TPHCM: Thực phẩm được dán mã code chưa chắc đã an toàn

Mai Thị Diễm08:27 10/12/2018

Xu hướng quốc tế hóa, minh bạch thông tin qua mã code thực phẩm đang hướng đến nhiều tiện ích và sự an tâm hơn cho người tiêu dùng. Tuy nhiên, chuyên gia thực phẩm cảnh báo, thực phẩm có mã vạch vẫn tồn tại những rủi ro đi kèm.

Sau 2 năm triển khai ứng dụng dán tem quét mã code truy xuất nguồn gốc thực phẩm, các cơ sở sản xuất và doanh nghiệp trên cả nước đã bước đầu ứng dụng “đại trà” với mục đích minh bạch hóa thông tin về nguồn gốc, chất lượng thực phẩm. Những mặt hàng tiêu dùng thường ngày như thịt, cá, rau, củ, quả… tươi sống đến những sản phẩm đã qua chế biến hiện đang được “mã hóa”.

Ngày càng nhiều các mặt hàng thực phẩm được dán mã code truy xuất nguồn gốc

Tiện ích của ứng dụng công nghệ trong quản lý an toàn vệ sinh thực phẩm đã bước đầu mang đến niềm tin cho người tiêu dùng. Thực phẩm bày bán tại các siêu thị hiện đã có mã code, tại các chợ cũng bắt đầu có sự xuất hiện của những mặt hàng chứa mã vạch này. Chỉ cần một chiếc điện thoại thông minh được cài đặt phần mềm quét mã vạch, truy cập vào intenet, bà nội trợ bằng thao tác đơn giản chụp lại mã code sẽ biết thông tin khá chi tiết về nguồn gốc xuất xứ sản phẩm mình có nhu cầu mua trước khi đưa ra quyết định cuối cùng.

Tuy nhiên, người tiêu dùng đang băn khoăn về tính trung thực của các tem nhãn mang mã code. “Những sản phẩm đã qua chế biến, mã code truy xuất nguồn gốc được in ngay trên bao bì nhưng mặt hàng thịt, cá tươi sống, rau, củ, quả… mã code được dán trực tiếp lên sản phẩm hoặc dán lên bao bì có thể bóc ra rất dễ. Hàng hóa còn có thể làm giả rất tinh vi nên chiếc tem mang mã code muốn làm giả chắc không khó. Lâu nay tôi mua hàng mang mã code vì lòng tin chứ hiếm khi kiểm tra xem nó có nguồn gốc, chất lượng ra sao” – chị Mai Thanh Thúy một khách hàng của siêu thị Co.op-mart cho biết.

Người tiêu dùng băn khoăn khi tem chứa mã code dán trên rau quả có thể bóc ra dễ dàng

Một khách hàng khác của siêu thị Big C là bà Trần Thu Cúc cho rằng: “Thị trường thực phẩm lâu nay đã “vàng thau lẫn lộn” dù có hay không có mã code truy xuất nguồn gốc thì trách nhiệm của cơ quan quản lý nhà nước trong việc giám sát từ khâu trồng trọt, đóng gói, vận chuyển, kinh doanh bàn ăn của người tiêu dùng phải đặt lên hàng đầu. Chúng tôi có thể quét được mã code để biết thông tin trên một chiếc tem còn tem đó được dán lên hàng đảm bảo chất lượng hay dán lên hàng kém chất lượng được cố ý trà trộn vào thì người mua không thể biết được.”

Bên cạnh băn khoăn của người tiêu dùng, Ths Đỗ Lan Nhi (chuyên gia thực phẩm) cho rằng: “Hiện tem nhãn liên quan đến chứng nhận thực phẩm được thẩm định bởi những đơn vị khách quan, sản xuất theo quy trình Global Gap, Viet Gap. Tuy nhiên, từng sản phẩm cụ thể không được test để cấp chứng nhận, đơn vị sản xuất phải tự chịu trách nhiệm chất lượng sản phẩm trên cơ sở tuân thủ quy trình”.

Video đang HOT

Các sản phẩm được dãn mã code vấn chưa chiếm được lòng tin tuyệt đối của bà nội trợ

Theo ThS Lan Nhi, quy trình sản xuất tốt chưa chắc tất cả sản phẩm đều tốt bởi vẫn có những sự cố xảy ra khiến sản phẩm không đạt chất lượng hoặc có nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng. Nhưng lợi dụng quy trình được chứng nhận, nhiều đơn vị sản xuất khi đóng gói từng sản phẩm cụ thể đã dùng từ ngữ “đạt tiêu chuẩn” ghi công bố trên tem nhãn, điều này là đánh tráo khái niệm, gây hiểu lầm cho người tiêu dùng.

Mặt khác, trên tem nhãn thông tin mã code cần phải công bố các chất nguy cơ gây dị ứng để tránh nguy hiểm cho từng cá nhân nhưng chưa có nhiều mặt hàng thực phẩm chú trọng đến vấn đề này.

Mặt hàng thịt tươi sống đang là thách thức lớn trong việc kiểm soát nguồn gốc, chất lượng

Tương tự như vấn đề mã code trên thực phẩm là quy định heo thịt khi nhập vào TPHCM phải có vòng truy xuất nguồn gốc. Tuy nhiên, theo nhận định của PGS Phạm Khánh Phong Lan: “Một chiếc vòng được đeo cho heo, vài dấu kiểm dịch đóng lên thịt sau khi mổ thịt khó có thể khẳng định toàn bộ thịt heo ở các chợ đều an toàn bởi vì mục đích lợi nhuận nguy cơ trà trộn thịt heo lậu, không nguồn gốc luôn ở mức cao. Ngoài những giải pháp siết chặt quản lý thực phẩm từ khâu đầu vào thì hơn ai hết người sản xuất kinh doanh cần phải đảm bảo uy tín của mình và có trách nhiệm chung vì sức khỏe cộng đồng”.

Vân Sơn

Theo Dân trí

Quảng Ngãi: Nhiều cơ sở vi phạm quy định ATVSTP

Từ ngày 10 - 21/9, tỉnh Quảng Ngãi thành lập Đoàn kiểm tra liên ngành về ATVSTP tại các cơ sở sản xuất, kinh doanh những loại thực phẩm phục vụ Tết Trung thu. Qua kiểm tra đã phát hiện nhiều cơ sở vi phạm các quy định liên quan.

Dịp Tết Trung thu 2018, các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm trên địa bàn tỉnh Quảng Ngãi đưa ra thị trường nhiều loại thực phẩm phục vụ nhu cầu người tiêu dùng. Một lượng lớn thực phẩm được tiêu thụ, cùng với đó là một số sản phẩm có hạn sử dụng ngắn nên nếu không được kiểm soát tốt sẽ tiềm ẩn nguy cơ gây ảnh hưởng đến sức khỏe người dân.

Vì vậy, tỉnh Quảng Ngãi đã thành lập Đoàn kiểm tra liên ngành về ATVSTP tại các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm. Đợt kiểm tra được thực hiện từ ngày 10 - 21/9 tại 50 doanh nghiệp và hộ sản xuất cá thể.

Ngày 18/9, PV đã theo Đoàn liên ngành để ghi nhận công tác kiểm tra tại một số cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm trên địa bàn tỉnh Quảng Ngãi. Điểm kiểm tra đầu tiên được thực hiện tại Công ty TNHH TM&DV Hùng Cường. Đây là doanh nghiệp kinh doanh thực phẩm có quy mô lớn trên địa bàn huyện Bình Sơn.

Qua kiểm tra cho thấy, đơn vị này chưa đảm bảo điều kiện bảo quản đối với một số sản phẩm dẫn đến bao bì sản phẩm bị ẩm; thiếu trang bị bảo hộ cho nhân viên ra vào kho lạnh. Một số lao động của công ty chưa có giấy chứng nhận sức khỏe... Tại kho chứa hàng, Đoàn kiểm tra phát hiện 383 thùng bia ngoại nhập nhưng không có tem, nhãn bằng tiếng Việt theo quy định.

Đoàn kiểm tra liên ngành phát hiện một lượng lớn bia nhập khẩu chưa có tem nhãn bằng tiếng Việt theo quy định

Tại thời điểm kiểm tra, chủ doanh nghiệp và người đại diện hợp pháp của công ty không có mặt dù đã được thông báo trước. Chỉ có một nhân viên công ty tên Phạm Thị Ánh Thúy làm việc với Đoàn kiểm tra liên ngành.

Lý giải về 383 thùng bia thiếu tem nhãn, bà Thúy cho rằng công ty mới nhập hàng về nên chưa có tem nhãn theo quy định. Và nhân viên này cũng cho biết mình không đủ thẩm quyền ký biên bản làm việc với Đoàn kiểm tra.

Tuy nhiên, để làm rõ nhiều vấn đề còn thiếu sót, Đoàn liên ngành đã quyết định lập biên bản sự việc. Đồng thời gửi thông báo mời chủ doanh nghiệp làm việc để chứng minh, bổ sung những hồ sơ liên quan, đặc biệt là đối với 383 thùng bia ngoại nhập.

Nhiều cơ sở chưa đảm bảo điều kiện bảo quản sản phẩm khiến một số mặt hàng bị ảnh hưởng.

Tiếp đó, công tác kiểm tra được thực hiện tại cơ sở sản xuất thực phẩm của bà Lương Thị Mai Hoa. Đây là cơ sở cung cấp các loại bánh mì cho thị trường thị trấn Châu Ổ (huyện Bình Sơn).

Cơ sở sản xuất bánh của bà Hoa được xác định không có biện pháp che đậy cho sản phẩm thành phẩm, khu vực sản xuất chung với không gian sinh hoạt của gia đình, dụng cụ chế biến thực phẩm chưa đảm bảo vệ sinh...

Đoàn kiểm tra liên ngành lưu ý chủ cơ sở phải thực hiện tốt các quy định đảm bảo VSATTP trong quá trình sản xuất. Đặc biệt lưu ý vấn đề vệ sinh dụng cụ, máy móc chế biến thực phẩm bởi trên địa bàn tỉnh đã xảy ra nhiều trường hợp ngộ độc do bánh mì nhiễm khuẩn.

"Do cơ sở nhỏ, ít lao động nên một số dụng cụ chưa được vệ sinh kịp thời. Đối với việc che đậy sản phẩm chúng tôi xin rút kinh nghiệm, thời gian tới cơ sở chúng tôi sẽ dùng màng bọc thực phẩm đúng quy định", bà Hoa cam kết.

Phần lớn các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm có quy mô nhỏ không đảm bảo vệ sinh tại khu vực sản xuất.

Thông tin với PV Dân trí, ông Nguyễn Huy Thao - Phó chi cục trưởng Chi cục VSATTP tỉnh Quảng Ngãi, cho biết: Đoàn liên ngành thực hiện kiểm tra tại 50 cơ sở kinh doanh, sản xuất các loại bánh kẹo, nước giải khát... Qua kiểm tra đã phát hiện nhiều cơ sở vi phạm quy định về ATVSTP.

Theo ông Thao, nhiều cơ sở không xuất trình được hồ sơ liên quan đến sản phẩm, thiếu giấy khám sức khỏe cho nhân viên, điều kiện bảo quản và chế biến thực phẩm chưa đảm bảo, hàng hóa thiếu tem nhãn. Đoàn liên ngành đã lập biên bản và mời các chủ cơ sở đến làm việc để bổ sung hồ sơ, bên cạnh đó sẽ xử phạt hành chính đối với một số cơ sở vi phạm.

"Đối với những cơ sở lớn thì lỗi chủ yếu là hồ sơ liên quan đến sản phẩm không đầy đủ, thiếu tem nhãn. Trong khi đó các cơ sở nhỏ lẻ chưa đảm bảo điều kiện vệ sinh khu vực sản xuất, không trang bị bảo hộ lao động. Một vi phạm phổ biến nữa của các cơ sở là không khám sức khỏe định kỳ cho người lao động", ông Thao cho biết.

Theo ông Thao, việc khám sức khỏe định kỳ rất quan trọng đối với người trực tiếp sản xuất thực phẩm. Tuy nhiên, đa phần các cơ sở kinh doanh, sản xuất thực phẩm không coi trọng vấn đề này. Đây là nguy cơ cao dẫn đến thực phẩm bị lây nhiễm các loại vi khuẩn ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng.

"Theo quy định hiện hành thì mỗi người lao động không có giấy khám sức khỏe sẽ bị phạt từ 500 ngàn đồng đến 1 triệu đồng. Tuy nhiên, theo Nghị định 178 sắp có hiệu lực thì mức phạt của vi phạm này tăng lên 10 lần. Vì vậy, ngoài việc xử lý hành chính, chúng tôi còn tăng cường truyền thông nâng cao nhận thức cho chủ các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm về vấn đề này", ông Thao cho biết thêm.

Quốc Triều

Theo Dân trí

Nắm vững 5 bí quyết vàng chọn bánh sạch trong mùa trung thu Thị trường bánh Trung thu với đa dạng chủng loại và giá bán như hiện nay đang là nỗi lo cho người tiêu dùng khi không biết đâu bánh thật - bánh giả, bánh đảm bảo an toàn vệ sinh. Dưới đây chính là 5 bí quyết vàng giúp bạn chọn được bánh Trung thu sạch và an toàn. Quan sát bằng mắt...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: an toàn vệ sinh thực phẩm siêu thị người tiêu dùng rủi ro ứng dụng công nghệ bao bì cơ sở sản xuất siêu thị coop mart chuyên gia thực phẩm nguồn gốc thực phẩm cá tươi sống mã code thực phẩm

Xem thêm Share

Xem nhiều

Vụ dụ dỗ người dân tu tập mê tín: Một bị hại phải bán 3 căn nhà ở Hà Nội01:02

Thực hư tin Campuchia điều binh sĩ tới biên giới với Thái Lan sau vụ đối đầu08:43

Xung đột Nga - Ukraine trước bước ngoặt08:59

Lãnh đạo Mỹ - Ukraine khẩu chiến kịch liệt08:41

'Ông Trump rất thất vọng về ông Zelensky, muốn Ukraine thỏa thuận khoáng sản 500 tỉ USD'09:08

Ông Trump sẽ đích thân kiểm kê kho vàng trị giá 425 tỉ USD của Mỹ09:43

Mỹ sẽ điều chỉnh lệnh cấm vận Nga tùy theo thỏa thuận Ukraine08:41

Đặc phái viên Mỹ hé lộ điều Nga - Ukraine phải làm để đạt thỏa thuận hòa bình07:56

Vụ trộm bồn cầu làm bằng 98 kg vàng: nghi phạm ra tay trong 5 phút09:08

Xe mất thắng lao xuống rãnh ven đường, ít nhất 18 người thiệt mạng tại Thái Lan01:07

Tiền tuyến Ukraine dưới áp lực từ hậu trường08:41

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

6 loại trái cây khô giúp giảm axit uric cao, ngăn ngừa bệnh gút và sỏi thận

11:11:39 01/03/2025

Hạt điều là một nguồn cung cấp magie và chất béo lành mạnh, cả hai đều hỗ trợ quá trình trao đổi chất và giảm viêm. Chúng cũng chứa ít purin nên trở thành lựa chọn an toàn để kiểm soát axit uric.

Việt Nam có loại lá tưởng không ăn được, hóa ra lại là vị thuốc 'siêu bổ dưỡng'

11:09:39 01/03/2025

Một số nghiên cứu trong ống nghiệm và trên động vật đã cho thấy rằng các hợp chất trong lá đu đủ có thể có tác dụng chống ung thư. Tuy nhiên, cần có thêm nhiều nghiên cứu trên người để xác nhận hiệu quả này.

8 thói quen đơn giản giúp làn da trẻ lâu

10:29:57 01/03/2025

Trong suốt cả ngày, làn da của chúng ta tích tụ hỗn hợp bụi bẩn, dầu, mồ hôi, tế bào da chết và các chất ô nhiễm môi trường. Nếu không được làm sạch đúng cách, các tạp chất này có thể tích tụ, dẫn đến lỗ chân lông bị tắc, nổi mụn và thậ...

70-80% bệnh hiếm liên quan tới di truyền, rất ít bệnh có thuốc điều trị

19:15:00 28/02/2025

Việc sàng lọc phát hiện bệnh rất khó khăn, tuy nhiên, nếu sàng lọc sơ sinh càng sớm thì khả năng phát hiện bệnh hiếm trong giai đoạn bệnh chưa bùng phát và chưa có triệu chứng càng cao. Phát hiện sớm thì cơ hội cứu bệnh nhi càng cao.

Hé lộ cơ chế đằng sau tình trạng sụt cân nghiêm trọng của bệnh nhân ung thư

18:56:49 28/02/2025

Cytokine là những protein nhỏ, giúp cho các tế bào của cơ thể có sự tương tác với nhau. Khi hệ thống miễn dịch phát hiện có các mối đe dọa thì những tế bào sẽ giải phóng các cytokine để phối hợp phản ứng cơ thể.

Top 5 loại quả giá rẻ giàu vitamin C nhất

17:32:24 28/02/2025

Bổ sung 100-200g dứa mỗi ngày giúp nâng cao miễn dịch, duy trì quá trình trao đổi chất, chống oxy hóa, giảm căng thẳng, lo âu, stress. Dứa có nhiều chất xơ giúp ngừa táo bón, thúc đẩy nhu động ruột.

Chinh phục phong cách tối giản dễ dàng với quần suông

10:26:16 28/02/2025

Chiếc áo sơ mi lụa xanh dương đậm với thiết kế cổ cao, điểm nhấn là hàng cúc tinh tế và phần tay bồng nhẹ. Đi cùng với áo là quần âu trắng ống suông cạp cao - một món đồ không thể thiếu trong phong cách thời trang công sở hiện đại

Ăn gan ngỗng có tốt cho sức khỏe?

09:30:32 28/02/2025

Tại Việt Nam, ngỗng nuôi cơ bản vẫn là tự nhiên, mục đích là lấy trứng và thịt, không phải lấy gan. Hơn nữa cả thịt và gan ngỗng đều không ngon bằng gà nếu nuôi ở điều kiện bình thường như ở Việt Nam.

Chiết xuất từ cây đại bi thay thế kháng sinh

09:22:56 28/02/2025

Cùng với các hợp chất flavonoid khác, luteolin được xem là một trong những hợp chất quan trọng quyết định hoạt tính kháng oxy hóa, kháng vi sinh vật, kháng ung thư hiệu quả.

TP.HCM sẵn sàng ứng phó khi sốt xuất huyết đến sớm

08:51:27 28/02/2025

Những người có triệu chứng viêm đường hô hấp cấp được khuyến cáo đeo khẩu trang, hạn chế tiếp xúc với người khác, đặc biệt là nhóm nguy cơ cao.

Tránh 10 sai lầm ăn sáng phổ biến này để giảm cân hiệu quả

08:47:03 28/02/2025

Nghiên cứu cho thấy: Những người ăn sớm hơn có xu hướng giảm cân hiệu quả hơn, ngay cả khi họ ăn cùng một lượng thức ăn. Thời gian ăn ảnh hưởng đến cách cơ thể sử dụng năng lượng.

Loại quả được ví như 'bánh mì', bổ ngang nhân sâm tổ yến cực nhiều ở Việt Nam

08:42:55 28/02/2025

Sake chứa các khoáng chất cần thiết cho xương khớp, giúp xương chắc khỏe và ngăn ngừa các bệnh về xương khớp như loãng xương. Canxi và phốt pho trong quả sake là những khoáng chất quan trọng cho sự phát triển và duy trì xương chắc khỏe.