Tuyệt chiêu làm bánh kem trà xanh thơm mát không cần nướng

Nông Mạnh Hùng20:34 18/02/2020

Theo dõi VGT trên

Bánh kem trà xanh thơm ngậy, mát lành từng miếng, là gợi ý món ngon quá tuyệt cho những ngày hè này.

Thành phần:

Pho mát: 180g

Kem whipping (whipping cream): 80g (tìm mua tại các siêu thị)

Sữa tươi có đường: 40g

Gelatine: 4 lá

Bơ: 40g

Bánh quy: 100g

Bột trà xanh

Đường trắng

Cách làm:

Bước 1:

Chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu.

Bước 2:

Cho lá gelatine vào nước ngâm cho mềm.

Bước 3:

Dùng thanh cán, cán nát bánh quy (nên cho vào túi bóng sạch đậy kín rồi mới nghiền, tránh rơi vãi).

Bước 4:

Bánh nghiền xong đổ vào bát cùng bơ, để ở nhiệt độ thường đã tan chảy.

Bước 5:

Đổ bánh vụn trộn bơ vào phần dưới cùng của khuôn.

Bước 6:

Ở đây bạn sử dụng khuôn hình tròn cho bánh to và một chiếc bánh nhỏ đáng yêu bằng khuôn trái tim.

Video đang HOT

Bước 7:

Đổ nước nóng vào bột trà xanh hòa cho tan ra.

Bước 8:

Pho mát để mềm, cho thêm đường trắng vào đánh đều.

Bước 9:

Tiếp tục cho sữa vào đánh đều.

Bước 10:

Cho nước trà xanh vào.

Bước 11:

Cho lá gelatine đã tan mềm.

Bước 12:

Đổ nước chanh tươi vào.

Bước 13:

Dùng phới đánh đều.

Bước 14:

Kem whipping đánh bông.

Bước 15:

Đổ kem whipping vào hỗn hợp trên và trộn đều.

Bước 16:

Đổ tất cả vào các khuôn. Nếu nổi bong bóng thì dùng tăm chọc. Để tủ lạnh khoảng 4 tiếng cho bánh đông lại. Khi muốn bỏ ra khuôn dễ dàng ta dùng máy sấy sấy các góc khuôn là được nhé!

Chúc các bạn thành công với món bánh kem trà xanh ngon hảo hạng này nhé!

Theo Emdep

5 loại bánh ngon tuyệt không cần lò nướng

Điểm mặt những món bánh ngọt không cần dùng tới lò nướng, cách thức làm bánh đơn giản bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà.

1. Bánh ngọt nhân trứng sữa làm từ chảo chống dính

Những chiếc bánh ngọt nhân trứng sữa thơm phức, vỏ ngoài vừa giòn vừa mềm thật khó có thể cưỡng lại được. Món bánh này được làm từ chảo chống dính mà vẫn thơm ngon hảo hạng không kém việc sử dụng lò nướng.

Cùng theo dõi clip dưới đây để biết chi tiết công thức và cách làm nhé:

2. Bánh kem trà xanh

Từng miếng bánh kem mát lạnh, thơm phức vị trà xanh, ai ăn vào cũng phải suýt xoa vì độ ngon miệng của món bánh này.

Thành phần: Pho mát, kem whipping (whipping cream), sữa tươi có đường, gelatine, bơ, bánh quy, bột trà xanh, đường trắng.

Cách làm bánh kem trà xanh như sau:

- Dùng thanh cán nát bánh quy, nghiền xong đổ vào bát trộn cùng bơ, bơ nên để ở nhiệt độ thường để tan chảy. Đổ vụn bánh trộn bơ vào phần dưới cùng của khuôn và cho vào ngăn đá tủ lạnh.

- Bột trà xanh hòa cho tan ra. Pho mát để mềm, cho thêm đường trắng vào đánh đều. Sau đó cho sữa tươi và nước trà xanh vào khuấy đều lên.

- Ngâm lá gelatine vào nước cho mềm, sau đó cho vào hỗn hợp trà xanh cùng vài giọt chanh tươi.

- Kem whipping đánh bông lên rồi cũng cho vào hỗn hợp trà xanh ở trên.

- Tiến hành đổ hỗn hợp vào khuôn đã có sẵn đế bánh quy, để trong tủ lạnh khoảng 4 tiếng là ăn được rồi.

3. Bánh bông lan làm từ chảo chống dính

Nguyên liệu làm bánh gồm: Trứng gà, bột mì, bột bắp, đường (tùy khẩu vị), dầu ăn, sữa tươi không đường, vanilla dạng lỏng, nước cốt chanh.

Dụng cụ làm bánh gồm: Máy đánh trứng, cây đánh trứng cầm tay, cây trộn bột, rây bột, giấy bìa cứng, giấy nến nướng bánh, ghim bấm, chảo chống dính.

Cách làm bánh bông lan:

- Cắt giấy bìa cứng và giấy nến thành những miếng nhỏ với kích thước dài 20 cm, cao 6cm. Tiếp theo, bạn dùng ghim bấm, bấm 1 lớp giấy nến vào giấy bìa cứng và cuộn tròn lại.

- Đập trứng ra bát, tách riêng lòng trắng và lòng đỏ. Đánh bông lòng trắng, cho vài giọt nước cốt chanh và đường vào đánh bông lên. Sau đó cho lòng đỏ, sữa tươi, dầu ăn, vanilla vào đánh đều. Cuối cùng cho bột mì vào là hoàn thành hỗn hợp.

- Bắc chảo lên bếp, phết dầu ăn lên chảo, đặt khuôn bánh và từ từ cho hỗn hợp vào khuôn, nên cho 3/4 khuôn để bánh còn nở tiếp. Cho mức lửa vừa và nhỏ, đậy nắp vung lại và chờ bánh chín trong 8-10 phút.

4. Bánh Cheesecake chanh dây

Mùa hè thưởng thức món bánh cheesecake chanh dây chua ngọt, mát rượi là tuyệt nhất. Bánh có sắc vàng bắt mắt, từng miếng bánh xốp, tơi mềm nơi đầu lưỡi, vị thơm của chanh dây ăn đến đâu mê đến đấy!

Nguyên liệu làm bánh chanh dây gồm: Bánh quy, bơ (đun chảy), creamcheese, whipping cream, đường xay, nước cốt chanh dây, gelatin lá, nước cam vắt.

Cách làm bánh chanh dây như sau:

- Bánh quy cán nhuyễn trộn cùng bơ đã đun chảy, cho vào khuôn, để ngăn mát tủ lạnh để có 1 lớp đế bánh cứng.

- Tiếp theo, bạn cho creamcheese, nước cốt chanh dây, đường xay vào cùng nhau rồi trộn đều. Sau đó bạn rót dần whipping cream từng chút một vào hỗn hợp, vừa rót vừa khuấy. Khi hoàn thành chúng ta sẽ được 1 hỗn hợp mịn màng, hơi đặc, không bị tách nước.

- Ngâm gelatin lá vào nước cho nở mềm ra, khi gelatine mềm thì cho vào một chén nhỏ, hấp cách thủy cho tan chảy hoàn toàn, tiếp theo trộn vào hỗn hợp đã đánh nhuyễn ở trên cho thật hòa quyện.

- Cho toàn bộ hỗn hợp này vào khuôn đã có sẵn đế bánh quy, để bánh vào tủ lạnh khoảng 2 -3 tiếng là ăn được.

5. Làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện

Nếu nhà bạn không có lò nướng, đừng lo, bạn vẫn có thể làm được món bánh bông lan ngon như ý chỉ từ nồi cơm điện giống như gợi ý dưới đây của chúng tôi.

Nguyên liệu làm bánh gồm:

Bột bánh bông lan pha sẵn, sữa tươi, trứng gà, bột trà xanh.

Cách làm bánh bông lan trà xanh bằng nồi cơm điện:

- Đổ bột bánh pha sẵn và bột trà xanh vào nồi cơm điện rồi trộn đều.

- Trong một âu khác, bạn đánh tan trứng và cho thêm sữa tươi vào, khuấy đều.

- Đổ hỗn hợp trứng sữa vào hỗn hợp bột trà xanh và dùng máy đánh đều hỗn hợp thành 1 thể đồng nhất.

- Cuối cùng cho hỗn hợp vào nồi cơm điện và nấu chín.

Thật vậy, không khó để bạn có thể tự làm nên những chiếc bánh ngọt ngon như thế này tại nhà. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với những món bánh mà bếp Emdep gợi ý nhé!

Theo Emdep

Thơm ngậy bánh mì trà xanh nhân đậu đỏ Những lát bánh mì ngào ngạt hương trà xanh, dậy vị bơ béo ngậy, gói gọn phần nhân đậu đỏ ngọt bùi. Thêm tách trà nóng là đủ để tận hưởng một chiều thu dịu dàng. Bánh mỳ trà xanh nhân đậu đỏ khiến cả gia đình thích mê. Nguyên liệu làm bánh mỳ trà xanh nhân đậu đỏ như sau: - Phần...