Trải nghiệm nhà hàng món Đài độc đáo tại TP.HCM

Thái Trà12:12 30/12/2020

Không cần đi đâu xa, ngay tại TP.HCM, thực khách vẫn có thể thưởng thức nhiều món ăn, thức uống đậm phong vị Đài Loan.

Ẩm thực Đài Loan nổi tiếng đa dạng từ món khô đến nước, như mì, hủ tíu, bún, cơm và các loại trà bánh thơm ngon. Đến với Tipiki, các thực khách tại TP.HCM có thể thưởng thức được đầy đủ phong vị món ngon xứ Đài với giá chỉ từ 35.000 đồng

Bên cạnh món ăn, nhà hàng còn được yêu thích nhờ không gian ấm cúng và sang trọng. Phong cách bố trị nội thất và món ăn đẹp mắt là điểm khác biệt của Tipiki so với nhiều nhà hàng ẩm thực khác. Đến đây, các cặp đôi, nhóm bạn, gia đình có thể cùng ăn uống và thoải mái trò chuyện.

Có thể nói mì bò là món ăn nổi tiếng nhất của ẩm thực xứ Đài. Nhiều người ví von đến nhà hàng Đài mà không ăn mì bò cũng giống như vào miền Nam không ăn cơm tấm. Món mì bò Đài ngon đúng điệu là sự kết hợp của sợi mì tươi, bò, thuốc bắc cùng nước dùng. Đồng thời khi thưởng thức, người ăn cảm nhận được bắp bò như tan trong miệng nhờ được ninh nhừ, còn gân bò không dai mà sần sật.

Mì bò Đài Loan thơm ngon.

Bên cạnh mì bò, set 5 món gồm cơm, mì tươi, bún gạo, phở và hủ tiếu giá 30.000 đồng/món tại Tipiki cũng được nhiều thực khách lựa chọn. Set 5 món này phù hợp với người muốn thưởng thức nhiều món cùng lúc nhưng lại sợ no, không thể ăn hết.

Ngoài ra đến nhà hàng, thực khách có thể thưởng thức gà, xúc xích, xá xíu nướng có hương vị mới lạ. Những món ăn này có thể ăn kèm với mì tươi hoặc phở tươi, kết hợp trộn sốt truyền thống hay sốt X.O.

Video đang HOT

Các món nướng hấp dẫn tại nhà hàng.

Đài Loan còn được biết đến là quê hương của hàng loạt thương hiệu trà sữa đình đám. Đến Tipipki, bạn sẽ được phục vụ những ly trà sữa cỡ lớn để thỏa thích thưởng thức hương vị từ ngọt ngào đến béo ngậy.

Trà sữa Day dream là món uống được yêu thích nhất tại Tipiki.

Nổi bật nhất trong các thức uống tại Tipiki là Day dream. Món nước này kết hợp vị trà ô long thượng hạng Đài Loan cùng nước cốt dừa và yến mạch beo béo cùng trân châu trắng giòn mát lạnh. Day dream còn chứa khoai môn tán nhuyễn để thêm đậm vị và cuốn hút.

Ngoài ra, quán còn mang đến nhiều món trà nóng thượng hạng, dành cho những thực khách thích sự tao nhã như lục trà, trà ô long, trà assam, trà bột ngọc trai hoa hồng…

Về miệt Vĩnh Long, nhớ hoài 'bóng hình'... lẩu cá chèo bẻo

Đừng vội tin khi người Vĩnh Long nói với bạn rằng quê hương của họ 'hổng có cái gì để gọi là đặc sản hết trơn hết trọi'. Mặc dù sự thật đúng là như vậy nhưng vùng đất này có vô số những món ngon tuy không 'đặc sản' mà vẫn làm say lòng du khách. Lẩu cá chèo bẻo là một ví dụ điển hình.

Bắt nghi can hiếp dâm bé 4 tuổi rồi bỏ xuống giếngLời khai lạnh gáy của kẻ hiếp dâm bé 4 tuổi rồi bỏ xuống giếng

Du khách đến Vĩnh Long hỏi thăm nơi đây có món ngon nào phải nếm thử một lần cho biết, người dân địa phương đều lắc đầu, đáp: "Nói thiệt chớ đất Vĩnh Long này cái gì cũng có mà lại hổng có cái gì để gọi là đặc sản hết trơn hết trọi". Tưởng người dân miền Tây khiêm tốn nên nói vậy nhưng qua nhiều ngày khám phá ẩm thực của vùng đất hiền hòa này, chúng tôi mới tin rằng Vĩnh Long "hổng có cái gì để gọi là đặc sản hết trơn hết trọi" là thiệt.

Không có đặc sản nhưng ăn món nào ở Vĩnh Long cũng ngon và mang đậm hương vị ẩm thực đồng bằng sông Cửu Long, từ các món gỏi, xào, chiên, nướng cho đến cơm, hủ tíu, cháo, lẩu... Và đặc biệt nhắc đến lẩu Vĩnh Long, nhiều lữ khách phương xa sẽ nhớ hoài "bóng hình" nồi lẩu cá chèo bẻo.

Món ăn này không chỉ hấp dẫn du khách ăn chơi mà còn khiến dân nhậu phát cuồng. Ngồi bên nồi lẩu cá chèo bẻo bắt trên bếp than hồng, nhâm nhi vài chung rượu nếp với anh em, bạn bè hẳn là ấm lòng. Ảnh: Diên Vỹ

Cá chèo bẻo hay còn được dân chài gọi cộc lốc là cá bẻo thường sống ở sâu dưới đáy biển, thuộc giống cá mập nên rất hung dữ, thân thon dài và có nhiều đốm đen. Cá chèo bẻo sinh sống nhiều ở vùng biển từ Ninh Thuận trở vào trong Nam. Ở miền Tây, Trà Vinh và Vĩnh Long là 2 tỉnh nổi tiếng có nhiều quán lẩu cá chèo bẻo ngon nức lòng du khách.

Điều đáng nói là cá chèo bẻo không phải là cá sông, mà là cá biển. Nhưng món lẩu cá chèo bẻo của Vĩnh Long sẽ khiến thực khách không còn quan tâm đến nguồn gốc của giống cá này bởi hương vị của nó đã được "miền Tây hóa" rất tinh tế. Ảnh: Minh Thụy

Cá chèo bẻo là loại cá da nhám nên người đầu bếp phải có kỹ năng và kinh nghiệm mới có thể chế biến cá sạch và không tanh. Thịt cá chèo bẻo ăn khá giống cá bớp. Lớp da mỏng béo thanh nhưng không ngậy, phần thịt mềm và ngọt dịu đê mê. Cá ít xương, ăn dễ chịu. Phần đầu và đuôi cá chứa nhiều sụn, nhai sần sật rất đã miệng. Gắp miếng cá vừa chín, còn nóng hổi chấm với nước mắm nhĩ dằm ớt hiểm bảo đảm ngon "xé lòng".

Cá chèo bẻo được chế biến kỹ sẽ có màu hồng tươi. Khi nấu chín, thịt cá sẽ rất mềm và ngọt. Ảnh: Diên Vỹ

Cá chèo bẻo rất hợp dùng trong những món lẩu nấu chua với các nguyên liệu như măng, cà chua, dứa, khế, lá giang, me... Nhưng có lẽ ngon nhất vẫn là nấu với mẻ. Vị ngọt của thịt cá và vị chua của nước lẩu hòa quyện cùng nhau dễ khiến thực khách bị... ghiền.

Nước lẩu nấu chua bằng mẻ có màu trắng đục. Vị chua chua ngọt ngọt của nó rất dễ gây nghiện. Ảnh: Địa điểm ăn uống

Cũng giống như các loại lẩu cá khác, lẩu cá chèo bẻo cũng ăn kèm bún tươi, rau (dọc mùng, rau nhút, rau muống, giá đỗ, bắp chuối...) và có nơi còn có thêm chuối già.

Bên cạnh lẩu cá chèo bẻo, thực khách còn có thể thưởng thức món cá chèo bẻo nướng muối ớt hoặc sa tế cũng hấp dẫn không kém.

Cá chèo bẻo cắt miếng mỏng, ướp sa tế vàng ươm chuẩn bị đưa lên bếp than nướng, ăn kèm đậu bắp. Ảnh: Địa điểm ăn uống

Tại Vĩnh Long, các bạn có thể tìm đến 2 quán sau để thưởng thức món lẩu cá chèo bẻo ngon "đúng điệu miền Tây":

- Quán Chèo Bẻo Thanh Phong (đường Phó Cơ Điều)
- Quán Biển Đông (đường Phạm Thái Bường)

Giá một nồi lẩu cá chèo bẻo dành cho 2-3 người ăn vào khoảng 120.000 đồng. Khi muốn ăn nhiều hơn, bạn chỉ cần gọi thêm cá, rau và bún. Còn nước lẩu sẽ được quán châm miễn phí mỗi khi khách có yêu cầu.

Kích thích vị giác với thịt ba chỉ kho kiểu Đài Loan Lu Rou Fan là món thịt ba chỉ ninh nhừ có màu nâu cánh gián của người Đài Loan (Trung Quốc). Miếng thịt thường được cắt miếng nhỏ 2x2 cm, ăn kèm với cơm trắng và rau cải.