Ứa nước miếng với bắp bò kho gừng sả
Cách làm khá dễ thực hiện chỉ cần bỏ chút ít công sức là bạn đã có một món BẮP BÒ KHO GỪNG SẢ ăn cực chất cho cả nhà đổi khẩu vị.
Nguyên liệu:
- Một bắp bò cỡ 500-600g,
- 6-8 củ sả tươi,
- 100g gừng tươi,
- 200ml nước mắm ngon,
- Hạt tiêu, gia vị, rau củ quả để trang trí và ăn ghém (với thịt).
Cách làm bắp bò kho gừng sả:
Bước 1: Thịt bò rửa sạch, để ráo. Xếp 3 củ sả lên thớt hay đĩa phẳng, đặt miếng thịt lên, 3 củ xả đặt lên trên miếng thịt. Luồn dây lạt (hoặc sợi chỉ to) xuống phía dưới, buộc một nút lạt vòng quanh miếng thịt và các củ sả.
Bước 2: Cuốn chặt dây lạt xung quanh bắp thịt bò và củ sả. Củ sả xung quanh đóng vai trò như khung đỡ, sẽ dễ dàng cầm miếng thịt lên tay và quấn chặt lạt được.
Video đang HOT
Bước 3: Gừng thái lát mỏng xếp đầy đáy nồi, sả cắt khúc 5cm xếp trên lớp gừng. Gừ và sả giúp tạo mùi vị, đồng thời giúp tránh việc thịt bị dính vào đáy nồi sẽ dễ bị cháy khi đun.
Bước 4: Đặt khúc thịt bò và cho nước mắm vào nồi. Đậy nắm kín, đun nhỏ lửa. Mỗi khi thấy nước trong nồi cạn thì đổ thêm 100ml nước để khỏi cháy. Không thêm nước mắm để tránh bị mặn. Đun khoảng 1,5 – 2 tiếng. Đến khi dùng đũa dễ dàng chọc xiên qua bắp thịt là được. Bắc nồi ra. Chờ thịt thật nguội rồi mới bỏ lạt.
Kho thịt với nước mắm thì thịt sẽ đậm đà hơn. Tuy nhiên không để được lâu. Nếu muốn để dành thịt được lâu 5-7 ngày thì nên kho với muối và một chút gia vị.
Cắt khoanh mỏng, dày khoảng 2-5mm. Bầy thịt lên đĩa. Trang trí đĩa bằng rau, củ, quả.
Tác dụng của việc buộc lạt là dù đã được đun cho dừ, miếng bò bắp vẫn rất chắc, thịt không bị bở, gân dẻo mà không bị nát. Nhờ thế mà có thể dễ dàng cắt thành lát mỏng được.
Chấm thịt với nước mắm có vài lát gừng tươi thái chỉ và hạt tiêu. Nếu ai thích ăn cay thì cho thêm ớt.
Những lát thị bò đậm đà và bùi bùi này ăn với cơm nóng sẽ rất ngon miệng. Ngoài ra có thể ăn với bánh mì nướng. Nhiều người thường lấy các lát thịt bò này cuốn một ít rau sống (rau húng, tía tô, mùi…) vào giữa rồi chấm nước mắm, trở thành món nhậu tuyệt vời với bia.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với bắp bò kho gừng sả nhé!
Cách làm cơm trộn lạp xưởng
Nếu bạn không thích món cơm chiên thông thường nữa thì hãy biến tấu 1 xíu với nguyên liệu quen thuộc là cơm.
Sau đây, mình sẽ giúp các bạn cách làm cơm trộn lạp xưởng vừa ngon lại vừa tiết kiệm thời gian cho những bạn nào đang tiết kiệm thời gian cho công việc nữa đấy nhé.
Nguyên liệu làm cơm trộn lạp xưởng cho 4 người ăn:
- 2 tô cơm nguội
- 4 cây lạp xưởng
- 1 vài cái nấm hương
- 1 củ cà rốt
- 1 nhánh gừng tươi.
- Xì dầu, gia vị, nước mắm, hạt tiêu.
Cách làm cơm trộn lạp xưởng cho 4 người ăn:
Sơ chế nguyên liệu:
- Lạp xưởng hấp cách thủy cho mềm rồi thái nhỏ
- Nấm hương ngấm trong nước nóng cho nở ra, sau đó thái nhỏ.
- Cà rốt gọt sạch vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu.
- Gừng rửa sạch, thái sợi nhỏ.
Các bước thực hiện:
Bước 1:
- Bắc chảo dầu nóng cho gừng vào phi thơm. Tiếp theo cho lạp xưởng vào đảo đều.
- Sau đó, cho cà rốt và nấm hương vào. Thêm vào 1 thìa xì dầu, ít gia vị và nước mắm. Xào trong khoảng 3 phút. Nêm nếm lại cho vừa ăn thì tắt bếp.
Bước 2:
- Cuối cùng, bạn cho hỗn hợp lạp xưởng và rau củ ở trên vào cơm nguội, trộn đều cơm và thức ăn rồi hấp lại trong nồi cơm điện khoảng 10 phút là được.
Những lưu ý khi làm cơm trộn lạp xưởng:
- Bạn có thể tận dụng cơm nguôi để làm cơm trộn lạp xưởng hay bạn cũng có thể nấu cơm nóng rồi làm tương tự nhé.
- Tùy vào sở thích của bạn và các thành viên trong gia đình mà bạn có thể thay thế củ cà rốt bằng củ khoai tây hay những loại củ khác đều được hết.
- Lạp xưởng bạn hấp bằng nồi cách thủy hay bằng lò vi sóng đều ok hết nhé, mục đích chính chỉ làm cho mềm và diệt các vi sinh vật còn bám lại.
Cùng làm món cá hấp bia đơn giản Với công thức làm món cá hấp bia đơn giản mà chúng tôi hướng dẫn cho bạn dưới đây bạn có thể bổ sung cho gia đình mình một món ăn ngon làm từ cá, mà trải qua quy trình chế biến cá vẫn giữ nguyên được vị đậm đà, ngọt tự nhiên mà không còn mùi tanh. Vậy còn chần chừ gì...