Tìm lại hương vị cũ tại Xưa Nay chè &trà

Theo dõi VGT trên

Những người khó tính trong chuyện ăn uống đôi khi chỉ muốn tìm lại những hương vị xưa cũ, những thứ đã “quen miệng” để rồi khó bỏ.

Nhiều người tìm đến Xưa Nay – chè & trà để tìm chốn bình yên, nhưng cũng nhiều người tìm đến đây để nhớ lại một chút vị quà thân thuộc với người Hà Nội.

Nép mình trong một căn ngõ nhỏ và dốc trên phố Yên Phụ, Xưa Nay nhỏ và yên tĩnh một cách đáng ngạc nhiên. Không gian quán được cải tạo từ một căn nhà ống nên khá nhỏ và hẹp. Bước lên tầng 2, không gian được chia thành hai phần: hai căn phòng nhỏ thông nhau với khung cửa sổ nhìn thẳng ra ngõ và một khoảng sân gạch, tường gạch điểm xuyết thêm chút xanh mát của cây vườn. Bàn ghê thô mộc thôi, nhỏ xíu. Quán không décor nhiều, có lẽ bởi không gian không cho phép, nhưng bước vào vẫn cảm thấy dễ chịu, nhẹ nhàng bởi sự yên tĩnh và lối bài trí khá thoáng đãng.

Tìm lại hương vị cũ tại Xưa Nay - chè &trà - Hình 1

Một quán chè nhưng không phải ở vỉa hè? Có lẽ chỉ có Xưa & nay. Gọi là quán chè vì menu của quán quá mạnh về các món chè, các đồ uống thường thấy ở một quán café như café, sinh tố chỉ là điểm thoáng qua. Menu ở Xưa & Nay khá phong phú, chia thành nhiều mục chè, đồ ăn kèm và trà ấm truyền thống. Đến Xưa& Nay, cảm giác như trở về căn nhà của bà, ngồi nhâm nhi chén chè tươi giữa một trưa mùa thu nắng mướt mải vừa háo hức đợi bà nấu chè cho ăn vậy.

Tìm lại hương vị cũ tại Xưa Nay - chè &trà - Hình 2

Chè ở Xưa & Nay bày đẹp và ngon mắt khủng khiếp! Bát gốm lớn, những hương vị chè thân quen quá đỗi! Là “chè của bà”, của mẹ nên hương vị cũng thật khác so với những chén chè nấu vội đầy đường hóa học phục vụ riêng cho những người dễ dãi. Là những bát chè đậm chất Hà Nội, với những vị chè không lẫn đi đâu được: cốm, hạt sen, ngô, đỗ xanh, đỗ đỏ, chuối, hạt lựu… Những vị chè tuy đơn giản, nhưng nếm một chút thôi lại thấy cả một bầu trời tuổi thơ hiện về với những mùa hè nắng đổ lửa hay những chiều man mác hương hoa sữa dọc phố..

Tìm lại hương vị cũ tại Xưa Nay - chè &trà - Hình 3

Đặc biệt nhất và “thú” nhất ở Xưa Nay – chè & trà phải kể đến cốm và hạt sen. Cốm ở đây được phục vụ cả cốm tươi – bày trong một chiếc mẹt nhỏ – và cốm xào – có thể dùng ăn không hoặc ăn kèm với chè. Cốm xào được làm rất khéo, vừa giữ được mùi thơm, vị dẻo của cốm tươi, cắn nhẹ trong miệng còn thấy hạt cốm nguyên lành không vỡ không nát, quyện với vị ngọt dịu dịu, không gắt gỏng, cũng không quá nhạt nhẽo, cảm giác như cả một mùa thu đang ùa về trong miếng cốm xào nhỏ xíu vậy.

Tìm lại hương vị cũ tại Xưa Nay - chè &trà - Hình 4

Tìm lại hương vị cũ tại Xưa Nay - chè &trà - Hình 5

Video đang HOT

Chè hạt sen của quán cũng được nấu từ hạt sen ngào đường, sen bở tơi, ngấm đường, dường như giữ hết cả hương vị của một mùa hè đã qua vào từng hạt sen. Chè hạt sen nấu theo “kiểu của bà” đơn giản thôi, nhưng đã ăn một lần là nhớ mãi. Không giống kiểu nấu bây giờ, quýnh quáng cho sen vào ninh chưa kịp nhừ đã múc ra cho khách, ăn vẫn còn cứng, sượng, bỏ đi cũng không được mà ăn tiếp cũng thấy cụt hứng, rất phiền.

Chè ở Xưa Nay cũng có những món chè khác ngoài những món chè truyền thống, như chè thái, chè mít, thêm chút hoa quả vào cũng khiến món chè bớt ngọt. Các loại thạch đủ màu sắc cũng được thêm thắt chút ít để làm tôn những vị chè vốn đã rất ngọt. Thế nhưng có lẽ những thứ hơi “mơi mới” ấy lại khiến những người hoài cổ có đôi chút hụt hẫng vì sợ món chè “ngày xưa” của mình bị thay đổi quá nhiều.

Tìm lại hương vị cũ tại Xưa Nay - chè &trà - Hình 6

Thế mới thấy, đôi khi người ta thèm ăn một thứ gì đó chỉ để hồi tưởng lại một mảnh kí ức nào đó của tuổi thơ. Thế mới thấy, đôi khi cuộc sống hiện đại thật khó để lưu giữ cho mình những giá trị “xưa thật là xưa”, đầy xúc cảm và nhung nhớ. Lại phải ra đường, thong thả đi tìm một hàng chè, một quán quen để đánh thức những cái “ngày xưa” xa xôi.

Theo Amthuc365

Bữa trưa công sở làm trong 1 nốt nhạc mà ngon đến bất ngờ

Học người Hàn làm đĩa cơm trưa với đậu phụ chiên giòn và thịt xào nấm vừa đơn giản lại ngon miệng!

Bữa trưa công sở làm trong 1 nốt nhạc mà ngon đến bất ngờ - Hình 1

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để nấu bữa cơm trưa này:

2 bát cơm nấu chín

100g thịt băm

Một ít nấm hải sản

củ hành tây

1 miếng đậu phụ nhỏ

60g tinh bột

15ml dầu ớt

Một ít dầu mè

Một ít nước tương, dầu ăn

Gia vị ướp thịt băm: 15ml rượu gạo, thìa canh tinh bột, một ít tỏi băm nhỏ, muối, hạt tiêu.

Gia vị xào: 75ml nước lọc, 15ml nước tương, 15ml dầu hào, 15g đường, 1 thìa cà phê ớt bột, 1 thìa cà phê tỏi băm nhỏ, một ít hạt tiêu.

Cách làm:

Cho thịt vào bát, thêm gia vị ướp thịt vào trộn đều và ướp khoảng 10 phút. Sơ chế sạch nấm; hành tây thái lát.

Bữa trưa công sở làm trong 1 nốt nhạc mà ngon đến bất ngờ - Hình 2

Đậu phụ cắt khối vuông kích thước 3cm. Thấm khô rồi lăn đậu phụ qua tinh bột sao cho tinh bột phủ đều miếng đậu. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho đậu vào chiên ngập dầu trong khoảng 3 phút rồi vớt ra khay có lót giấy thấm dầu.

Bữa trưa công sở làm trong 1 nốt nhạc mà ngon đến bất ngờ - Hình 3

Đổ phần gia vị xào vào chảo đun nóng cùng với dầu ớt, nước tương, thêm hành tây, thịt băm vào xào đều trong khoảng 3 phút sau đó thêm nấm vào đảo đều khoảng 1 phút nữa là được.

Bữa trưa công sở làm trong 1 nốt nhạc mà ngon đến bất ngờ - Hình 4

Lấy cơm ra đĩa, cho đậu phụ chiên giòn, thịt xào nấm và rau mầm vào là xong.

Bữa trưa công sở làm trong 1 nốt nhạc mà ngon đến bất ngờ - Hình 5

Thành phẩm:

Bữa trưa mà có một đĩa cơm thế này thì chuẩn ngon mà dinh dưỡng quá rồi. Đậu phụ được chiên giòn theo kiểu tempura nên rất ngon miệng. Thịt xào nấm lại ngọt thơm đậm đà, ăn cùng cơm trắng thì quá hợp luôn!

Bữa trưa công sở làm trong 1 nốt nhạc mà ngon đến bất ngờ - Hình 6

Chúc bạn có một bữa trưa thật ngon miệng!

Theo Wtable.net

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Cách làm bò lúc lắc bơ tỏi đậm vịCách làm bò lúc lắc bơ tỏi đậm vị
05:58:42 07/02/2025
Cách làm su hào, cà rốt muối xổi ngon miễn chê, giải ngấy sau TếtCách làm su hào, cà rốt muối xổi ngon miễn chê, giải ngấy sau Tết
05:58:10 07/02/2025
Mâm cúng Thần Tài 2025 gồm những gì?Mâm cúng Thần Tài 2025 gồm những gì?
05:56:55 07/02/2025
Chán luộc, gà đem nướng riềng mẻ thế này rồi ăn với bún cực ngon lại không ngán ngấy sau TếtChán luộc, gà đem nướng riềng mẻ thế này rồi ăn với bún cực ngon lại không ngán ngấy sau Tết
05:57:42 07/02/2025
Giò thừa sau Tết chế biến ra món ăn này đảm bảo ăn bao nhiêu cũng thấy thiếuGiò thừa sau Tết chế biến ra món ăn này đảm bảo ăn bao nhiêu cũng thấy thiếu
06:26:25 08/02/2025
Ăn gì, uống gì để thanh lọc cơ thể sau Tết?Ăn gì, uống gì để thanh lọc cơ thể sau Tết?
05:57:21 07/02/2025
Cuối tuần, làm bánh kếp yến mạch sốt dâu tây, có bữa ăn sáng đủ chất cho cả nhàCuối tuần, làm bánh kếp yến mạch sốt dâu tây, có bữa ăn sáng đủ chất cho cả nhà
06:25:25 08/02/2025
4 món ăn người mắc cúm nên bổ sung vừa bổ dưỡng vừa nhanh khỏi4 món ăn người mắc cúm nên bổ sung vừa bổ dưỡng vừa nhanh khỏi
06:25:56 08/02/2025

Tin đang nóng

Nữ sinh mất tích bí ẩn ở TPHCM được tìm thấy tại Trung QuốcNữ sinh mất tích bí ẩn ở TPHCM được tìm thấy tại Trung Quốc
14:57:28 08/02/2025
Danh tính nạn nhân tử vong trong xe khách 54 chỗ bị lật ở Phú YênDanh tính nạn nhân tử vong trong xe khách 54 chỗ bị lật ở Phú Yên
15:01:39 08/02/2025
Kinh hoàng vụ lật xe khách tại Phú Yên và lời kể của nạn nhânKinh hoàng vụ lật xe khách tại Phú Yên và lời kể của nạn nhân
14:04:26 08/02/2025
Đòn trừng phạt chồng cũ Từ Hy Viên và mẹ chồng cũ sau trò lố lợi dụng cái chết của minh tinhĐòn trừng phạt chồng cũ Từ Hy Viên và mẹ chồng cũ sau trò lố lợi dụng cái chết của minh tinh
16:29:14 08/02/2025
Nữ sinh Sơn La 17 tuổi mất tích: Gia đình nhận tin con gái ở Cần ThơNữ sinh Sơn La 17 tuổi mất tích: Gia đình nhận tin con gái ở Cần Thơ
13:58:17 08/02/2025
Phim Việt chiếm top 1 phòng vé bị chê khắp MXH, netizen than trời "làm sao để lấy lại tiền vé?"Phim Việt chiếm top 1 phòng vé bị chê khắp MXH, netizen than trời "làm sao để lấy lại tiền vé?"
16:20:48 08/02/2025
Cha nghèo bán hết tài sản, vay mượn để con học ĐH, con ra trường lương tháng 2 triệu đồng: Sai lầm khiến nhiều phụ huynh giật mìnhCha nghèo bán hết tài sản, vay mượn để con học ĐH, con ra trường lương tháng 2 triệu đồng: Sai lầm khiến nhiều phụ huynh giật mình
14:27:02 08/02/2025
Salim và chồng thiếu gia: 15 năm là bạn, làm lễ cưới khi con gái 3 tuổiSalim và chồng thiếu gia: 15 năm là bạn, làm lễ cưới khi con gái 3 tuổi
13:53:23 08/02/2025

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Bữa cơm ít thịt nhiều rau vẫn siêu ngon

Hôm nay nấu gì: Bữa cơm ít thịt nhiều rau vẫn siêu ngon

17:50:45 08/02/2025
Bữa cơm ít thịt nhiều rau vẫn siêu ngon. Thỉnh thoảng hãy chế biến một bữa ăn giản dị, gần gũi như thế này hẳn cả nhà sẽ thích thú.
Loại thực phẩm dưỡng da hiệu quả, chế biến được toàn món ngon lại giúp điều hòa khí huyết và "đánh bay" triệu chứng cúm mùa

Loại thực phẩm dưỡng da hiệu quả, chế biến được toàn món ngon lại giúp điều hòa khí huyết và "đánh bay" triệu chứng cúm mùa

06:28:10 08/02/2025
Hãy cùng khám phá những bí mật tuyệt vời của củ sen và cách chế biến chúng thành những món ăn ngon, bổ dưỡng trong bài viết dưới đây!
3 cách nấu món ăn tuyệt ngon với khoai tây giúp bạn "dọn sạch" nguyên liệu thừa trong Tết

3 cách nấu món ăn tuyệt ngon với khoai tây giúp bạn "dọn sạch" nguyên liệu thừa trong Tết

06:27:01 08/02/2025
Hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ với các bạn 3 cách nấu khoai tây rất ngon. Những món ăn này ngon đến nỗi bạn không thể ngừng ăn và lại cực kỳ dễ làm!
Hôm nay nấu gì: Bữa tối đậm đà khiến cả nồi cơm đầy cũng hết

Hôm nay nấu gì: Bữa tối đậm đà khiến cả nồi cơm đầy cũng hết

16:48:12 06/02/2025
Hương vị thơm ngon, đậm đà, ngon miệng của những món ăn này sẽ khiến cho bữa tối của bạn trở nên hấp dẫn hơn nhiều.
6 loại "rau giảm cân" rẻ tiền: Dùng nấu 6 món ăn giúp thanh lọc ruột và loại bỏ chất béo sau Tết, càng ăn nhiều sẽ càng gầy

6 loại "rau giảm cân" rẻ tiền: Dùng nấu 6 món ăn giúp thanh lọc ruột và loại bỏ chất béo sau Tết, càng ăn nhiều sẽ càng gầy

06:18:29 06/02/2025
Đây đều là những loại rau giúp làm sạch ruột và loại bỏ chất béo, bổ dưỡng nhưng rẻ tiền, khi bạn càng ăn nhiều, sẽ càng nhanh gầy.
Loại nấm "xấu xí" nhưng "quý như vàng", chứa vô vàn dinh dưỡng, tốt cho người mới ốm dậy lại giúp tăng miễn dịch những lúc giao mùa

Loại nấm "xấu xí" nhưng "quý như vàng", chứa vô vàn dinh dưỡng, tốt cho người mới ốm dậy lại giúp tăng miễn dịch những lúc giao mùa

06:18:01 06/02/2025
Hãy cùng khám phá những lợi ích tuyệt vời mà loại nấm đặc biệt này mang lại, để thấy rằng đôi khi, vẻ ngoài không phải là tất cả!
Loại rau nhất định phải ăn vào mùa xuân: Nấu 3 món ngon dễ làm lại có tác dụng kháng virus, thanh lọc gan, bảo vệ cơ thể

Loại rau nhất định phải ăn vào mùa xuân: Nấu 3 món ngon dễ làm lại có tác dụng kháng virus, thanh lọc gan, bảo vệ cơ thể

06:17:27 06/02/2025
Hôm nay, tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm 3 món ăn với rau cải dại vừa ngon lại giúp tăng cường sức khỏe cơ thể trong mùa xuân.
Đổi vị với vịt nướng mật ong thơm ngon, hấp dẫn lại cực dễ làm tại nhà

Đổi vị với vịt nướng mật ong thơm ngon, hấp dẫn lại cực dễ làm tại nhà

06:17:01 06/02/2025
Sau Tết, các món ăn từ thịt gà, giò chả, nem rán hay thịt lợn... đã trở nên nhàm chán, các bạn hãy thử làm món vịt nướng mật ong đơn giản mà thơm ngon theo công thức dưới đây nhé!
Tận dụng 'xôi ế' sau Tết làm 3 món này, đảm bảo 'cháy hàng'

Tận dụng 'xôi ế' sau Tết làm 3 món này, đảm bảo 'cháy hàng'

06:16:20 06/02/2025
Sau Tết xôi còn thừa nhiều đừng vội vứt bỏ cực lãng phí, đem biến tấu thành 3 món dưới đây, đảm bảo cả nhà đều mê.
Sau những ngày Tết đầy ắp thịt cá, nhìn mâm cơm nhà ai cũng xuýt xoa

Sau những ngày Tết đầy ắp thịt cá, nhìn mâm cơm nhà ai cũng xuýt xoa

16:45:10 05/02/2025
Chị khéo léo cân bằng giữa món mặn, món canh, rau xanh và các món phụ để tạo nên bữa cơm hài hòa, đầy đủ dinh dưỡng.
5 món salad 'giải ngấy' giúp da khỏe, dáng đẹp

5 món salad 'giải ngấy' giúp da khỏe, dáng đẹp

11:18:25 05/02/2025
Để giúp da khỏe, dáng đẹp trong những ngày đầu năm, hãy bổ sung vào thực đơn những món salad đơn giản dưới đây...
Cách làm thịt bọc trứng cút sốt cà chua thơm ngon, cả nhà đều thích

Cách làm thịt bọc trứng cút sốt cà chua thơm ngon, cả nhà đều thích

06:06:12 05/02/2025
Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa bổ dưỡng, vừa hấp dẫn mà lại dễ làm, thì thịt bọc trứng cút sốt cà chua chính là lựa chọn hoàn hảo.

Có thể bạn quan tâm

Bạn gái "lên thớt" vì mắc lỗi với mẹ chồng, Ronaldo nổi điên kiếm chuyện Messi?

Bạn gái "lên thớt" vì mắc lỗi với mẹ chồng, Ronaldo nổi điên kiếm chuyện Messi?

Sao âu mỹ

19:04:37 08/02/2025
Trong dịp sinh nhật lần thứ 40 của Ronaldo, bạn gái anh đã có hành động được cho là thiếu tôn trọng mẹ chồng tương lai. Nguồn cơn xuất phát từ một tấm ảnh chụp gia đình siêu sao người Bồ Đào Nha.
'Đèn âm hồn' gây sốt phòng vé nhưng vướng tranh cãi, đạo diễn nói gì?

'Đèn âm hồn' gây sốt phòng vé nhưng vướng tranh cãi, đạo diễn nói gì?

Hậu trường phim

18:04:31 08/02/2025
Đạo diễn Hoàng Nam có những phút trải lòng về câu chuyện doanh thu cũng như những ý kiến tranh cãi khi Đèn âm hồn ra rạp.
HOT: Hoa hậu Lê Hoàng Phương phản ứng gắt ra mặt khi bị hỏi chuyện yêu bạn trai vừa chia tay của Thiều Bảo Trâm

HOT: Hoa hậu Lê Hoàng Phương phản ứng gắt ra mặt khi bị hỏi chuyện yêu bạn trai vừa chia tay của Thiều Bảo Trâm

Sao việt

17:54:49 08/02/2025
Cụ thể, khi một người trong ekip nhắc đến chuyện tình cảm gần đây của Lê Hoàng Phương thì nàng hậu ngay lập tức có biểu cảm kém vui, thể hiện sự không thoải mái.
Đấu vật với hot girl xinh đẹp, đối thủ nam hé lộ trải nghiệm khó quên

Đấu vật với hot girl xinh đẹp, đối thủ nam hé lộ trải nghiệm khó quên

Netizen

17:15:26 08/02/2025
Đoạn video ghi lại cảnh một cô gái tham gia đấu vật cùng đối thủ nam trong lễ hội đầu xuân ở Bắc Ninh vẫn đang thu hút hàng triệu lượt xem trên mạng xã hội và chưa có dấu hiệu hạ nhiệt.
Thầy phong thủy dặn: Đi chợ mua cỗ Tết đừng ham hố 5 món này, cả người lẫn của đều lao đao

Thầy phong thủy dặn: Đi chợ mua cỗ Tết đừng ham hố 5 món này, cả người lẫn của đều lao đao

Trắc nghiệm

17:09:59 08/02/2025
Để tránh rước những điều không may mắn trong ngày đầu xuân năm mới, bữa cơm Tết nên kiêng chuẩn bị 5 món sau đây.
Tổng thống Donald Trump tiết lộ mức thuế quan mới 'linh hoạt' với từng nước

Tổng thống Donald Trump tiết lộ mức thuế quan mới 'linh hoạt' với từng nước

Thế giới

17:01:59 08/02/2025
Tuy nhiên với những thông báo mới nhất được đưa ra trong ngày 7/2, giới phân tích cho rằng không rõ điều này sẽ ảnh hưởng đến những cam kết trên của ông Trump như thế nào.
Hình ảnh một người bị khiêng khỏi sự kiện của nhóm nam triệu bản dấy lên lo ngại

Hình ảnh một người bị khiêng khỏi sự kiện của nhóm nam triệu bản dấy lên lo ngại

Nhạc quốc tế

15:55:51 08/02/2025
Vừa qua, hình ảnh một người bị khiêng khỏi sự kiện trao đổi vé của SEVENTEEN được fan truyền tay nhau trên mạng xã hội.
Hành khách trong vụ tai nạn ở Phú Yên: Đi Đà Lạt chụp ảnh cưới thì bị nạn

Hành khách trong vụ tai nạn ở Phú Yên: Đi Đà Lạt chụp ảnh cưới thì bị nạn

Tin nổi bật

15:27:26 08/02/2025
Anh Nguyễn Văn Gia Bảo cùng bạn gái lên Đà Lạt để chụp ảnh cưới thì bị nạn, kế hoạch của hai người hoãn lại để điều trị vết thương.
Lừa giải hạn, chiếm đoạt hơn 1 tỷ đồng

Lừa giải hạn, chiếm đoạt hơn 1 tỷ đồng

Pháp luật

15:24:08 08/02/2025
Phòng Cảnh sát hình sự Công an tỉnh Thanh Hóa đã ra quyết định tạm giữ hình sự đối với Trịnh Phương Mai để điều tra về hành vi lừa đảo chiếm đoạt tài sản.