Xôi khoai môn hấp dẫn lạ miệng

Xôi khoai môn là món ăn sáng thơm ngon mà hấp dẫn vô cùng. Món xôi mềm dẻo, được nấu với lá cẩm tạo nên màu tím rất đẹp mắt hòa lẫn màu trắng của dừa nạo, điểm thêm màu vàng của mè và đậu phộng rang cực kỳ cuốn hút.

Xôi khoai môn hấp dẫn lạ miệng

Nguyên liệu làm món xôi khoai môn lạ miệng:

300gr nếp.

150gr khoai môn.

70gr đường 50 ml nước cốt dừa hòa chung

1 chút xíu muối.

Dừa non bào; lạc rang; muối; mè…

100ml nước cốt lá cẩm.

Vài cọng lá nếp (lá dứa).

Cách làm món xôi khoai môn lạ miệng:

Bước 1:

Nếp vo sạch, ngâm với nước ấm và nước lá cẩm vài tiếng.

Nếp vo sạch, ngâm với nước ấm và nước lá cẩm

Bước 2:

Khoai môn gọt vỏ cắt miếng to hấp chín và thái miếng vừa ăn.Nếp đổ ra rổ, xả qua nước lạnh vài lần cho sạch.Sau đó cho gạo nếp vào xửng với chút muối xóc đều.

Khoai môn gọt vỏ cắt miếng vừa ăn

Bước 3:

Nấu 1 nồi nước sôi cho lá dứa vào nồi luôn, cho xửng xôi vào hấp 10 phút, sau đó cho khoai môn vào xới đều hấp 10 phút nữa.Cuối cùng rưới nước cốt dừa, đường vào trộn đều hấp thêm 5-7 phút là xong.Cho xôi ra đĩa, rắc lạc rang, muối mè và dừa non lên.

Cho các nguyên liệu vào xửng hấp chín

Mách nhỏ:

Món xôi này ăn nóng ngon hơn nguội nên bạn nên thưởng thức khi còn nóng.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!