Tìm hiểu Veto – chế độ ăn kiêng kết hợp giữa ăn chay và Keto
Nếu đang hoàn toàn hài lòng với cơ thể của mình, bạn có thể bỏ qua bài viết về chế độ ăn Veto này.
Yêu bản thân là khi bạn áp dụng chế độ ăn kiêng hướng tới việc cải thiện chế độ sinh hoạt và tình trạng sức khỏe chứ không phải để ép cân hay các mục tiêu tiêu cực khác.
Đa số chúng ta đã quen với chế độ ăn Keto. Về cơ bản, chế độ ăn này tập trung vào việc cắt giảm carbohydrate và thay thế chúng bằng chất béo. Một chế độ ăn Keto lành mạnh nên bao gồm khoảng 75% chất béo, 20% protein và chỉ 5% hoặc ít hơn 50gr carbs mỗi ngày.
Nếu bạn là người ăn chay và luôn băn khoăn mình có thể áp dụng chế độ ăn Keto được không – bởi thông thường những người ăn kiêng Keto đều phụ thuộc vào chất béo protein động vật – thì câu trả lời là có. Họ có thể lựa chọn chế độ ăn Veto – kết hợp ăn chay và Keto.
Sữa chua, dầu dừa là hai trong những thực phẩm giàu chất béo MCT. MCT, viết tắt của Medium chain triglycerides là chất béo dễ hấp thu, cung cấp năng lượng cho cơ thể, phát triển trí não.
Định nghĩa đơn giản nhất về chế độ ăn Veto là: một chế độ ăn giàu chất béo và rất ít carbohydrate. Ngược lại với những người ăn Keto không ăn chay, bạn có thể sử dụng protein thực vật, protein từ trứng và sữa.
Các quy tắc của chế độ ăn kiêng veto
- Lượng carbohydrate giới hạn 20g, hoặc ít hơn, mỗi ngày (dựa trên 1.700kcal)
- Không sử dụng protein động vật ngoại trừ trứng và pho mát,
- Sử dụng protein có nguồn gốc thực vật như các loại hạt, đậu phụ, tương nén và sữa để đáp ứng nhu cầu protein và chất béo tự nhiên
Một chế độ ăn với khoảng 70% chất béo, 25% protein, 5% carbs mỗi ngày
Video đang HOT
Bên cạnh các sản ph ẩm thực vật có nguồn gốc sạch, bạn có thể bổ sung các thực phẩm có chứa chất béo MCT (có nhiều nhất trong dầu dừa, dầu cọ, bơ, sữa, yogurt). Những thực phẩm này sẽ đáp ứng đồng thời nhu cầu về chất béo, vitamin, khoáng chất và chất xơ cho người ăn theo chế độ Veto.
Không những là một lối sống bền vững, thân thiện với môi trường (giảm tiêu thụ thịt sẽ giảm lượng khí thải carbon và tiêu thụ nước), Veto còn đem đến khá nhiều lợi ích cho người ăn. Chế độ Veto giúp người ăn kiêng đốt cháy chất béo hiệu quả và tăng cường trao đổi chất; tăng mức năng lượng thể chất và tinh thần; giảm cân; có tác dụng giảm viêm, điều trị các chứng động kinh và viêm khớp; cải thiện kiểm soát sự thèm ăn; nâng cao khả năng nhận thức.
Trong những ngày đầu áp dụng chế độ Veto, uống nhiều nước là cách hữu hiệu để giảm các triệu chứng khó chịu
Trong quá trình chuyển đổi chế độ ăn uống, bạn sẽ gặp phải những tác dụng phụ khó chịu do cắt giảm đáng kể lượng tinh bột. Bạn có thể sẽ bị đau đầu, buồn nôn, mệt mỏi, khó chịu, táo bón và “sương mù” não (khó tập trung, giảm trí nhớ, dễ nhầm lẫn và mất phương hướng) trong vài ngày. Để giảm các triệu chứng này, hãy cố gắng giữ đủ nước, bổ sung men vi sinh và tập các động tác thể dục nhẹ nhàng.
5 nhầm tưởng thường gặp trong kiểm soát cân nặng và dinh dưỡng
Một mặt, internet cung cấp một cách thuận tiện và nhanh chóng để truy cập những thông tin phong phú về dinh dưỡng, nhưng mặt khác, nó cũng làm gia tăng sự phổ biến của những nhầm tưởng về dinh dưỡng và thông tin sai lệch trong cộng đồng.
Phần lớn, lợi ích mà công nghệ mang lại là giúp chúng ta có một cuộc sống lành mạnh hơn. Nếu bạn đang tìm kiếm thông tin về chế độ ăn kiêng hỗ trợ kiểm soát cân nặng hoặc có nên tăng thêm việc tiêu thụ một nhóm thực phẩm cụ thể nào đó hay không, thì giải pháp tìm kiếm đơn giản trực tuyến sẽ trả lời những câu hỏi này. Tuy nhiên, việc dễ dàng truy xuất thông tin trên mạng cũng có thể là con dao hai lưỡi.
Một mặt, internet cung cấp một cách thuận tiện và nhanh chóng để truy cập những thông tin phong phú về dinh dưỡng, nhưng mặt khác, nó cũng làm gia tăng sự phổ biến của những nhầm tưởng về dinh dưỡng và thông tin sai lệch trong cộng đồng.
Theo Khảo sát Nhầm tưởng về Dinh dưỡng châu Á Thái Bình Dương của Herbalife Nutrition năm 2020, mạng xã hội (68%) là kênh được sử dụng thường xuyên nhất để tìm thông tin liên quan đến dinh dưỡng của người tiêu dùng trong khu vực. Tuy nhiên, trong khi phương tiện truyền thông xã hội là kênh thông tin dinh dưỡng phổ biến đối với nhiều người, thì người tiêu dùng trên toàn khu vực dường như khá bối rối trong việc phân biệt sự thật về dinh dưỡng với những thông tin thiếu cơ sở khoa học, trong đó dưới 1/4 (23%) đạt điểm vượt qua bài kiểm tra kiến thức dinh dưỡng chung được thực hiện cùng với cuộc khảo sát.
Dựa trên kết quả từ bài kiểm tra, chúng tôi đã khám phá ra danh sách những nhầm tưởng về dinh dưỡng và kiểm soát cân nặng thường được người tiêu dùng châu Á Thái Bình Dương tin tưởng, trong đó ít nhất 6/10 người gặp khó khăn trong việc xác định xem tuyên bố đó có đúng không.
Dinh dưỡng hợp lý là chìa khóa để kiểm soát cân nặng.
5 nhầm tưởng...
Chế độ ăn Keto (Ketogenic) là một cách giảm cân lành mạnh.
Chế độ ăn Keto không phải là cách giảm cân bền vững nhất vì bạn sẽ thiếu một số chất dinh dưỡng cần thiết mà cơ thể cần. Một người theo chế độ ăn Keto tiêu thụ rất ít carbohydrate, lượng protein vừa phải và lượng chất béo rất cao, do đó buộc cơ thể phải dựa vào chất béo trong cơ thể để làm năng lượng. Trong giai đoạn đốt cháy chất béo trong cơ thể, mức tiêu thụ carbohydrate thấp sẽ khiến cơ thể hấp thụ ít vitamin và khoáng chất, cũng như chất xơ.
Internet cung cấp một cách thuận tiện và nhanh chóng để truy cập những thông tin phong phú về dinh dưỡng, nhưng mặt khác, nó cũng làm gia tăng sự phổ biến của những nhầm tưởng về dinh dưỡng và thông tin sai lệch trong cộng đồng.
Một chế độ ăn uống hoàn toàn từ nước trái cây là một chiến lược tốt để giảm cân
Chỉ uống nước trái cây có vẻ là một giải pháp thay thế thuận tiện nếu thiếu trái cây và rau quả trong chế độ ăn uống của bạn, nhưng nếu đó là chiến lược giảm cân, nó thiếu các chất dinh dưỡng quan trọng như protein, giúp làm no và duy trì khối cơ bắp. Bất kỳ phần trọng lượng nào bị mất khi ăn kiêng sẽ được bù lại khi bạn bắt đầu chế độ ăn uống bình thường trở lại. Việc chọn cách ăn trái cây và rau quả như một phần của chế độ cân bằng ăn uống sẽ có lợi hơn về lâu dài cho sức khỏe của bạn.
Carbohydrate khiến bạn tăng cân
Carbohydrate không phải là nguyên nhân duy nhất khiến bạn tăng cân. Nguyên nhân gây tăng cân chính là lượng calo dư thừa tích lũy bất kể lượng calo đó đến từ đâu. Để đảm bảo một chế độ ăn uống cân bằng, triết lý dinh dưỡng toàn cầu của Herbalife Nutrition khuyến nghị 40% lượng calo mỗi ngày của bạn nên đến từ các nguồn carbohydrate lành mạnh, chẳng hạn như rau, trái cây, các loại đậu và ngũ cốc. Nguồn carbs lành mạnh này còn cung cấp các chất dinh dưỡng quan trọng như canxi, sắt, chất xơ và vitamin B cho cơ thể.
Nhịn ăn luân phiên là cách hiệu quả để giảm cân và cải thiện sức khỏe
Điều quan trọng cần lưu ý là nhịn ăn để giảm cân không phải dành cho tất cả mọi người. Những người có bệnh như đái tháo đường hoặc những người đang điều trị bệnh huyết áp hoặc bệnh tim nên tránh áp dụng chế độ nhịn ăn luân phiên mà không tham khảo ý kiến của chuyên gia chăm sóc sức khỏe của họ, vì nó có thể làm cho mức đường huyết của họ xuống thấp một cách nguy hiểm hoặc làm tăng nguy cơ bất thường về chất điện giải.
Một chế độ ăn rất ít chất béo là cách tốt nhất để giảm cân
Trái ngược với suy nghĩ của nhiều người, chất béo cần thiết cho cơ thể chúng ta khỏe mạnh, vì nó giúp xây dựng màng tế bào và hormone, đồng thời hỗ trợ hấp thu các vitamin tan trong chất béo A, D, E và K. Nhiều chế độ ăn rất ít chất béo chỉ đơn giản là thay thế calo chất béo với carbohydrate và đường đã qua xử lý, không cải thiện được chất lượng chế độ ăn uống tổng thể. Các nghiên cứu cũng đã chỉ ra rằng chỉ giảm được tối thiểu trọng lượng sau năm đầu tiên từ chế độ ăn rất ít chất béo. Điều này cho thấy đây là một chiến lược giảm cân lâu dài không hiệu quả.
Học cách phân biệt giữa thông tin đúng và những nhầm tưởng về dinh dưỡng
Với sự phổ biến của các nhầm tưởng về dinh dưỡng trên mạng xã hội và internet ngày nay, điều quan trọng là có thể phân biệt giữa thông tin đúng và những hiểu lầm về dinh dưỡng. Đây là ba câu hỏi bạn nên hỏi để giúp bạn tìm ra đâu là sự thật:
Kết quả quá dễ dàng có thật hay không?
Thông thường điều gì đó nghe có vẻ quá dễ dàng thì sẽ khó là sự thật. Hãy cảnh giác với những chế độ ăn kiêng hứa hẹn "khắc phục nhanh chóng". Dinh dưỡng, cân bằng hợp lý là cách để giảm cân lành mạnh.
Nên lựa chọn trái cây và rau quả như một phần của chế độ ăn uống cân bằng.
Thông tin có được dựa trên nền tảng khoa học không?
Đối với các tuyên bố về dinh dưỡng, điều quan trọng là phải xác minh xem thông tin đó có dựa trên nền tảng khoa học hay không. Khi nghi ngờ, hãy tham khảo với các nguồn đáng tin cậy khác như các chuyên gia chăm sóc sức khỏe hoặc các công ty dinh dưỡng.
Thông tin có bất thường không?
Khi bạn đọc một bài báo về dinh dưỡng đơn giản hóa các vấn đề phức tạp hoặc thổi phồng sự thật, hãy chuyển sang các nguồn thông tin thay thế đáng tin cậy. Thường thì kỷ luật và tính nhất quán trong việc thực hành thói quen dinh dưỡng tốt là chìa khóa để cải thiện sức khỏe...
Tại sao stress gây khó tăng cơ? Việc kiểm soát stress là yếu tố ảnh hưởng lớn tới kết quả tăng cơ, giảm mỡ. Việc đặt các nhóm cơ dưới áp lực tăng dần của mức tạ, cường độ hay tần suất tập luyện là nguyên tắc để chúng phát triển. Tuy nhiên, hiệu quả tăng cơ sẽ bị ảnh hưởng lớn nếu áp lực này quá nhiều và kéo...
