‘3 không’ khi ăn khoai tây, biết mà tránh kẻo hại vô cùng

Theo dõi VGT trên

Khoai tâythực phẩm thơm ngon, giàu dinh dưỡng, tuy nhiên ăn khoai tây sai cách có thể gây hại sức khỏe.

Từ lâu khoai tây đã được biết đến là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe. Khoai tây có hàm lượng carb cao nhưng lại ít protein và chất béo. Chúng cũng cung cấp chất xơ và nhiều loại vitamin và khoáng chất.

Carbs là nguồn năng lượng ưa thích của cơ thể. Mặc dù điều quan trọng là phải chú ý đến khẩu phần ăn và các món ăn kèm nhưng các loại carbs như khoai tây có thể là một phần của chế độ ăn uống bổ dưỡng.

3 không khi ăn khoai tây, biết mà tránh kẻo hại vô cùng - Hình 1

Khoai tây là nguồn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng quan trọng, bao gồm kali, đồng, vitamin C, vitamin B6 và folate. Những chất dinh dưỡng này rất cần thiết cho sự co cơ, chức năng tim, thận và thần kinh thích hợp, hỗ trợ hệ thống miễn dịch, trao đổi chất và tổng hợp DNA. Folate đặc biệt quan trọng đối với sự phát triển của thai nhi, vì nó giúp ngăn ngừa khuyết tật ống thần kinh.

Khoai tây chứa tinh bột kháng, một loại tinh bột không được tiêu hóa ở ruột non. Thay vào đó, nó di chuyển đến ruột già, nơi nó được vi khuẩn đường ruột lên men để tạo ra các acid béo chuỗi ngắn có lợi. Làm nguội khoai tây sau khi nấu chín sẽ làm tăng hàm lượng tinh bột kháng.

Theo nghiên cứu, tinh bột kháng có tác dụng tích cực đối với sức khỏe, bao gồm sức khỏe đường ruột, quá trình trao đổi chất và điều hòa lượng đường trong máu.

3 không khi ăn khoai tây, biết mà tránh kẻo hại vô cùng - Hình 2

Khoai tây là thực phẩm bổ dưỡng, tuy nhiên, khi ăn khoai tây cũng cần lưu ý một số điều kẻo gây hại cho sức khỏe.

Không ăn vỏ khoai tây

Video đang HOT

Khi ăn khoai tây chúng ta nên gọt bỏ vỏ, gọt những chỗ có mắt mầm để tránh ngộ độc. Vỏ khoai tây có chứa một chất gọi là solanine, tuy rất nhỏ nhưng nếu tích tụ một lượng nhất định trong cơ thể cũng có thể gây ngộ độc.

Không ăn khoai tây chuyển sang màu xanh

Khi vỏ khoai tây chuyển sang màu xanh, nồng độ solanine chứa trong vỏ khoai tây sẽ rất cao. Nồng độ solanine này sẽ vượt quá ngưỡng an toàn cho người ăn và lúc này khoai tây có vị nhạt, đắng, dễ gây ngộ độc cho người, nếu ăn quá nhiều có thể gây tử vong.

Không ăn quá nhiều khoai tây

Giống như nhiều loại thực phẩm, khoai tây có thể được tiêu thụ ở mức độ vừa phải như một phần của chế độ ăn uống cân bằng. Tuy nhiên, ăn quá nhiều khoai tây có thể gây ra một số tác dụng phụ.

Khoai tây là thực phẩm giàu carb, có thể làm tăng lượng đường trong máu nếu ăn với số lượng lớn, đặc biệt ở những người mắc bệnh đái tháo đường hoặc kháng insulin.

Tốt nhất nên tuân thủ khẩu phần khuyến nghị của Hướng dẫn chế độ ăn uống đối với các loại rau có tinh bột hoặc phương pháp ăn theo đĩa do Hiệp hội Đái tháo đường Hoa Kỳ (ADA) nêu ra.

Phương pháp ăn theo bữa của ADA giúp kiểm soát lượng đường trong máu: lấp đầy một phần tư đĩa bằng các loại rau có chứa carb hoặc tinh bột như khoai tây, một nửa đĩa bằng rau không chứa tinh bột và phần còn lại là nguồn protein.

Bên cạnh đó, ăn quá nhiều khoai tây chiên giòn hoặc chứa nhiều calo như bơ, kem chua và thịt xông khói có thể dẫn đến tăng cân. Khoai tây chiên, một món ăn kèm phổ biến và ưa thích trong chế độ ăn uống của nhiều người có hàm lượng calo cao do lượng dầu được sử dụng khi chiên.

Ăn quá nhiều khoai tây có thể khiến huyết áp cao hơn. Theo đánh giá của ba nghiên cứu lớn ở Hoa Kỳ, ăn bốn hoặc nhiều khẩu phần khoai tây luộc, nướng, nghiền hoặc chiên mỗi tuần có liên quan đến việc tăng nguy cơ huyết áp cao.

Các nhà nghiên cứu tin rằng hàm lượng carb cao và tác động lên lượng đường trong máu của khoai tây có thể góp phần làm tăng huyết áp.

Các yếu tố khác, chẳng hạn như hàm lượng muối và chất béo bổ sung trong các món khoai tây, cũng có thể đóng một vai trò nào đó.

Tuy nhiên, điều quan trọng cần lưu ý là nghiên cứu này có một số hạn chế, bao gồm cả việc những người tham gia tự báo cáo tình trạng tăng huyết áp của họ và không thu được kết quả đo huyết áp trực tiếp.

Ăn quá nhiều khoai tây hoặc quá nhiều nói chung trong bữa ăn có thể gây ra các vấn đề về tiêu hóa như khó chịu ở bụng, đầy hơi. Điều này đặc biệt đúng nếu bữa ăn chứa nhiều chất béo và dầu mỡ như một đĩa đầy khoai tây chiên hoặc một củ khoai tây phủ đầy bơ hoặc kem.

Tần suất ăn chuối để ngăn ngừa sỏi thận

Nếu không có bất ổn sức khỏe, bạn có thể ăn 1-2 quả chuối mỗi ngày sẽ giúp giảm nguy cơ có sỏi thận.

Theo báo cáo của Mayo Clinic, cứ 10 người thì có một người sẽ phải chịu đựng tình trạng sỏi thận trong đời. Sỏi thận gây ra những cơn đau nhói và dữ dội cho người bệnh.

Đó là những tinh thể nhỏ được tạo thành từ các khoáng chất và muối. Mặc dù khó xác định chính xác nguyên nhân gây ra bất ổn này nhưng bạn có thể tìm ra manh mối bằng cách xem xét mình mắc loại sỏi nào - canxi, axit uric, struvite và cystine.

Có quá nhiều canxi oxalate hoặc canxi phốt phát trong cơ thể có thể dẫn đến sỏi canxi (chiếm đa số ca bệnh). Trong khi đó, sỏi axit uric do không đào thải hết purine khỏi cơ thể. Sỏi struvite hình thành do nhiễm khuẩn đường ruột trong khi trong khi sỏi cystine do cystine ít hòa tan nên dễ đọng lại trong thận.

Theo Health Digest, chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng giúp giảm nguy cơ sỏi thận. Một trong những thực phẩm hữu ích là chuối.

Tần suất ăn chuối để ngăn ngừa sỏi thận - Hình 1

Bạn nên ăn 1-2 quả chuối mỗi ngày. Ảnh minh họa: AI

Có một số lý do khiến loại trái cây phổ biến này ngăn ngừa sỏi thận. Trong thành phần của chuối có rất nhiều kali, vitamin B6 và magiê. Theo Bộ Nông nghiệp Mỹ, một quả chuối cỡ vừa (118g) có 422mg kali, 0,433mg vitamin B6 và 31,9mg magie.

Kali có tác dụng ngăn ngừa hình thành sỏi thận. Theo nghiên cứu của Mayo Clinic, chế độ ăn ít canxi và ít kali được cho là yếu tố nguy cơ khiến sỏi thận tái phát. Ăn đủ canxi và kali thậm chí còn quan trọng hơn so với việc uống nước.

Vai trò của vitamin B6 trong ngăn ngừa sỏi thận rất đa dạng. Các nhà khoa học đã tìm thấy mối liên hệ giữa tình trạng thiếu vitamin B6 và quá trình phát triển sỏi thận canxi oxalate. Trên thực tế, thiếu hụt vitamin B6 cũng liên quan đến tổn thương thận, theo nghiên cứu công bố trên tạp chí Nature Reviews Urology.

Một số phân tích ghi nhận magie có thể ngăn chặn sự kết tinh canxi oxalate trong nước tiểu.

Ngoài ngăn ngừa sỏi thận, chuối còn chứa hàm lượng chất xơ lớn thúc đẩy quá trình tiêu hóa đồng thời bảo vệ trái tim. Nguồn chất dinh dưỡng trong chuối cung cấp năng lượng khi bạn cần phục hồi sức khỏe. Chất điện giải (kali và phốt pho) có thể hỗ trợ chức năng cơ và các quá trình khác của cơ thể.

Nếu tổn thương thận không phải là vấn đề đáng lo ngại, bạn có thể thêm chuối vào chế độ ăn uống của mình - đây là loại trái cây được dung nạp tốt. Bạn có thể ăn khoảng 1-2 quả chuối mỗi ngày.

Tuy nhiên, với người bị bệnh liên quan tới thận, ăn quá nhiều chuối sẽ không tốt. Khi thận không hoạt động như bình thường, cơ thể sẽ gặp khó khăn trong việc đào thải lượng kali dư thừa ra khỏi hệ thống.

Điều này có thể dẫn đến một loạt các biến chứng như tim đập nhanh, buồn nôn, suy nhược, chuột rút, khó thở và đau ngực. Tùy thuộc vào giai đoạn của bệnh thận, người mắc nên tham khảo ý kiến bác sĩ nếu muốn ăn chuối.

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

80% ca đột quỵ có thể phòng ngừa
11:48:10 12/11/2024
Bé trai 2 tuổi mắc bệnh tim nhưng được chẩn đoán và điều trị viêm phổi
07:40:23 13/11/2024
Miễn phí vắc-xin ngừa sốt xuất huyết?
12:01:57 12/11/2024
Mỗi ngày đi bộ bao nhiêu km là tốt nhất?
21:11:21 13/11/2024
Hội thảo các biến chứng tâm thần, thần kinh hậu COVID-19
11:39:33 12/11/2024
FDA đề xuất không sử dụng phenylephrine dạng uống trị thông mũi
11:42:14 12/11/2024
Chỉ ho nhẹ khi ăn uống, thanh niên không ngờ bị thủng thực quản
11:53:51 12/11/2024
Nguyên tắc ăn uống cần thiết cho bà bầu bị tiểu đường
06:01:02 13/11/2024

Tin đang nóng

Cận cảnh căn nhà của Miss International 2024 Thanh Thuỷ ở Đà Nẵng
17:34:10 13/11/2024
Hot chỉ sau khoảnh khắc đăng quang: Hoa hậu Thanh Thuỷ bị đối xử "ghẻ lạnh" ở sự kiện
21:20:20 13/11/2024
Hình ảnh đầu tiên từ tang lễ buồn của tài tử Mặt Trăng Ôm Mặt Trời
18:47:07 13/11/2024
Công bố Trang phục dân tộc từng bị thất lạc của Kỳ Duyên, 1 chi tiết lạ mắt có ý nghĩa đặc biệt
22:13:07 13/11/2024
Xôn xao thái độ lạ của Quế Anh sau khi Thanh Thủy đăng quang Miss International
19:36:30 13/11/2024
Sửng sốt với 3 lần "tiên tri" của Hoa hậu Thanh Thủy về màn đăng quang Miss International
21:07:15 13/11/2024
Subeo lâu rồi mới lộ diện, nhìn 1 chi tiết trong bức ảnh với bố đại gia mà ngỡ ngàng!
17:20:57 13/11/2024
Đánh bại tay vợt hạng 1 thế giới, Quang Dương đạt được thứ hạng cao chưa từng có trong sự nghiệp
19:39:02 13/11/2024

Tin mới nhất

Phát hiện protein đẩy nhanh tốc độ lây lan bệnh Parkinson trong não

22:03:17 13/11/2024
Thử nghiệm trên chuột biến đổi gene, các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng việc loại bỏ TMEM16F đã làm giảm đáng kể mức độ lây lan của alpha-synuclein sang các tế bào não khỏe mạnh xung quanh.

Kiệt quệ vì bệnh tan máu bẩm sinh

22:02:01 13/11/2024
Nếu bố mẹ cùng mang gene bệnh thì khi có thai cần phải xét nghiệm để xem con có khả năng bị bệnh hay không. Việc chẩn đoán trước sinh bệnh này cần được thực hiện khi thai ở tuần thứ 16 đến 20.

Căn bệnh làm tăng nguy cơ đột quỵ ở người trẻ

22:00:54 13/11/2024
Tại Việt Nam, đột quỵ ở người trẻ chiếm 7,2%, tỷ lệ nam gặp đột quỵ nhiều hơn nữ, gấp 1,5 lần. Điều đáng lưu ý, yếu tố nguy cơ chính của đột quỵ ở người trẻ là tăng huyết áp, chiếm 78%.

7 mẹo giảm say rượu bia nhanh chóng và rất dễ thực hiện

21:42:30 13/11/2024
Chuối chứa nhiều kali, một khoáng chất quan trọng giúp cân bằng điện giải trong cơ thể. Khi say rượu, cơ thể mất nhiều kali gây ra tình trạng mệt mỏi và buồn nôn.

Tuyệt chiêu ăn dưa chuột đúng cách giúp giảm cân cực kỳ hiệu quả

21:40:29 13/11/2024
Dưa chuột không chỉ rẻ, dễ mua mà còn rất linh hoạt trong chế biến. Người giảm cân có thể: Ăn sống trực tiếp như một món ăn vặt; làm nước ép dưa chuột để bổ sung dinh dưỡng; kết hợp với các món salad hoặc nước chấm.

Suy giáp và cường giáp ảnh hưởng như nào đến giấc ngủ?

21:27:31 13/11/2024
Nếu sau vài tuần điều trị mà giấc ngủ không cải thiện, cần đánh giá lại hiệu quả điều trị hoặc xem xét khả năng có rối loạn giấc ngủ nguyên phát khác.

Phòng bệnh đái tháo đường, nâng cao chất lượng cuộc sống

21:25:07 13/11/2024
Bác sĩ chuyên khoa II Huỳnh Văn Tính cho biết: "Tuy bệnh đái tháo đường gây ra những biến chứng nguy hiểm, nhưng nếu người bệnh kiểm soát tốt đường huyết hoàn toàn có thể ngăn chặn hoặc làm chậm, làm giảm các biến chứng của bệnh gây ra"...

Bị sưng khớp đầu gối nghĩ ngay đến 6 bệnh này

21:21:14 13/11/2024
Xét nghiệm sẽ giúp bác sĩ chẩn đoán chính xác nguyên nhân khiến bạn bị sưng khớp đầu gối là bệnh gì. Người bệnh có thể có các triệu chứng tương tự như cúm, phát ban và sưng khớp nếu bị bệnh Lyme.

Hệ lụy sức khỏe khi trẻ thiếu hụt vitamin K2

21:19:18 13/11/2024
Nếu tình trạng thiếu hụt vitamin K2 kéo dài, trẻ có thể bị chậm phát triển chiều cao, xương dễ bị gãy và có nguy cơ mắc bệnh loãng xương khi lớn lên.

Tác dụng của cây thuốc có tên gọi lạ lùng 'chó đẻ răng cưa'

21:16:56 13/11/2024
Cây chó đẻ răng cưa có vị đắng, hơi ngọt, tính mát, có khả năng thanh can nhiệt, lợi tiểu, lương huyết, giải độc, sát trùng. Người dân rất hay dùng cây chữa đinh râu, mụn nhọt, bệnh gan, sốt, đau mắt.

'Thủ phạm' khiến người đái tháo đường tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch

21:15:12 13/11/2024
Theo Hiệp hội Đái tháo đường Hoa Kỳ, bệnh đái tháo đường và bệnh tim thường đi đôi với nhau. Trên thực tế, người lớn mắc bệnh đái tháo đường có nguy cơ bị đau tim hoặc đột quỵ cao gấp đôi so với người không mắc bệnh này.

Các dấu hiệu nhận biết ngưng thở khi ngủ

21:13:08 13/11/2024
Trong đó, hội chứng ngưng thở tắc nghẽn chiếm tỷ lệ chủ yếu, thường gặp ở nam giới, hút thuốc lá, thể trạng thừa cân, béo phì, cổ ngắn, hàm nhỏ, hoặc tiền sử gia đình có người ngủ ngáy, ngưng thở khi ngủ.

Có thể bạn quan tâm

Chị em Kendall, Kylie Jenner đua nhau gây sốc

Sao âu mỹ

23:21:12 13/11/2024
Siêu mẫu Kendall Jenner gây bão mạng xã hội với bài đăng gồm 3 tấm ảnh đen trắng khoe vóc dáng nuột nà như tượng tạc. Cách đây ít ngày, cô em Kylie cũng vừa gây sốc với màn cởi áo mừng Halloween.

Biên tập viên Mai Ngọc đọ sắc với Á hậu Huyền My

Sao việt

23:18:13 13/11/2024
Trong sự kiện thời trang, Á hậu Huyền My và biên tập viên Mai Ngọc đều khiến mọi người xuýt xoa vì vẻ ngoài cuốn hút.

'Cu li không bao giờ khóc' chào sân rạp Việt với phòng chiếu đặc biệt

Hậu trường phim

22:57:58 13/11/2024
Tối 12.11, tại Hà Nội, phim điện ảnh Cu li không bao giờ khóc của đạo diễn Phạm Ngọc Lân chính thức chào sân khán giả trong nước sau chặng đường góp mặt tại các liên hoan phim quốc tế

Những hé lộ đằng sau cái chết của tài tử 'Mặt trăng ôm mặt trời'

Sao châu á

22:50:57 13/11/2024
Nguyên nhân cái chết của nam diễn viên vẫn đang được điều tra trong khi cảnh sát phát hiện một bức thư tuyệt mệnh ở hiện trường.

'Bộ tứ báo thủ' tung poster 'báo màu mè' Lê Giang

Phim việt

22:41:56 13/11/2024
Phim Tết Bộ tứ báo thủ tiết lộ tạo hình hài hước của Lê Giang, khẳng định rắc rối bao phủ không bằng báo thủ vây quanh .

HLV Ten Hag sắp chấm dứt cảnh thất nghiệp, bến đỗ khiến không ít người ngỡ ngàng

Sao thể thao

22:39:32 13/11/2024
Sau khi chia tay Manchester United vào tháng 10 vì kết quả bấp bênh, Erik ten Hag - nhà cầm quân 54 tuổi người Hà Lan - có thể sớm tìm được bến đỗ mới tại AS Roma, đội bóng đang nỗ lực cải tổ để ổn định phong độ.

'Đừng buông tay': Phim kinh dị cài cắm bi kịch ám ảnh tâm lý

Phim âu mỹ

22:38:34 13/11/2024
Có thể nói, Đừng buông tay là một trong những bộ phim bị đánh giá thấp so với chất lượng, chỉ sau Thần dược hiện đang chiếu tại rạp.

Mỹ Lệ: Không được nhạc sĩ Trịnh Công Sơn nâng đỡ, tôi khó xây dựng tên tuổi

Tv show

21:31:31 13/11/2024
Ca sĩ Mỹ Lệ bày tỏ sự biết ơn khi được nhạc sĩ Trịnh Công Sơn hỗ trợ trong sự nghiệp. Với cô, đó là sự thuận lợi lớn, song đòi hỏi bản thân phải có năng lực để chứng minh.

Bắt 2 đối tượng cất giấu súng đạn, ma túy trong ô tô

Pháp luật

21:24:33 13/11/2024
Chiều 13/11, Phòng CSGT Công an TP Hà Nội cho biết, tổ công tác Y2/141 do Trung tá Nguyễn Văn Hiền (Đội phó Đội CSGT số 2) làm tổ trưởng trong quá trình làm nhiệm vụ đã bắt giữ 2 đối tượng, thu giữ tang vật nghi súng đạn và ma túy.

Trúc Nhân khoe thể hình 6 múi trong MV "Không ra gì"

Nhạc việt

21:10:32 13/11/2024
Trúc Nhân chính thức trở lại với MV Không ra gì - một sáng tác mới của nhạc sĩ Mew Amazing, được sản xuất bởi bộ đôi producer đình đám là TDK và DTAP.

Kinh hoàng clip bà bầu bất ngờ bị cả kệ hàng đổ sập lên người: Tiếng kêu cứu thất thanh gây ám ảnh

Netizen

21:09:06 13/11/2024
Người phụ nữ đang mang thai bất ngờ gặp tai nạn hy hữu khi đang ở nhà một mình khiến nhiều người giật mình thảng thốt.