Triệu đồng một con cua biển ‘khổng lồ’
Loại cua biển có trọng lượng 1,5 kg đang được giới “ sành ăn” mua với giá cả triệu đồng mỗi con.
Từ tháng 3 đến tháng 7 hàng năm, cua biển thiên nhiên thường rộ mùa. Hiện loại cua biển “khổng lồ” có trọng lượng từ 1-1,5 kg rất được giới “sành ăn” săn đón. Loại này được bắt ở biển và các đầm, rừng nước mặn sát biển.
Cua biển trên 1 kg được người dân bắt và bán cho các vựa hải sản. Ảnh: Trường Linh.
Ông Long chuyên đi săn cua biển ở Bến Tre cho biết, loại cua biển thiên nhiên có trọng lượng trên 1 kg khá hiếm. Có tuần may lắm ông bắt được 2-3 con, lúc chẳng săn được con nào.
“Loại cua này ngày càng ít đi vì người dân khai thác nhiều”, ông Long nói và cho biết với loại có trọng lượng dưới 500 gram thì bán giá 350.000-400.000 đồng một kg. Còn loại trên 1 kg, ông bán cho thương lái giá hơn 500.000 đồng mỗi kg.
Cũng chuyên đi săn cua biển thiên nhiên ở rừng Cần Giờ, ông Trung cho biết, cứ đến tháng 5,6 – thời điểm mưa nhiều là dễ bắt cua biển trong rừng nhất. Có hôm ông bắt được con nặng 1,5 kg và bán cho người “sành ăn” trong vùng giá gần triệu đồng. Theo ông, loại này khá hiếm khi cả mùa chỉ được vài con. Vì là cua thiên nhiên sạch trong rừng nên thịt ngọt, chắc.
Video đang HOT
Con cua hơn 1 kg được khách mua về sử dụng. Ảnh: Trường Linh.
Chị Trường Linh, chủ cửa hàng Hải sản Linh Bến Tre ở TP HCM – chuyên bán cua biển thiên nhiên cho biết, vì mua trực tiếp không qua trung gian nên loại cua trên 1 kg chị cũng bán giá 680.000 đồng mỗi kg (con 1,5 kg có giá hơn 1 triệu đồng).
Theo chị, cua biển “khổng lồ” rất đắt khách, có hôm thu mua được khoảng 10 kg nhưng đều bán sạch vì đa phần khách đặt trước.
Trong khi đó, tại các nhà hàng chế biến hải sản ở TP HCM, loại cua có trọng lượng từ 1 kg đã chế biến có giá 1,2-1,5 triệu đồng mỗi kg.
Nắng nóng, cua đá biển “cháy hàng”
Cua đá biển là cua tự nhiên, được rao bán với giá 55.000-170.000 đồng/kg tùy loại. Cua nhiều thịt, ăn ngon ngọt, giá cả hấp dẫn nên được chị em săn lùng trong thời gian gần đây.
Loại cua này không thấy xuất hiện nhiều trên thị trường, chủ yếu được cá nhân bán trên chợ online, mạng xã hội.
Chị Phạm Hiền- 1 người bán cua đá biển trên mạng xã hội chia sẻ, cua đá biển là cua tự nhiên, không phải cua nuôi nên ăn sạch, ngon ngọt, nhiều thịt, nhiều gạch. Do tuỳ thuộc vào việc đ.ánh bắt, hôm nào nhiều thì chị lấy được khoảng 100kg nhưng có hôm chỉ được ba bốn chục kg. Mỗi lần đăng bán cua đá biển lên mạng xã hội, chỉ sau vài tiếng là "cháy" hàng. Hầu hết mọi người đều đặt mua từ 2kg trở lên. Cua đá biển có thể chế biến thành nhiều món như canh cua, bún riêu cua, lẩu riêu cua.
Cua đá biển được bán với giá 55.000-170.000 đồng/kg tùy loại
"Cua làm sạch, bỏ mai và yếm còn khoảng 6 lạng, xay lên chia được thành 3 cốc. Tính ra một cốc cua chỉ khoảng 18.000 đồng/kg, quá rẻ cho một bát canh ngon, mát, giàu canxi", chị Hiền cho hay.
Cũng đang rao bán cua đá biển, chị Vân (Hoàng Mai, Hà Nội) cho biết chị đang bán 150.000 đồng/kg cua đá biển, loại 10-14 con/kg. Cua đá biển hiện đang là mặt hàng "hot', mỗi lần đăng lên không đủ để bán cho khách, ai nhanh tay mới có phần.
"Cua đá biển là mặt hàng hiếm, không phải lúc nào cũng có hàng, nhất là trong thời điểm nắng nóng như thế này, nhu cầu cao lại càng khó nhập. Trên thị trường hiện có nhiều loại, có loại chỉ mấy chục nghìn đồng/kg nhưng t.iền nào của nấy", chị Vân cho hay.
Cua đá biển thường được xay lên để nấu canh, bún riêu cua. Còn những con to hấp lên ăn cũng rất ngon
Chị thường hỗ trợ xay sẵn, khách mua về chỉ cần lọc nữa là nấu, rất nhanh và tiện. Có khách thì thích để nguyên con, cho vào tủ đá để ăn dần, mỗi bữa chỉ cần bỏ ra 3-4 con để giã hoặc xay. Cua đá biển vỏ mỏng nên giã cũng rất dễ. Đặc biệt, những con cua to hấp lên ăn cũng rất ngon mà mà lại rẻ hơn cua, ghẹ.
Chị Quỳnh Mai (Thanh Xuân, Hà Nội) chia sẻ, thấy nhiều người khen cua đá biển ăn ngon nên chị cũng đặt mua thử nhưng phải đến lần thứ 3 mới nhận được hàng.
"Lần đầu đặt muộn quá nên bị hết hàng, lần thứ hai thì do người bán sót đơn, đến lần thứ 3 tôi mới mua được. Tôi đã làm món canh cua, cua nhiều thịt nên nấu lên đặc gạch, ngon ngọt", chị Mai cho hay.
Cua đá biển nhiều thịt, nhiều gạch
Cũng vừa đặt mua 2kg cua đá biển, chị Quỳnh (Cầu Giấy, Hà Nội) háo hức nói: "Trời nắng nóng có bát canh cua hoặc bún riêu cua thì ngon không gì bằng nhưng cua đồng giờ được nuôi nhiều chứ cũng ít có hàng tự nhiên mà giá lại đắt, hiện đã ở mức 160.000 đồng/kg. Trong khi cua đá biển là hàng tự nhiên, giá rẻ, ngon. Hơn nữa chồng tôi lại dị ứng không ăn được cua đồng nhưng ăn cua biển thì vô tư".
Được biết, cua đá biển là loại đặc sản thường xuất hiện từ tháng 3 đến tháng 7 dương lịch. Cua thường sinh sống ở những vùng biển có đá ngầm. Để bắt cua biển người dân phải dùng thuyền chèo ra các bãi đá ở biển để thả từng lồng để bẫy. Ngoài ra, có thể bắt cua bằng cách đ.ánh lưới, lặn xuống biển để tìm. Vào mùa hè, thời tiết nắng nóng, cua đá sẽ xuất hiện nhiều, mỗi ngày ngư dân có thể bắt được gần 100kg cua đá.
Mua 2,5kg cua biển, được tính t.iền 2kg, sững sờ phát hiện dây buộc cua nặng 1,9kg Các vị khách không giấu được bức xúc vì trọng lượng dây buộc cua quá nhiều, thậm chí, có người trải dây dài cả mét. Thực khách mua hoặc thưởng thức cua biển trước giờ chắc đã quá quen thuộc với việc cua luôn cần buộc dây. Tuy nhiên, những tranh cãi quanh chuyện "Mua cua cân luôn dây" giữa nhà hàng và...