10 thực phẩm hàng đầu giúp ban ngăn ngừa bị ốm
Khi nói đến hệ thống miễn dịch của bạn, những gì bạn ăn chắc chắn là quan trọng. Chế độ ăn uống lành mạnh của bạn đóng một vai trò quan trọng để ngăn ngừa bạn bị ốm.
Trái cây có múi – ẢNH: SHUTTERSTOCK
Tiến sĩ Robert Graham cũng là một đầu bếp và đồng sáng lập của FRESH Medicine (Mỹ) cho biết “Bước đầu tiên để tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn là duy trì một chế độ ăn uống cân bằng, lành mạnh, giàu ngũ cốc, trái cây và rau quả, chất béo lành mạnh, pre- và probiotics và protein chất lượng cao”.
Tuy nhiên, có những loại thực phẩm cụ thể mà bạn nên ăn càng thường xuyên càng tốt.
Dưới đây, bạn sẽ tìm thấy danh sách 10 thành phần được bác sĩ khuyên dùng, theo Eat This, Not That!
1. Măng tây
Măng tây là một loại prebiotic dành cho người ăn kiêng, là một loại chất xơ không tiêu hóa được gọi là oligosaccharides. Tiến sĩ Graham, khuyên nên “coi prebiotics là” thức ăn hoặc phân bón “cho vi khuẩn lành mạnh trong ruột”. Prebiotics hoạt động bằng cách cải thiện hệ thống miễn dịch của bạn, tăng các cytokine chống viêm trong khi giảm các cytokine t.iền viêm. Các nguồn prebiotic tốt khác bao gồm trái cây, rau, đậu và ngũ cốc nguyên hạt như lúa mì, yến mạch và lúa mạch
Tiến sĩ Graham, cảnh báo: “Hãy cẩn thận nếu đưa những prebiotics này vào cơ thể một cách đột ngột, chúng có thể làm tăng đầy hơi và đầy hơi”.
2. Sữa
Theo tiến sĩ Elizabeth Zmuda, Giám đốc Giáo dục Y tế của Bệnh viện Bác sĩ tại OhioHealth (Mỹ), sữa là một nguồn cung cấp selen dồi dào và một nguồn kẽm đáng chú ý. Một cốc sữa tách béo cung cấp lần lượt 11% và 7% lượng selen và kẽm được khuyến nghị hằng ngày.
Theo tiến sĩ Zmuda, selen giúp tăng cường chức năng của nhiều tế bào miễn dịch và việc thiếu kẽm sẽ làm suy giảm chức năng hệ thống miễn dịch đã được chứng minh là có thể cải thiện khi tăng lượng kẽm.
3. Nấm hương
Nấm hương được gọi là nấm dược liệu mà tiến sĩ Graham, nói “có thể hỗ trợ cơ chế bảo vệ miễn dịch của cơ thể chống lại n.hiễm t.rùng bằng cách hoạt động trên các yếu tố khác nhau của hệ thống miễn dịch và tăng phản ứng miễn dịch tế bào T”. Bạn có thể xào nấm đông cô trong dầu ô liu như một món đơn giản, hoặc thêm vào trứng tráng, món cơm, món mì ống, súp và xà lách, theo Eat This, Not That!
Video đang HOT
Bông cải xanh – SHUTTERSTOCK
Tiến sĩ Graham cho biết: Bông cải xanh chứa polyphenol có tác dụng chống ô xy hóa rất quan trọng đối với hệ miễn dịch. Bông cải xanh có chứa một hợp chất gọi là sulforaphane glucosinolate, là chất chống lại bệnh tật và tăng cường khả năng miễn dịch.
“Khi nói đến bông cải xanh, càng nhiều càng tốt, cả sống và chín nhẹ”, tiến sĩ Graham nói.
5. Súp gà
“Mặc dù không có nghiên cứu mù đôi đối chứng với giả dược xem xét tác dụng của súp gà trong việc chữa cảm lạnh, nhưng các nhà khoa học phát hiện ra rằng uống súp gà giúp tiết dịch nhầy ở mũi – có nghĩa là bạn tống khứ chất hôi ra ngoài và thở ra nhanh hơn”, tiến sĩ Michael F. Roizen, giáo sư tại Trường Đại học Y khoa Learner, đồng thời là tác giả của bốn cuốn sách bán chạy số 1 trên New York Times, cho biết.
Tiến sĩ Roizen giải thích rằng các nghiên cứu khác đã phát hiện các thành phần trong súp gà có tác dụng chống viêm (có lẽ vì thịt gà, nước dùng và rau củ cùng hoạt động).
6. Gừng
Phần tốt nhất của một số loại thực phẩm ngăn ngừa bệnh tật là bạn có thể cho chúng vào súp, chẳng hạn như gừng.
Tiến sĩ Roizen giải thích rằng: “Trong một thí nghiệm, gừng đã được chứng minh là có khả năng ngăn chặn vi rút”.
7. Tỏi
Tỏi là lựa chọn hàng đầu của tiến sĩ Riva L. Rahl, giám đốc y tế của Cooper Healthy Living và Cooper Aerobics Centre. Tỏi rất giàu allicin, một hợp chất sulfuric đã được chứng minh là có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch.
8. Sữa chua
Sữa chua – SHUTTERSTOCK
Tiến sĩ Rahl giải thích: “Sữa chua có các vi khuẩn sống, đang hoạt động có đặc tính probiotic có thể tăng cường hệ thống miễn dịch bằng cách cân bằng và giúp cơ thể sản sinh ra các vi khuẩn hữu ích có thể chống lại các vi khuẩn có hại khác. Ngoài men vi sinh, sữa chua là một nguồn cung cấp vitamin D dồi dào cũng giúp thúc đẩy chức năng hệ thống miễn dịch”.
9. Trái cây có múi
Các loại trái cây thuộc họ cam quýt bao gồm cam, chanh, chanh và bưởi rất giàu vitamin C. Theo tiến sĩ Rahl, vitamin C là một trong những chất tăng cường hệ miễn dịch tốt nhất. Nó hoạt động bằng cách tăng sản xuất các tế bào bạch cầu chống lại n.hiễm t.rùng.
10. Súp lơ trắng
Súp lơ thuộc họ rau họ cải cùng với bắp cải, bông cải xanh, cải bẹ xanh… và là lựa chọn hàng đầu của tiến sĩ Sabrina A. Falquier, bác sĩ nội khoa và y học ẩm thực về một loại thực phẩm giúp miễn dịch.
Hai trong số những lợi ích lớn nhất của súp lơ là chứa nhiều chất chống ô xy hóa và vitamin C. Tiến sĩ Falquier khuyên bạn nên dùng nó để làm nước sốt, thay thế cơm và bổ sung chất xơ, theo Eat This, Not That!
Nhiệt độ giảm sâu, ăn gì để phòng ngừa cảm lạnh?
Có rất nhiều thực phẩm bạn cần sử dụng thường xuyên vào mùa đông để tăng cường hệ miễn dịch và phòng ngừa cảm lạnh.
Hải sản: Các loại hải sản như cá hồi, cá thu... là nguồn cung cấp axit béo omega-3, axit amin, vitamin và khoáng chất dồi dào, giúp chống lại triệu chứng do cảm lạnh, cúm, viêm.
Súp gà: Súp gà là món rất dễ ăn giúp bạn vượt qua mùa đông mà không lo nhiều tới cảm lạnh và cúm. Món ăn này giúp làm dịu tình trạng viêm đường hô hấp trên, thông mũi và thông đường thở. Ngoài ra, nhờ chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất, ăn súp gà cũng giúp tăng khả năng miễn dịch.
Trái cây có múi: Cam, quýt, bưởi là nguồn cung cấp vitamin C tuyệt vời, giúp chống oxy hoá, cải thiện hệ miễn dịch. Vì vậy, để phòng ngừa cảm lạnh vào mùa đông, bạn nên ăn nhiều trái cây có múi.
Hạt bí ngô: Thành phần của hạt bí ngô chứa nhiều kẽm và sắt giúp tăng cường hệ miễn dịch, ngừa sự xâm nhập của các bệnh liên quan tới n.hiễm t.rùng do virus, vi khuẩn. Loại hạt này cũng có tác dụng hỗ trợ chữa trị các triệu chứng do cảm lạnh thông thường như sổ mũi, ho hoặc dị ứng.
Trứng: Trứng chứa lượng selen cao, đóng vai trò quan trọng trong việc cải thiện hệ miễn dịch. Lượng protein trong trứng cũng giúp duy trì sức mạnh của cơ thể và chống mất ngủ do trời lạnh.
Đu đủ: Đu đủ giàu vitamin A, C và beta-carotene giúp làm giảm các triệu chứng do cảm lạnh. Lượng chất chống oxy hoá trong trái cây này hoạt động như một chất ứng chế miễn dịch giúp ngăn ngừa các bệnh liên quan tới cúm, sốt xuất huyết...
Nước dừa: Nước dừa là giải pháp tuyệt vời để bù nước cho cơ thể vào mùa đông. Khi sốt, cảm lạnh, cơ thể rất cần nước để hạ nhiệt độ cơ thể, tránh suy nhược. Nước dừa sẽ giúp cân bằng điện giải và giảm sốt.
Nấm: Nấm là thực phẩm có đặc tính chống viêm và điều hoà miễn dịch tự nhiên giúp cơ thể phòng ngừa nguy cơ bị viêm do nhiễm virus hoặc vi khuẩn.
Ớt: Tiêu thụ thực phẩm cay như ớt vào mùa đông cũng là cách để bạn chống lại cảm lạnh. Một bát súp nóng với chút ớt sẽ giảm nghẹt mũi và đẩy chất nhầy ra ngoài. Bên cạnh đó, capsaicin trong ớt cũng là chất giúp tăng cường khả năng miễn dịch cho cơ thể rất tốt để chống lại n.hiễm t.rùng do cảm lạnh.
Quả mọng: Dâu tây, việt quất, nam việt quất hay các trái cây mọng khác là nguồn cung cấp flavonoid tuyệt với giúp chống viêm, điều hoá miễn dịch và kháng khuẩn. Do đó, ăn nhiều các trái cây này cũng giúp bạn phòng ngừa được các triệu chứng do cảm lạnh hay cúm vào mùa đông.
Rau xanh: Các loại rau như bina, cải, súp lơ xanh... là nguồn cung cấp vitamin A, C, K và chất xơ giúp điều hoà hệ tiêu hoá. Các hợp chất này cũng làm dịu triệu chứng do cảm lạnh và bảo vệ cơ thể khỏi sốt, ớn lạnh.
Ăn nước canh xương, canh gà hay canh cá tốt hơn? Nhiều người đã ăn sai canh suốt nhiều năm Nhiều người cho rằng ăn canh đầy đủ chất hơn ăn thịt và tốt cho tiêu hóa nhưng thực tế mọi người đã hiểu sai. Nhiều người trong bữa ăn có thể không có rau nhưng không thể thiếu được canh. Thời tiết lạnh, món canh càng khiến cơ thể thêm ấm áp. Tuy nhiên, nhiều người đang có những hiểu lầm về...