Tìm lại hương vị cũ tại Xưa Nay chè &trà
Những người khó tính trong chuyện ăn uống đôi khi chỉ muốn tìm lại những hương vị xưa cũ, những thứ đã “quen miệng” để rồi khó bỏ.
Nhiều người tìm đến Xưa Nay – chè & trà để tìm chốn bình yên, nhưng cũng nhiều người tìm đến đây để nhớ lại một chút vị quà thân thuộc với người Hà Nội.
Nép mình trong một căn ngõ nhỏ và dốc trên phố Yên Phụ, Xưa Nay nhỏ và yên tĩnh một cách đáng ngạc nhiên. Không gian quán được cải tạo từ một căn nhà ống nên khá nhỏ và hẹp. Bước lên tầng 2, không gian được chia thành hai phần: hai căn phòng nhỏ thông nhau với khung cửa sổ nhìn thẳng ra ngõ và một khoảng sân gạch, tường gạch điểm xuyết thêm chút xanh mát của cây vườn. Bàn ghê thô mộc thôi, nhỏ xíu. Quán không décor nhiều, có lẽ bởi không gian không cho phép, nhưng bước vào vẫn cảm thấy dễ chịu, nhẹ nhàng bởi sự yên tĩnh và lối bài trí khá thoáng đãng.
Một quán chè nhưng không phải ở vỉa hè? Có lẽ chỉ có Xưa & nay. Gọi là quán chè vì menu của quán quá mạnh về các món chè, các đồ uống thường thấy ở một quán café như café, sinh tố chỉ là điểm thoáng qua. Menu ở Xưa & Nay khá phong phú, chia thành nhiều mục chè, đồ ăn kèm và trà ấm truyền thống. Đến Xưa& Nay, cảm giác như trở về căn nhà của bà, ngồi nhâm nhi chén chè tươi giữa một trưa mùa thu nắng mướt mải vừa háo hức đợi bà nấu chè cho ăn vậy.
Chè ở Xưa & Nay bày đẹp và ngon mắt khủng khiếp! Bát gốm lớn, những hương vị chè thân quen quá đỗi! Là “chè của bà”, của mẹ nên hương vị cũng thật khác so với những chén chè nấu vội đầy đường hóa học phục vụ riêng cho những người dễ dãi. Là những bát chè đậm chất Hà Nội, với những vị chè không lẫn đi đâu được: cốm, hạt sen, ngô, đỗ xanh, đỗ đỏ, chuối, hạt lựu… Những vị chè tuy đơn giản, nhưng nếm một chút thôi lại thấy cả một bầu trời tuổi thơ hiện về với những mùa hè nắng đổ lửa hay những chiều man mác hương hoa sữa dọc phố..
Đặc biệt nhất và “thú” nhất ở Xưa Nay – chè & trà phải kể đến cốm và hạt sen. Cốm ở đây được phục vụ cả cốm tươi – bày trong một chiếc mẹt nhỏ – và cốm xào – có thể dùng ăn không hoặc ăn kèm với chè. Cốm xào được làm rất khéo, vừa giữ được mùi thơm, vị dẻo của cốm tươi, cắn nhẹ trong miệng còn thấy hạt cốm nguyên lành không vỡ không nát, quyện với vị ngọt dịu dịu, không gắt gỏng, cũng không quá nhạt nhẽo, cảm giác như cả một mùa thu đang ùa về trong miếng cốm xào nhỏ xíu vậy.
Video đang HOT
Chè hạt sen của quán cũng được nấu từ hạt sen ngào đường, sen bở tơi, ngấm đường, dường như giữ hết cả hương vị của một mùa hè đã qua vào từng hạt sen. Chè hạt sen nấu theo “kiểu của bà” đơn giản thôi, nhưng đã ăn một lần là nhớ mãi. Không giống kiểu nấu bây giờ, quýnh quáng cho sen vào ninh chưa kịp nhừ đã múc ra cho khách, ăn vẫn còn cứng, sượng, bỏ đi cũng không được mà ăn tiếp cũng thấy cụt hứng, rất phiền.
Chè ở Xưa Nay cũng có những món chè khác ngoài những món chè truyền thống, như chè thái, chè mít, thêm chút hoa quả vào cũng khiến món chè bớt ngọt. Các loại thạch đủ màu sắc cũng được thêm thắt chút ít để làm tôn những vị chè vốn đã rất ngọt. Thế nhưng có lẽ những thứ hơi “mơi mới” ấy lại khiến những người hoài cổ có đôi chút hụt hẫng vì sợ món chè “ngày xưa” của mình bị thay đổi quá nhiều.
Thế mới thấy, đôi khi người ta thèm ăn một thứ gì đó chỉ để hồi tưởng lại một mảnh kí ức nào đó của tuổi thơ. Thế mới thấy, đôi khi cuộc sống hiện đại thật khó để lưu giữ cho mình những giá trị “xưa thật là xưa”, đầy xúc cảm và nhung nhớ. Lại phải ra đường, thong thả đi tìm một hàng chè, một quán quen để đánh thức những cái “ngày xưa” xa xôi.
Theo Amthuc365
Bữa trưa công sở làm trong 1 nốt nhạc mà ngon đến bất ngờ
Học người Hàn làm đĩa cơm trưa với đậu phụ chiên giòn và thịt xào nấm vừa đơn giản lại ngon miệng!
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để nấu bữa cơm trưa này:
2 bát cơm nấu chín
100g thịt băm
Một ít nấm hải sản
củ hành tây
1 miếng đậu phụ nhỏ
60g tinh bột
15ml dầu ớt
Một ít dầu mè
Một ít nước tương, dầu ăn
Gia vị ướp thịt băm: 15ml rượu gạo, thìa canh tinh bột, một ít tỏi băm nhỏ, muối, hạt tiêu.
Gia vị xào: 75ml nước lọc, 15ml nước tương, 15ml dầu hào, 15g đường, 1 thìa cà phê ớt bột, 1 thìa cà phê tỏi băm nhỏ, một ít hạt tiêu.
Cách làm:
Cho thịt vào bát, thêm gia vị ướp thịt vào trộn đều và ướp khoảng 10 phút. Sơ chế sạch nấm; hành tây thái lát.
Đậu phụ cắt khối vuông kích thước 3cm. Thấm khô rồi lăn đậu phụ qua tinh bột sao cho tinh bột phủ đều miếng đậu. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho đậu vào chiên ngập dầu trong khoảng 3 phút rồi vớt ra khay có lót giấy thấm dầu.
Đổ phần gia vị xào vào chảo đun nóng cùng với dầu ớt, nước tương, thêm hành tây, thịt băm vào xào đều trong khoảng 3 phút sau đó thêm nấm vào đảo đều khoảng 1 phút nữa là được.
Lấy cơm ra đĩa, cho đậu phụ chiên giòn, thịt xào nấm và rau mầm vào là xong.
Thành phẩm:
Bữa trưa mà có một đĩa cơm thế này thì chuẩn ngon mà dinh dưỡng quá rồi. Đậu phụ được chiên giòn theo kiểu tempura nên rất ngon miệng. Thịt xào nấm lại ngọt thơm đậm đà, ăn cùng cơm trắng thì quá hợp luôn!
Chúc bạn có một bữa trưa thật ngon miệng!
Theo Wtable.net
Nhanh gọn đổi vị với món mì ăn liền xào tôm chua ngọt Món ăn này siêu đơn giản, mà hương vị thì không thể chê được. Vào những ngày bận rộn, không biết nấu món gì thì đây là gợi ý số 1. Nguyên liệu - Mỳ ăn liền - Tôm đông lạnh hoặc tôm tươi - Rau thơm, ngò, tỏi, chanh - Gia vị Cách thực hiện Làm nóng chảo, phi thơm tỏi băm....
![Bé trai khóc thét khi rơi thẳng từ mái nhà xuống đất: Đoạn camera khiến gia chủ run rẩy](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/be-trai-khoc-thet-khi-roi-thang-tu-mai-nha-xuong-dat-doan-camera-khien-gia-chu-run-ray-600x432-0f3-7373137-250x180.webp)
![Sự thật ngỡ ngàng người đàn ông chui qua cửa kính taxi kêu cứu trên cao tốc](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/nguoi-chui-qua-cua-taxi-tren-cao-toc-tphcm-trung-luong-co-tam-ly-bat-on-600x432-245-7372360-250x180.webp)
![Người mẹ run rẩy, gào thét khi thấy con sốt cao, co giật vì cúm A: Lời cảnh báo sức khỏe trước tình hình dịch cúm](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/3/nguoi-me-run-ray-gao-thet-khi-thay-con-sot-cao-co-giat-vi-cum-a-loi-canh-bao-suc-khoe-truoc-tinh-hinh-dich-cum-600x432-834-7373643-250x180.webp)
![Clip kinh hoàng: Khoảnh khắc chiếc xe khách lật đổ trên đường vào nửa đêm khiến 29 người thương vong tại Phú Yên](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/3/clip-kinh-hoang-khoanh-khac-chiec-xe-khach-lat-do-tren-duong-vao-nua-dem-khien-29-nguoi-thuong-vong-tai-phu-yen-600x432-e02-7374187-250x180.webp)
![1 nhân vật nổi tiếng đang livestream thì người yêu nhờ lấy khăn tắm, sợ lộ bí mật nên ra tín hiệu ngay: 12s ngượng ngùng thấy rõ](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/1-nhan-vat-noi-tieng-dang-livestream-thi-nguoi-yeu-nho-lay-khan-tam-so-lo-bi-mat-nen-ra-tin-hieu-ngay-12s-nguong-ngung-thay-ro-600x432-22f-7372306-250x180.webp)
![Tình trạng đáng lo của Quỳnh Lương khi đang bầu 3 tháng](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/tinh-trang-dang-lo-cua-quynh-luong-khi-dang-bau-3-thang-600x432-b41-7372559-250x180.webp)
![Tranh cãi giọng hát của Hoa hậu Thùy Tiên trong MV Top 1 Trending đang làm mưa làm gió Vpop](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/3/tranh-cai-giong-hat-cua-hoa-hau-thuy-tien-trong-mv-top-1-trending-dang-lam-mua-lam-gio-vpop-600x432-df5-7373732-250x180.webp)
![Phản ứng đầu tiên của ca sĩ Lynda Trang Đài trước tin bị bắt vì trộm cắp vặt](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/phan-ung-dau-tien-cua-ca-si-lynda-trang-dai-truoc-tin-bi-bat-vi-trom-cap-vat-600x432-fa0-7373056-250x180.webp)
![Ý tưởng gây sốc của Tổng thống Trump về Dải Gaza](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/y-tuong-gay-soc-cua-tong-thong-trump-ve-dai-gaza-600x432-f7b-7372962-250x180.webp)
![Tro cốt Từ Hy Viên về đến Đài Loan, gia đình không tổ chức lễ viếng](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/tro-cot-tu-hy-vien-ve-den-dai-loan-gia-dinh-khong-to-chuc-le-vieng-600x432-14b-7372417-250x180.webp)
![Dàn Anh Trai "chiến" nhau cực căng: Quang Hùng MasterD bị đánh bại](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/3/dan-anh-trai-chien-nhau-cuc-cang-quang-hung-masterd-bi-danh-bai-600x432-c76-7373444-250x180.webp)
Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất
![Hôm nay nấu gì: Bữa cơm ít thịt nhiều rau vẫn siêu ngon](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/3/hom-nay-nau-gi-bua-com-it-thit-nhieu-rau-van-sieu-ngon-600x432-023-7374364-250x180.webp)
Hôm nay nấu gì: Bữa cơm ít thịt nhiều rau vẫn siêu ngon
![Loại thực phẩm dưỡng da hiệu quả, chế biến được toàn món ngon lại giúp điều hòa khí huyết và "đánh bay" triệu chứng cúm mùa](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/3/loai-thuc-pham-duong-da-hieu-qua-che-bien-duoc-toan-mon-ngon-lai-giup-dieu-hoa-khi-huyet-va-danh-bay-trieu-chung-cum-mua-600x432-e41-7373785-250x180.webp)
Loại thực phẩm dưỡng da hiệu quả, chế biến được toàn món ngon lại giúp điều hòa khí huyết và "đánh bay" triệu chứng cúm mùa
![3 cách nấu món ăn tuyệt ngon với khoai tây giúp bạn "dọn sạch" nguyên liệu thừa trong Tết](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/3/3-cach-nau-mon-an-tuyet-ngon-voi-khoai-tay-giup-ban-don-sach-nguyen-lieu-thua-trong-tet-600x432-b87-7373780-250x180.webp)
3 cách nấu món ăn tuyệt ngon với khoai tây giúp bạn "dọn sạch" nguyên liệu thừa trong Tết
![Hôm nay nấu gì: Bữa tối đậm đà khiến cả nồi cơm đầy cũng hết](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/hom-nay-nau-gi-bua-toi-dam-da-khien-ca-noi-com-day-cung-het-600x432-f43-7372845-250x180.webp)
Hôm nay nấu gì: Bữa tối đậm đà khiến cả nồi cơm đầy cũng hết
![6 loại "rau giảm cân" rẻ tiền: Dùng nấu 6 món ăn giúp thanh lọc ruột và loại bỏ chất béo sau Tết, càng ăn nhiều sẽ càng gầy](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/6-loai-rau-giam-can-re-tien-dung-nau-6-mon-an-giup-thanh-loc-ruot-va-loai-bo-chat-beo-sau-tet-cang-an-nhieu-se-cang-gay-600x432-b6e-7372461-250x180.webp)
6 loại "rau giảm cân" rẻ tiền: Dùng nấu 6 món ăn giúp thanh lọc ruột và loại bỏ chất béo sau Tết, càng ăn nhiều sẽ càng gầy
![Loại nấm "xấu xí" nhưng "quý như vàng", chứa vô vàn dinh dưỡng, tốt cho người mới ốm dậy lại giúp tăng miễn dịch những lúc giao mùa](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/loai-nam-xau-xi-nhung-quy-nhu-vang-chua-vo-van-dinh-duong-tot-cho-nguoi-moi-om-day-lai-giup-tang-mien-dich-nhung-luc-giao-mua-600x432-8bf-7372463-250x180.webp)
Loại nấm "xấu xí" nhưng "quý như vàng", chứa vô vàn dinh dưỡng, tốt cho người mới ốm dậy lại giúp tăng miễn dịch những lúc giao mùa
![Loại rau nhất định phải ăn vào mùa xuân: Nấu 3 món ngon dễ làm lại có tác dụng kháng virus, thanh lọc gan, bảo vệ cơ thể](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/loai-rau-nhat-dinh-phai-an-vao-mua-xuan-nau-3-mon-ngon-de-lam-lai-co-tac-dung-khang-virus-thanh-loc-gan-bao-ve-co-the-600x432-024-7372465-250x180.webp)
Loại rau nhất định phải ăn vào mùa xuân: Nấu 3 món ngon dễ làm lại có tác dụng kháng virus, thanh lọc gan, bảo vệ cơ thể
![Đổi vị với vịt nướng mật ong thơm ngon, hấp dẫn lại cực dễ làm tại nhà](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/doi-vi-voi-vit-nuong-mat-ong-thom-ngon-hap-dan-lai-cuc-de-lam-tai-nha-600x432-4d7-7372467-250x180.webp)
Đổi vị với vịt nướng mật ong thơm ngon, hấp dẫn lại cực dễ làm tại nhà
![Tận dụng 'xôi ế' sau Tết làm 3 món này, đảm bảo 'cháy hàng'](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/tan-dung-xoi-e-sau-tet-lam-3-mon-nay-dam-bao-chay-hang-600x432-fde-7372469-250x180.webp)
Tận dụng 'xôi ế' sau Tết làm 3 món này, đảm bảo 'cháy hàng'
![Sau những ngày Tết đầy ắp thịt cá, nhìn mâm cơm nhà ai cũng xuýt xoa](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/sau-nhung-ngay-tet-day-ap-thit-ca-nhin-mam-com-nha-ai-cung-xuyt-xoa-600x432-321-7372151-250x180.webp)
Sau những ngày Tết đầy ắp thịt cá, nhìn mâm cơm nhà ai cũng xuýt xoa
![5 món salad 'giải ngấy' giúp da khỏe, dáng đẹp](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/5-mon-salad-giai-ngay-giup-da-khoe-dang-dep-600x432-61f-7371463-250x180.webp)
5 món salad 'giải ngấy' giúp da khỏe, dáng đẹp
![Cách làm thịt bọc trứng cút sốt cà chua thơm ngon, cả nhà đều thích](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/cach-lam-thit-boc-trung-cut-sot-ca-chua-thom-ngon-ca-nha-deu-thich-600x432-44e-7371453-250x180.webp)
Cách làm thịt bọc trứng cút sốt cà chua thơm ngon, cả nhà đều thích
Có thể bạn quan tâm
![Bạn gái "lên thớt" vì mắc lỗi với mẹ chồng, Ronaldo nổi điên kiếm chuyện Messi?](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/3/ban-gai-len-thot-vi-mac-loi-voi-me-chong-ronaldo-noi-dien-kiem-chuyen-messi-600x432-9ef-7374373-250x180.webp)
Bạn gái "lên thớt" vì mắc lỗi với mẹ chồng, Ronaldo nổi điên kiếm chuyện Messi?
Sao âu mỹ
19:04:37 08/02/2025!['Đèn âm hồn' gây sốt phòng vé nhưng vướng tranh cãi, đạo diễn nói gì?](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/3/den-am-hon-gay-sot-phong-ve-nhung-vuong-tranh-cai-dao-dien-noi-gi-600x432-b39-7374368-250x180.webp)
'Đèn âm hồn' gây sốt phòng vé nhưng vướng tranh cãi, đạo diễn nói gì?
Hậu trường phim
18:04:31 08/02/2025![HOT: Hoa hậu Lê Hoàng Phương phản ứng gắt ra mặt khi bị hỏi chuyện yêu bạn trai vừa chia tay của Thiều Bảo Trâm](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/3/hot-hoa-hau-le-hoang-phuong-phan-ung-gat-ra-mat-khi-bi-hoi-chuyen-yeu-ban-trai-vua-chia-tay-cua-thieu-bao-tram-600x432-d4c-7374366-250x180.webp)
HOT: Hoa hậu Lê Hoàng Phương phản ứng gắt ra mặt khi bị hỏi chuyện yêu bạn trai vừa chia tay của Thiều Bảo Trâm
Sao việt
17:54:49 08/02/2025![Đấu vật với hot girl xinh đẹp, đối thủ nam hé lộ trải nghiệm khó quên](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/3/dau-vat-voi-hot-girl-xinh-dep-doi-thu-nam-he-lo-trai-nghiem-kho-quen-600x432-635-7374356-250x180.webp)
Đấu vật với hot girl xinh đẹp, đối thủ nam hé lộ trải nghiệm khó quên
Netizen
17:15:26 08/02/2025![Thầy phong thủy dặn: Đi chợ mua cỗ Tết đừng ham hố 5 món này, cả người lẫn của đều lao đao](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/3/thay-phong-thuy-dan-di-cho-mua-co-tet-dung-ham-ho-5-mon-nay-ca-nguoi-lan-cua-deu-lao-dao-600x432-f9b-7374355-250x180.webp)
Thầy phong thủy dặn: Đi chợ mua cỗ Tết đừng ham hố 5 món này, cả người lẫn của đều lao đao
Trắc nghiệm
17:09:59 08/02/2025![Tổng thống Donald Trump tiết lộ mức thuế quan mới 'linh hoạt' với từng nước](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/3/tong-thong-donald-trump-tiet-lo-muc-thue-quan-moi-linh-hoat-voi-tung-nuoc-600x432-b28-7374348-250x180.webp)
Tổng thống Donald Trump tiết lộ mức thuế quan mới 'linh hoạt' với từng nước
Thế giới
17:01:59 08/02/2025![Hình ảnh một người bị khiêng khỏi sự kiện của nhóm nam triệu bản dấy lên lo ngại](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/3/hinh-anh-mot-nguoi-bi-khieng-khoi-su-kien-cua-nhom-nam-trieu-ban-day-len-lo-ngai-600x432-edf-7374312-250x180.webp)
Hình ảnh một người bị khiêng khỏi sự kiện của nhóm nam triệu bản dấy lên lo ngại
Nhạc quốc tế
15:55:51 08/02/2025![Hành khách trong vụ tai nạn ở Phú Yên: Đi Đà Lạt chụp ảnh cưới thì bị nạn](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/3/hanh-khach-trong-vu-tai-nan-o-phu-yen-di-da-lat-chup-anh-cuoi-thi-bi-nan-600x432-c59-7374300-250x180.webp)
Hành khách trong vụ tai nạn ở Phú Yên: Đi Đà Lạt chụp ảnh cưới thì bị nạn
Tin nổi bật
15:27:26 08/02/2025![Lừa giải hạn, chiếm đoạt hơn 1 tỷ đồng](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/3/lua-giai-han-chiem-doat-hon-1-ty-dong-600x432-6c2-7374297-250x180.webp)