Trứng cá lóc tiề.n triệu được săn lùng
Trứng cá lóc được giới nhà giàu sành ăn liên tục tìm mua dù có giá lên tới cả triệu đồng một kg.
Chị Lan, người chuộng các loại trứng cá cho biết, trước đây gia đình thường đặt mua các loại trứng cá từ Nga về ăn. Tuy nhiên, gần đây chị được các đầu mối bán hàng giới thiệu loại trứng cá lóc Việt. “Mua về ăn thử không ngờ ‘nghiệ.n’ luôn. Loại này hiếm lắm, lâu lâu đầu mối bán hàng mới gọi mua và cũng chỉ có vào mùa từ tháng 4 đến tháng 8″, chị Lan nói.
Mỗi hộp 250 gram trứng cá lóc hiện có giá tới 190.000 đồng. Chị Lan thường mua cả cân để được tính giá rẻ hơn (700.000 đồng) nhưng phải đặt trước cả tuần, thậm chí cả tháng mới có hàng.
Cũng luôn “săn” trứng cá lóc từ đầu đến cuối vụ, chị Hằng ở quận 1 (TP HCM) cho biết, lần nào mua nhà chị cũng phải đặt hàng trước. “Loại này mỗi đợt bán, đầu mối chỉ có vài kg, nếu đặt sau sẽ không có hàng. Trẻ nhỏ nhà tôi rất chuộng vì kho lên ăn béo, bùi lại mềm và nhiều dinh dưỡng”, chị Hằng nói.
Chuyên bán trứng cá lóc bông, chị Loan ở quận 8 (TP HCM) cho biết, mỗi đợt hàng về khoảng 3 kg nhưng hết rất nhanh. Theo chị Loan, trứng cá lóc vô cùng hiếm, không phải con cá nào cũng có trứng nên phải gom từ nhiều mối mới và tuỳ thời điểm.
Video đang HOT
Trứng cá lóc được nhiều khách ưa chuộng dù giá đắt đỏ. Ảnh: Facebook người bán.
Không chỉ bán cá lóc bông, anh Thành một đầu mối chuyên về thực phẩm ở TP HCM còn bán thêm cả trứng cá lóc đồng – loại được rao giá tới cả triệu đồng một kg. Theo anh Thành, trứng cá lóc đồng còn hiếm hơn cả lóc bông nuôi nên giá cao. Mỗi lần chỉ gom được khoảng 500 gram -1 kg nên thường dành cho khách sành vì giá cao và chờ đợi lâu. Tuy nhiên, điểm khác biệt của trứng cá đồng là ngoài mùi vị béo bùi, ít tanh, nó còn chắc và ngọt hơn nhiều so với hàng nuôi.
Theo một số người bán, trứng cá lóc phải được lấy từ những con cá lóc bông hoặc đồng trưởng thành trong độ tuổ.i sinh sản, trọng lượng trung bình 3 – 4 kg một con mới có được những túi trứng căng mọng, mập ngon nhất. Thông thường với những con cá này, bộ trứng nặng khoảng 30-70gram. Do đó, một kg trứng cá thường phải mổ vài chục con, bao gồm nhiều túi trứng nhỏ.
Ngược lại, nếu trứng cá lóc quá nhỏ và chưa đủ độ trưởng thành,vị béo và bùi của chúng sẽ giảm nên khi mu.a ngườ.i tiêu dùng nên để ý kỹ.
Giới nội trợ săn lùng xương, vụn cá hồi giá rẻ chỉ vài chục nghìn đồng
Với ưu điểm là giá rẻ, phù hợp với túi tiề.n của nhiều người, xương và vụn cá hồi hiện là mặt hàng được giới nội trợ săn lùng, tìm mua ráo riết để về chế biến thành các món ăn dinh dưỡng cho gia đình.
Xách trên tay 2kg xương cá hồi, chị Thùy Ninh (Cầu Giấy, Hà Nội) chia sẻ, từ ngày thịt lợn đắt đỏ, nhà chị chuyển sang ăn cá hồi. Để tiết kiệm chi phí, chị thường tìm đến các cửa hàng bán xương, vụn cá hồi giá rẻ. So với nhiều mặt hàng thịt khác, chất dinh dưỡng trong cá hồi là khá cao nên được nhà chị tin dùng. Phần vụn có nhiều thịt chị hay để làm ruốc cho con, còn phần xương, đầu cá thì chị dùng để ninh canh cho ngọt.
"Đa phần, cá hồi tôi mua đều là dòng cá hồi Na Uy loại ngon, hàng xuất dư nên ăn vô tư, không phải lo nghĩ về chất lượng. Không những thế, giá cả cũng phải chăng, hợp với túi tiề.n của người lao động" - chị kể.
Giới nội trợ săn lùng xương, vụn cá hồi giá rẻ chỉ vài chục nghìn đồng
Là người chuyên cung cấp xương, vụn cá hồi số lượng lớn ở Hà Nội, anh Bảo Trung tâm sự, cứ 20 giờ tối thứ 3 và thứ 6 anh sẽ đăng bán sản phẩm. "Chỉ sau chưa đầy 1 tiếng, tôi phải nhận tới 50 - 60 đơn hàng, chốt đơn đến mỏi cả tay. Đa phần khách mua đều là người quen nên cứ thấy có thông báo mới là họ vào đăng ký".
Hiện giá bán ra cho mỗi cân xương cá hồi từ 35.000 - 55.000 đồng, đầu cá hồi từ 65.000 - 85.000 đồng/kg, vụn cá hồi là 130.000 - 150.000 đồng/kg. Nếu khách lấy số lượng lớn từ 10kg trở lên sẽ được giảm giá 5 - 10% trên tổng giá trị mỗi đơn hàng.
Anh Trung cũng tiết lộ, ngoài buôn bán xương, vụn cá hồi nhà anh còn bán cả thịt cá hồi. Thông thường, anh sẽ mua cả con cá rồi về lóc, chia ra từng phần và bán theo nhu cầu của khách.
"Tính ra, lượng khách hỏi mua xương, đầu cá hồi còn nhiều hơn là mua thịt. Một phần là giá thành rẻ, thứ hai là chất lượng cũng tương đương, không khác phần thịt là bao" - anh nói.
Hiện giá bán ra cho mỗi c ân xương cá hồi từ 35.000 - 55.000 đồng, đầu cá hồi từ 65.000 - 85.000 đồng/kg
Tương tự, chị Ngọc Thảo, một tiểu thương bán cá hồi trên chợ mạng chia sẻ, trung bình mỗi ngày chị bán ra hàng trăm bộ xương cá hồi. Do không mất công thuê cửa hàng nên giá bán sẽ rẻ hơn ngoài thị trường 5.000 - 10.000 đồng/kg.
"Không giống như nhiều loại xương khác, xương cá hồi sau khi lóc vẫn còn lại kha khá thịt. Nếu ai khéo léo vẫn có thể chế biến được nhiều món ngon, bổ dưỡng. Đặc biệt, xương cá hồi hiện này còn mặt hàng hot được các bà mẹ trẻ săn tìm vì chứa nhiều canxi, tốt cho cơ thể" - chị Ngọc tâm sự.
Loài cua Việt Nam nổi tiếng với đôi càng như cua hoàng đế được dân sành ăn săn lùng Được ví như "cua hoàng đế Việt Nam" nhưng cù kỳ đỏ lại có giá rẻ hơn rất nhiều và đang được người sành ăn săn lùng. Con cù kỳ đỏ, còn được gọi là cua sấm, cua đá hay con cùm vùm..., là một loài cua thường chỉ có ở vùng biển Quảng Ninh, Khánh Hoà. Con cù kỳ đỏ nhìn rất...