Thưởng thức rươi kho niêu đất Đông Triều

Là một trong những món ăn đặc sản của TX Đông Triều, con rươi được rất nhiều người yêu thích bởi sự thơm ngon, bổ dưỡng sau khi được chế biến thành các món ăn. Đặc biệt, món rươi kho có thể chinh phục được cả những thực khách sành ăn nhất.

Thưởng thức rươi kho niêu đất Đông Triều - Hình 1

Hấp dẫn rươi kho niêu đất .

Người dân Đông Triều gọi rươi là “lộc trời cho”. Rươi ở Đông Triều có ở sông Đạm Thuỷ, sông Đá Bạc, sông Cầu Cau nhưng nhiều nhất là ở sông Cầm. Những ngày thường, rươi trú ở hang sâu dưới mặt đất hàng mét. Đến độ đông về là lúc những con rươi sẽ trồi lên mặt nước, người nông dân dễ dàng dùng lưới bắt rươi, hoặc là lấy vợt hớt. Quảng Ninh là một trong số ít tỉnh miền Bắc có rươi và Đông Triều là nơi duy nhất của Quảng Ninh được thiên nhiên ban phú cho món quà tuyệt vời này. Vì rươi là một món ăn hiếm, chỉ có vào một thời điểm trong năm, lại được ưa chuộng nên nhiều nhà tìm cách trữ rươi trong ngăn đá để dùng dần quanh năm. Các món ăn được chế biến từ rươi đều mang đến những hương vị thơm ngon đặc biệt khiến ai cũng háo hức muốn được thưởng thức để cảm nhận cái ngậy ngậy, là lạ, béo béo của rươi.

Để chế biến món rươi kho, chúng ta cần chuẩn bị các nguyên liệu gồm: Rươi, thịt lợn , vỏ quýt , lá gấc non , lá gừng non , khế chua , củ cải và ớt. Vỏ quýt sẽ tạo nên mùi thơm đặc trưng và tránh đầy bụng, gừng sẽ át đi vị tanh của rươi, thịt lợn sẽ tạo độ ngậy cho món ăn… Rươi tươi được trần nước nóng , trần 3 – 4 lần cho đến khi lông rươi rụng hết đi. Còn rươi đông lạnh không cần phải sơ chế mà chỉ cần chuyển rươi từ ngăn đá xuống ngăn mát tủ lạnh trước 1 tiếng rồi đem đi chế biến. Thịt lợn thái nhỏ và mỏng, bỏ bì. Vỏ quýt rửa sạch thái chỉ, nếu là vỏ quýt khô thì thái mỏng hơn so với vỏ quýt tươi. Lá gấc non, lá gừng, ớt tươi, khế chua rửa sạch, thái mỏng, khế chua cắt hình sao . Củ cải cạo vỏ và thái khoanh tròn.

Thưởng thức rươi kho niêu đất Đông Triều - Hình 2

Rươi cùng các nguyên liệu dân dã tạo nên món ăn ngon.

Người chế biến thường lót một lớp gừng dưới đáy niêu rồi cho khế chua, củ cải, vỏ quýt, thì là, lá gấc, thịt lợn ở đáy nồi rồi xếp rươi lên trên, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi đun trong lửa nhỏ. Khi nước trong nồi cạn, cũng là lúc rươi chín, tỏa mùi thơm nức.

Món ăn sau khi kho xong thì con rươi phải quánh dẻo, vàng ruộm, đáy niêu phải bén, thịt ba chỉ phải nhừ. Khi thưởng thức thấy được vị ngọt tự nhiên của thịt rươi, mùi thơm nồng nồng cùng gia vị đậm đà, ăn miếng rươi ta thấy có độ dai, mềm vừa đủ. Món rươi kho ngon nhất là ăn với cơm nóng, ngoài ra có thể ăn cùng bún cũng rất tuyệt vời. Cũng chính vì điều đó mà món rươi kho này chinh phục được mọi khách hàng, từ trẻ em đến người cao tuổi.

Rươi kho niêu đất là món ăn khó làm, cũng không phải ai cũng làm được món rươi kho ngon đúng vị. Để thưởng thức món rươi kho Đông Triều, quý khách có thể tìm đến địa chỉ: Nhà hàng Lẩu Rươi sông Cầm (ở Cầu Cầm, phường Xuân Sơn, TX Đông Triều). Đây là địa chỉ tin cậy cung cấp cho khách hàng món rươi kho niêu đất thơm ngon. Bên cạnh đó, nhà hàng còn có nhiều đặc sản nổi tiếng khác như: Lẩu rươi, mắm rươi, chả rươi…

Video đang HOT

Loại quả mang lại may mắn đầu năm mới làm theo cách này vừa ngon vừa bổ dưỡng

Trong dịp Tết, cùng với những bữa ăn nhiều thịt cá, bánh chưng và các món ăn truyền thống thì những món chua ngọt ăn kèm để chống ngán như dưa muối, sung muối xổi, sung dầm rất được ưa chuộng.

Sung là một trong những loại trái cây được cho là mang lại may mắn, sung túc cho các gia đình Việt. Vì vậy, một đĩa sung muối sẽ là món ăn tuyệt vời cho bữa cơm đầu năm mới!

Loại quả mang lại may mắn đầu năm mới làm theo cách này vừa ngon vừa bổ dưỡng - Hình 1

Nguyên liệu:

- Sung nếp: 500gr

- Đường: 65gr

- Nước mắm: 50gr

- Bột ớt: 10gr

- Ớt: 4 quả

- Riềng: 10gr thái lát mỏng

- Xả: 5 củ

- Tỏi: 10 nhánh thái lát hoặc đập dập

- Khế chua: 100gr thái vát

- Nước quất: 50gr

- Lá chanh

Loại quả mang lại may mắn đầu năm mới làm theo cách này vừa ngon vừa bổ dưỡng - Hình 2

Lưu ý: Cách chọn sung ngon

Bạn nên chọn loại sung nếp, vì sung nếp ngon và đỡ chát hơn sung tẻ, quả màu xanh nõn chuối bên trong quả sung màu hồng trắng, không non quá cũng không già quá, khi mua còn nguyên chùm, cuống tươi còn ra nhựa.

Loại quả mang lại may mắn đầu năm mới làm theo cách này vừa ngon vừa bổ dưỡng - Hình 3

Cách làm:

- Cắt bỏ phần cuống sung, thái lát mỏng cho vào chậu nước, đổ chút dấm và muối, mục đích để sung ra hết nhựa, đỡ chát không bị thâm đen. Ngâm tầm 10 phút sau đó vớt ra để ráo nước.

- Khế chua thái từng khoanh theo hình sao năm cánh, ko mỏng quá cũng ko dày quá.

- Tỏi bóc vỏ thái lát, riềng già rửa sạch cắt miếng, lá chanh thái mỏng, sả rửa sạch cắt khúc nhỏ.

Loại quả mang lại may mắn đầu năm mới làm theo cách này vừa ngon vừa bổ dưỡng - Hình 4

- Cho đường, nước mắm, nước quất kèm 4-5 vỏ quả quất, bột ớt, riềng, xả, tỏi vào máy xay xay nhuyễn để tạo thành hỗn hợp sánh mịn.

- Cho sung và khế, xoài vào trộn cùng hỗn hợp trên, vừa trộn vừa bóp để các hỗn hợp gia vị ngấm vào sung.

- Cuối cùng cho sung dầm chua ngọt vào lọ thủy tinh hoặc bát có nắp đậy, để tủ lạnh khoảng 2 tiếng là ăn được.

Loại quả mang lại may mắn đầu năm mới làm theo cách này vừa ngon vừa bổ dưỡng - Hình 5

Với vị chua, chan chát lạ miệng sẽ giúp bạn cân bằng được hương vị của những bữa ăn nhiều thịt cá, đồ chiên rán. Hy vọng dịp Tết Tân Sửu bạn sẽ có thêm món ngon bổ sung vào thực đơn để chiêu đãi khách.

Loại quả mang lại may mắn đầu năm mới làm theo cách này vừa ngon vừa bổ dưỡng - Hình 6

Chúc các bạn thành công!

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

"Tháng 7 không bổ dương khí công sức đổ sông đổ biển": 3 món bổ dương khí nên ăn để nuôi dưỡng tỳ vị, tăng thể lực"Tháng 7 không bổ dương khí công sức đổ sông đổ biển": 3 món bổ dương khí nên ăn để nuôi dưỡng tỳ vị, tăng thể lực
05:59:11 14/07/2025
Hôm nay nấu gì: Bữa tối 4 món ngon làm "trôi" cả nồi cơmHôm nay nấu gì: Bữa tối 4 món ngon làm "trôi" cả nồi cơm
16:11:31 15/07/2025
Mùa hè ăn gì cho nhẹ bụng? Thử ngay ớt chuông nướng trứng siêu ngon bằng nồi chiên không dầuMùa hè ăn gì cho nhẹ bụng? Thử ngay ớt chuông nướng trứng siêu ngon bằng nồi chiên không dầu
05:56:22 14/07/2025
Bún xào rau củ chay thanh đạm, dễ làmBún xào rau củ chay thanh đạm, dễ làm
15:10:40 14/07/2025
Đi chợ gặp "nhân sâm dưới nước" mua ngay về chiên giòn, giàu đạm lại nhiều canxi, càng ăn càng đã miệngĐi chợ gặp "nhân sâm dưới nước" mua ngay về chiên giòn, giàu đạm lại nhiều canxi, càng ăn càng đã miệng
08:27:15 15/07/2025
Bữa cơm mùa hè hãy nấu món canh này: Nguyên liệu rẻ, ăn tươi ngon, nước dùng vị chua thanh mát cực đưa vịBữa cơm mùa hè hãy nấu món canh này: Nguyên liệu rẻ, ăn tươi ngon, nước dùng vị chua thanh mát cực đưa vị
05:54:40 14/07/2025
Trứng xào củ này vừa ngon lại rẻ tiền nhưng giúp chị em giảm cân, còn đặc biệt trôi cơmTrứng xào củ này vừa ngon lại rẻ tiền nhưng giúp chị em giảm cân, còn đặc biệt trôi cơm
08:25:05 15/07/2025
Rất nhiều người bỏ qua loại rau này, hàm lượng canxi cực cao, còn tốt hơn cả tôm khô, đem trộn gỏi cực ngon mátRất nhiều người bỏ qua loại rau này, hàm lượng canxi cực cao, còn tốt hơn cả tôm khô, đem trộn gỏi cực ngon mát
13:26:09 15/07/2025

Tin đang nóng

NSND Mỹ Uyên lên tiếng về bức ảnh khóa môi bạn đồng giới gây xôn xao cõi mạngNSND Mỹ Uyên lên tiếng về bức ảnh khóa môi bạn đồng giới gây xôn xao cõi mạng
17:33:32 15/07/2025
Ái nữ ít lộ diện của diễn viên hài Việt Hương: 16 tuổi cao vượt trội mẹ, không chỉ học giỏi mà còn rất xinh xắnÁi nữ ít lộ diện của diễn viên hài Việt Hương: 16 tuổi cao vượt trội mẹ, không chỉ học giỏi mà còn rất xinh xắn
18:30:55 15/07/2025
Vất vả 8 năm mới có mụn con, cặp đôi diễn viên nổi tiếng hạnh phúc mừng thôi nôi con gáiVất vả 8 năm mới có mụn con, cặp đôi diễn viên nổi tiếng hạnh phúc mừng thôi nôi con gái
21:31:17 15/07/2025
Tâm thư đẫm nước mắt Elvis Phương gửi em gái vừa qua đời - ca sĩ Kiều NgaTâm thư đẫm nước mắt Elvis Phương gửi em gái vừa qua đời - ca sĩ Kiều Nga
23:44:03 15/07/2025
Ca sĩ Kiều Nga: Làm mẹ đơn thân nhiều năm, nguyện ước cuối đời dang dởCa sĩ Kiều Nga: Làm mẹ đơn thân nhiều năm, nguyện ước cuối đời dang dở
23:24:58 15/07/2025
Lưu Diệc Phi bị bóc "sống ảo quen thói" hết đường chốiLưu Diệc Phi bị bóc "sống ảo quen thói" hết đường chối
18:54:26 15/07/2025
Cô dâu Đà Nẵng nghẹn ngào tri ân cha mẹ khiến quan viên hai họ xúc độngCô dâu Đà Nẵng nghẹn ngào tri ân cha mẹ khiến quan viên hai họ xúc động
19:37:56 15/07/2025
Vụ ô tô tông 2 xe máy rồi lao xuống sông: Tài xế đã tử vongVụ ô tô tông 2 xe máy rồi lao xuống sông: Tài xế đã tử vong
22:11:04 15/07/2025

Tin mới nhất

Là rau nhưng vitamin C cực cao, còn lớn hơn cả táo, đem xào với nấm được món chay ngon thanh mát, bổ dưỡng

Là rau nhưng vitamin C cực cao, còn lớn hơn cả táo, đem xào với nấm được món chay ngon thanh mát, bổ dưỡng

13:27:13 15/07/2025
Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn dễ nấu mà vẫn thanh mát, đừng bỏ qua món cải thảo xào nấm thảo, đơn giản, nhẹ nhàng nhưng rất đưa cơm.
Món ăn ai cũng phải bịt mũi vì quá nặng mùi lại là đặc sản ở nước ngoài, muốn ăn phải xếp hàng dài chờ mua

Món ăn ai cũng phải bịt mũi vì quá nặng mùi lại là đặc sản ở nước ngoài, muốn ăn phải xếp hàng dài chờ mua

08:23:23 15/07/2025
Ngửi thôi đã muốn bỏ chạy, vậy mà món ăn này lại khiến người ta xếp hàng dài để được nếm thử. Mùi càng nặng lại càng chứng tỏ đúng chuẩn , thậm chí còn được xem là đặc sản trứ danh ở nước ngoài.
Uớp thịt heo với nguyên liệu này rồi làm món hấp cực ngon, cả nhà ai ăn cũng thích

Uớp thịt heo với nguyên liệu này rồi làm món hấp cực ngon, cả nhà ai ăn cũng thích

05:57:13 14/07/2025
Hôm nay tôi sẽ bật mí với bạn thêm một công thức món hấp mà mẹ tôi rất thường xuyên nấu cho gia đình thưởng thức. Đây chắc chắn là một món ăn tuyệt vời để khi kết hợp cùng với cơm.
Cuối tuần mua mề gà về chế biến thế này, ăn giòn sần sật vị chua cay đậm đà cực ngon

Cuối tuần mua mề gà về chế biến thế này, ăn giòn sần sật vị chua cay đậm đà cực ngon

22:38:46 13/07/2025
Vào những ngày cuối tuần, khi có thời gian thảnh thơi và muốn nhâm nhi một thứ gì đó vui miệng thì bạn hãy mua vài chiếc mề gà về làm theo công thức dưới đây nhé!
Gợi ý 5 món vừa ngon lại dễ làm đãi cả nhà cuối tuần cực thích, để mời khách cũng quá hợp

Gợi ý 5 món vừa ngon lại dễ làm đãi cả nhà cuối tuần cực thích, để mời khách cũng quá hợp

11:52:43 13/07/2025
Đảm bảo hương vị của những món ăn này thơm ngon, khiến ai thưởng thức cũng phải khen tấm tắc về độ đảm đang của bạn!
Chán ăn đến mấy mà có món này cũng "đánh bay" cả nồi cơm

Chán ăn đến mấy mà có món này cũng "đánh bay" cả nồi cơm

09:33:54 13/07/2025
Dưa cà mắm nêm có có sự kết hợp của mắm nêm tỏi ớt cùng với vị giòn giòn của dưa leo, đu đủ và cà pháo tạo nên hương vị rất riêng, thơm ngon, đậm đà và lạ miệng.
Cơm nhà ngày nóng không thể thiếu món này, vị ngọt thanh, không ngấy

Cơm nhà ngày nóng không thể thiếu món này, vị ngọt thanh, không ngấy

09:18:39 13/07/2025
Món ăn này vừa ngon, vừa đẹp mắt lại cực kỳ thanh đạm cho bữa cơm gia đình. Bạn hãy tham khảo ngay bài viết dưới đây nhé!
Món ăn siêu ngon đại bổ từ loại củ giá rẻ đang vào mùa

Món ăn siêu ngon đại bổ từ loại củ giá rẻ đang vào mùa

09:09:09 13/07/2025
Bánh kẹp củ sen nhân thịt viên có lớp vỏ bên ngoài giòn tan, thịt bên trong mềm ngọt, thơm lừng, củ sen vẫn giữ được độ giòn sần sật đặc trưng khiến ai cũng thích thú.
Loại củ mùa hè được ví như 'sâm nước', có nhiều cách chế biến mà ít người biết tới

Loại củ mùa hè được ví như 'sâm nước', có nhiều cách chế biến mà ít người biết tới

05:50:41 13/07/2025
Củ mã thầy thường được dùng để ăn chơi hoặc tráng miệng sau bữa ăn. Nhưng mã thầy cũng có thể dùng để nấu những món ăn chính rất ngon.
2 loại rau này xào với nhau còn ngon hơn thịt, dễ làm mà vô cùng bổ dưỡng

2 loại rau này xào với nhau còn ngon hơn thịt, dễ làm mà vô cùng bổ dưỡng

05:46:32 13/07/2025
Món ăn có vị thanh đạm, ngọt tự nhiên, bổ dưỡng và rất dễ làm. Nếu bạn thấy thích, đừng ngần ngại vào bếp thử ngay nhé!
8 mẹo làm món chiên giòn lâu, không bị ỉu hay ngấm dầu

8 mẹo làm món chiên giòn lâu, không bị ỉu hay ngấm dầu

17:32:33 12/07/2025
Món chiên giòn rụm, vàng ươm luôn hấp dẫn, nhưng nếu không biết cách chế biến, món ăn có thể bị ỉu nhanh hoặc ngấm nhiều dầu, gây ngán.
Cách làm chả cá cuốn rau răm lạ miệng, cực ngon và đơn giản tại nhà

Cách làm chả cá cuốn rau răm lạ miệng, cực ngon và đơn giản tại nhà

16:59:31 12/07/2025
Chả cá là một món ăn dùng để ăn chơi lẫn sử dụng trong các bữa ăn hằng ngày. Hãy xem ngay cách làm món chả cá cuốn rau răm lạ miệng, ăn hoài không dứt có trong bài viết sau đây.

Có thể bạn quan tâm

MXH nín thở khi mỹ nhân hạng A này lên đồ đi sự kiện: Visual như tranh vẽ, khí chất minh tinh cỡ này thứ gì chịu nổi

MXH nín thở khi mỹ nhân hạng A này lên đồ đi sự kiện: Visual như tranh vẽ, khí chất minh tinh cỡ này thứ gì chịu nổi

Hậu trường phim

00:31:39 16/07/2025
Vốn được xem là một trong những mỹ nhân nổi bật của màn ảnh Hàn Quốc, Lee Sung Kyung hiếm khi khiến công chúng thất vọng về vẻ ngoài của mình và lần này cũng vậy.
Bắt tại trận thiếu gia tài phiệt có hôn thê vẫn thân mật bên gái lạ: Visual đẹp nao lòng giờ nhìn phát ghét

Bắt tại trận thiếu gia tài phiệt có hôn thê vẫn thân mật bên gái lạ: Visual đẹp nao lòng giờ nhìn phát ghét

Phim châu á

00:28:43 16/07/2025
Trong số các bộ phim Hàn đang chiếu ở thời điểm hiện tại, Chị Đại Học Đường 2 (tựa Anh: Bitch X Rich 2) thu hút nhiều sự chú ý.
Hot nhất phòng vé lúc này: 1 phim Việt mới chiếu nửa ngày đã có doanh thu gấp 8 lần bom tấn Hollywood

Hot nhất phòng vé lúc này: 1 phim Việt mới chiếu nửa ngày đã có doanh thu gấp 8 lần bom tấn Hollywood

Phim việt

00:25:53 16/07/2025
Cụ thể, theo ghi nhận từ Boxofficevietnam lúc 9h sáng ngày 15/7, doanh thu ngày đầu công chiếu của Đàn Cá Gỗ đã lên tới 1,1 tỷ đồng với 28.479 vé bán ra dù số suất chiếu ít hơn Superman.
Dấu hiệu bất thường của chồng Phạm Hương

Dấu hiệu bất thường của chồng Phạm Hương

Sao việt

00:12:01 16/07/2025
Sinh nhật con trai cũng là một dịp quan trọng của cả nhà, thế nên việc chồng Phạm Hương tiếp tục không xuất hiện khiến cư dân mạng càng thêm tò mò.
Song Hye Kyo khiến mọi người náo loạn khi hé lộ về mối "quan hệ đặc biệt" với chủ tịch tập đoàn tài phiệt

Song Hye Kyo khiến mọi người náo loạn khi hé lộ về mối "quan hệ đặc biệt" với chủ tịch tập đoàn tài phiệt

Sao châu á

00:08:36 16/07/2025
Chỉ một dòng trạng thái và một lời nhắn viết tay, Song Hye Kyo đã khiến dân tình rần rần về người đàn ông đứng sau - một cựu chủ tịch tập đoàn quyền lực.
Khởi tố 7 bị can ở phòng khám sử dụng bác sĩ giả 'moi' tiền bệnh nhân

Khởi tố 7 bị can ở phòng khám sử dụng bác sĩ giả 'moi' tiền bệnh nhân

Pháp luật

23:57:22 15/07/2025
Phòng khám Đa khoa Quốc tế Đà Nẵng bị phát hiện dùng người chưa học hết lớp 12 giả bác sĩ khám bệnh, vẽ bệnh nâng giá dịch vụ. Công an đã khởi tố 7 bị can, bắt tạm giam 4 người.
'Nữ hoàng nhạc pop' BoA bị hoại tử xương, hủy concert kỷ niệm 25 năm ca hát

'Nữ hoàng nhạc pop' BoA bị hoại tử xương, hủy concert kỷ niệm 25 năm ca hát

Nhạc quốc tế

23:28:54 15/07/2025
Nữ ca sĩ Hàn Quốc BoA thông báo hủy bỏ concert kỷ niệm 25 năm ca hát sau khi được chẩn đoán mắc chứng hoại tử xương cấp tính.
Quang Minh khóc khi biết có con trai ở tuổi 65, stress nặng khi bị công kích

Quang Minh khóc khi biết có con trai ở tuổi 65, stress nặng khi bị công kích

Tv show

23:20:20 15/07/2025
Tại chương trình Tâm sự mẹ bỉm sữa , Tăng Khánh Chi chia sẻ về hành trình mang thai và niềm hạnh phúc khi đón con trai cùng nghệ sĩ Quang Minh.
Jessica Alba hẹn hò tài tử phim 'Captain America'?

Jessica Alba hẹn hò tài tử phim 'Captain America'?

Sao âu mỹ

23:17:33 15/07/2025
Sau khi đệ đơn ly hôn với chồng là nhà sản xuất Cash Warren vào đầu tháng 2 năm nay, Jessica Alba dường như đang tận hưởng cuộc sống với người tình mới.
Cảng hàng không quốc tế Nội Bài lên tiếng về ổ bánh mì 208 nghìn đồng

Cảng hàng không quốc tế Nội Bài lên tiếng về ổ bánh mì 208 nghìn đồng

Tin nổi bật

22:50:38 15/07/2025
Cảng hàng không quốc tế Nội Bài (Hà Nội) vừa báo cáo Cục Hàng không về thông tin phản ánh 1 ổ bánh mì giá 208 nghìn đồng tại sân bay này.
Trung Quốc phản ứng về vụ Mỹ cấm vận Chủ tịch Cuba

Trung Quốc phản ứng về vụ Mỹ cấm vận Chủ tịch Cuba

Thế giới

22:47:46 15/07/2025
Bộ Ngoại giao Trung Quốc ngày 15.7 đã có phản ứng sau khi Ngoại trưởng Mỹ Marco Rubio thông báo Mỹ đang hạn chế thị thực đối với Chủ tịch nước Cuba Miguel Diaz-Canel và những quan chức chính phủ cấp cao khác của Cuba.