Trót nấu thừa cơm, chị em hãy nhanh tay làm ngay món này: Chỉ cần 15k là có đồ ăn vặt cả tháng!
Có hộp cơm cháy này thì ở nhà không lo buồn chị em ơi!
Chuẩn bị nguyên liệu
1. Cơm nguội 2-3 bát
2. Hành lá 3-4 nhánh
3. Gia vị 2 viên bơ lạt, 2 muỗng canh sa tế, 2 muỗng canh đường kính, 2.5 muỗng canh nước mắm
Bình thường lúc đi làm, chị em chúng mình đã hay “buồn miệng” rồi. Bây giờ ở nhà 24/7, chắc hẳn không ít người sẽ luôn trong tình trạng cảm thấy khao khát được hoạt động cơ hàm. Hàng ăn đã đóng cửa, dừng giao hàng hết rồi nên muốn có đồ ăn lúc này thì chỉ có thể tự “lăn” vào bếp thôi.
Trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn cách làm cơm chiên tẩm mắm hành ngon xuất sắc. Nguyên liệu dễ kiếm, lại còn rẻ và cách làm cũng không hề phức tạp. Chẳng tội gì không làm!
Cách làm cơm cháy tẩm mắm hành
1
Sơ chế cơm nguội
Nếu không có sẵn cơm nguội, bạn có thể nấu chín cơm rồi đợi cơm nguội hoàn toàn thì mới làm được món cơm cháy này nhé!
Chị em chuẩn bị 1 chiếc thớt, trải 1 lớp màng bọc thực phẩm lên thớt rồi dùng thìa dàn đều phần cơm nguội lên. Sau đó, trải thêm 1 lớp màng bọc thực phẩm lên phần cơm và dùng cây lăn bột hoặc 1 chiếc chai thủy tinh lăn thật mạnh để dàn mỏng cơm.
Màng bọc thực phẩm sẽ giúp cơm không bị dính vào thớt hay dụng cụ lăn
Tiếp theo, bạn cần chuẩn bị 1 chiếc cốc có đường kính khoảng 5cm. Nếu có sẵn vỏ lon Coca/Pepsi, chị em hãy cắt ngang vỏ lon để dùng làm dụng cụ tạo hình cho phần cơm vừa cán dẹt.
Bạn ấn mạnh cốc/vỏ lon Coca/Pepsi vào phần cơm đã cán dẹt là có ngay miếng cơm tròn xoe rồi!
Video đang HOT
Với những khoảng cơm trắng thừa ra sau khi xén tròn, bạn hãy lặp lại thao tác cán dẹt cơm rồi tiếp tục xén tròn cho đến khi hết cơm thì thôi nhé!
2
Chiên cơm
Dùng nồi chiên không dầu: Bạn làm nóng nồi ở mức nhiệt 200 độ C trong 5 phút. Sau đó, đặt các miếng cơm đã tạo hình vào nồi, xịt 1 lớp dầu ăn lên mặt cơm và chiên làm 2 lần, mỗi lần đều chọn mức nhiệt 200 độ C trong 10 phút. Bạn đừng quên lật cơm và xịt lại dầu ăn giữa 2 lần chiên nhé!
Dùng chảo và dầu ăn: Bạn cho khoảng 4 thìa canh dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng già rồi thả các miếng cơm đã tạo hình vào chiên vàng 2 mặt. Chiên xong, vớt cơm ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
Miếng cơm sau khi chiên nè!
3
Tẩm cơm với hỗn hợp nước mắm
Đầu tiên, chị em hãy rửa sạch hành lá và cắt nhỏ. Tiếp theo, cho vào bát: 2 thìa canh đường kính, 2 thìa canh sa tế, 2.5 thìa canh nước mắm và khuấy đều.
Trộn nước mắm với các loại gia vị nè!
Bạn đun chảy 2 viên bơ lạt rồi đổ hỗn hợp nước mắm vừa pha vào, khuấy đều và đun đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn thì tắt bếp, đổ ra bát. Sau đó, bạn cho phần hành lá đã cắt nhỏ vào bát nước mắm vừa đun và khuấy đều.
Cuối cùng, dùng thìa múc hỗn hợp nước mắm – hành lên từng miếng cơm đã chiên, để khoảng 10 phút cho nước mắm ngấm vào cơm là xong!
Phết hỗn hợp nước mắm – hành lên 1 mặt của miếng cơm đã chiên.
Vậy là chị em đã hoàn thành xong món cơm cháy tẩm mắm hành rồi đấy! Miếng cơm giòn tan kết hợp với vị mặn ngọt, cay cay và mùi thơm của mắm hành chắc chắn sẽ khiến bạn cảm thấy bõ công vào bếp.
Bạn có thể bảo quản cơm cháy tẩm mắm hành trong ngăn mát tủ lạnh và nhớ cho cơm vào hộp/túi kín để cơm giữ được độ giòn nhé!
Cách làm cơm cháy giòn ngon không tả nổi
Cơm cháy là một món ăn thơm ngon cuốn hút biết bao người bởi mùi vị thơm ngon béo béo của mở hành, mặn mà và bổ dưỡng bởi mùi vị của thịt chà bông kết hợp với độ giòn tan đặt biệt của cơm cháy tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn.
Cách làm cơm cháy - Cơm cháy thịt chà bông thơm ngon
Nguyên liệu làm cơm cháy
Gạo nếp: 240g
Thịt chà bông: 100g
Hành lá: 200g
Dầu ăn: 1 chai
Đường: 3 thìa canh
Nước mắm: 3 thìa canh
Nước lọc 3 thìa canh
Ớt bột: 1 thìa canh
Hạt nêm: 1 thìa canh
Cách làm cơm cháy thơm ngon tại nhà
Bước 1: Nấu cơm nếp
Bạn vo sạch 250g gạo nếp cho vào một cái nồi 1 muỗng cà phê nhỏ hạt nêm vào 1 muỗng cà phê dầu ăn vào nấu cơm nếp cho đến khi cơm nếp chín đều thôi. Lưu ý không được nấu cơm nếp quá nhão.
Cách làm cơm cháy - Nấu cơm
Bước 2: Cho cơm vào khay và để vào tủ lạnh để qua đêm
Cach lam com chay, Sau khi bạn nấu cơm nếp chín bạn cho cơm nếp ra ngoài một cái khay hay một cái măm, sau đó tán cơm nếp đều ra mặt khay thành một lớp mỏng, lưu ý phải ép cho cơm nếp dính thật chặt lại với nhau. Cứ thế bạn chờ cho cơm nếp nguội dần đi bạn đem cơm nếp cho vào ngăn mát tủ lạnh để qua đêm làm như thế cho cơm nếp mau khô cứng lại dể sấy.
Cách làm cơm cháy - Cho cơm vừa nấu chín vào khay
Bước 3: Cắt và xấy cơm
Sau khi cơm nếp đã để qua đêm, bạn lấy cơm nếp đó ra cắt thành miếng vừa ăn, tùy theo sở thích của bạn cắt miếng to hay nhỏ, nhưng theo mình bạn nên cắt miếng nhỏ vừa phải để khi chiên cơm sẽ ngon hơn. Sau khi cắt xong bạn tiếp tục cho những miếng cơm vừa cắt xong vào lò sấy nhé, bạn sấy với nhiệt độ 120 độ C khoảng 45 phút. Cứ mỗi 15 phút bạn mở lò trở mặt cơm 1 lần cho 2 mặt được khô và vàng đều.
Cách làm cơm cháy - Cắt cơm thành những miếng nhỏ vừa ăn
Bước 4: Chiên cơm cháy
Sau khi bạn sấy cơm nếp xong , bạn bắt một cái chảo lên bếp cho dầu vào, đổ dầu vào khoảng nữa chảo, đun dầu cho sôi lên sau đó bạn cho cơm vừa sấy vào chiên thật vàng từng miếng, khi cơm vàng đều chín cả 2 mặt bạn vớt ra, để lên 1 cái khay cho ráo dầu.
Cách làm cơm cháy - Chiên cơm cháy
Bước 5: Pha nước mắm đường
Cách làm cơm cháy chà bông, Chúng ta pha nước mắm đường như sau: bạn cho 3 thìa canh nước mắm 3 thìa canh đường 3 thìa canh nước lọc vào một cái nồi nhỏ bắt lên bếp đun sôi cho đường tan hết, sau đó bạn đỗ hỗn hợp này ra bát, cho thêm 1 thìa cà phê ớt bột vào khuấy đều lên.
Bước 6: Phi thơm hành lá
Sau khi làm nước mắm xong, bạn lấy 200g hành lá rửa sạch băm nhuyễn, sau đó cho vào một cái chảo dầu bắt lên bếp phi hành cho vừa thơm là được. Lưu ý hành vừa thơm và ngả màu thôi nhé, không được phi hành vàng đều sẽ làm cho món ăn không ngon.
Cách làm cơm cháy - Phi hành lá cho thơm
Bước 7: Hoàn thành và thưởng thức cơm cháy
Bạn đem cơm cháy vừa chiên sắp ra đĩa, sau đó bạn cho một ít nước mắm lên, sau đó bạn tiếp tục cho mỡ hành lên, cuối cùng bạn cho một ít thịt chà bông lên mặt là dùng được rồi.
Cách làm cơm cháy - Cơm cháy thịt chà bông thơm ngon
Quá đơn giản phải không nào chỉ vài bước đơn giản của cách làm cơm cháy bạn đã có được một món ăn vặt vô cùng thơm ngon rồi phải không nào. Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé.
2 cách làm cơm cháy rong biển mè rang và rong biển chà bông giòn rụm dễ làm Rong biển là một thực phẩm giàu dinh dưỡng và được chế biến thành các món ăn vô cùng thơm ngon. 1. Cơm cháy rong biển mè rang Nguyên liệu làm Cơm cháy rong biển mè rang Rong biển 1 lá (loại dùng làm cơm cuộn) Cơm 1 chén (chén cơm) Mè rang 1 muỗng canh Tương ớt 1 ít Hình nguyên liệu...