Ăn uống kiêng khem nhiều năm, người phụ nữ ngoài 50 già như 80

Nhiều người tin rằng ăn uống thanh đạm, kiêng khem tối đa thịt đỏ, dầu mỡ hay đồ ngọt sẽ giúp sống lâu và trẻ khỏe.

Tuy nhiên, thực tế có những trường hợp lại phản tác dụng.

Bác sĩ y học cổ truyền Lý Nghi Tĩnh chia sẻ trên Aboluowang câu chuyện về một bệnh nhân nữ, minh chứng rõ ràng cho việc dưỡng sinh sai cách có thể làm cơ thể già nua, tiều tụy nhanh hơn.

Theo bác sĩ Lý, bệnh nhân này ngay từ khi còn trẻ đã rất khắt khe với bản thân, hầu như không ăn thịt đỏ, tuyệt đối tránh đồ chiên rán, bánh kẹo cũng không bao giờ đụng đến. Trong mắt bạn bè, cô là tấm gương cho lối sống lành mạnh: dáng người mảnh mai, sinh hoạt điều độ, ăn uống thanh đạm hết mức.

Thế nhưng, khi chưa đầy 60 tuổi, cơ thể cô đã gầy khô, tay chân chỉ còn da bọc xương, khuôn mặt hốc hác, nhìn già như 70-80 tuổi.

Bác sĩ Lý lý giải: “Chế độ ăn quá ít dầu mỡ và đạm khiến cơ thể không có đủ nguyên liệu để duy trì sự sống. Ăn uống kham khổ lâu ngày dẫn đến thiếu năng lượng, thể lực kém, lười vận động. Tình trạng này giống như một công trình vừa thiếu vật liệu, vừa thiếu thợ xây, nên dần dần xuống cấp”.

Ảnh minh họa

Hệ quả tích tụ sau hàng chục năm

Lối sống kiêng khem quá mức khiến bệnh nhân rơi vào tình trạng:

Khối lượng cơ giảm mạnh

Miễn dịch suy yếu

Xương loãng, dễ gãy

Da nhăn nheo, mất đàn hồi, dễ khô ngứa

Sức bền kém, vận động chậm chạp

Những thay đổi này không xuất hiện trong ngày một ngày hai mà là kết quả tích lũy của 10-20 năm ăn uống mất cân bằng.

WHO: Ăn thiếu đạm và chất béo tốt đẩy nhanh quá trình lão hóa

Các nghiên cứu của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) và Viện Lão hóa Quốc gia Mỹ (NIA) cho thấy:

Thiếu protein sẽ thúc đẩy tình trạng teo cơ (sarcopenia) và làm suy giảm chức năng cơ thể.

Thiếu chất béo tốt (như omega-3, chất béo không bão hòa) ảnh hưởng đến hormone, tim mạch và hệ miễn dịch.

Sau tuổi 50, trung bình mỗi năm cơ thể mất 1-2% khối lượng cơ. Nếu không bổ sung đủ dinh dưỡng và duy trì vận động, tốc độ mất cơ còn nhanh hơn.

Điều này đồng nghĩa với việc sống lâu không đồng nghĩa với sống khỏe. Không có cơ bắp, không có thể lực, tuổi thọ dài hơn có khi chỉ đồng nghĩa với thời gian bệnh tật kéo dài hơn.

Ăn uống thế nào mới là dưỡng sinh đúng cách?

Bác sĩ Lý nhấn mạnh: “Khỏe mạnh không phải là ăn càng ít càng tốt, cũng không phải cứ thanh đạm là đã dưỡng sinh”. Cơ thể con người cần đủ chất dinh dưỡng cân bằng, dễ hấp thu và có thể chuyển hóa thành năng lượng, cơ bắp và xương chắc khỏe.

Nguyên tắc ăn uống khoa học bao gồm:

Protein đầy đủ: thịt, cá, trứng, đậu, sữa.

Chất béo tốt không thể thiếu: hạt, bơ, dầu ô liu, cá biển sâu.

Carbohydrate vừa phải: gạo, khoai, ngũ cốc nguyên hạt.

Rau củ quả đa dạng màu sắc để cung cấp vitamin, chất xơ.

Uống đủ nước hằng ngày.

Kết hợp vận động thường xuyên để dinh dưỡng thực sự trở thành cơ bắp và xương chắc khỏe.