Vịt xào lá mắc mật

P.V08:08 26/02/2022

Món vịt xào lá mắc mật chín mềm kết hợp với mùi thơm đặc trưng của lá mắc mật đảm bảo cả nhà khen ngon. Làm món này xong nhắc đến vịt là nhớ ngay đến món vịt xào liền nha mẹ.

NGUYÊN LIỆU

Ức vịt có da: 2 miếng

Lá mắc mật: 1/2 chén

Hành tím: 1/2 chén

Tỏi băm: 2M

Sả: 1 cây

Nấm mèo: 4 tai nhỏ

RAU NÊM: Cần tàu, ớt sừng cắt lát, đậu phông rang

ĂN KÈM: Cơm trắng

Gia vị: Dầu ăn, dầu hào, đường

Nước tương

Bột ngọt

Hạt nêm

Video đang HOT

Gà

SƠ CHẾ

- Hành tím: Cắt 4

- Sả: Đập giập cắt khúc

- Nấm mèo: Ngâm mềm cắt miếng vừa ăn

THỰC HIỆN

- Ướp vịt: Vịt khứa phần da chiên phần da rám vàng nâu. Cắt lát dày 5ly ướp với 1M tỏi băm, 1/2m bột ngọt , 1m Hạt nêm Aji-ngon Gà, 1m đường, 1M dầu hào, 1M nước tương 10 phút.

- Xào vịt: Xào thơm sả, hành, tỏi , lá mắc mật. Cho thịt vịt vào xào chín thêm nấm mèo vào đảo đều. Kiểm tra vị vừa ăn.

CÁCH DÙNG

- Múc vịt xào ra dĩa, cho cần tàu, đậu phộng, ớt lên trên. Dùng nóng với cơm trắng.

MÁCH NHỎ

- Khứa và chiên vàng phần da vịt để loại bớt mỡ vịt, món xào sẽ thơm hơn.

- Xào thơm lá mắc mật để món ăn dậy mùi đặc trưng.

- Ướp vịt với Nước tương “Phú Sĩ” để món ăn có màu nâu bắt mắt hơn.

Cách làm ốc giác hấp gừng cay nồng, ai ăn cũng mê đắm

Các món ngon từ ốc luôn được lòng mọi người, vừa ngon vừa dễ ăn. Cách làm ốc giác hấp gừng cay nồng, ai ăn cũng mê đắm nhé.

Cuối tuần này bạn vào bếp trổ tài làm món ốc giác hấp gừng cay nồng để chiêu đãi cả nhà nhé. Ốc dai dai giòn giòn, hương thơm từ gừng lan tỏa, nước dùng cay nồng, đậm đà sẽ làm cả nhà bạn yêu thích đó.

1Nguyên liệu làm ốc giác hấp gừng

Ốc giác thành phẩm: 400g

Gừng: 1 củ

Hành tây: củ

Cần tàu: 1 ít

Hành lá: 1 ít

Ớt không cay: 1 trái

Gia vị: Đường, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn, tiêu xay, rượu trắng, dầu mè

Mẹo hay:

Chọn ốc giác có màu sáng bóng, vỏ chưa bị vỡ là ốc mới, ốc ngon sẽ có màu sẫm một chút và nhiều thịt. Ốc ngon là ốc còn cử động, phần thịt còn tươi, không có mùi hôi.

Nếu bạn mua ốc đã thành phẩm thì nên chọn cơ sở uy tín để mua và chú ý thông tin trên bao bì tránh mua nhầm ốc quá hạn sử dụng nhé.

Nguyên liệu làm ốc giác hấp gừng

2 Cách làm ốc giác hấp gừng

Bước 1 Sơ chế ốc giác

Nếu các bạn mua ốc giác nguyên con về thì rửa sạch, ngâm trong nước vo gạo trong 30 phút để ốc nhả cát và cặn bẩn ra. Sau đó, bạn rửa lại rồi mang đi luộc sơ. Luộc xong các bạn lấy thịt ốc ra và thái miếng vừa ăn.

Nếu các bạn mua ốc giác thành phẩm thì mang đi rửa sạch nhiều lần sau đó để ráo nhé.

Sơ chế ốc giác

Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu còn lại

Hành tây lột vỏ, rửa sạch cắt hình múi cau. Cần tàu rửa sạch và cắt khúc vừa ăn. Hành lá rửa sạch, cắt khúc, ớt thái thành lát dài.

Sơ chế các nguyên liệu còn lại

Bước 3 Làm ốc giác hấp gừng

Các bạn bắt chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng dầu ăn rồi cho gừng vào, đảo đều tay cho thơm. Sau đó, bạn cho thêm khoảng 100ml nước rồi giảm lửa và nêm thêm muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, muỗng cà phê bột ngọt, một ít tiêu xay, một ít dầu mè và một ít rượu trắng rồi đảo đều cho gia vị hòa quyện lại.

Khi nước sôi thì cho ốc giác vào, mở lửa vừa rồi hành tây vào rồi để cho ốc thấm gia vị, khi thấy nước đã thấm vào ốc thì bạn cho hành lá, cần tàu và ớt vào là xong.

Làm ốc giác hấp gừng

3 Thành phẩm

Thành phẩm ốc giác hấp gừng

Chỉ với 3 bước đơn giản mà chúng ta đã có ngay món ốc giác hấp gừng thơm ngon. Ốc giác dai giòn, thơm ngon từ gừng và các gia vị hòa quyện lại với nhau, chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng.

Hy vọng với các bước mà Bách hóa XANH chia sẻ đã giúp các bạn thực hiện được món ốc giác hấp gừng cay nồng mà ai cũng mê hết nhé. Hãy vào bếp và làm ngay món ăn này bạn nhé. Chúc các bạn thành công.

Bánh hến chiên Bánh hến giòn rụm dùng kèm với rau sống, chấm nước mắm chua ngọt, sẽ càng thêm rộn ràng với món ăn độc đáo, lạ miệng này. NGUYÊN LIỆU Thịt hến: 200g Cần tàu: 5 cọng Hành tỏi băm: 2M Trứng gà: 1 quả Chanh: 1 trái Tỏi băm, ớt băm Dầu ăn ,tiêu, nước mắm, đường Gia vị nêm sẵn Bột chiên...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: dầu ăn dầu hào ớt sừng hành tím nấm mèo ức vịt cần tàu vịt xào mắc mật món vịt xào ngon

Xem thêm Share

Xem nhiều

Cận cảnh Quang Hải cầm xấp tiền, đếm rồi lì xì cho mẹ vợ, dân mạng "chỉ biết ước" nhưng vẫn góp ý 1 điều01:04

Sao nam Vbiz về ăn Tết nhưng bị bố mẹ doạ đuổi ra khỏi nhà, chuyện gì đây?01:23

Xuân Son được bầu Thiện thưởng căn hộ cao cấp hơn 1 triệu USD05:28

Một nam ca sĩ Vbiz trừng mắt quát fan mà không ai tranh cãi00:53

Người duy nhất thành công khắc chế "mỏ hỗn" của Trấn Thành, khiến đạo diễn nghìn tỷ phải ngậm ngùi nhận sai01:10

Quán bún Hà Nội xin lỗi vụ bán 1,2 triệu đồng 3 bát bún riêu ngày Tết, nói chỉ là 'hiểu lầm'09:39

1 Hoa hậu Vbiz bị "tóm" ôm hôn tình tứ với trai trẻ trên phố00:41

Video Hoa hậu Kỳ Duyên quăng miếng hài tại sự kiện, nhưng bỏ chạy vì nói 1 câu "quê xệ"00:49

Vụ xe ôtô lao xuống mương 7 người tử vong: Công an công bố nguyên nhân ban đầu14:39

Hoa hậu Việt đứng hình khi nhận được lời chúc kỳ lạ nhất dịp Tết00:43

Choáng với màn phát lì xì của Trấn Thành: Số tiền khiến dàn sao quá sốc, chỉ 1 nàng hậu nhận cái kết ê chề01:25

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hãy làm món ăn độc đáo này vào những ngày đầu năm: Nguyên liệu quen thuộc, đun trên lửa lớn 10 phút là có 1 món ngon!

06:55:10 02/02/2025

Chả thịt hầm cải thảo và nấm đông trùng hạ thảo là món ăn cân bằng dinh dưỡng, dễ làm lại giúp bạn tận dụng đồ thừa triệt để sau Tết.

Gà luộc cúng xong ăn không hết nhất định phải làm món này vừa ngon lại thanh mát, nong căng bụng chẳng cần đến cơm

06:54:47 02/02/2025

Phở gà trộn chính là một gợi ý tuyệt vời để tận dụng phần gà luộc còn thừa, vừa tránh lãng phí lại mang đến hương vị hoàn toàn khác biệt.

Thành thực mà nói, chị em nên làm món ngon đơn giản mà "hao cơm" này cho bữa cơm tất niên: Vừa tiết kiệm thời gian lại trọn vẹn ý nghĩa may mắn

05:51:59 31/01/2025

Món ăn này còn mang ý nghĩa may mắn, sung túc, là lời chúc tốt đẹp cho năm mới. Hãy cùng vào bếp và trổ tài với món đậu phụ nhồi thịt băm cực phẩm này nhé!

Đừng lúc nào cũng ăn cá và thịt trong dịp Tết Nguyên đán: Làm 2 ăn từ loại rau này vừa nhanh, "mát ruột" lại mang ý nghĩa tốt lành, suôn sẻ

05:51:27 31/01/2025

Hãy cùng khám phá 2 cách làm món ngon với loại rau cực quen thuộc mà dễ, tạo thêm hương vị độc đáo cho bữa cơm ngày Tết chúng ta.

Món ngon trong mâm cỗ Tết cổ truyền ở miền Bắc

16:06:23 30/01/2025

Món ăn có trong mâm cỗ ngày Tết cổ truyền của người miền Bắc thường chú trọng hương vị thơm ngon, đầy đủ sắc màu.

Thịt gà kho xì dầu đậm đà hương vị cho bữa cơm gia đình

06:17:46 30/01/2025

Thịt gà kho xì dầu là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình thêm phần ấm cúng và ngon miệng. Tham khảo công thức dưới đây nhé!

Phần thịt 'báu vật' của lợn nhưng cực hiếm, chị em săn lùng mua làm thành món cực ngon ngày Tết

06:17:13 30/01/2025

Bên cạnh những món ăn truyền thống quen thuộc, có một loại thịt lợn được ví như báu vật khiến các chị em nội trợ phát cuồng săn lùng, đó chính là thịt má đào.

Tết này, các quý ông không thể bỏ qua món nhậu tuyệt hảo này

06:16:05 30/01/2025

Với lớp da giòn mềm cùng thịt thơm ngọt, món ăn này không chỉ thu hút mọi người bởi hương vị mà còn bởi cách trình bày đẹp mắt, sang trọng.

Độc đáo bánh mì hoa táo đỏ: Gửi trọn tâm tình trong món dâng lễ bàn thờ gia tiên ngày Tết

06:15:41 30/01/2025

Tết đến xuân về, bánh mì hoa táo đỏ với tạo hình đẹp mắt lại dễ làm sẽ là món ăn không thể thiếu trên bàn thờ gia tiên và mâm cơm ngày Tết.

Hương vị Tết xưa trong những món bánh truyền thống

06:15:10 30/01/2025

Với một chút biến tấu nhẹ, bạn hãy đem những món bánh thơm ngon mang một hương vị hoài niệm về ngày Tết truyền thống vào khay bánh kẹo ngày Tết để tăng thêm phần hương vị nhé!