Thứ “rau vua” được dùng cả ngàn năm, nay ở Việt Nam trồng nhiều “hốt bạc”

Tạ Lê Trúc Quỳnh10:05 27/03/2020

Loại cây này hiện đưa về nguồn thu nhập “khủng” cho nhiều người sau khi trồng.

Từ hàng ngàn năm trước, con người đã biết dùng loại cây này để làm đồ ăn. Thậm chí, người La Mã còn biết phơi khô để làm đồ ăn cho mùa đông.

Măng tây có thân mọc ngầm trong đất. Có 2 loại măng tây trắng và măng tây xanh. Chúng còn được gọi với cái tên “ rau vua”.

Đây là loại rau không dành cho người muốn thu hoạch nhanh bởi măng tây mất 3 năm mới có thể thu hoạch đầy đủ.

Tuy nhiên, từ năm thứ 2, cây măng tây có thể đã cho thu hoạch một ít.

Video đang HOT

Ở Việt Nam, măng tây đã được trồng ở nhiều nơi và đưa lại thu nhập cao cho người dân.

Người trồng có công thức thu hoạch 1-2-4-8 tuần: thu hoạch trong 1 tuần ở năm thứ hai, 2 tuần năm thứ ba, 4 tuần năm thứ tư và lên đến 8 tuần năm thứ năm và năm tiếp theo.

Ở thời điểm thu hoạch, măng tây có thể dài tới 20cm.

Thời điểm buổi sáng là lúc thu hoạch măng tây lý tưởng nhất nhưng cũng có thể thu hoạch loại rau này lúc chạng vạng tối.

Sau năm thứ ba, trong những năm tiếp theo, chồi măng tây sẽ vươn lên vào mùa xuân để thu hoạch.

Loại rau này chứa ít calo, nhiều chất xơ, nguồn vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa nên chúng được nhiều người tìm mua.

Giá bán măng tây khoảng 150.000 đồng/kg. Mức giá này vào loại cao so với những loại rau khác vẫn ăn hằng ngày.

Chúng được dùng ăn kèm với các món thịt nướng hoặc làm súp cua… đây đều là những món có giá trị dinh dưỡng cao.

Đem củ "rẻ tiền" đi phơi khô rồi bán giá cao hơn gấp 10 lần vẫn đắt hàng

Chỉ cần cắt nhỏ và đem phơi khô, loại củ này có giá cao gấp hơn 10 lần giá trị của nó khi còn tươi.

Loại củ được nhắc đến ở đây là củ cải trắng. Trên thị trường, loại củ này đang vào vụ thu hoạch, được bày bán rất nhiều tại các chợ dân sinh, siêu thị. Giá bán chỉ dao động từ vài nghìn đồng đến dưới 20.000 đồng/kg. Nhưng khi đem đi cắt nhỏ, phơi khô, giá của củ cải trắng lên tới hơn hơn 200.000 đồng/kg vẫn không có hàng bán.

"Hàng phơi khô này có thể để được lâu, sử dụng được vài tháng nên người dân rất ưa chuộng. Họ thường đặt cả cân đến vài cân một lần để ăn dần. Có lần số lượng đặt nhiều quá, khách phải đợi vài ngày mới có hàng", chị Đào Đoàn - một người bán củ cải trắng khô ở Tây Hồ (Hà Nội) cho hay.

Củ cải trắng được cắt nhỏ và đem đi phơi khô, bán với giá lên đến 230.000 đồng/kg.

Chị cho biết gia đình chị ở Thái Bình đã trồng được số lượng lớn củ cải trắng. Đến vụ thu hoạch, việc tìm đầu ra cũng khá khó khăn nên nhà chị quyết định cắt nhỏ và phơi ra để bảo quản ăn dần và đem cho.

"Sau này, nhiều người biết đến và đặt mua, tôi bắt đầu bán cho người quen rồi đến người lạ. Số lượng đặt hàng ngày càng nhiều, mỗi năm tôi chỉ có khoảng 20kg củ cải khô để bán ra thị trường, ai đặt muộn quá mà hết hàng thì phải đợi đến cuối năm sau", chị nói.

Theo chị, củ cải trắng đúng mùa lạnh sẽ ngọt và không bị đắng, ăn cũng rất giòn. Còn trái mùa, loại củ này sẽ không còn ngon nữa nên nhà chị không làm khô để bán. Vì thế, hàng chỉ có bán trong vòng 1-2 tháng cuối năm.

Chị chia sẻ thêm củ cải khô có 2 loại với giá cả khác nhau. Loại 1 là củ cải khô sợi nhỏ dài giá chỉ 200.000 đồng/kg, còn loại thứ 2 là được gọt vỏ và bổ thành miếng sẽ có mức giá là 230.000 đồng/kg. Giá thành củ cải khô ổn định qua các năm chứ không lên xuống thất thường.

Dù giá cao, khách hàng không đặt mua sớm cũng không còn hàng vào những ngày cận Tết.

Sở dĩ củ cải khô có giá đắt đỏ như vậy, chị lý giải: "Để làm được một kg củ cải khô bán ra thị trường, nhà tôi phải mất 20kg củ cải tươi. Hơn nữa, sản phẩm này làm tốn nhiều công sức và phụ thuộc nhiều vào thời tiết. Nếu không có kinh nghiệm và cách làm, khó có thể làm được thành phẩm".

Đó là chưa kể không phải củ cải nào cũng có thể làm được mà phải chọn những củ vừa phải, không quá to và già... để đảm bảo sản phẩm làm ra ngon, ngọt, giòn và không bị xốp.

Sau khi làm xong, củ cải được phơi khô sẽ đóng vào túi nilon, bảo quản nơi khô ráo và thoáng mát, tránh để gió ẩm, đặt biệt là gió đông. Vì loại củ cải khô này không có chất bảo quản nên rất dễ mốc và hỏng. Và sản phẩm này chỉ dùng trong 3-4 tháng là tốt, ngon nhất. Khi để lâu quá, củ cải khô sẽ biến thành màu vàng rồi đen sậm và hỏng.

Khi ăn, người dùng ngâm nước 20-40 phút, tùy loại sợi hay miếng. Sau đó, củ cải khô được rửa sạch 2-3 nước và đợi ráo rồi chế biến. Củ cải khô có thể dùng làm món xào, nộm, kho... hoặc có thể ngâm mắm đường để dùng cả năm. Chị nhận định, những món ăn được làm từ củ cải khô được nhiều người ưa chuộng vào dịp Tết vì dễ ăn và không ngán, ngấy.

Theo dân việt

Nho khô nguyên cành Úc loại nào mua đáng tiền? Mới du nhập tại Việt Nam trong vài năm trở lại đây nhưng nho khô nguyên cành Úc đã trở thành sản phẩm "hot" được nhiều khách hàng lùng mua. Loại thực phẩm này hút khách bởi "diện mạo" khác biệt - phơi khô tự nhiên còn nguyên cành và hương vị hảo hạng, nhiều dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Đây là...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: mùa đông đồ ăn người dân phơi khô măng tây xanh người la mã măng tây trắng rau vua

Xem thêm Share

Xem nhiều

Lễ đưa tang Kim Sae Ron: Mẹ ruột đi không vững trong giờ phút cuối cùng, dàn sao nghẹn ngào tiễn biệt01:06

Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ00:21

B Ray muốn tìm "ghệ mới" nhưng không quên "bóc phốt" người yêu cũ: Nói nhiều, ghen tuông, bào tiền?03:46

Lý Nhã Kỳ sau khi lộ bức ảnh xồ xề gây sốc: "Có thế lực nào đứng sau những trò ác ý này không?"00:33

Đòn giáng của ông Trump vào Ukraine trước ngưỡng cửa đàm phán với Nga09:07

HOT: Đạt G - Cindy Lư hóa cô dâu chú rể trên lễ đường, khóa môi ngọt ngào trước đông đảo khách mời01:26

Khả Như vào vai quỷ dữ, ăn thịt sống trong phim kinh dị02:29

Thách thức nhà vô địch thế giới, võ sĩ Trung Quốc bị đánh sưng mặt02:18

Ngoại hình gây sốc của G-Dragon00:19

Thêm tranh cãi outfit cũng không cứu nổi MV mới nhất của Lisa04:05

Sau vụ ồn ào Maybach, Lọ Lem flex luôn 16 tuổi kiếm hơn 1 tỷ, tự trả toàn bộ học phí ĐH RMIT02:06

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Bóc giá xế hộp Quốc Trường "Về nhà đi con" thường xuyên lái đi dạo phố

08:13:27 24/12/2020

Quốc Trường nổi tiếng trong phim Về nhà đi con, ngoài đời chàng tài tử hào hoa phong nhã khiến hội chị em đứng ngồi không yên khi sở hữu nhiều nhà hàng, xế hộp sang.

Quạt sưởi cho diện tích lớn

07:57:03 24/12/2020

Các mẫu quạt sưởi từ Sunhouse, Midea, Korihome có công suất từ 2.000 Watt, có thể dùng cho không gian 15 - 30 mét vuông.

Khởi động chiến dịch hỗ trợ 10.000 mẹ bỉm sữa bán hàng online

20:02:09 23/12/2020

Thời điểm Tết Nguyên đán cận kề, Cuccu.vn triển khai chiến dịch với mục tiêu hỗ trợ chị em phụ nữ kiếm tiền nhờ bán hàng online không cần bỏ vốn, không tốn thời gian.

Thứ quả đen sì, trước rụng đầy đồi thành đặc sản "gây nghiện" được chị em săn lùng

15:35:06 23/12/2020

Chỉ nhỏ bằng ngón tay cái với lớp vỏ ngoài đen sì nhưng quả cọ lại đang làm mưa làm gió trên chợ mạng với giá lên đến cả trăm nghìn đồng/kg. Đặc biệt để mua được cọ ngon, khách mua phải chờ để đến lượt chứ không có sẵn.

"Hồi sinh" thần kỳ thứ tưởng đã biến mất ở Việt Nam, nhiều người "ôm tiền khủng"

15:32:03 23/12/2020

Với giá trị cao, cây này có thể mang về nguồn tiền lớn cho người trồng và chúng được đánh giá không quá khó trồng.

Sầu riêng tăng giá kỷ lục, thương lái lùng mua, nông dân tiếc "hùi hụi"

15:29:17 23/12/2020

Tại vườn, sầu riêng được thương lái thu mua với giá từ 100-120.000 đồng/kg nên khi đến tay người tiêu dùng, mỗi kg sầu riêng được bán với giá từ 150-170.000 đồng/kg, với những quả nặng từ 3kg trở lên có giá lên tới nửa triệu đồng.

Không theo số đông, gia đình trẻ tậu được nhà vì tư duy làm liều

09:35:24 23/12/2020

Không sợ trở thành con nợ, mang sẵn trong người máu liều và nước đi khác biệt tôi đã liều mua nhà. Nếu cứ chăm chăm lo toan tính sự an toàn có lẽ giờ cả gia đình tôi vẫn phải đi ở nhà thuê.

Hà Nội chuyển rét đậm: Áo phao đại hàn đắt khách, chủ shop 3 ngày bán được nghìn chiếc thu lợi trăm triệu

09:33:55 23/12/2020

Dù nhập hàng tới gần 2.000 chiếc áo phao đại hàn để phục vụ mùa đông tại thủ đô nhưng chị TH cũng ôm nỗi sợ hãi sẽ không bán được hàng. Không ngờ khi bước vào đợt rét đậm, chị bán bay vèo cả nghìn cái thu về số lãi tiền trăm triệu.