Đặc sản mì Chũ và cách nấu mì Chũ ngon

Mì Chũ được sản xuất như thế nào? Mì Chũ là một đặc sản có nguồn gốc từ huyện Lục Ngạn, tỉnh Bắc Giang nhưng nơi sản xuất mì nhiều nhất vẫn tập trung ở xã Nam Dương, tại đây, hầu như gia đình nào cũng sản xuất mì.

Với người dân nơi đây, mì Chũ là niềm tự hào, món ăn thôn quê này đã trở nên phổ biến trong bữa ăn gia đình cũng như trong các nhà hàng cao cấp.

Đặc sản mì Chũ và cách nấu mì Chũ ngon - Hình 1 ADVERTISEMENT

Để làm ra được sợi mì Chũ đòi hỏi những điều kiện đặc biệt và nhiều công đoạn công phu tỉ mỉ gia truyền. Mì Chũ Lục Ngạn được làm từ gạo Bao Thai Hồng, gạo 13/2 được chọn lựa kĩ lưỡng để tạo ra được những sợi mì có độ dẻo dai, độ trắng và hương thơm đặc trưng.

Đặc sản mì Chũ và cách nấu mì Chũ ngon - Hình 2

Gạo đem về đãi, vo sạch, cho vào lu ngâm 6-8 tiếng, sau đó được xay thành bột bằng cối đá xanh để có được thứ bột dẻo, sánh bột được lọc nhiều lần và ủ qua đêm rồi sáng sớm hôm sau đã phải đem bột ra tráng thành bánh để kịp phơi cho được nắng.

ADVERTISEMENT

Đặc sản mì Chũ và cách nấu mì Chũ ngon - Hình 3

Để sản xuất được mẻ bánh hoàn chỉnh, cần mất ít nhất 3 ngày. Khi bánh được tráng xong, đem phơi khô 1 nắng, rồi mang vào để nhúng nước sau đó gập lại rồi thái sợi và lại mang ra phơi nắng tiếp, rất công phu.

Đặc sản mì Chũ và cách nấu mì Chũ ngon - Hình 4 ADVERTISEMENT

Một mẻ bánh thường có 3 người làm, người tráng bánh phải làm sao cho bánh chín đúng độ, người cắt bánh phải cắt sao cho đều, người đem phơi, đem ủ và thái bánh thành những sợi mì đều đặn.

Đặc sản mì Chũ và cách nấu mì Chũ ngon - Hình 5

ADVERTISEMENT

Mì Chũ Lục Ngạn có vị ngọt, bùi, sợi mì dai ngon, đặc biệt mì chưa kịp ăn ngay khi để nguội vẫn không bị nát mà vẫn giữ được hương vị riêng.

Sản phẩm mì Chũ hiện nay đã được phổ biến và ưa chuộng trên khắp cả nước và còn được xuất khẩu sang nhiều nước như Anh, Nga, nhiều nước châu Á,…

Cách lựa chọn mì Chũ chuẩn

Video đang HOT

Mì Chũ chuẩn, trên bao bì phải có mã vạch, trọng lượng, logo, địa chỉ, điện thoại,… đặc biệt phải có tem nguồn gốc. Mỗi hộ gia đình, cơ sở sản xuất đều có mã tem riêng (đã được đăng ký), ngày sản xuất, tên đại lý, cơ sở sản xuất. Các cơ sở sản xuất này sẽ chịu trách nhiệm trực tiếp cho sản phẩm của mình nếu sản phẩm không tốt được khách hàng phản ánh.

Vì đặc trưng của mì Chũ đáp ứng được khẩu vị của từng cá nhân mà vẫn không mất đi những ưu điểm vốn có nên ngày càng trở nên quen thuộc với nhiều người và dần được xuất khẩu ngày càng nhiều ra thế giới.

Cách nấu món mì Chũ

Cách nầu mì Chũ cá rô đồng

Đặc sản mì Chũ và cách nấu mì Chũ ngon - Hình 6

ADVERTISEMENT

Nguyên liệu

Cá rô đồng: 2 con

Rau cải: 1 nắm

Gừng: 1 củ

Nước mắm ngon: 1 thìa canh

Hạt tiêu: 1 thìa cà phê

Mì Chũ: 1 nắm

Cách nấu:

Cá rô đồng: Đ.ánh vảy, bỏ mang, rửa sạch rồi cho vào nồi nước luộc chín cùng với mẩu gừng đ.ập dập để cá và nước thơm ngon hơn.

Rau cải: Rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.

Sau khi cá chín, vớt ra để nguội rồi gỡ lấy thịt, đem ướp nước mắm vừa vị, gừng thái chỉ và hạt tiêu cho thịt đậm đà. Phần xương cá, xay nhuyễn rồi lọc lấy nước dùng để nấu mì sẽ rất ngọt.

Đổ nước luộc cá vào nồi, đun sôi. Nêm nếm bột canh cho vừa miệng, lưu ý là thịt cá đã ướp đậm đà rồi nên các bạn nêm sao cho khỏi mặn nhé.

Mì Chũ: rửa qua với nước rồi thả vào nồi nước dùng cùng với rau cải. Đậy vung nồi lại.

Rau cải rất nhanh chín nên khi mì Chũ chín thì rau cũng chín là vừa, trút phần thịt cá rô vào nồi đảo nhẹ cho nóng rồi tắt bếp.

Vậy là bạn đã có bát mì chũ cá rô đồng ngon ngọt và nóng hổi để thưởng thức rồi đấy.

Cách nấu mì Chũ thịt băm và rau

ADVERTISEMENT

Đặc sản mì Chũ và cách nấu mì Chũ ngon - Hình 7 ADVERTISEMENT

Nguyên liệu:

Mì Chũ: 1 nắm

Thịt băm: 50g

Cải ngồng: 50g

Cà chua: 1 quả

Hành tím: 2 của

Nước mắm: 1 muỗng canh

Dầu ăn: 1 muỗng canh

Hạt nêm/muối/bột canh: 1 ít

Sơ chế:

ADVERTISEMENT

Cải ngồng: tươi ngon, không hóa chất, nhặt sạch, ngâm với nước muối pha loãng khoảng 5 phút, rồi rửa lại thật sạch bằng nước sạch, để ráo.

Cà chua: rửa sạch, để ráo, cắt múi cau.

Hành tím: lột vỏ già khô, băm nhuyễn.

Thịt băm: được chọn lựa từ thịt tươi ngon.

Cách nấu:

Bật bếp lửa vừa, đặt nồi và bỏ vào 1 muỗng dầu ăn đun sôi rồi cho hành tím băm nhuyễn vào đảo đều.

Tiếp theo, thêm 50g thịt băm, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm vào, đảo đều khoảng 2 phút.

Tiếp theo, bỏ cà chua đã cắt vào, xào đều 2 phút, thêm cải ngồng, tiếp tục đảo khoảng 1 phút nữa.

Khi đã chín, đổ thêm 400ml nước vào, đun sôi với lửa vừa. Thêm nửa muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, đảo đều, nêm nếm gia vị cho vừa vặn.

Cuối cùng, thả mì vào, nấu thêm 2-3 phút là có thể trút vào tô để thưởng thức rồi.

Ngoài một số cách chế biến được nêu trong bài viết, còn vô số cách thức chế biến khác nhau mà mỗi cá nhân đều có thể tự sáng tạo theo cách riêng của mình. Ưu điểm mì Chũ, ngon, dai, nên không sợ bị nát. Bạn có thể thỏa sức sáng tạo. Chúc các bạn có những bữa ăn ngon, bổ dưỡng với mì Chũ.

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Không
ADVERTISEMENT

Tin liên quan

ADVERTISEMENT
ADVERTISEMENT

Tiêu điểm

Bữa sáng thêm hấp dẫn với bánh mì bơ tỏi thơm lừng, làm bao nhiêu hết bấy nhiêu!
21:45:44 26/01/2023
Hết Tết, vét tủ lạnh còn thừa vài quả trứng gà đem nấu kiểu này đơn giản lại ngon cơm
10:54:20 26/01/2023
Còn ít thịt lợn thừa trong tủ lạnh, đem biến tấu kiểu này không hề ngán ngấy lại trôi cơm vô cùng
10:57:42 26/01/2023
Đang chán thịt gà nhưng vẫn còn thừa sau Tết, đem nấu thế này hết ngay không còn 1 miếng
11:03:22 26/01/2023
Ra Tết, làm nồi cá kho dứa đậm đà thơm nức mũi, bảo sao ai ăn cũng không thể dừng đũa
19:23:48 26/01/2023
Loại củ có vỏ xấu xí nhưng hương vị vạn người mê đem nấu kiểu này được món cực ngon đỡ ngán ngày Tết
10:45:42 26/01/2023
Đổi vị cho bữa cơm gia đình ngày sum họp với 4 món nướng nhìn thôi đã thèm
21:31:32 26/01/2023
Mách mẹ đảm 4 công thức món gỏi chống ngán cho cơm nhà thêm ngon miệng
05:53:03 27/01/2023
Ngán thịt đông hay giò mỡ, thử ngay món thịt xông khói chiên này, đảm bảo cả nhà ăn sạch
05:54:44 27/01/2023
Đang ngán cỗ Tết, nấu ngay bát canh từ quả siêu giàu vitamin C ai cũng xì xụp thưởng thức
05:51:54 27/01/2023
ADVERTISEMENT

Thông tin đang nóng

Minh Triệu khoe ảnh đón Tết tại nhà bố mẹ Kỳ Duyên
06:00:34 27/01/2023
Nhìn ảnh Phan Như Thảo mặc áo dài cho thấy tác dụng kép của việc giảm cân lành mạnh
07:24:07 27/01/2023
Diva Thanh Lam tình tứ bên chồng, Lý Nhã Kỳ hoá nữ sinh
06:37:30 27/01/2023
Cục Nghệ thuật biểu diễn sẽ làm việc với Xuân Bắc vụ 'Cái tát của mẹ'
09:26:36 27/01/2023
"Hất văng" Minh Hằng ở Chị Chị Em Em 2, Ngọc Trinh ắt hẳn đã "học lỏm" mưu hèn kế bẩn từ mỹ nhân cung đấu đình đám này!
06:25:17 27/01/2023
Những lần gây tranh cãi của Hoa hậu Mai Phương sau 5 tháng đăng quang
07:26:40 27/01/2023
Phim Hàn chưa lên sóng đã bị tẩy chay vì bê bối của nam chính, lần này còn "đỏng đảnh" hại cả ekip nữa không?
06:20:52 27/01/2023
Hồng Đăng khoe hạnh phúc, thoải mái làm điều lúc ồn ào trời Tây tuyệt nhiên không dám
07:38:34 27/01/2023
Hoa hậu Thùy Tiên: Tôi từng là người quan trọng vật chất
08:27:37 27/01/2023
Người đẹp Việt mặc yếm "không phòng hộ" đi chúc Tết được khen tinh tế nhờ đâu?
07:59:28 27/01/2023
ADVERTISEMENT

Tin mới nhất

Đổi bữa với ức gà sốt cà chua ít calo, nhẹ bụng để lấy lại dáng thon sau Tết

05:55:14 27/01/2023
Đổi bữa với ức gà sốt cà chua ít calo, là món ăn được rất nhiều người yêu thích, nhẹ bụng để lấy lại dáng thon sau những ngày Tết...

Trứng xào cùng các lại rau củ quả này rẻ tiền mà ngon miệng, ai ăn lần 1 lại muốn thử lần 2

05:54:04 27/01/2023
Bạn sẽ phát hiện ra, trứng thực sự có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu để có được món ăn rẻ tiền mà ngon miệng, ai ăn lần 1 lại muốn thử lần 2...

Tổng hợp 4 món ngon từ cải thảo thanh mát, ăn hoài không chán

05:52:31 27/01/2023
Cải thảo được xem là một trong những loại rau chứa nhiều vitamin và dưỡng chất tốt cho cơ thể. Sau đây là 4 món ngon từ cải thảo thanh mát, ăn hoài không chán...

Tận dụng thịt gà thừa sau Tết làm 9 món ngon này hết ngay trong vòng 1 nốt nhạc

09:06:58 25/01/2023
Tận dụng thịt gà thừa sau Tết làm 9 món ngon biến tấu thành những món ăn này chắc chắn ai cũng thích, hết ngay trong vòng 1 nốt nhạc...

Bánh chưng sau Tết thừa nhiều, làm ngay 5 món này ai ăn cũng phải tấm tắc

09:03:01 25/01/2023
Bánh chưng sau Tết thừa nhiều, làm ngay 5 món biến tấu hấp dẫn từ chiếc bánh chưng thừa ai ăn cũng phải tấm tắc...

Mùng 3 Tết trời lạnh, nấu thêm món từ "kho dinh dưỡng thiên nhiên" lại đắt khách bất ngờ

18:02:52 24/01/2023
Mùng 3 Tết trời lạnh, nấu thêm món từ kho dinh dưỡng thiên nhiên rẻ tiền, dân dã vào mâm cơm ngày Tết lại đắt khách bất ngờ...

Tận dụng gà luộc thừa nấu 3 món súp gà thơm ngon bổ dưỡng khiến cả nhà chấm 10 điểm

07:24:30 24/01/2023
Tận dụng gà luộc thừa để chế biến những món súp gà khai vị thơm ngon, bổ dưỡng khiến cả nhà không ngừng khen ngợi...

4 món canh đậm đà cho bữa ăn ngày đoàn viên thêm phong phú

07:24:02 24/01/2023
Mâm cơm sum vầy ngày Tết không thể thiếu những món canh đậm đà, vừa miệng, bổ dưỡng cho bữa ăn ngày đoàn viên thêm phong phú...
ADVERTISEMENT

Trổ tài tự làm giò ngon bày mâm cỗ Tết khiến cả nhà thán phục

06:09:33 24/01/2023
Theo dân gian thì miếng giò tượng trưng cho sự sang trọng nhưng đôi khi lại dân dã và bình dị. Trổ tài tự làm giò ngon bày mâm cỗ Tết khiến cả nhà thán phục...

Học cách làm bánh muffin chuối ngon ngọt lịm tim để đãi khách ngày Tết

06:08:53 24/01/2023
Tết này bạn hãy thử làm bánh muffin chuối socola bí ngô chiêu đãi khách nhé! Bánh muffin chuối socola bí ngô là món ăn nhẹ ngon và bổ dưỡng mà cả gia đình bạn sẽ yêu thích...

Tết ăn cỗ mãi cũng ngán, nấu quả "nhân sâm xanh" kiểu này và phút là xong ngon mát ai cũng thích

06:08:16 24/01/2023
Vào dịp Tết, ăn nhiều món ngán ngấy, bạn hãy thử làm món đậu bắp trộn vài phút là xong vừa giòn ngon tươi mát này xem sao nhé...

Ngày Tết thịt gà thừa nhiều, làm ngay món gà viên táo lạ miệng này chiêu đãi gia đình

05:54:51 24/01/2023
Ngày Tết thịt gà thừa nhiều, làm ngay món ăn đổi vị với gà viên táo lạ miệng này chiêu đãi cho gia đình dịp Tết nguyên đán...

7 món canh chua cực ngon chống ngán cho mấy ngày Tết

08:09:13 23/01/2023
7 món canh chua cực ngon, hấp dẫn nóng hỏi xì xụp bắt miệng đảm bảo bữa ăn gia đình ngày Tết sẽ bớt ngán hơn rất nhiều...

Tổng hợp 4 cách làm món ăn ngâm mắm thơm ngon cho mâm cơm Tết thêm lạ miệng

06:20:05 23/01/2023
Tổng hợp 4 cách làm món ăn ngâm mắm thơm ngon cho mâm cơm Tết thêm lạ miệng. Các món ngâm mắm tạo ra mùi vị đặc trưng khiến ai đã từng thử qua một lần sẽ nhớ mãi...

Tết này làm ngày 4 món muối chua đơn giản, đảm bảo vừa ngon lại hao cơm

06:19:03 23/01/2023
Những món muối chua sẽ giúp bạn có thể giải ngán cho mâm cơm nhiều dầu mỡ trong suốt những ngày Tết đến Xuân về...

Công thức làm canh miến khoai tây lạ miệng, chống ngấy ngán ngày Tết

06:18:28 23/01/2023
Nếu bánh chưng và thịt dễ gây ngán thì canh miến khoai tây sẽ là món ăn đắt hàng dễ làm, lạ miệng, chống ngấy ngày Tết...
ADVERTISEMENT

Gợi ý 4 món chay lạ miệng dễ nấu, mẹ đảm tham khảo ngay cho mâm cúng đầu năm

13:24:25 22/01/2023
Ngon không kém các món mặn, những món chay ngày Tết này đều có hương vị hấp dẫn, lạ miệng và cách chế biến hoàn toàn đơn giản...

Tết ăn gì cho may mắn? Có 5 món dân dã vừa ngon lại dễ nấu, chị em nhớ trổ tài đãi cả nhà đầu năm mới

06:28:40 22/01/2023
Có 5 món dân dã vừa ngon lại dễ nấu, chị em nhớ trổ tài đãi cả nhà đầu năm mới. Đây được xem là những món ăn đem lại may mắn trong ngày Tết bạn không thể bỏ qua...

Thử làm bánh mì nướng phô mai ăn vặt ngày Tết, thơm ngon ngoài sức tưởng tượng

06:20:26 22/01/2023
Thử làm bánh mì nướng phô mai ăn vặt ngày Tết, thơm ngon ngoài sức tưởng tượng. Bánh mì nướng phô mai thơm ngon, bùi bùi, ăn một lần là ghiền...

Mâm cơm chiều cuối năm 4 món thơm nức và nóng hổi khiến không khí gia đình thêm ấm áp

06:03:59 21/01/2023
Mâm cơm chiều cuối năm 4 món thơm nức, cực hấp dẫn và nóng hổi khiến không khí gia đình thêm ấm áp, bày lên mâm món nào đảm bảo hết món đó!...
ADVERTISEMENT

Có thể bạn quan tâm

Hai đứa trẻ kiện bố ra tòa, thành công đòi lại tiền mừng tuổi bị tịch thu

Thế giới

12:50:12 27/01/2023
Một tòa án ở Trung Quốc yêu cầu người bố trả lại số tiền mừng tuổi trị giá 16.800 Nhân dân tệ (2.500 USD) mà người này đã tịch thu của con trai và con gái...

Vụ mèo golden bị giẫm đạp nguy kịch: Người nhà 2 bé yêu cầu chủ mèo phải xin lỗi?

Netizen

12:46:39 27/01/2023
Theo chủ nhân của mèo golden, gia đình 2 cậu bé trong vụ việc bất ngờ yêu cầu 2 vợ chồng chủ mèo phải xuống nhà xin lỗi, thậm chí là từng có ý muốn tác động vật lý người trong gia đình. Thông tin khiến nhiều người vô cùng bức xúc...

Hot girl bi-a Việt Nam thắng nam đối thủ Hàn Quốc, gây “sốt” giải thế giới

Sao thể thao

12:33:14 27/01/2023
Nữ cơ thủ Nguyễn Hoàng Yến Nhi đã ngoạn mục đ.ánh bại nam đối thủ Lee Jung Hee tại giải Carom 3 băng Masters Grand Prix 2023 quy tụ dàn siêu sao thế giới diễn ra ở Hàn Quốc...

Hai ông cháu Gia Đình Là Số 1 hội ngộ sau 14 năm, Heri ngày càng xinh

Phim châu á

12:14:47 27/01/2023
Những khán giả yêu thíchphim truyền hình Hàn Quốc nhất làthể loại sitcom hài hước chắc chắn sẽ không thể nào quên được bộ phim nổi tiếngGia Đình Là Số 1...

Nghệ sĩ cải lương Linh Tâm: Tôi có tội với khán giả Việt Nam

Sao việt

12:05:41 27/01/2023
Linh Tâm cho biết năm nay ông đón Tết Nguyên đán ở Việt Nam. Ở tuổi ngoài 60, nam nghệ sĩ vẫn chăm chỉ biểu diễn ở vùng sâu vùng xa, sẵn sàng đi hát lô tô để bù đắp và tri ân khán giả...

Cứng họng khi nghe lý do vợ có bồ

Lạ vui

11:59:19 27/01/2023
Chồng suốt này tụ tập ăn nhậu cùng bè bạn, vơ cằn nhằn...

'Run BTS' (BTS), 'Pink Venom' (BlackPink) và những ca khúc 'lội ngược dòng' thành hit lớn

Nhạc quốc tế

11:49:18 27/01/2023
Sự nổi tiếng của các bản hit Run BTS (BTS), Pink Venom (BlackPink), My bag ((G)I-DLE)... khiến nhiều người bất ngờ khi biết đó không phải là ca khúc chính trong album của các thần tượng Kpop...

Top 10 nữ diễn viên đẹp nhất thế giới 2023: Nhiệt Ba lên ngôi No.1, bất ngờ đ.ánh bại Emma Watson - Song Hye Kyo

Sao châu á

11:13:36 27/01/2023
Vượt qua nhiều tên tuổi đình đám, Địch Lệ Nhiệt Ba xuất sắc giành hạng 1 trong cuộc đua nhan sắc giữa các nữ diễn viên trên thế giới...

Mạc Văn Khoa: Từ bị hoài nghi ăn chơi sa đọa đến chàng rể được mẹ vợ cưng hơn con ruột

Tv show

11:08:47 27/01/2023
Mạc Văn Khoa và mẹ vợ đã cùng nhau xuất hiện trong chương trình Mẹ Chồng Nàng Dâu để chia sẻ những ấn tượng về nhau suốt những năm qua...

Mạnh Trường tái xuất màn ảnh sau gần 2 năm vắng bóng

Phim việt

10:42:07 27/01/2023
Chàng soái ca trong phim Đừng nói khi yêu là vai diễn đầu tiên của Mạnh Trường sau hơn 1 năm vắng bóng từ Hương vị tình thân ...

Minh Hằng - Ngọc Trinh có thái độ đáng chú ý khi nghe câu hỏi về 'Nhà bà Nữ', thế nào mà netizen đồng loạt khen tinh tế?

Hậu trường phim

10:36:36 27/01/2023
Chị chị em em 2 và Nhà bà Nữ - bộ đôi phim Việt chiếu Tết năm nay có một điểm giao nhau khá thú vị. Đó là sự xuất hiện của nữ diễn viên Lê Giang trong cả hai dự án, một bên đóng vai chính còn một bên đóng vai phụ...

3 game miễn phí cực hay trên nền tảng thực tế ảo

Mọt game

10:35:32 27/01/2023
The Lab là một game thực tế ảo đa tính năng với nhiều nhiệm vụ thú vị trong thế giới khoa học viễn tưởng; giúp bạn thưởng thức nhiều trải nghiệm thực tế ảo ngay trong một ứng dụng...

Chiếm đoạt tài khoản mạng xã hội rồi nhờ “chuyển khoản”

Pháp luật

10:15:41 27/01/2023
Theo thống kê của Phòng CSĐT tội phạm về trật tự xã hội (Phòng CSHS) Công an tỉnh Thanh Hóa, từ 15/12/2021 đến 30/10/2022, Công an Thanh Hóa phát hiện 125 vụ, 120 đối tượng liên quan đến tội phạm sử dụng công nghệ cao và có yếu tố nước ...