Thực đơn cơm tối 3 món tốt cho sức khỏe cả gia đình
Để có bữa tối đủ chất lại ngon miệng và chế biến nhanh thì bạn hãy tham khảo thực đơn cơm tối ba món dưới đây nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu làm món bò viên xào đậu: 200g thịt thăn bò, 300g đậu Hà lan tươi, 1/2 củ cà rốt, 2 tép tỏi, 15g bột bắp, 2g bột tiêu, 2g đường, một chút muối, 30ml nước tương.
Cách làm món bò viên xào đậu:
Bước 1: Đậu Hà lan rửa sạch, cà rốt sơ chế sạch rồi thái hạt lựu, thịt bò rửa sạch rồi thái hạt lựu như cà rốt. Tỏi bóc bỏ vỏ rồi thái lát. Thịt bò sau khi thái thì ngâm với nước khoảng 10 phút để loại bỏ m.áu và mùi hôi. Sau đó rửa sạch thịt bò, để ráo nước rồi ướp với muối, đường, bột tiêu, nước tương. Thêm bột bắp và 30ml dầu ăn vào vào rồi trộn đều thịt, ướp thịt trong khoảng 10 phút.
Bước 2: Đổ lượng nước thích hợp vào nồi, thêm chút muối và vài giọt dầu ăn. Đun sôi nước rồi đổ đậu Hà lan, cà rốt vào chần trong khoảng 5 phút thì vớt ra để ráo nước.
Đổ chút dầu ăn vào chảo đun nóng, cho thịt bò đã ướp vào xào cho đến khi thịt bò đổi màu thì trút ra bát. Để lại một chút dầu ăn trong chảo, cho tỏi băm vào phi thơm rồi đổ cà rốt đậu Hà lan vào xào, thêm chút nước lọc và muối rồi xào ở lửa lớn trong khoảng 1-2 phút. Cuối cùng đổ thịt bò vào đảo đều, nêm thêm chút đường rồi tắt bếp.
Thành phẩm món bò viên xào đậu:
Thịt bò rất giàu protein chất lượng cao, đậu Hà lan tươi chứa vitamin và chất xơ khi kết hợp với thịt bò có thể cải thiện quá trình trao đổi chất trong cơ thể của trẻ nhỏ, tăng cường khả năng miễn dịch, thúc đẩy sự phát triển, tăng trưởng thể chất. Vì thế, nếu nhà bạn có trẻ nhỏ thì hãy thường xuyên làm món bò viên xào đậu này.
Video đang HOT
Lưu ý:
- Nên dùng đậu Hà lan tươi vì nó có vị ngon và dễ nấu.
- Đối với thịt bò, chọn thịt thăn bò hoặc thịt đùi ít gân sẽ giúp món thịt sau khi chế biến được mềm ngọt hơn.
- Ngâm thịt bò với nước trong quá trình chế biết giúp loại bỏ mùi tanh của thịt bò.
Chuẩn bị nguyên liệu làm món canh sườn nấu bí đao: 500g sườn, 500g bí đao, 20 quả kỷ tử, 1 mẩu gừng, 1 gốc hành, 30ml rượu nấu ăn, 3g muối, 2g bột tiêu.
Cách làm món canh sườn nấu bí đao:
Bước 1: Bí đao gọt vỏ rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn. Sườn rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Đổ lượng nước thích hợp vào nồi, thêm sườn cùng gốc hành, gừng thái lát và rượu nấu ăn vào đun sôi trong khoảng 2 phút. Sau đó rửa sạch lại sườn.
Bước 2: Cho sườn vào nồi, thêm lượng nước nóng vừa đủ ăn vào. Tiếp đó thêm vài lát gừng, đun ở lửa lớn cho đến khi sôi rồi hạ nhỏ lửa đun liu riu trong khoảng 50 phút. Thêm muối và bí đao vào, đun nhỏ lửa trong khoảng 10 phút. Tiếp đó thêm kỷ tử và bột tiêu vào là xong.
Thành phẩm món canh sườn nấu bí đao:
Món canh sườn nấu bí đao với nguyên liệu chế biến đơn giản quen thuộc nhưng lại đem đến một món canh có vị ngọt thanh mát, giúp thanh nhiệt bồi bổ cơ thể, rất tốt cho sức khỏe.
3. Trứng bác cà chua
Chuẩn bị nguyên liệu làm món trứng bác cà chua: 3 quả trứng, 2 quả cà chua, 3g muối, 15g đường trắng, dầu ăn.
Cách làm món trứng bác cà chua:
Bước 1: Chần cà chua trong nước nóng khoảng 1 phút rồi bóc bỏ vỏ.
Bước 2: Thái nhỏ cà chua. Đ.ập trứng vào bát rồi thêm chút muối vào rồi khuấy đều. Đun nóng chút dầu ăn trong chảo, đổ trứng đã đ.ánh tan vào xào cho trứng chín rồi trút ra bát. Đổ cà chua vào chảo xào cho chín mềm (nếu thấy khô thì thêm chút nước lọc vào). Cuối cùng đổ trứng đã bác vào đảo chung, nêm thêm chút đường và muối cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Thành phẩm món trứng bác cà chua:
Món trứng bác cà chua với vị chua ngọt béo ngậy của trứng, vừa ngon miệng lại kích thích vị giác. Món trứng này mà ăn cùng cơm trắng thì chắc chắn sẽ khiến nồi cơm nhà bạn hết veo đấy.
Chúc bạn có một bữa tối ngon miệng bên gia đình thân yêu!
Hóa ra bấy lâu nhiều người đã làm sai món trứng bác cà chua: Đáng tiếc bước quan trọng này đã không được thực hiện tốt
Đây là bí quyết giúp bạn có được món trứng bác cà chua ngon chuẩn và lấy được trọn dinh dưỡng từ các nguyên liệu.
Trứng bác cà chua là món ăn dân dã, dễ chế biến với các nguyên liệu rẻ t.iền và ai cũng có thể làm được. Món ăn này cũng phù hợp với mọi lứa t.uổi và hầu như tất cả mọi người đều yêu thích. Món trứng bác cà chua với vị thơm ngon, chua ngọt, beo béo có thể nói là món ăn bổ sung dinh dưỡng tuyệt vời cho bữa cơm gia đình. Cà chua là loại thực phẩm rất giàu carotene và vitamin, đặc biệt là vitamin C. Nó đặc biệt có nhiều lợi ích cho những người thiếu vitamin. Trứng vốn rất giàu protein, có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Việc kết hợp trứng và cà chua trong món ăn không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng.
Tuy nhiên, sau nhiều năm đứng bếp và nấu món trứng bác cà chua, có nhiều người sẽ chợt "ngớ" ra khi được thông báo rằng mình đã bỏ lỡ 1 bước này. Và nếu làm như vậy thì món trứng bác cà chua đã trở nên kém ngon hơn; bị giảm đi rất nhiều chất dinh dưỡng.
Thực tế, khi nấu món trứng bác cà chua, điều quan trọng bạn cần lưu tâm đó là đảm bảo ăn được tất cả dinh dưỡng có trong cà chua. Và chất dinh dưỡng bạn cần ăn là lycopene. Điều đó có nghĩa là chỉ khi bạn tiêu thụ được chất lycopene này thì bạn mới thực sự ăn được chất dinh dưỡng của cà chua. Vậy điều quan trọng là làm thế nào để "giải phóng" được chất lycopene trong cà chua? Và bạn đã thực sự biết cách?!
Chính xác điều bạn cần làm là hãy dùng nhiệt trong quá trình nấu ăn để "giải phóng" chất lycopene. Nếu khi bạn làm trứng bác cà chua mà thành phẩm vừa thiếu vị ngọt và chua của cà chua thì tức là món ăn chưa đạt. Cà chua chưa được làm chín đúng cách.
Và cách làm đúng là bạn phải xào cà chua trong dầu nóng. Xào cho đến khi cà chua ra nước và mềm tan ra. Kết cấu cà chua giống dạng bột cát mịn. Tốt nhất là đặc như sốt cà chua. Sau đó bạn mới đổ trứng vào xào chung với cà chua.
Trứng bác cà chua làm đúng theo cách này không chỉ có hương vị thơm ngon, đặc biệt chua ngọt mà còn giúp giải phóng ra chất lycopene. Từ đó thông qua món ăn bạn có thể thực sự được hấp thu dinh dưỡng trọn vẹn các nguyên liệu của món trứng bác cà chua vào cơ thể.
Một điều nữa bạn cần chú ý khi chọn cà chua cho món ăn. Do hiện nay nhiều loại rau được trồng trong nhà kính nên nếu bạn chọn mua cà chua trồng trong nhà kính sẽ chứa ít lycopene hơn (màu sắc sẽ nhạt, không đỏ tươi, ít dinh dưỡng hơn) so với cà chua được trồng trong môi trường nông nghiệp tự nhiên, nhiều nắng... Bạn nên chọn những quả cà chua có lớp vỏ màu đỏ tươi, đều màu. Lớp vỏ cà chua căng mọng, không trầy xước. Khi chọn cà chua bạn cũng nên quan sát bên ngoài vỏ có những nốt nhỏ li ti đều nhau. Khi cắt đôi quả cà chua ra thì hạt bên trong phải có màu vàng chứ không phải màu xanh, phần thịt có màu đỏ.
Trên đây là bí quyết giúp bạn có được món trứng bác cà chua ngon chuẩn và lấy được trọn dinh dưỡng từ các nguyên liệu. Bạn hãy tham khảo để nấu ăn cho gia đình mình nhé!
Khi làm món trứng bác cà chua, thêm bước này để trứng thơm và cà chua ngọt hơn Món trứng bác cà chua sẽ nâng tầm ngon hơn bằng cách thêm bước bổ sung này, trứng thơm ngậy và cà chua sẽ ngọt hơn. Nhắc đến trứng bác cà chua thì chắc hẳn đây là món ăn ai cũng quen thuộc và dễ dàng chế biến được. Dù bạn là người mới vào bếp thì món ăn này cũng không thành...