Tổ tiên khoai tây là cà chua dại 9 triệu năm tuổi?

Hạo Nhiên22:44 01/08/2025

Sau nỗ lực tìm kiếm nguồn gốc của khoai tây, các nhà nghiên cứu đã công bố kết quả vô cùng bất ngờ: tổ tiên của khoai tây là một loài cà chua dại cách đây 9 triệu năm.

Dù khoai tây là nông sản quan trọng, nguồn gốc của nó lâu nay vẫn là điều bí ẩn . ẢNH: REUTERS

Với vai trò là thực phẩm, khoai tây có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau, từ nướng, luộc, nghiền, dằm, xắt nhỏ, quay, nấu dạng lát mỏng, chiên và những kiểu khác. Vì thế, khoai tây nằm trong nhóm cây lương thực quan trọng bậc nhất thế giới, với sản lượng hàng năm vượt mốc 350 triệu tấn, theo Đài CBS News hôm 31.7.

Khoai tây cần ít đất canh tác hơn so với lúa mì hay lúa gạo, và năng lực thích nghi với nhiều điều kiện môi trường khác nhau đã giúp khoai tây trở thành loài cây trồng đóng vai trò then chốt trong an ninh lương thực toàn cầu.

Thế nhưng, bất chấp tầm quan trọng đến thế của khoai tây, giới khoa học lâu nay vẫn chưa thể xác định khoai tây bắt nguồn từ đâu. Ai nấy đều ăn khoai tây, nhưng ít ai biết cội nguồn của nó.

Trong một diễn biến mới, các nhà khoa học đã tìm ra câu trả lời cho thắc mắc trên. Theo báo cáo đăng trên chuyên san Cell , khoai tây có thể bắt nguồn từ 9 triệu năm trước thông qua sự kết hợp vật liệu di chuyền từ Etuberosum, một nhóm các loài cây như khoai tây ở Nam Mỹ, và cây cà chua dại.

Sự lai tạo này đã dẫn đến đặc điểm vô cùng đặc trưng của khoai tây: đó là củ, cấu trúc trong lòng đất tồn trữ chất dinh dưỡng, có thể ăn được.

“Khoai tây là hậu duệ của cà chua và Etuberosum”, theo tác giả báo cáo Zhiyang Zhang, nhà nghiên cứu của Viện Khoa học Nông nghiệp Trung Quốc.

Trong quá trình nghiên cứu, đội ngũ của ông Zhang đã phân tích 450 bộ gien của khoai tây và 56 bộ gien của cà chua dại trước khi rút ra kết luận trên.

7 thói quen ăn uống khiến người trên 60 tuổi dễ bệnh tật và suy yếu

Tuổi tác là điều tất yếu, nhưng bạn vẫn có thể duy trì sức khỏe bằng cách thay đổi thói quen ăn uống.

Loại bỏ 7 thói quen này là bước đầu giúp bạn sống khỏe mạnh sau tuổi 60.

Theo Eat This, Not That, bước sang tuổi 60 cơ thể bắt đầu trải qua nhiều thay đổi đáng kể về thể chất và trao đổi chất. Đây là thời điểm quan trọng để bạn điều chỉnh lối sống, đặc biệt là chế độ ăn uống nhằm duy trì sức khỏe và phòng ngừa bệnh tật. Tuy nhiên, bên cạnh những thói quen lành mạnh nên duy trì, cũng có một số thói quen ăn uống phổ biến lại âm thầm gây hại cho sức khỏe người cao tuổi.

Dưới đây là những thói quen bạn nên tránh ở tuổi 60:

Không bổ sung đủ prebiotic

Prebiotic là dưỡng chất nuôi dưỡng lợi khuẩn đường ruột, yếu tố then chốt giúp cân bằng hormone, cải thiện tiêu hóa và tăng cường miễn dịch. Theo chuyên gia Kara Landau (RD), người sáng lập The Prebiotic Dietitian, người cao tuổi thường có hệ vi sinh đường ruột kém đa dạng hơn, dễ dẫn đến nhiều vấn đề sức khỏe. Hãy bổ sung thực phẩm giàu prebiotic như hành tây, tỏi, khoai tây, củ đậu, yến mạch sống, các loại đậu và hạt điều, hạt dẻ cười,...

Ăn quá nhiều đường

Đường ẩn có mặt trong rất nhiều sản phẩm đóng gói như nước sốt, nước chấm, bánh mì công nghiệp,... gây nguy cơ tăng cân, tiểu đường và viêm mạn tính. Chuyên gia Kara Landau khuyên nên đọc kỹ thành phần trên nhãn thực phẩm, hạn chế các sản phẩm có đường nằm trong top đầu danh sách nguyên liệu.

Thiếu omega-3 và sterol thực vật

Khi tuổi tác tăng cao, hormone bảo vệ tim mạch suy giảm, khiến nguy cơ bệnh tim tăng lên. Vì vậy, việc bổ sung axit béo omega-3 (có nhiều trong cá béo, tảo, hạt lanh, óc chó,...) và sterol thực vật (có trong một số thực phẩm tăng cường) là điều rất cần thiết để hỗ trợ tim mạch và kiểm soát cholesterol.

Không ăn đủ protein

Protein đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì cơ bắp, sức mạnh và sức khỏe xương khớp. Người sau 60 tuổi có nguy cơ cao bị mất cơ nếu không nạp đủ protein. Hãy ưu tiên các thực phẩm giàu protein như trứng, cá hồi, thịt bò ăn cỏ, ức gà,... hoặc bổ sung thêm whey protein vào bữa sáng.

Ảnh: Shutterstock

Không uống đủ nước

Người lớn tuổi thường ít cảm thấy khát, dẫn đến nguy cơ mất nước cao hơn. Mất nước có thể gây mệt mỏi, ảnh hưởng đến chức năng thận, tiêu hóa và nhận thức. Hãy duy trì thói quen uống nước thường xuyên trong ngày, ngay cả khi chưa thấy khát.

Ăn khuya

Ăn khuya, đặc biệt là đồ ăn vặt dễ gây rối loạn đường huyết, tăng cân và làm tăng nguy cơ mắc tiểu đường loại 2. Bên cạnh đó, việc ăn nhiều vào buổi tối sẽ ảnh hưởng tiêu cực đến giấc ngủ và sức khỏe chuyển hóa, đặc biệt ở người cao tuổi.

Chế độ ăn thiếu chất xơ

Chất xơ giúp cải thiện tiêu hóa, nuôi dưỡng lợi khuẩn và giảm viêm, tất cả đều rất quan trọng ở tuổi già. Chuyên gia Kara Landau khuyên nên bổ sung cả chất xơ hòa tan (tốt cho hệ vi sinh) và không hòa tan (giúp nhu động ruột) thông qua các thực phẩm như táo, quả mọng, yến mạch, đậu và đậu gà.

9 loại rau giàu tinh bột tốt cho sức khỏe toàn diệnTheo các chuyên gia dinh dưỡng rau giàu tinh bột là nhóm thực phẩm thiết yếu, cung cấp chất xơ, protein và vô vàn dưỡng chất quan trọng để duy trì một cơ thể khỏe mạnh. Rau giàu tinh bột là rau có hàm lượng carbohydrate và calo cao hơn so với các loại rau khác . Dưới đây là danh sách 9...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Cậu bé bật khóc vì nhớ bố đã khuất, cái ôm của mẹ kế khiến dân mạng rơi lệ02:24

Thấy mặt con trai mới sinh, chồng tức giận bỏ đi rồi ngã ngửa khi mẹ lập tức sang tên toàn bộ nhà đất cho cháu nội00:15

Hương Giang vô tình thành "nhân chứng" khi Hòa Minzy bén duyên Văn Cương36:38

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cấp cứu kịp thời thai phụ bị sốc phản vệ, cứu sống hai mẹ con

08:57:27 11/03/2026

Với sự phối hợp khẩn trương của các ê-kíp cấp cứu, sản, gây mê hồi sức và hồi sức tích cực nhi-sơ sinh, ca phẫu thuật diễn ra nhanh chóng.

Khoai lang tốt cho sức khỏe nhưng ăn thế nào mới có lợi?

08:54:04 11/03/2026

Một củ khoai lang cỡ trung bình cung cấp carbohydrate, khoảng 4g chất xơ cùng các vi chất như vitamin A, vitamin C, kali, magie và folate.

Thiếu niên 15 tuổi vào viện khẩn cấp vì chiếc chày 18 cm trong hậu môn

08:51:09 11/03/2026

Sau can thiệp, sức khỏe bệnh nhân ổn định, vùng trực tràng chỉ bị trầy xước nhẹ. Các chỉ số sinh tồn ở mức bình thường, chức năng tiêu hóa đang hồi phục tốt và bệnh nhân có thể xuất viện trong vài ngày tới.

Sự thật phía sau cuộc đua tinh trùng khác xa nhiều người nghĩ

08:25:33 10/03/2026

David J. Miller, giáo sư khoa học động vật tại Đại học Illinois Urbana Champaign, nhận định rằng cách mô tả tinh trùng bơi độc lập đến trứng đúng nhưng chưa đầy đủ.

Yếu tố nguy cơ không nên xem nhẹ của suy tĩnh mạch chi dưới

06:19:32 10/03/2026

Bệnh xảy ra khi hệ thống tĩnh mạch ở chân hoạt động kém hiệu quả, khiến máu không thể trở về tim một cách bình thường mà bị ứ đọng ở chi dưới.

5 thức uống lành mạnh nhưng cũng có thể âm thầm tàn phá sức khỏe

12:37:17 09/03/2026

Việc đường huyết tăng đột ngột sau khi uống không chỉ gây áp lực cho tuyến tụy mà còn thúc đẩy quá trình tích tụ mỡ gan và mỡ bụng một cách nhanh chóng.

5 loại rau xanh cung cấp magie cho cơ thể không cần dùng thuốc

12:29:09 09/03/2026

Theo khuyến nghị dinh dưỡng cho người trưởng thành, nhu cầu magie mỗi ngày khoảng 310 - 360 mg đối với phụ nữ và 400 - 420 mg đối với nam giới, tùy theo độ tuổi và tình trạng sức khỏe.

Loại quả vào mùa bán đầy chợ, vừa giải nhiệt vừa tốt cho tim mạch

11:32:24 09/03/2026

Cuối xuân, đầu hè là thời điểm dâu tằm chín rộ, bán nhiều ở các chợ. Loại quả nhỏ màu tím đậm này không chỉ ngâm siro uống giải nhiệt mùa hè mà còn rất tốt cho tim mạch.

5 nhóm người không nên ăn ổi

11:23:49 09/03/2026

Hạt ổi cứng cũng khó tiêu hóa và có thể làm tăng táo bón hoặc gây khó chịu đường ruột. Niêm mạc tiêu hóa cũng có thể bị tổn thương khi ăn ổi lúc đói nên những người có vấn đề về tiêu hóa nên thận trọng khi ăn ổi.

Thức đêm làm việc có thể phá vỡ nội tiết nữ ra sao?

10:27:37 09/03/2026

Trong nhịp sống hiện đại, nhiều phụ nữ phải làm việc ca đêm trong các ngành nghề như y tế, dịch vụ, sản xuất, hàng không hay truyền thông.

Từ cơn sốt như cảm cúm, người phụ nữ sốc nhiễm trùng, suy đa tạng

09:40:08 09/03/2026

Các bác sĩ tiến hành đặt nội khí quản để hỗ trợ hô hấp, hồi sức, dùng thuốc vận mạch nâng huyết áp và kháng sinh phổ rộng, hướng đến các tác nhân nghi ngờ như não mô cầu và liên cầu lợn.

Căn bệnh hiểm khiến cô gái 20 tuổi liệt nửa người sau nhiều cơn đau đầu

23:43:21 08/03/2026

Sau nhiều cơn đau đầu kéo dài, cô gái bỗng bị méo miệng và liệt nửa người trái. Qua kết quả chụp MRI, các bác sĩ phát hiện cô mắc một căn bệnh nguy hiểm.