Tôm rang mãi cũng chán, đem trộn chua cay kiểu Thái được món cực ngon đãi cả nhà
Thỉnh thoảng thay đổi cách chế biến cũng sẽ làm món tôm thêm ngon, bữa cơm càng phong phú.
Nguyên liệu:
- 500g tôm, 1 quả dưa chuột lớn, 1 quả chanh vàng, 3 quả ớt xanh, 3 quả ớt đỏ, 1 nhánh rau mùi, 1 nhánh hành lá, 1 tép tỏi, 2 lát gừng, 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh giấm, 1 thìa đường trắng, 1 thìa bột ớt, muối vừa ăn, một ít vừng trắng rang.
Cách làm:
Dưa chuột rửa sạch, thái thành từng miếng vuông. Tỏi bóc cỏ, băm nhỏ. Chanh rửa sạch, cắt lát. Ớt cắt khoanh. Rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.
Cho tôm vào nồi, thêm nước cùng rượu nấu ăn, hành lá, gừng vào. Đun sôi khi nào tôm cong lại và chuyển sang màu hồng đỏ thì vớt tôm ra.
Cho vào bát rồi đổ một lượng nước lạnh và đá viên vừa phải vào thịt tôm sẽ dai, mịn và thơm ngon.
Video đang HOT
Làm nước sốt chua cay: Cho bột ớt, đường, lượng muối thích hợp và hạt vừng vào tô. Sau đó, đun nóng một muỗng canh dầu ăn rồi đổ vào bát sốt. Thêm giấm, thêm nước tương vào. Khuấy đều.
Cho chuột, tôm, lát chanh và ớt, tỏi băm nhỏ và rau mùi vào một bát tô. Sau đó đổ nước sốt chua cay vào, đảo đều.
Sau khi trộn đều, bọc lại bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh trong 4 giờ. Tôm chua cay kiểu Thái này vừa ngon, hấp dẫn lại lạ miệng.
Chúc các bạn thành công!
Bật mí công thức làm tôm muối tiêu ngon giòn, đậm đà 'đán.h bay' cả nồi cơm
Cùng Emdep học cách làm món tôm muối tiêu ngon giòn, đậm đà như ngoài hàng bạn nhé!
Nguyên liệu làm tôm muối tiêu: (cho 2-4 người ăn)
450gr tôm, lột vỏ và bỏ chỉ lưng
cốc bột ngô
4,26gr muối
thìa cà phê hạt tiêu trắng
cốc dầu thực vật
3 tép tỏi băm nhỏ
2 quả ớt đỏ thái lát
Cách làm tôm muối tiêu:
Lau khô tôm thật kỹ bằng khăn giấy.
Trộn thìa cà phê muối và bột ngô trong một đĩa hoặc khay. Thêm tôm vào và trộn đều cho đến khi tất cả tôm được phủ nhẹ bột ngô.
Làm muối tiêu bằng cách trộn thìa cà phê muối và hạt tiêu trắng trong một cái bát nhỏ.
Đun nóng dầu ăn trong chảo ở mức lửa vừa cao cho đến khi dầu đạt khoảng 190 C. Nếu không có nhiệt kế, bạn có thể nhỏ một nhúm bột ngô vào dầu. Nếu thấy những bọt nhỏ hình thành xung quanh bột ngô, dầu đã đủ nóng.
Lót khay nướng bằng vỉ nướng.
Cho từng con tôm vào chảo thành một lớp duy nhất. Dùng ngón tay giữ chặt đuôi tôm, rũ bỏ phần bột ngô thừa và nhẹ nhàng thả tôm vào dầu. Có thể bạn sẽ cần nấu tôm thành từng mẻ. Nấu mỗi mặt khoảng 2 phút, cho đến khi bề mặt chuyển sang màu vàng nhạt và tôm cong lại. Khi hoàn tất, chuyển tôm đã chín vào khay nướng đã lót giấy dầu để ráo bớt dầu thừa.
Khi tôm đã chín, đổ phần dầu còn lại vào bát gốm và chỉ để lại khoảng 2 thìa cà phê dầu trong chảo.
Thêm tỏi và ớt vào chảo. Khuấy vài lần cho đến khi tỏa ra mùi thơm.
Cho tôm vào chảo và rắc hỗn hợp muối tiêu lên trên. Trộn đều cho đến khi tôm được phủ kín gia vị.
Đổ tôm muối tiêu ra đĩa và dùng nóng như món khai vị hoặc ăn kèm với cơm như món chính.
Chúc bạn làm tôm muối tiêu thành công!
Rang tôm với thịt mãi cũng chán, đem chiên với quả này cực ngon lại bổ Chỉ vài phút là bạn có ngay món tôm chiên đơn giản ngon miệng lại tốt cho sức khỏe. Nguyên liệu: 200g tôm nõn tươi (nếu không có thể dùng tôm nõn đông lạnh), 3 quả trứng, 2 nhánh hành lá, dầu ăn, một ít muối vừa đủ, 1 thìa rượu nấu ăn, hạt tiêu trắng một ít, 1 thìa tinh bột. Cách...