể bạn chống lại một số loại vi rút cúm. Hơi nước trà nóng giúp thông mũi khi bị ngạt mũi. Ngoài ra, trà có tính năng hydrat hóa và chứa polyphenol là một chất chống viêm.
Trà thảo dược cũng tốt như trà đen. Bạn có thể bổ sung thêm một số gia vị để tăng khả năng chữa bệnh của trà như thêm bột nghệ để giảm đau họng, thêm bạc hà để hết ngạt mũi và thêm gừng để làm dịu cơn đau dạ dày. Ngoài ra, việc cho thêm một chút mật ong vào trà sẽ tốt hơn là đường tinh luyện.
Mật ong
Ảnh: Internet.
Ngoài lưu ý là không được dùng mật ong cho trẻ dưới 12 tháng tuổi thì mật ong rất tốt cho người bệnh. Mật ong có rất nhiều hợp chất chống vi khuẩn, là một trong những chất giảm ho tuyệt vời và nếu thêm một nửa muỗng cà phê mật ong vào trà khi uống, bạn sẽ có khả năng tránh xa bệnh tật.
Gừng
Ảnh: Internet.
Trà gừng, được pha chế từ gừng tươi nghiền nhỏ ngâm trong nước nóng, có tác dụng làm dịu cơn ho và thực sự hiệu quả trong việc làm dịu cơn đau dạ dày. Gừng tươi có chất chống oxy hóa, kháng khuẩn, chống ung thư, và đặc tính chống viêm rất tốt.
Tuy nhiên, không nên ăn nhiều mứt gừng vì nó chứa rất nhiều đường và cũng nên hạn chế uống bia gừng vì nó có thể gây khó chịu cho dạ dày.
Thức ăn cay
Ảnh: Internet.
Nếu muốn giữ sự tỉnh táo, bạn hãy thử một món gì đó thực sự cay. Thực phẩm cay làm cho mũi thông thoáng và làm sạch các đường xoang. Nhưng nhớ là không dùng thức ăn cay khi bị đau bụng - nó có thể khiến dạ dày bị nóng rát.
Capsaicin, hoạt chất trong ớt, lâu nay đã được sử dụng trong thuốc xịt mũi để giảm nghẹt mũi và làm dịu các cơn ho mãn tính.
Nước dừa
Ảnh: Internet.
Nước dừa giúp cơ thể giữ nước khi bị sốt, nôn mửa hoặc tiêu chảy. Loại thức uống có hương vị nhẹ này chứa glucose và chất điện giải cần thiết cho cơ thể. Nước dừa có thể thay thế các chất dinh dưỡng đã bị mất đi. Giống như trà, nước dừa có chứa tannin và những chất này sẽ làm dịu niêm mạc dạ dày bị viêm.
Nước dừa cũng chứa chất chống oxy hóa và khoáng chất giúp bạn cảm thấy khỏe hơn.
Thực phẩm BRAT
BRAT là chế độ ăn bao gồm chuối, cơm, táo và bánh mì nướng. Thực phẩm này đặc biệt hữu ích với người bị tiêu chảy hoặc nôn mửa. Người bệnh nên uống từng ngụm nước nhỏ khi ăn loại thực phẩm này.
Ảnh: Internet.
Ngoài ra, bạn cũng có thể ăn thêm các loại thực phẩm khác như bánh quy giòn, bột yến mạch, dưa hấu và khoai tây luộc. Sau khoảng 48 giờ, bạn sẽ có thể trở lại chế độ ăn bình thường.
Bột yến mạch
Bột yến mạch là một thực phẩm BRAT, có vị nhạt và dễ tiêu hóa, chứa nhiều calo và chất dinh dưỡng để chống lại cảm lạnh. Bột yến mạch cũng kích thích hệ thống miễn dịch và có thể chứa chất xơ làm giảm viêm ruột.
Ảnh: Internet.
Không nên sử dụng những loại bột yến mạch có hương vị nhân tạo. Thay vào đó, hãy thêm một chút mật ong và vài quả chuối, bạn sẽ có một bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng. Bạn cũng có thể pha thêm cám yến mạch hoặc yến mạch cán vào các loại sinh tố để có hiệu quả tương tự.
Sữa chua
Sữa chua có nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe nhờ chứa protein, vitamin và khoáng chất. Khi ăn sữa chua lạnh, nó sẽ giúp bạn làm dịu cơn đau họng. Nếu bạn đang phải dùng thuốc kháng sinh thì sữa chua có chứa men vi sinh sẽ bổ sung các vi khuẩn đường ruột có lợi đã bị thuốc kháng sinh tiêu diệt.
Ảnh: Internet.
Probiotic giúp người bệnh khỏe mạnh và nhanh chóng phục hồi. Nếu bạn cảm thấy khó tiêu hơn sau khi ăn sữa chua, hãy thử ăn một loại thực phẩm lên men khác như dưa bắp cải chua hoặc bổ sung men vi sinh sống.
Tâm Anh
Theo foodeatsafe.com/SGTT
Những loại trái cây mẹ cho con bú phải "cạch mặt" nếu không muốn không muốn bé bị tiêu chảy, còi cọc Dưới đây là những loại trái cây mẹ phải "cạch mặt". Trái cây họ cam Trái cây họ cam chứa nhiều vitamin C và những khoáng chất có lợi cho sức khỏe, rất tốt cho các mẹ sau sinh. Nếu có ai hỏi sau sinh có nên ăn cam không thì câu trả lời là "rất nên". Tuy nhiên, với những bà mẹ...