Thực đơn cơm chiều: Món ăn hấp dẫn cả gia đình đều mê

Hải Đường22:03 13/08/2022

Thực đơn cơm chiều nay gồm có: Canh rong biển nấu tôm tươi, cá thu chiên muối tiêu, thịt lợn sốt dứa chua ngọt.Hãy vào bếp chế biến nhé.

Canh rong biển với tôm tươi

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Điện máy xanh

Nguyên liệu:

Tôm tươi 200 gr

Rong biển khô 1 gói

Hành lá 2 nhánh

Hành tím 3 củ

Gừng 1/2 củ

Nước mắm 1 muỗng canh

Dầu ăn 1 muỗng cà phê

Hạt nêm 2 muỗng cà phê

Bột ngọt 1 ít

Cách làm: bóc vỏ. Dùng 1 tay giữ đầu tôm và tay còn lại giữ phần thân tôm, tách nhẹ phần chất bẩn ra ngoài. Khi lấy hết phần chất bẩn thì kéo nhẹ chỉ tôm ra ngoài rồi rửa sạch tôm lại với nước sạch.

Để tôm có vị đậm đà hơn khi nấu, đem ướp tôm với 2 muỗng cà phê hạt nêm và cho 1 muỗng cà phê hành tím băm nhỏ vào trong khoảng 10 phút.

Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch, cắt khúc nhỏ tầm 1 lóng tay.

Hành tím lột sạch vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Gừng bào vỏ, cắt lát mỏng.

Cắt bịch rong biển ra, cho vào nồi, đổ nước ngập phần rong biển, ngâm khoảng 15 phút rồi vớt ra cho muối vào bóp nhẹ khoảng 1 – 2 phút sau đó rửa lại với nước sạch.

Bắc nồi lên bếp cho vào 1 muỗng cà phê dầu ăn vào. Đến khi dầu nóng thì cho lượng hành tím đã băm nhỏ vào nồi, đảo đều đến khi hành dậy mùi thơm.

Cho tôm vào nồi đảo nhẹ đến lúc tôm săn lại, hơi ửng đỏ.

Tiếp tục đổ vào nồi 400ml nước, cho tiếp gừng đã cắt lát rồi đun đến lúc hỗn hợp sôi lên. Cho phần rong biển vào, đảo đều để rong biển chín.

Cho vào nồi 1 muỗng canh nước mắm, đậy nắp lại để canh sôi lại 1 lần nữa, rồi nêm thêm 1 ít bột ngọt và cho hành lá vào rồi tắt bếp.

Cá thu chiên muối tiêu

Video đang HOT

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Phụ nữ Việt Nam

Nguyên liệu:

Cá thu phi lê 300g

Chanh quả

Muối biển, bột tiêu

Cách làm:

Cá thu sơ chế sạch, thấm khô, dùng dao khứa các đường chéo trên bề mặt miếng cá.

Đắp trực tiếp các lát chanh lên phần da cá. Chú ý không để da cá quá ướt.

Rắc đều một lớp muối biển và bột tiêu lên trên. Ướp cá khoảng 5-15 phút.

Đun nóng chảo chống dính, cho mặt da cá xuống dưới rồi chiên ở lửa nhỏ.

Lắc chảo khoảng 1 phút rưỡi, cá có thể trượt trong chảo, sau đó lật mặt cá. Chiên chín vàng mặt còn lại là xong.

Thịt lợn sốt dứa chua ngọt

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet

Nguyên liệu:

Thịt lợn: 400g (nạc vai hoặc thịt thăn)

Dứa: 1 quả

Tỏi đập giập

Bột chiên

Sốt cà chua, giấm, đường, muối tiêu, bột ngô

Cách làm:

Dứa gọt vỏ, cắt mắt, thái miếng mỏng. Thịt heo cắt miếng vuông nhỏ vừa ăn, cho vào bát ướp với 1 thìa muối tiêu, để 15 phút cho ngẫm.

Sau đó lán thịt qua bột chiên, chỉ cẩn một lớp bột mỏng bao bên ngoài thịt là được. Nếu bạn muổn tảng độ kết dính có thể đập 1 quả trứng ra bát, đánh tan, nhúng thịt vào trứng trước rổi mới làn qua bột.

Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, cho thịt vào chiên, ban đẩu để lửa trung bình cho thịt chín từ bên trong, sau đó để to lửa rán vàng lớp vỏ bên ngoài.

Gắp thịt ra đĩa có giấy thấm dầu. Múc bớt dẩu ra, chỉ để lại một lớp láng chảo.

Phi thơm tỏi đập giập. Cho 5 thìa xốt cà chua, 1 thìa muối tiêu, 1 thìa đường, 1 thìa giẫm, 1/2 bát nước, đun sôi, quấy cho các gia vị tan hết, nêm nếm chua mặn ngọt vừa ăn.

Tiếp đến cho dứa thái mỏng vào xào trong nước xốt.

Nếu chảo cạn, xốt bị khô có thể thêm chút nước. Xào đến khi dứa chín mềm ngấm gia vị thì đồ thịt vào đảo cùng. Đun trong vài phút đảo nhẹ nhàng cho thịt ngấm xốt.

Nếu xốt trong chảo loãng thì bạn hòa chút bột ngô với nước, cho vào từ từ, vừa cho vừa đảo đểu tay để xốt sánh lại. Món thịt xào thơm lừng đã hoàn thành.

Thực đơn cơm chiều: Món ăn vô cùng hấp dẫn

Thực đơn cơm chiều nay gồm có: Thịt bò xiên tăm, cá nướng kiểu Thái, canh củ quả sụn non. Hãy thử vào bếp chế biến nhé các bạn.

Thịt bò xiên tăm

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Khám phá

Nguyên liệu:

250g thịt bò

Hành tây

Nước tương, rượu nấu ăn, dầu hào, muối, bột bắp, gừng, đường, ớt.

Cách làm:

Thịt bò rửa sạch, thái miếng nhỏ cho vào tô. Cắt hành tây thành từng miếng nhỏ cho vào. Sau đó thêm nước tương, rượu nấu ăn, dầu hào, bột bắp, ướp khoảng 20 phút.

Lấy từng miếng thịt đã ướp ra và cắm tăm vào.

Đổ dầu ăn vào nồi, đun đến khi thấy nổi bọt khí dày đặc xung quanh thì cho thịt bò vào, chiên đến khi đổi màu, vớt ra để ráo dầu.

Để lại phần dầu dưới đáy nồi, thêm gừng băm, trút thịt bò vào nồi, thêm chút nước tương, muối, đường, xào cho thơm, nêm nếm vừa miệng. Dọn ra đĩa.

Cá nướng kiểu Thái

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet

Nguyên liệu:

1 con cá vược

1 quả chanh

Hành lá, tỏi, gừng, tiêu, cà chua bi

Dầu hào, nước tương, muối, đường, dầu ăn

Cách làm:

Cắt 1 quả chanh thành từng lát mỏng, quả còn lại vắt lấy nước cốt.

Cho một nửa số hành lá, gừng, tỏi đã thái nhỏ vào nước cốt chanh.

Đổ một lượng dầu ăn thích hợp vào nồi, cho nửa phần hành, gừng, tỏi còn lại vào phi thơm trên lửa lớn cho đến khi chín vàng, có mùi thơm thoang thoảng.

Cho xì dầu nhạt, tiêu dầu, muối, đường vào trộn đề, nêm nếm lại gia vị cho nước sốt vừa ăn.

Làm sạch cá, cho vào nước nóng chần qua 2 phút với gừng. Cách làm này có thể khử mùi tanh một cách nhanh chóng và hiệu quả.

Chuẩn bị giấy bạc, cho cá vào.

Rưới nước sốt lên, phết lên toàn bộ thân cá, cả bên trong và bên ngoài, sau đó rải chanh và cà chua bi cắt đôi lên. Làm nóng lò nướng trước 180 độ, nướng trong 30 phút, khi chín bắc ra rắc thêm ít hành lá.

Canh củ quả sụn non

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet

Nguyên liệu:

Sụn non: 400gr

Các loại củ quả: Khoai tây, cà rốt, ngô, súp lơ

Cách làm:

Sụn chần qua nước sôi rửa sạch thái vừa ăn rồi xào qua với mắm, muối trắng và hạt nêm.

Đổ nước sôi ngập sụn khoảng 4cm hoặc hơn tuỳ theo khẩu phần ăn, cho ngô vào hầm cùng mềm sụn.

Súp lơ xanh 1 cái ngâm muối, rửa sạch bổ miếng to.

Ngô ngọt: 1 bắp rửa sạch cắt khúc vừa.

Khoai tây, cà rốt làm sạch thái miếng dày vừa ăn

Khi sụn mềm thì thả súp lơ, cà rốt, khoai tây vào, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi hầm chín tới là được.

Thực đơn cơm chiều: Món ăn cả nhà cùng thích Thực đơn cơm chiều nay gồm có: Canh bò viên, cá bơn chiên giòn, rau càng cua trộn trứng. Cùng thực hiện món ăn này nhé Canh bò viên Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet Nguyên liệu: Bò viên 300 gr Hành tây Rau răm, ngò gai Tương ớt, tương đen Cách làm: Bò viên mua về rửa sạch, cắt nhỏ hoặc khứa...