Tuyệt chiêu làm chân gà trộn xoài non chua cay cực đã

Món chân gà trộn xoài non vừa nghe thôi đã thèm. Hãy cùng khám phá tuyệt chiêu làm món chân gà dai giòn trộn với nước sốt cay cay và xoài non chua chua giòn rụm ăn cực đã qua bài viết sau nhé.

1. Nguyên liệu làm chân gà trộn xoài non

Nguyên liệu chính:

Chân gà: 500g

Xoài non cắt khoanh: 500g

Gia vị:

Giấm: 50ml

Nước mắm: 50ml

Đường: 40g

Ớt bột Hàn Quốc: 10g

Hành tím cắt khoanh: 10g

Ớt sừng cắt khoanh: 10g

Lá chanh thái sợi: 10g

Phụ liệu:

Tỏi băm

Gừng: 5g

Sả: 10g

Muối

2. Cách làm chân gà lắc xoài

Làm nước sốt:

Cho chút dầu vào chảo, phi thơm tỏi.Cho thêm giấm, nước mắm, đường, ớt bột Hàn Quốc rồi khuấy đều đến khi sánh lại.

Trộn chân gà:

Chặt bỏ móng, rửa sạch chân gà.Luộc chân gà với gừng cắt lát, sả cắt khúc, muỗng cà phê muối trong khoảng 10 – 15 phút cho chín.Ngâm vào thau đá lạnh trong 5 phút rồi vớt ra để ráo.Trộn đều chân gà với hành tím, ớt sừng, lá chanh, xoài non, nước sốt rồi để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 20 – 30 phút.

3. Lưu ý khi làm chân gà xóc xoài

Lưu ý khi chọn chân gà:

Để cho món chân gà lắc xoài ngon hơn, bạn cần chú ý trong khâu chọn chân gà làm nguyên liệu:

Da trắng hồng, không có mùi hôi, còn đủ màng móng, không bị nhớt, phần xương đỏ, phần da không bị đốm, không có tật, không bị trầy xước.Các ngón chân không tách xa nhau, sờ vào không bị nhũn hay phồng do bơm nước.Để mua chân gà đảm bảo nguồn gốc xuất xứ cũng như an toàn vệ sinh thực phẩm, nên tải app VinID để đặt mua tại hệ thống siêu thị VinMart.

Lưu ý khi thực hiện:

Rửa chân gà với muối và rượu trắng rồi bóp lại với nước cốt chanh sẽ khử mùi hôi và giúp chân gà sạch hơn. Khi rửa chú ý làm sạch lớp màng bám trên chân gà.Sau khi luộc, ngâm chân gà trong đá lạnh sẽ giúp chân gà giòn và săn chắc hơn.Khi trộn chân gà nên làm nhẹ tay, tránh khiến chân gà bị nát.

Để làm món chân gà trộn xoài non ngon, cần lưu ý trong khâu chọn nguyên liệu.

Mong rằng, qua bài viết trên, bạn đã có thể chế biến được món chân gà trộn xoài non chua chua cay cay vị cực đã để chiêu đãi gia đình, đồng thời có thể lựa chọn được những chiếc chân gà tươi ngon nhất để nấu những món ăn ngon và đảm bảo sức khỏe.