Top 9 đặc sản Mũi Né Phan Thiết khiến du khách vấn vương
Đặc sản Mũi Né Phan Thiết từ lâu đã nổi tiếng khắp gần xa bởi hương vị đậm đà, chân chất, khó quên. Bên cạnh hải sản, nơi đây còn có rất nhiều món ngon, hấp dẫn mà giá thành lại cực rẻ.
Nếu bạn đang có dự định tới thăm xứ sở của những đồi cát đầy gió và nắng này, đừng bỏ qua list tổng hợp các món đặc sản ngon trứ danh của Mũi Né nhé!
1. Dông 7 món – Đặc sản chỉ có tại Mũi Né
Mũi Né Phan Thiết là xứ sở ẩm thực với nhiều món ăn bình dị nhưng cực hấp dẫn
Hẳn đối với các du khách tỉnh ngoài, cái tên dông còn rất xa lạ. Nhưng tại Mũi Né – Phan Thiết, đây chính là món đặc sản thơm ngon được nhiều người yêu thích.
Người dân nơi đây có thể chế biến nhiều món khác nhau với nguyên liệu đặc biệt này. Nào là chiên, nướng, gỏi hay rôti… Mỗi công thức đều thơm ngon và hấp dẫn vô cùng.
Dông nướng muối ớt sẽ không làm bạn thất vọng
Trong đó, nhận được nhiều lời khen ngợi của du khách nhất phải kể đến dông nướng bên bếp than hồng. Món ăn béo ngậy, nức mũi này chấm cùng muối ớt thì không từ ngữ nào có thể tả xiết, thơm ngon đến từng miếng cuối cùng.
Để thưởng thức đặc sản Mũi Né này, bạn có thể ghé quán dông VietNam Home Restaurant tại địa chỉ 125AB Nguyễn Đình Chiểu. Đây là nhà hàng nổi tiếng với đa dạng thực đơn và giá cả hợp lý được nhiều du khách truyền tai nhau.
2. Lẩu thả vừa lạ mắt lại lạ miệng
Về Mũi Né, thưởng thức lẩu thả với cách ăn đặc biệt
Nhắc đến Mũi Né, chắc hẳn không ai là không biết đến món lẩu cá bớp và lẩu thả trữ danh. Đi khắp 1 vòng đất nước, không nơi nào có món ăn đặc trưng và mang hương vị đặc biệt như xứ sở đầy nắng và gió này.
Nguyên liệu chính của lẩu thả là các mai tươi. Chúng được làm sạch, chế biến và tẩm ướp gia vị như tỏi, ớt, gừng già… Thêm vào đó là thịt chỉ, trứng rán thái sợi, bánh đa, khế chua và các loại rau tùy theo mùa khác.
Điểm đặc biệt của món ăn này là cách trang trí cực dân dã và mang hồn quê hương. Tất cả nguyên liệu đều bài trí và sắp xếp cẩn thận, tỉ mỉ trong vỏ hoa chuối.
Nguyên liệu được bày biện trong vỏ hoa chuối
Khi ăn, thay vì những nguyên liệu vào nồi lẩu, bạn sẽ cho vào bát, sau đó chan thêm nước dùng sôi vào trực tiếp. Kết hợp miếng cá nóng hổi, giòn dai cùng loại nước chấm hảo hạng để tận hưởng trọn vị hương vị cay, chua, đậm đà của món ăn.
Để thưởng thức lẩu thả ngon chuẩn vị, bạn đừng quên note trong sổ tay địa chỉ của nhà hàng Seahorse Bistro tại số 11 đường Nguyễn Đình Chiểu, phường Hàm Tiến nhé. Đây chính là điểm đến lý tưởng với nhiều món ăn đậm hương vị vùng biển.
Lẩu gồm cá, trứng chiên, thịt ba chỉ thái sợi và các loại rau sống
Nước dùng có vị chua cay vô cùng hấp dẫn
3. Bánh quai vạc – Món ăn bình dị, dân giã
Bánh quai vạc có vẻ ngoài tương đối giống bánh bột lọc ở miền Bắc. Những điểm độc đáo của món đặc sản Mũi Né n ày lại đến từ nguyên liệu. Chúng được làm từ bột mì với phần nhân đa dạng như thịt ba chỉ, tôm… Tất cả nguyên liệu sẽ được gia giảm gia vị, tiêu cay và xào chín.
Bánh quai vạc có tên gọi khá lạ tai
Khi ăn, mọi người thường rắc thêm hành mỡ lên trên và kèm theo đó là nước chấm chua ngọt. Lớp bánh mỏng, dẻo mềm và thơm mùi gạo mới kết hợp cùng phần nhân đậm đà dường như tan chảy trong cuống họng. Lại thêm nước chấm chuẩn vị Mũi Né nữa thì ngon khỏi chê.
Với món ăn dân giã, bình dị này, bạn có thể tìm thấy ở mọi nơi. Từ những gánh hàng rong, cửa hàng ăn hè phố hay cả trong nhà hàng đẳng cấp, sang trọng. Tuy nhiên, để thưởng thức hương vị bánh quai vạc chuẩn và ngon, một lời khuyên nhỏ là bạn nên thử ở các quán ven đường. Chắc chắn chúng sẽ không làm du khách gần xa thất vọng.
Bánh có nhân là thịt, tôm và được rải hành mỡ lên trên
Video đang HOT
Thưởng thức đặc sản Mũi Né tại các quán hàng rong trên hè phố
4. Cá lóc chiên xù cuốn bánh tráng
Cá lóc chiên xù là đặc sản Mũi Né
Bạn đã quá quen thuộc với món thịt heo cuốn bánh tráng rồi phải không? Vậy thì đến Phan Thiết đừng bỏ qua một phiên bản mới: cá lóc chiên xù cuốn bánh tráng nhé!
Nếu bạn là tín đồ ăn uống, nếu bỏ qua món đặc sản Mũi Né này thì thật là đáng tiếc. Món ăn đặc trưng và riêng biệt với cá lóc được khai sinh từ chính vùng đất xinh đẹp này.
Cá ăn kèm bánh tráng, chuối và rau sống
Khác với cái tên, chúng hoàn toàn không sử dụng bất cứ 1 loại bột chiên xù nào. Điều đặc biệt đến từ khâu chế biến kỳ công. Khác với cách chế biến thông thường, đầu bếp sẽ thả nguyên con cá chưa cạo vảy vào chảo dầu nóng già. Khi cá chín, đuôi và vảy xù lên có màu vàng ươm vô cùng đẹp mắt. Cái tên cá lóc chiên xù chiên xù cũng được ra đời từ đây.
Du lịch Mũi Né nhất định phải ăn gỏi cá Mai
Đến Mũi Né mà không thưởng thức gỏi cá mai sẽ là một thiếu sót cực lớn. Món gói miền biển này có gì độc đáo mà được du khách gần xa khen ngợi?
Đây chính là món đặc sản Mũi Né trứ danh và vô cùng đặc biệt. Gỏi được làm tứ cá mai còn tươi ngon, vừa được đán.h bắt. Qua công đoạn chế biến như đán.h vảy, bỏ đâu, đuôi… thịt cá sẽ được ngâm trong nước đá để đảm bảo độ chắc, giòn.
Gỏi được chế biến cẩn thận và công phu
Khi có thực khách đặt món, đầu bếp mới bắt đầu tái bằng nước cốt chanh. Sau đó, bóp cùng hành tây, cà rốt, rau rơm và tỏi, ớt… Vị béo, bùi kết hợp cùng sự thanh chua, hăng cay của nguyên liệu giúp loại bỏ hoàn toàn mùi tanh của cá. Tất cả cùng hòa quyện, kết hợp cùng nhau để tạo nên hương vị đặc trưng của thành phố biển.
Món gỏi này ăn kèm bánh tráng, chuối xanh, khế chua thì không gì tuyệt bằng. Bạn đừng quên xin thêm một bát nước chấm đậu phộng đặc biệt để thưởng thức cùng nhé!
Cận cảnh đĩa gỏi cá được trình bày đẹp mắt
Gỏi được trộn cùng cà rốt, rau sống và đậu phộng rang
6. Mực một nắng – Đặc sản Mũi Né
Mũi Né – Phan Thiết được mệnh danh là thiên đường hải sản. Bởi vậy, nếu có dịp ghé thăm thành phố biển, đừng bỏ lỡ cơ hội ngâm nghi mực một nắng bên chén rượu cay.
Vậy mực ở Mũi Né có gì đặc biệt hơn so với những nơi khác? Những con mực lá tươi rói, vừa được ngư dân đán.h bắt lên bờ, mắt còn lấp lánh sẽ được sơ chế và phơi dưới nắng trong suốt 1 ngày. Sau đó, chúng được đóng gói kỹ càng và bảo quản trong ngăn lạnh.
Mũi Né nổi tiếng với món mực một nắng
Điều đặc biệt khiến món đặc sản này được yêu thích là nhờ độ ngọt cao. Khác với mực tươi, mực một nắng được đán.h giá cao hơn nhiều bởi đo thơm ngon, dai đặc trưng. Kèm theo đó, miếng mực được phơi dưới ánh nắng mặt trời dậy lên mùi thơm quyến rũ. Món ngon này sẽ còn tuyệt hơn nữa khi được chế biến cùng muối ớt và nhâm nhi cùng cốc bia lạnh. Phải gọi là ngon quên sầu.
Giá mực giao động từ 300 – 450 ngàn đồng / kg tùy từng loại và kích cỡ. Để mua được mực ngon, nên ghé qua làng chài Mũi Né, đảm bảo chất lượng sẽ không làm bạn thất vọng.
Có nhiều cách chế biến mực một nắng
Được nhiều người yêu thích nhất phải kể đến mực nướng muối ớt
7. Đặc sản Mũi Né bánh canh chả cá
Bánh canh thì ở đâu cũng có nhưng bánh canh chả cá chuẩn vị Mũi Né lại mang hương vị đặc biệt, khiến bất cứ ai thưởng thức sẽ nhớ mãi không quên. Nét đặc trưng này đến từ loại nước dùng đặc biệt. Nước được hầm từ xương và các loại cá, nấm… Bên cạnh đó, một số hàng còn thêm cả trứng cút vào để tạo độ ngọt, thanh và bổ dưỡng.
Điểm đặc biệt thứ 2 của món ăn này đến từ chả được xay nhuyễn từ cá rựa, cá muối, cá thu… Sau đó trộn đều gia vị như hạt tiêu, thì là, ớt xắt nhỏ… và hấp / chiên vàng giòn trên chảo dầu nóng hổi.
Màu xanh của hành càng làm tăng thêm sự hấp dẫn cho món ăn
Khi thưởng thức, bạn nên thêm nước cốt chanh, nước mắm, ray ngò để tăng thêm vị đậm đà cho cho bánh canh chả cá. Cái vị ngọt thanh của nước hòa quyện cùng vị béo bùi của chả tạo nên món ăn ngon không lẫn với bất cứ vùng miền nào.
Chưa kể, nếu là tín đồ ăn cay, chắc hẳn đây sẽ là món ruột yêu thích dành cho bạn. Hít hà bên tô bánh canh nghi ngút khói, vừa suýt xoa bởi độ cay nồng của tiêu, ớt thì còn gì khoái khẩu hơn phải không nào?
Không chỉ vậy, giá bánh cũng cũng khá rẻ. Chỉ 30-35 ngàn đồng cho một to đầy đủ giò, móng heo ăn no căng bụng.
Mời bạn thưởng thức món bánh canh – Đặc sản Mũi Né
8. Đặc sản Mũi Né mì Quảng cay, thơm và béo ngậy
Chúng ta đều biết rằng mì Quảng có xuất xứ từ đất Quảng Nam, Đà Nẵng. Nhưng tại Mũi Né, nó lại trở thành món đặc sản nổi tiếng và được người dân nơi đây vô cùng yêu thích.
Mì Quảng tại Phan Thiết nói chung và Mũi Né nói riêng khác biệt so với những vùng miền khác. Sợi mì nhỏ, dãi dễ dàng thấm đẫm gia vị, mang lại cảm giác đậm đà và trọn vẹn hương vị. Ngoài ra, nhiều quán còn thay đổi mì bằng hủ tiếu để tăng thêm màu sắc hay giúp món ăn thêm phần mới lạ.
Mì Quảng Vịt là đặc sản Mũi Né nức tiếng gần xa
Thêm một điểm cộng nữa chính là nước dùng được ninh từ thịt vịt và giò heo. Nó có vị thanh nhẹ nhưng vẫn đảm bảo độ đậm đà, ngọt béo.
Tiếp đó phải để đến thịt vịt ăn kèm mì. Đây chính là bí quyết tạo nên sự khác biệt của mì quảng Mũi Né. Thịt được quay vàng, thơm lừng cả một khu phố. Sau đó, đầu bếp sẽ tiếp tục hầm trong 2-3 tiếng để thịt mềm và ngấm đều gia vị. Ngoài ra, bạn có thể gội thêm ức, cánh hay đùi vịt để ăn kèm tô mì cả mình.
Bạn có thể gọi thêm đùi hay cánh vịt ăn kèm
Liệu ai có thể khước từ được sức hấp dẫn của món ăn này?
9. Lai rai cả ngày cùng bánh rế ngọt không biết chán
Cứ khoảng 3-4 giờ chiều, đường phố lại nhộn nhịp bởi tiếng rao của những gánh hàng rong: Bánh rế đây! Đây chính là món đặc sản Mũi né được nhiều người yêu thích, từ tr.ẻ e.m cho đến người lớn tuổ.i.
Bánh rế ngọt là đặc sản Mũi Né
Bánh rế thoạt nhìn trông khá đơn giản, chúng được làm từ nguyên liệu chính là khoai, mì và đường. Để có được chiếc bánh thơm ngon, ngọt lịm, người thợ phải thực hiện 6 công đoạn kỳ công từ ngâm, lột vỏ, bào sợi, trộn vani và đem chiên giòn.
Còn gì tuyệt hơn vào những ngày trời râm mát, tham quan phố xá và nhân nhi chiếc bánh giòn tan này. Chắc hẳn chúng sẽ đưa bạn về những ngày tháng trẻ thơ, đầy hồn nhiên như đứ.a tr.ẻ trông chờ mỗi lần mẹ đi chợ về để cho quà bánh. Đây cũng là lý do khiến món ăn đơn giản, bình dị này trở thành đặc sản Mũi Né .
Món ăn ngon quen thuộc mang hương vị tuổ.i thơ
Đặc sản Mũi Né Phan Thiết đều là những món ăn bình bình dị. Nhưng chính nét đặc biệt của vùng đất đầy nắng và gió này đã tạo nên hương vị đặc trưng, cuốn hút và níu chân du khách. Đến với Mũi Né, bạn không chỉ được vui đùa thỏa thích cùng làn sóng biển trong xanh, thử cảm giác ra khơi cùng làng chài mà còn được thưởng thức nhiều món ngon, bổ, rẻ.
7 món ngon ở Mũi Né, ghé là phải thử!
Mũi Né hiện là trọng điểm du lịch của cả tỉnh Bình Thuận với rất nhiều resort sang trọng mọc lên. Không chỉ có nhiều bãi biển thơ mộng, cồn cát trắng xóa, khách du lịch đến với Mũi Né còn phải lòng các đặc sản vừa dân dã vừa ngon bổ rẻ của vùng đất này.
Dông nướng nguyên con thịt dai, đậm đà. Ảnh: timeout
Dông
Dông là tên gọi của người dân địa phương về loài kỳ nhông - một loài động vật bò sát, sinh sống nhiều trong các cồn cát ở Mũi Né. Hình thù kỳ lạ khiến món ăn này khiến không ít thực khách e ngại, chẳng dám nếm thử lần đầu tiên nhưng chỉ cần vượt qua nỗi sợ hãi ban đầu, bạn sẽ cảm nhận được sự tinh túy trong ẩm thực Mũi Né qua việc chế biến một món đặc sản bình dị.
Nếu có "tinh thần thép", bạn nên thử món dông nướng nguyên con để cảm nhận mùi vị đậm đà, độc đáo của thịt dông. Dông ăn lá cây, chồi non nên thịt ngọt, sạch và dai. Còn nếu ngần ngại, bạn có thể thưởng thức các món ăn đã qua chế biến như chả, gỏi, chiên. Đặc biệt, chả dông là món xuất hiện trong thực hơn của hầu hết các nhà hàng ở Mũi Né. Người ta làm sạch thịt sông, băm nhuyễn sẽ được trộn với ớt bột, nấm mèo, gói như nem rồi rán nóng. Miếng chả giòn tan, thơm bùi, ăn kèm rau sống và chấm mắm chua ngọt.
Cua huỳnh đế có giá khoảng 300.000 đồng/kg. Ảnh: dacsanquehuong
Cua huỳnh đế
Cua huỳnh đế được phong là vua của các loại cua. Một trong những nơi có món cua huỳnh đế được đán.h giá cao là vùng biển Phan Thiết. Để bắt được chúng cũng rất kỳ công. Cua huỳnh đế được chế biến thành các món như rang me, rang muối, nướng, nấu cháo... nhưng ngon nhất và cũng đơn giản nhất là hấp chính rồi chấm với muối tiêu xanh. Vị thịt cua được bảo toàn nguyên vẹn, ngọt chắc. Ngoài ra, cua huỳnh đế rang muối cũng được nhiều thực khách yêu thích. Giá khá cao, khoảng 300.000 đồng/kg.
Lẩu thả xuất phát từ món bún thả quen thuộc của người dân địa phương. Ảnh: phanthiet.vn
Lẩu thả
Lẩu thả ban đầu có xuất xứ từ món bún thả, được các bà các mẹ gánh đi bán khắp các ngõ hẻm vạn chài ở Phan Thiết. Món ăn gồm rất nhiều thành phần như thịt luộc, trứng rán, cá mai, xoài thái chỉ, rau sống, bắp chuối... tất cả thái nhỏ, bày đẹp mắt trong bát rồi chan nước dùng. Các món ăn vùng biển thường ghi điểm bởi phần nước dùng làm từ các loại cá tươi, thêm vào đó, người ta cho thêm mía, dứa, khế, ớt để đầy đủ các vị ngọt, chua, cay hài hòa. Sau này, các nhà hàng đưa món bún thả vào thực đơn, phát triển thành món lẩu thả độc đáo, rất khác biệt so với các món lẩu của miền Nam. Món ăn có phần giống với bún thang Hà Nội nhưng nguyên liệu đặc trưng của vùng biển.
Bánh tráng chấm mắm ruốc ngon ở chén mắm ruốc vị đặc biệt. Ảnh: phanthietmuine
Bánh tráng chấm mắm ruốc
Bánh tráng chấm mắm ruốc là món ăn quen thuộc của bất kỳ người con nào khi đi xa Phan Thiết, Bình Thuận. Món ăn giản dị của người nghèo những lại mang theo nhiều nhung nhớ, khiến ít ai đi xa có thể quên được. Điểm nhấn của món ăn chính là chén mắm ruốc mặn mòi hương vị vùng biển, vắt thêm chanh và bỏ ớt để thêm hấp dẫn. Khi ăn, người ta trải bánh tráng ra, cho trứng cút, rau sống, bánh tráng nước, cuộn khéo léo như gỏi cuốn, sau đó chấm vào chén mắm ruốc đã ra sẵn. Chẳng thịt thà "cao lương mỹ vị" gì, chỉ vậy thôi mà hương vị thật hấp dẫn, ăn một muốn ăn hai.
Gỏi cá mai thơm ngọt, vị của cá vừa được đán.h bắt. Ảnh: Ho Dao Dieu
Gỏi cá mai
Vốn là một làng chài nên Mũi Né có rất nhiều món gỏi hải sản ngon. Tất cả đều được đán.h bắt và làm ngay trong ngày, chỉ sau vài tiếng nên hương vị đặc biệt hơn hẳn các món sử dụng đồ đông lạnh ở thành phố. Bên cạnh món gỏi ốc giác, du khách nên thử qua món gỏi cá mai đặc trưng vùng Phan Thiết. Cá được thái lát, rút xương, ngâm đá. Khi ăn bỏ thêm chút chanh để khiến miếng cá hơi tai tái, thêm các loại rau sống như rau rắm, húng, hành tây, chuối xanh, khế, tỏi ớt, lạc rang... Bạn có thể ăn kèm bánh tráng. Hương vị của miếng cá mai ngọt quyện với các gia vị ăn kèm khiến nhiều người phải trầm trồ.
(Ảnh: internet)
Bánh canh chả cá
Bánh canh chả cá ở Phan Thiết nói chung và Mũi Né nói riêng đều khác so với bánh canh ở nhiều nơi. Thay vì sợi bánh trong suốt thì ở đây, người ta sử dụng loại bánh canh trắng đục như sợi bún bò Huế. Miếng chả cá là linh hồn của bát bánh canh đơn sơ, thường gồm chả cá hấp và chả cá chiên, vị ngọt đậm, cay cay tê tê do băm chung với ớt tươi, khi cắn sẽ hơi dai dai. Nước lèo được ninh từ nhiều loại cá đán.h bắt tươi sống ở vùng biển Mũi Né. Tất cả hoàn hảo, tạo thành tô bánh canh "ăn tới đâu, nhớ đời tới đó".
Bánh quai vạc nhìn gần giống với bánh bột lọc. Ảnh: diadiemdulich
Bánh quai vạc
Bánh quai vạc nhìn giống bánh bột lọc, cũng có màu trắng trong và nhân tôm. Cách làm cũng tương tự, đó là bột mì tinh nhồi thật dẻo, cán mỏng, cho nhân tôm, thịt xào đậm, tiêu, đường. Bánh được luộc chín và tráng ít dầu để không bị dính. Khi cắn vào, miếng bánh dai dai, lộ ra bên trong là con tôm bọc thịt băm, chấm vào nước mắm chua ngọt nhẹ nhàng. Bánh quai vạc quen thuộc với người dân lao động và giới học sinh sinh viên ở Mũi Né mỗi khi tan học.
Ăn gì ở Mũi Né? Review chi tiết các món ăn và gợi ý nhà hàng ngon Vùng đất của biển thì ai cũng nghĩ chắc sẽ toàn hải sản, nhưng không, ở Mũi Né ngoài hải sản thì còn có rất nhiều món ăn ngon khác mà chỉ có người dân địa phương mới biết. Bạn có muốn khám phá những món ăn ngon ở Mũi Né không? Điều bí mật sẽ được bật mí ngay cho các bạn...