Thực đơn cơm tối 4 món đơn giản mà ‘đưa cơm’, chị em dễ dàng trổ tài nấu đãi cả nhà

Tiểu Bảo19:51 18/12/2021

Theo dõi VGT trên

Vào những ngày se lạnh như thế này, không có gì tuyệt bằng việc có bát cơm nóng ăn với những món hấp dẫn sau.

Cách làm thịt viên đậu phụ sốt cà chua

Nguyên liệu làm thịt viên đậu phụ sốt cà chua:

100 g thịt heo băm

Hành, tỏi băm

10 g bột mì

1 bìa đậu phụ non

1 trái cà chua

1 muỗng cf sốt cà chua

Gia vị: 1 cf đường, 1 cf muối, 1 cf nước mắm

Các bước làm thịt viên đậu phụ sốt cà chua:

Cho thịt và bột mì vào 1 tô trộn đều với gia vị tùy vào khẩu vị.

Phi hành và tỏi băm vào cho thơm sau đó cho cà chua vào xào cho ra nước. Cho thêm nước sốt cà vào để tăng hương vị.

Viên thịt thành viên nhỏ bỏ vào chảo và đậy nắp vào trong 5p cho thịt chín. Cho xíu nước mắm vào chảo nữa ạ.

Cuối cùng cho đậu phụ vào đảo đều. Bước này mọi người cẩn thận xíu vì đậu phụ non dễ vỡ nên mình đảo nhẹ tay. Đậy vung vào xào tiếp tầm 2 phút cho đậu thấm gia vị. Bước này bạn có thể cho hành lá vào nếu thích nhé.

Cho ra tô và măm với cơm nóng nhen!

Cách làm cà muối mắm ớt

Nguyên liệu làm cà muối mắm ớt:

1 kg cà pháo

3 lít nước

200 g muối hạt

150 g ớt sừng

50 g ớt ta cay

20 g gừng

50 g tỏi

250 g nước mắm (chin su hoặc nam ngư hoặc mắm công nghiệp khác)

250 g dấm 3 0-220 g đường

1 tsp muối tinhVài lát riềng thái mỏng

Các bước làm cà muối mắm ớt:

Pha 200g muối 3 lít nước để ngâm cà, cà cắt núm (lưu ý không được cắt sâu vào thịt cà thì cà mới để được lâu và giòn lâu), lấy đĩa chèn để toàn bộ cà chìm dưới nước muối. Ngâm ít nhất 30 phút, vài tiếng càng tốt.

Video đang HOT

Cho dấm, mắm, đường, muối vào nồi đun cho tan hoàn toàn muối đường rồi tắt bếp đợi nguội. Giã gừng, băm nhỏ tỏi, ớt rồi cho vào nồi dấm mắm trộn đều lên.

Cà ngâm muối bỏ ra rửa sạch qua 2-3 lần nước, để ráo một chút, đổ cà ra tô lớn, cho 1/2 chén dấm vào áo cà, mục đích là dùng dấm rửa trôi nước lã trên bề mặt cà, giúp cà để được lâu, vớt ra để ráo 1 chút. Lấy tô lớn và khô, trộn cà và hỗn hợp trên lại cho thật đều

Cho cà ra hũ, trên miệng hũ để 1 túi nước để dìm cà chìm xuống nước, tránh để cà thâm. Để ngoài 2-3 ngày đến khi đạt độ chua mong muốn thì cho tủ lạnh, để tủ lạnh cũng là 1 cách giúp cà giòn hơn.

Cách làm súp lơ xào thịt bò

Nguyên liệu làm súp lơ xào thịt bò:

2 muỗng cà phê xì dầu

1 muỗng cà phê rượu trắng

1,5 muỗng cà phê tinh bột khoai tây

1/2 muỗng cà phê dầu mè

200g thịt bò, thái lát mỏng

10g tỏi (2 tép lớn)

14g gừng tươi

300g bông cải xanh

2 muỗng canh nước

1/3 cup nước súp gà

1 muỗng canh dầu hào

1/8 muỗng cà phê tiêu trắng xay

2 muỗng canh dầu thực vật

Các bước làm súp lơ xào thịt bò:

- Cho xì dầu, rượu, 1/2 thìa tinh bột khoai tây và dầu mè vào một bát nhỏ, khuấy đều. Cho nước xốt này vào bát đựng thịt bò để ướp. Băm tỏi, gừng thái sợi và cho vào bát nhỏ.

- Làm sạch súp lơ và thái nhỏ.

- Cho 2 muỗng canh nước vào bát nhỏ.

- Trong một bát khác trộn dầu hào, nước súp gà, 1 muỗng tinh bột khoai tây, hạt tiêu xay cho quyện

- Làm nóng chảo, cho dầu ăn, thêm gừng và tỏi phi thơm, sau đó cho thịt bò đã ướp vào xào. Xào tới khi thịt bò chín vừa thì cho ra bát.

- Cho súp lơ và nước vào chảo vừa xào và đun trong khoảng 2 phút.

- Cho thịt bò trở lại chảo và xào với súp lơ, thêm hỗn hợp vào đảo đều cho chín, nước xốt sền sệt rồi nhấc chảo xuống. Múc súp lơ xào thịt bò ra đĩa rồi trang trí sao cho đẹp mắt.

Cách làm canh rau cải thịt bằm

Nguyên liệu làm canh rau cải thịt bằm:

Rau cải thìa: 300g (hoặc rau cải khác tuỳ thích)

Thịt bằm: 200g

Hành lá, gừng, hành tím

Gia vị: dầu ăn, đường, hạt nêm, nước mắm, tiêu

Cách làm canh rau cải thịt bằm:

Rau cải rửa sạch, ngâm nước muối tầm 5 phút, sau đó vớt ra cắt khúc cỡ 2 đốt tay. Bạn nhớ để riêng phần thân với phần lá cải ra nhé.

Thịt heo mua về rửa sạch, băm nhuyễn.

Gừng rửa sạch, băm nhuyễn, hành tím, lột vỏ, băm nhỏ

Cho thịt xay ra chén, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 ít tiêu xay, 1 ít hành tím trộn đều lên để tầm 10 phút cho thịt thấm gia vị.

Tiếp theo lấy thịt đã ướp vo thành các viên tròn nhỏ khoảng bằng đầu ngón tay.

Cho vào nồi 1 ít dầu ăn, đợi dầu nóng cho hành tím vào phi thơm.

Sau đó cho thịt vo viên vào đảo đều tay cho thịt săn lại rồi cho vào nồi khoảng 500ml nước lọc, nấu với lửa lớn và nhớ vớt bọt để nước canh được trong.

Khi nước sôi thì cho thân cải vào trước, khoảng 2 phút cho tiếp phần lá cải vào.

Sau khi nước sôi bùng lần nữa thì cho gừng băm, 1 ít tiêu và hành lá vào nêm nếm lại lần nữa cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Chúc bạn thành công với gợi ý thực đơn cơm nhà thơm ngon này nhé!

Thực đơn cơm tối với 3 món làm dễ ăn ngon - giá chưa tới 70k!

Với gợi ý thực đơn cơm tối sau đây bạn sẽ có mâm cơm ngon với chi phí tiết kiệm triệt để.

Chuẩn bị nguyên liệu

1. Trứng rim chua ngọt Trứng, hành lá, ớt tươi, nước tương, giấm, đường, dầu ăn, nước, vừng rang

2. Đậu phụ chiên giòn Đậu phụ, giấm, nước tương, dầu hào, vừng rang, rau mùi, dầu mè, ớt

3. Canh cải nấu ngao Ngao, đậu phụ, rau cải ngọt, hành, muối, dầu mè, hạt tiêu

Những ngày dịch dã, việc mua thực phẩm cũng hạn chế nhưng làm sao để đảm bảo bữa cơm của gia đình vẫn đủ chất mà ngon miệng không phải là điều đơn giản. Với gợi ý thực đơn cơm tối sau đây bạn sẽ có mâm cơm ngon với chi phí tiết kiệm triệt để.

Tham khảo thực đơn cơm tối 3 món ngon

Trứng rim chua ngọt

Thông thường chúng ta sẽ hay làm trứng ốp la nhưng nếu thêm một bước là đem trứng ốp la đi rim chua ngọt để ăn với cơm là ngon hết sảy nhé.

Nguyên liệu: 3 quả trứng, 1 thìa cafe đường, 1 thìa súp nước tương, 1 thìa súp giấm, 3g vừng rang, 2 nhánh hành lá, 1 quả ớt tươi, dầu thực vật.

Cách làm:

Đập quả trứng ra bát, rắc một xíu muối lên khắp mặt quả trứng.

Cho chút dầu vào chảo chống dính, dầu nóng thì đổ quả trứng vào chiên. Sau khi mặt trứng vàng thì nhẹ nhàng lật mặt còn lại để lòng đỏ không bị vỡ hoặc chảy. Thực hiện tương tự cho các quả trứng còn lại.

Sau đó đổ phần dầu còn thừa trong chảo ra, cho các quả trứng đã ốp vào chảo, rưới 1 thìa súp nước tương, thêm một ít nước sao cho phần nước xâm xấp mặt trứng.

Kế đó thêm 1 thìa cafe đường, 1 thìa súp giấm vào. Bật bếp rim tới khi trứng ngấm phần nước sốt này thì tắt bếp, không cần nước phải cạn hết hoàn toàn.

Gắp trứng rim chua ngọt ra đĩa, rắc chút ớt tươi và hành lá thái nhỏ vào là xong.

Đậu phụ chiên giòn

Đậu phụ là loại thực phẩm thông dụng và dễ kiếm, giá cả cũng rất rẻ. Nó là một thực phẩm giàu dinh dưỡng và có thể được ăn theo nhiều cách khác nhau hàng ngày. Món đậu phụ chiên giòn vốn rất quen thuộc trong bữa cơm hàng ngày của người Việt nhưng thay vì dùng chảo để chiên bạn hãy đem đậu phụ đi nướng nhé. Vừa hạn chế được lượng dầu không cần thiết vừa giúp đậu phụ giòn bên ngoài, mềm ẩm bên trong.

Nguyên liệu: 2 bìa đậu phụ, 3 cây hành lá, 10g vừng rang, 2 thìa súp nước tương, 2 thìa súp giấm, 1 thìa súp dầu mè, 2 thìa súp dầu hào, 1 quả ớt tươi.

Cách làm:

Cắt đậu hũ thành miếng nhỏ, xếp trên khay nướng đã lót sẵn giấy nến sau đó cho vào lò nướng 200 độ C trong 30 phút, lật mặt sau mỗi 10 phút.

Cắt nhỏ ớt và rau mùi sau đó thêm vừng rang, giấm, dầu mè, dầu hào, nước tương vào bát. Trộn đều. Đây là món nước chấm "thần thánh" rất hợp để ăn kèm đậu phụ giòn nóng đấy.

Lưu ý: Nhiệt độ mỗi lò sẽ khác nhau do vậy bạn cần quan sát và điều chỉnh nhiệt độ cho phù hợp với thiết bị của gia đình mình. Đậu sẽ giòn hơn nếu bạn nướng lâu hơn nên việc để thời gian nướng hoàn toàn phụ thuộc vào sở thích của bạn nhé!

Canh cải nấu ngao

Nguyên liệu: 500g ngao hoa, 1 bìa đậu phụ, 1 mớ rau cải ngọt, muối, hạt tiêu, vài giọt dầu mè, dầu thực vật, đầu hành trắng, 1 mẩu gừng.

Cách làm:

Cho một ít muối và vài giọt dầu thực vật vào tô đã ngâm sẵn ngao để ngao nhả hết cát. Ngâm ngao trong 1 giờ.

Cắt đậu phụ thành miếng vuông nhỏ.

Rau cải nhặt bỏ lá úa, rửa sạch rồi cắt khúc.

Đầu hành trắng cắt nhỏ, gừng thái lát. Cho chút dầu thực vật vào nồi sau đó cho hành và gừng vào phi thơm.

Cho một lượng nước vừa đủ vào nồi, nhẹ nhàng thả đậu phụ vào.

Đổ ngao ra rổ, xóc kỹ dưới vòi nước vài lần. Sau đó để ráo nước. Nước canh sôi thì thả ngao vào.

Rồi thêm rau cải. Khi rau mềm thì thêm muối, hạt tiêu, dầu mè vào. Nấu thêm vài phút cho rau chín thì tắt bếp.

Múc canh ra tô đợi nguội bớt rồi thưởng thức nhé!

Mâm cơm mùa giãn cách: 5 món ngon lành, nấu nhanh mà đủ chất Bạn có thể nấu toàn bộ hoặc tham khảo 2-3 món trong thực đơn dưới đây cho phù hợp với khẩu vị và điều kiện của gia đình mình nhé! Thực đơn cơm tối hôm nay có: Chả cá thát lát chiên Canh cải thảo nấu thịt heo Bí ngòi xào tỏi Bông cải xanh luộc Chè vải hoặc nhãn tùy thích Cách...