Tuyệt chiêu làm thịt bò xay xào cay cực bắt vị và đưa cơm
Thịt bò xay xào cay là món ăn hấp dẫn làm phong phú bữa cơm gia đình bạn.
Thịt bò xay mềm béo kết hợp với vị cay của ớt, tỏi, gừng và đậm vị nước sốt tạo nên món ăn ngon khó cưỡng.
Nguyên liệu làm thịt bò xay xào cay: (cho 2 người ăn)
1 chén thịt bò xay
3 muỗng canh dầu ăn
Cơm nóng
thìa cà phê muối
Tiêu trắng
1 muỗng canh rượu Thiệu Hưng hoặc rượu nấu ăn
6 – 8 quả ớt xanh dài, thái thành từng khoanh tròn nhỏ (tùy thuộc vào độ cay bạn muốn)
2 quả ớt đỏ tươi, thái thành khoanh tròn nhỏ
củ hành tây thái nhỏ
2 tép tỏi băm nhỏ
1 củ gừng băm nhỏ
thìa cà phê muối
Video đang HOT
1 muỗng canh xì dầu
thìa cà phê giấm
1 thìa cà phê dầu mè
Cách chọn mua thịt bò tươi ngon:
Chọn thịt bò có màu đỏ tươi, không phải đỏ sẫm. Mỡ bò có màu vàng nhạt.
Mua những miếng thịt bò nhỏ và mềm, có thớ thịt mịn và khi ấn tay vào có độ đàn hồi tốt.
Ướp thịt bò xay với 1 muỗng canh rượu Thiệu Hưng, thìa cà phê muối và tiêu trắng. Để sang một bên trong 10 phút.
Đổ dầu ăn vào chảo, cho thịt bò xay vào và chiên vài phút hoặc cho đến khi thịt giòn và hơi vàng.
Gắp thịt bò xay ra và để lại dầu trong chảo. Cho ớt, củ hành tây thái nhỏ, 2 tép tỏi băm nhỏ và 1 củ gừng băm nhỏ vào chảo. Sau đó, xào cho đến khi thơm.
Đổ lại thịt bò xay vào chảo rồi thêm thìa cà phê muối, 1 muỗng canh xì dầu và thìa cà phê giấm vào. Rưới 1 thìa cà phê dầu mè và đảo đều.
Tắt bếp. Gắp thịt bò xào cay ra đĩa và ăn cùng cơm nóng.
Chúc bạn làm thịt bò xay xào cay thành công!
Cách làm bò kho mật mía thơm ngon đơn giản tại nhà, đậm đà chuẩn vị xứ Nghệ, ăn một lần nhớ cả đời
Hương thơm của bò kho mật mía lan tỏa nhờ sự kết hợp của các gia vị thảo mộc và mật mía, làm cho mỗi miếng thịt bò thêm phần hấp dẫn và cuốn hút.
Thịt bò kho mật mía là món ăn ngon, đặc trưng của người Nghệ An. Đây cũng là món ăn truyền thống của xứ Nghệ vào mỗi dịp Tết đến, xuân về. Bò kho mật mía có một hương vị rất đặc biệt và đậm đà. Thịt bò được nấu chín mềm, thấm đẫm vị ngọt ngào và thanh thanh của mật mía, tạo nên một sự cân bằng hoàn hảo giữa vị ngọt, mặn, và một chút cay nồng từ các loại gia vị như gừng, sả, ớt. Hương thơm của món ăn lan tỏa nhờ sự kết hợp của các gia vị thảo mộc và mật mía, làm cho mỗi miếng thịt bò thêm phần hấp dẫn và cuốn hút.
Bạn có thể tham khảo cách làm bò kho mật mía của chị Thúy An dưới đây để có món ăn hấp dẫn cho gia đình nhé!
Chị Thúy An hướng dẫn cách làm bò kho mật mía rất ngon, chuẩn vị xứ Nghệ.
Nguyên liệu:
- 2kg thịt bắp bò (bắp hoa là sự lựa chọn số 1, nếu không có số 1 thì các số khác đều như nhau, thịt chỗ nào cũng được).
- 1 bát cơm mật mía.
- 200g gừng.
- 100g hành khô (nhiều người thích cho tỏi thay vì hành hoặc cho cả hành cả tỏi).
- 1 bát nước mắm (lưu ý nước mắm có độ mặn khác nhau nên các bạn nên cho ít trước tránh bị mặn quá).
- 1 gói ngũ vị hương (có thể thay thế bằng quế và hồi).
- Tiêu hoặc ớt băm tùy độ chịu cay của mỗi người.
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế
- Rửa sạch thịt rồi thấm khô, cắt miếng 300-400g.
- Gừng, hành, tỏi, ớt băm nhỏ.
Bước 2: Ướp
- Trộn thịt bò với tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị rồi ướp tối thiểu 1 tiếng, tối đa qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh. Nên ướp trong chiếc nồi sẽ nấu.
Bước 3: Kho
- Bắc nồi lên bếp đun lửa to cho sôi nước trong nồi thì lật miếng thịt cho hết màu đỏ của thịt sống bên ngoài.
- Sau đó hạ nhỏ lửa ninh trong 2 tiếng. Nước trong thịt bò sẽ ra trong lúc nấu nên không cần thêm nước. Nếu các bạn thích ăn nhiều sốt thì có thêm bát nước để ninh. Nếu lỡ đổ nhiều nước thì nên mở vung cho bay bớt nước để miếng thịt không bị nhạt.
Thưởng thức
- Khi ăn thái lát mỏng, rưới thêm sốt, hoặc thái xong đun thêm một chút trong nồi ngập sốt để ăn đậm đà hơn.
Chúc các bạn thành công với cách làm bò kho mật mía trên đây!
Cách làm món thịt bò xào bông thiên lý thơm ngon đậm vị Thịt bò xào bông thiên lý là món ăn dân dã quen thuộc với người Việt. Món ăn không chỉ ngon miệng mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Nguyên liệu: - 300g thịt bò thăn (hoặc loại thịt bò bạn yêu thích) - 200g bông thiên lý - 2 tép tỏi băm - 1/2 củ hành tím...
