Tuyệt chiêu xào rau cải tươi mềm, giòn thơm không thua gì nhà hàng

Ngọc Huyền15:43 15/12/2022

Cùng học cách xào rau cải thơm ngon cho bữa cơm gia đình thêm trọn vẹn bạn nhé. Rau cải xào là món rau thơm ngon, đơn giản dễ làm.

Nguyên liệu làm rau cải xào:

1 kg rau cải

3 nhánh tỏi

Muối

Dầu ăn

Mỡ lợn

Cách làm rau cải xào:

Cho 1 kg rau cải vào nước, thêm một lượng kiềm vào, khuấy đều và ngâm rau cải trong 20 phút để thể loại bỏ dư lượng thuốc trừ sâu và bạn có thể ăn rau cải an toàn hơn.Sau khi ngâm, rửa rau cải bằng nước sạch. Lưu ý rễ rau cải có thể có nhiều phù sa, phải rửa sạch từng lá rau cải cho thật sạch.Để ráo rau cải sau khi rửa sạch. Không được để rau có nước trước khi xào.Băm nhỏ 3 tép tỏiBắc nồi nước sôi, cho 1 thìa cà phê muối và nửa thìa dầu ăn, khuấy đều, đổ rau cải vào, chần rau cải qua nước 1 phút, vớt ra và ngâm nước lạnh. Sau đó xả nước.

Phải chần qua rau cải và rau cải khá to và không dễ xào. Chần rau cải trước khi xào có thể rút ngắn thời gian nấu. Thêm muối và dầu ăn khi chần để đảm bảo rau cải có màu xanh ngọc lục bảo và không chuyển sang màu vàng.

Video đang HOT

Thêm 1 thìa mỡ lợn vào nồi để xào rau cải. Mỡ lợn có vị tuyệt vời và rất dễ thưởng thức và không thể so sánh với dầu thực vật. Đun nóng mỡ lợn trên lửa lớn, thêm tỏi băm nhỏ và xào cho đến khi có mùi thơm.

XXào tỏi băm đến khi chuyển màu vàng, đổ rau cải vào, xào lửa lớn nửa phút, thêm muối và nước cốt gà vừa đủ, tiếp tục xào nửa phút, tắt bếp.Đổ rau cải xào ra đĩa và ăn khi còn nóng.

Chúc bạn thành công!

Cách xào rau cải với thịt bò dễ tiết kiệm thời gian nhất

Rau cải xào với thịt bò rất ngon, và chóng ngán vì rau cải sẽ có vị giòn giòn, sật sật, tươi mới giúp kích thích vị giác cho cả gia đình bạn. Đây sẽ là món ăn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình.

Hôm nay Monngon.tv sẽ hướng dẫn các bạn cách xào rau cải với thịt bò đơn giản và dễ làm nhất nhé, đảm bảo hương vị ngon mê ly luôn đấy.

Thịt bò thì ai cũng biết chế biến, xào là cách chế biến nhanh và gọn nhất mà ai trong chúng ta cũng biết cách làm.

Tuy nhiên cách xào làm sao để miếng thịt bò vẫn mềm, ngọt, và vẫn giữ được giá trị dinh dưỡng cao thì không phải ai cũng làm được.

Việc chế biến thịt bò không đúng cách sẽ khiến thịt bò mất đi vị ngon vốn có của nó, thịt bò sẽ dễ bị dai, kém hấp dẫn và làm còn giảm giá trị dinh dưỡng đi nhiều lần.

Mẹo giúp bạn chọn được miếng thịt bò ngon: Nếu thích ăn giòn, bạn nên chọn thịt bò bắp, còn thích ăn mềm thì chọn thịt philê hoặc thịt thăn.

Thịt bò tươi là miếng thịt có màu sắc tươi, chưa chuyển sang màu đỏ sẫm, ngửi không có mùi hôi. Lấy đầu ngón tay ấn vào miếng thịt bò, nếu miếng thịt có độ đàn hồi và không bị dính, các thớ thịt nhỏ và mềm thì đó mới là miếng thịt ngon.

Nguyên liệu cho cách xào rau cải với thịt bò gồm có:

Thịt bò thăn: 200 g

Rau cải: 300 g

Gia vị nêm nếm thông dụng

Rau mùi

Ớt: 1 trái

Cách xào rau cải với thịt bò được thực hiện qua các bước như sau:

Sơ chế nguyên liệu:

Thịt bò mua về rửa sạch rồi cắt lát thật mỏng, nhớ cắt theo thớ để món thịt bò xào rau cải không bị dai.

Cho vào 1 thìa hạt nêm, tỏi băm nhuyễn, bột ngọt, nước mắm, chút tiêu, dầu ăn rồi trộn cho đều cùng thịt bò để 15 phút cho ngấm.

Phần cải tước và bỏ phần xơ rồi cắt khúc vừa ăn, sau đó đem chần qua nước sôi có cho vào chút muối để cải giữ được màu xanh hấp dẫn.

Rau mùi cắt khúc nhỏ, ớt sừng cắt lát.

Chế biến:

Cho tỏi băm vào chảo dầu phi thơm rồi trút thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay với lửa to, sau khoảng 2 phút thì đổ thịt ra đĩa.

Cách xào rau cải với thịt bò nên xào lửa to và đảo nhanh tay mới tránh được việc thịt bị dai.

Cho tiếp 1 muỗng dầu ăn vào chảo rồi xào cải nêm một chút hạt nêm và bột ngọt cho vừa miệng, khi thấy cải vừa chín tới thì trút hết thịt bò vào xào cùng, rắc thêm tiêu lên. Thịt bò xào cải cần xào vừa chín tới thì mới ngon và giữ được độ giòn.

Khi ăn thì các bạn trút thịt bò và cải ra đĩa và rắc rau mùi cắt nhỏ cùng vài lát ớt lên là được.

Chúc bạn ngon miệng với món ăn này nhé!

Rau cải bổ dưỡng nhưng 6 nhóm người này nên cẩn thận khi ăn Rau cải vô cùng quen thuộc và chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe nhưng không phải ai cũng có thể ăn thoải mái. Người bị suy giáp Nhóm người này không nên ăn rau cải dưới mọi hình thức. Lý do là vì loại rau này chứa nhiều vitamin A và vitamin K có vai trò quan trọng đối với...