Vừa rẻ lại ngon, đặc sản hạt mề gà rừng Tây Bắc khiến ‘vạn người mê’
Hạt mề gà không chỉ hấp dẫn bởi vị ngọt thanh, bùi dẻo như hạt dẻ mà còn bởi cái màu vàng óng như lòng đỏ trứng ẩn sau lớp vỏ đen sẫm. Loại đặc sản của núi rừng Tây Bắc này được rất nhiều “thượng đế” mê mẩn.
Hạt mề gà hay còn được gọi là hạt mắc lạng (mác ngoạng), là một trong những loại trái cây đặc sản của vùng núi Sơn La. Tháng 7 hàng năm, tranh thủ lúc nương lúa đang đổ ải, nhiều bà con người Thái ở Sơn La lại rủ nhau lên rừng tìm loại hạt vàng ươm như trứng gà này.
Chị Quàng Thị Ngọc, bản Bó Cón (Chiềng An, TP.Sơn La), người thường xuyên đi tìm hái hạt mề gà chia sẻ: “Cây mề gà sai quả lắm. Nó chỉ mọc hoang ở trong rừng. Cây sống tự nhiên nên cho quả rất ngon và thơm. Mùa này (tháng 7) cây mề gà cho trái nhiều, mỗi ngày tôi cũng kiếm được chục kg. Nhưng phải tranh thủ đi hái nhanh kẻo để già quá nó rụng hết.”
Cây mề gà là loại cây thân gỗ, cao chừng 3-5 mét, lá to, tán rộng, cho bóng mát quanh năm. Quả mề gà mọc thành chùm như cánh quạt. Lúc chín có màu đỏ lựng như ớt trông rất đẹp mắt. Bà con người Thái thường đợi lúc quả nở bung lớp vỏ ngoài, để lộ phần hạt bóng thẫm bên trong thì mới tiến hành thu hoạch vì lúc này là thời điểm hạt mề gà cho chất lượng ngon nhất, hạt to, đều và rất dẻo.
Quả mề gà to bằng nắm tay trẻ con, lúc chín lớp vỏ ngoài tách làm đôi, để lộ phần hạt tròn xoe, trông rất đẹp mắt.
Hạt mề gà sau khi được rửa sạch có thế được chế biến thành nhiều món như luộc, nướng, nấu canh xương…. Nhưng với bà con người Thái thì hạt mề gà vùi tro bếp mới là cách thưởng thức chuẩn nhất. Chỉ cần vùi hạt vào lớp tro nóng còn óng ánh đốm lửa, đợi đến lúc ngửi thấy mùi thơm nực ngập tràn trong căn bếp là dấu hiệu hạt đã chín, có thể lấy ra dùng luôn. Cách chế biến này sẽ giúp hạt chín bằng nhiệt mà không bị mất nước, nên sẽ giữ trọn hương vị vốn có của nó.
Hạt mề gà có hình dạng hơi tròn, to bằng ngón tay cái, lớp vỏ ngoài mỏng màu nâu thẫm.
Hạt mề gà không chỉ hấp dẫn bởi vị ngọt thanh, bùi dẻo như hạt dẻ mà còn bởi cái màu vàng óng như lòng đỏ trứng ẩn sau lớp vỏ đen sẫm.
Cũng theo chị Ngọc, hạt mề gà ăn rất ngon, bùi như hạt dẻ, lại lạ mắt nên không chỉ người dân trong bản mà ở thành thị cũng rất ưa chuộng . Những hôm hái nhiều, nhà ăn không hết, chị lại đem ra chợ bán. Mỗi kg hạt mề gà được bán với giá 20.000-30.000 đồng. Mỗi ngày, chị cũng kiếm được vài trăm thêm thắt chi tiêu.
“Bây giờ những loại quả rừng thế này hút khách lắm vì nó không chỉ ngon, rẻ mà còn rất “sạch”. Có ngày tôi gom 2 tạ hạt mề gà mà vẫn chưa đủ bán cho khách”, chị Trần Thị Hoa, tiểu thương buôn bán hoa quả ở tổ 9 Chiềng Sinh (TP.Sơn La) chia sẻ.
Theo Danviet
Loài "cá vua" có tiền chưa chắc mua được, thọ 50 năm
Vôn đươc mênh danh la môt trong sô 5 loai "ca vua" cua ngươi Tây Băc, ca bông co sức đề kháng tốt hơn những loài cá khác, thịt ngon, giá trị dinh dưỡng cao. Trong điêu kiên sông ly tương, ca bông co thê sông tơi 50 năm va không dê gi mua đươc vi sô lương han chê. Cùng họ với...
Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Phát hiện hài cốt liệt sĩ ở nơi hiểm trở, có thắt lưng da nữ

Xác minh vụ bé trai nghi bị mẹ kế và bố đánh đập

Thai phụ tử vong thương tâm sau tai nạn trên đường tránh Huế

Hai trẻ tử vong dưới hố nước công trường xây dựng

Hành trình 26 giờ cấp cứu ngư dân bị liệt nửa người từ Hoàng Sa về đất liền

Cô gái 23 tuổi mất tích khi ra sông làm việc

Xe máy điện va chạm ô tô tải, bà cụ 86 tuổi và con tử vong

Phát hiện người phụ nữ tử vong tại nhà riêng với nhiều vết thương

Công an xã cùng gần 300 người tìm thấy ông Tá sau nhiều ngày mất tích

Hà Nội kiểm tra đột xuất loạt quán karaoke có dấu hiệu hoạt động biến tướng

Vụ cháy quán Volume Club ở Hà Nội: Lực lượng chức năng đưa 1 thi thể ra ngoài

Nhắc đeo rọ mõm cho chó, thành viên ban quản trị chung cư ở Hà Nội bị hành hung
Có thể bạn quan tâm

Xe điện Toyota bán chạy tại Trung Quốc
Ôtô
09:36:13 14/05/2026
5 năm, 5 lần IVF thất bại: Mẹ chồng ép ly hôn, tôi có nên buông tay từ bỏ?
Góc tâm tình
09:15:57 14/05/2026
Thời điểm tinh trùng có chất lượng tốt nhất trong năm
Kiến thức giới tính
09:12:43 14/05/2026Avatar: Fire and Ash chính thức lên Disney+ sau khi vượt 1,4 tỷ USD
Hậu trường phim
09:11:40 14/05/2026
"Nữ quái" lừa hơn 76 tỷ đồng lĩnh án tù chung thân
Pháp luật
09:07:16 14/05/2026
Lê Phương trẻ đẹp sau khi giảm 30kg, chồng tấm tắc khen
Sao việt
08:51:15 14/05/2026
Thiên kim tiểu thư tập đoàn sữa dính án ma túy: Tố do bạn trai ca sĩ rủ rê, bị dẫn độ từ Campuchia về nước hồi cuối năm
Sao châu á
08:46:46 14/05/2026
Ngược đường ngược nắng - Tập 27: Bà nội giả vờ mất trí nhớ nối duyên cho Trung và Mai
Phim việt
08:27:18 14/05/2026
Việt Nam có mỹ nhân 2 lần đỗ Thủ khoa, làm giảng viên thanh nhạc mà vẫn đắt show bậc nhất
Nhạc việt
08:22:04 14/05/2026
Kết quả U17 Việt Nam 3-2 U17 UAE: Giành vé tới World Cup
Netizen
08:20:32 14/05/2026
Japonica lại vi vu Hàn Quốc, giá gạo hạt trắng có xu hướng giảm
Sống nhờ những thứ người đời bỏ đi, cả làng thành tỷ phú


LẠ LÙNG: Sâm đất rẻ như khoai lang, bà nội trợ đua nhau mua tẩm bổ
Sơn La: Hàng loạt người dân trong bản có biểu hiện bất thường
Sự "nổi loạn" của 1 shipper khiến chủ nhà không chịu nổi, cắt camera an ninh đăng lên mạng
Màn hợp tác giữa aespa và G-Dragon gây thất vọng
Người đàn ông kể phút bị đánh vì nhắc việc đeo rọ mõm cho chó tại chung cư ở Hà Nội
Xôn xao vụ con gái đưa bố tới chùa ở Hải Phòng rồi rời đi, chính quyền lên tiếng
Ông Triệu Chàn Tá kể 72 giờ lạc giữa rừng, chú chó đi cùng không rời nửa bước
Công an vào cuộc vụ người phụ nữ ôm con nhỏ bị hành hung ở Hà Nội
Nghi phạm sát hại vợ và con trai 2 tháng tuổi ở Tây Ninh tử vong
Hai trẻ 9 tuổi tử vong trong công trường xây dựng
Phơi lúa lấn chiếm lòng đường, người phụ nữ dùng cào tấn công tài xế
Nữ sinh lớp 7 ở Hà Nội mất liên lạc, gia đình cầu cứu
Tiếp viên hãng hàng không Vietnam Airlines từng là hot girl Nóng Cùng World Cup 2022: Nhan sắc và tình hình hiện tại
Xuất hiện Triển Chiêu thế hệ mới đẹp hơn cả Hà Gia Kính: Visual không gì sánh bằng, bảo sao 5 triệu người ngóng chờ
Không thể chấp nhận kết phim Bước Chân Vào Đời
Lee Byung Hun đã ngoại tình còn ra tối hậu thư cho vợ
Bố ruột nhắn nhủ tới Tóc Tiên trong ngày đặc biệt
Căng: 50 ngôi sao bị tẩy chay, phải xin lỗi vì đứng về phía thiếu gia vướng cáo buộc xâm hại em trai
6 chị em gia tộc cải lương: Người cả nước biết, người giải nghệ sống kín tiếng
Only C sẵn sàng để netizen test ma tuý, tuyên bố thẳng: "Nếu test ra tôi cho bạn 10 tỷ"
Tiểu thư 33 tuổi đi Porsche, Lexus sắp cưới cầu thủ Văn Thanh: Mỹ nhân phòng gym chuyển qua ngành thẩm mỹ, kiếm tiền khủng cỡ nào?
Sau nhiều tổn thương, cô gái Hải Phòng bật khóc vì câu nói của bố mẹ chồng Hàn
"Muối mặt" nhất Cannes ngày khai mạc: Trương Nghệ Hưng và dàn sao Cbiz vô danh bát nháo chỉ trỏ, ồn như cái chợ bị đuổi khỏi thảm đỏ!
Phản ứng của mẹ Miu Lê khi con gái dính vào thị phi
Clip Miu Lê có biểu hiện lạ từ nửa tháng trước
Hot: Huỳnh Hiểu Minh bị tóm gọn thập thò ở bệnh viện phụ sản cả tiếng đồng hồ, lẽ nào sắp lên chức cha lần 3?
11 phim sắp đổ bộ màn ảnh của dàn sao Hoa ngữ
Phát hiện người nước ngoài nghi hoạt động trái phép tại Nha Trang