Trưa nay ăn gì: gà hầm rau củ đậm đà ăn cùng món gỏi thanh đạm
Món gà hầm có màu đỏ đẹp mắt, mùi thơm và hương vị đặc trưng từ việc kết hợp các gia vị quen thuộc khiến người ăn khó mà quên được. Cùng với sự đậm đà này là gỏi rau tươi sống nêm nhạt, cân bằng lại vị giác khi thưởng thức cùng gà hầm.
Thịt gà luôn là nguyên liệu quen thuộc đối với mọi người, không chỉ dễ chế biến thành đa dạng món mà còn thơm ngon và bổ dưỡng. Trong 100g thịt gà chứa hơn 20g protein, bên cạnh đó là các khoáng chất, vitamin có lợi cho cơ thể.
Vẫn có chất béo trong loại thịt này nhưng không nhiều và còn tùy thuộc vào từng bộ phận, chẳng hạn thịt ức luôn ít chất béo, giàu đạm hơn thịt cánh, đùi. Tuy nhiên, nếu đem gà hầm với rau củ thì các loại sẽ không còn quá chênh lệch vì đã được bổ sung chất từ nguyên liệu khác.
Thoạt nhìn, gà hầm rau củ trông giống món cà ri gà nhưng không nhiều nước và cũng không được nêm nếm bằng bột cà ri. Có hai cách tạo màu cho món này, có thể nấu theo công thức gà hầm Hàn Quốc sử dụng bột ớt đặc trưng. Cách khác đơn giản và quen thuộc hơn là thêm dầu màu điều, ướp gà với nước tương, bằng kiểu nấu này, thịt gà và rau củ sẽ ngấm vị hơn. Hầu hết loại rau củ quả nào cũng hợp để nấu gà hầm, nước ngọt từ rau sẽ tiết ra phần nước sốt sánh sệt, khiến món ăn càng hấp dẫn.
Cũng bởi món gà hầm đậm đà như thế nên mâm cơm cần thêm món rau vị nhạt để cân bằng. Gợi ý cho mọi người món gỏi hay còn gọi là nộm giá đỗ, dưa leo, cách làm đơn giản mà vẫn mang lại sự thanh đạm khi thưởng thức.
Giá, dưa leo và những rau trộn kèm nên được mua ở nơi bán uy tín, ngâm nước đun sôi để nguội pha muối để loại bỏ chất dơ. Món này ngon nhất khi rau còn tươi mới, ướp lành lạnh cho mát. Nước mắm pha chua ngọt đơn giản nhưng nồng thơm mùi tỏi ớt. Lưu ý mọi người chỉ cho nước mắm vào rau trước khi ăn, tránh để lâu khiến rau mềm, chảy nước.
Món gà hầm vàng ươm ngọt thịt ai cũng mê
Món gà hầm vàng ươm ngọt thịt với những miếng thịt gà thơm lừng, mềm tơi mà không rã, chấm thêm với chút nước sốt cay cay thì thật tuyệt vời.
Món gà hầm vàng ươm ngọt thịt ai cũng mê
Video đang HOT
Nguyên liệu làm món gà hầm vàng ươm ngọt thịt hấp dẫn:
Gà nguyên con: 1 - 1.5kg.
1 nhánh gừng.
3 cọng hành lá.
1 thìa canh bột đậu nành.
1 thìa rượu trắng.
1/2 bát nước tương.
2 thìa đường phèn.
2 miếng hoa hồi.
2 lá nguyệt quế
3 thìa muối.
1/2 thìa hạt tiêu
1 thìa mật ong.
Cách làm món gà hầm vàng ươm ngọt thịt hấp dẫn:
Bước 1:
Làm sạch gà và ngâm trong nước lạnh khoảng 30 phút.Cho muối, gừng, hành lá, rượu, bột đậu nành vào ướp trong 2 tiếng.
Bước 2:
Cho gà vào nồi lớn, thêm nước xâm xấp gà. Tiếp tục cho tất cả nguyên liệu (trừ mật ong) còn lại vào đun sôi 30 phút.
Tắt bếp, để thịt gà trong hỗn hợp trên ngâm qua đêm. Sau khi gà đã thấm gia vị thì bắt lên bếp đun lại một lần nữa rồi vớt ra để ráo.
Xếp gà cùng tất cả các nguyên liệu vào nồi
Bước 3:
Làm nóng lò nướng ở 180 độ C, dùng chổi phết một lớp mật ong lên da gà, nướng trong 15 phút.
Cắt gà thành từng miếng nhỏ, có thể ăn kèm với nước sốt tùy thích.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Cách hầm gà lá ngải bằng nồi cơm điện đậm đà bổ dưỡng cho sức khỏe cả nhà Nếu bạn cần một gợi ý cho một món từ gà thơm ngon bổ dưỡng thì món gà hầm lá ngải sẽ là một món tuyệt vời không thể bỏ qua. Nguyên liệu làm Gà hầm lá ngải Gà 1 con (khoảng 1.3 kg) Gừng 1 củ Táo đỏ 50 gr Kỷ tử 20 gr Ngải cứu khô 1 ít Ngải cứu tươi...