Tôm nướng sốt muối ớt thơm lừng, cả nhà tôi khen ngon nức nở
Tôm nướng thơm lừng vị đậm đà từ sốt ướp. Bên trong tôm vẫn giữ độ ẩm tươi ngọt không bị khô. Khi ăn chấm cùng muối tiêu chanh thì ngon số 1!
300-500g tôm tươi
Tỏi, hành tím băm
Sa tế
Muối Tây Ninh
Cây xiên nướng
Video đang HOT
Cách làm
Chọn tôm, trước hết tôm phải còn sống. Bạn chú ý thấy tôm có vỏ bóng, trơn, sống giữa thân tôm tươi và trong, đó mới là tôm ngon, chắc thịt.
Bạn đem tỉa bớt phần râu và gai nhọn trên đầu tôm. Dùng tăm gim vào khớp lưng rút bỏ phần chỉ đen.
Rửa sạch lại rồi để ráo nước.
Cho vào chén 2 muỗng tỏi hành băm nhuyễn, 2 muỗng dầu sa tế, 1 muỗng dầu hào, 2 muỗng tương ớt, 1/2 muỗng bột ngọt, 1/2 muỗng muối tôm, 1 muỗng dầu ăn và một ít ớt bột nếu bạn ăn cay rồi khuấy đều.
Cho nước ướp vào tôm, ướp 30 phút.
Cây xiên bạn nên ngâm nước 30 phút để khi nướng cây không bị khét.
Xiên tôm vào cây xiên cho tôm thẳng.
Bạn cho lên khay nướng đến khi tôm chín đỏ đẹp là được. Lâu lâu phết nước ướp lên tôm nhé.
Không nướng quá lâu, vì tôm sẽ bị khô.
Tôm ngon nhất khi nướng trên than hồng.
Thành phẩm
Tôm thơm lừng vị đậm đà từ sốt ướp. Bên trong tôm vẫn giữ độ ẩm tươi ngọt không bị khô. Khi ăn chấm cùng muối tiêu chanh bạn nhé!
Sườn kho cùng thứ quả đang chín rộ này, vị ngấm chua, ngọt, mềm thơm, đảm bảo ngon "nhức nách"
Dứa đang mùa chín rộ kết hợp cùng với sườn lợn. Món ăn tuy đơn giản nhưng lại rất đưa cơm, với vị chua ngọt của dứa, thịt sườn mềm cực kỳ hao cơm.
Nguyên liệu: 5 lạng sườn; 1 quả dứa; Gia vị: Dầu diều, đường, bột canh; nước mắm, sa tế, dầu hào, tỏi, ớt, hành, gừng.
Cách làm:
Sườn chặt thành từng miếng vừa ăn, rửa sạch. Trần sườn qua nước sôi, rửa lại cho sạch, để ráo.
Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, cắt miếng vuông vừa ăn.
Cho tất cả những gia vị trên vào xay nhuyễn thành 1 hỗn hợp thống nhất. Ướp sườn với hỗn hợp gia vị trong khoảng 30 phút.
Sườn sau khi ướp, cho vào chảo dầu rán vàng đều 2 mặt. Sau đó cho dứa đã sơ chế, nước sốt ướp sườn vào tiếp tục đảo đều. Khi sườn đã ngấm gia vị, bật nhỏ lửa đun liu riu đến khi sườn cạn nước. Tắt bếp rắc hành lá lên trên.
Lưu ý: Trong quá trình nấu chị em nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.
Sườn kho dứa chua, ngọt, thơm mềm ăn cùng cơm nóng rất ngon.
Chân gà xóc tỏi ớt kiểu Trung Quốc ngon mê ly đánh bay các kiểu chế biến cũ Quên đi các cách chế biến chân gà đã quá quen thuộc như chân gà chiên mắm, ngâm dấm, sả ớt... Món chân gà xóc tỏi ớt kiểu Trung Quốc cực dễ thực hiện mà hương vị lại mới lạ đảm bảo bạn chưa nếm thử bao giờ. Nguyên liệu: 10 chiếc chân gà. Tỏi băm, hành hoa, ớt chuông xanh, hành tím,...