Thử ngay món cơm chiên của xứ sở Chùa Vàng
Trong khi lẩu Thái Tom Yum đã quá quen thuộc với thực khách thì cơm chiên hay cơm rang Tom Yum lại là biến tấu mới lạ, đầy hấp dẫn. Món cơm này tuy đơn giản, gia vị nêm nếm không quá đậm đà nhưng dễ dàng chinh phục những ai khó tính nhất.
Tom Yum có cách gọi khác là Tom Yam, một loại canh chua cay phổ biến ở Thái Lan và nhiều nước lân cận như Lào, Campuchia, Malaysia… Tuy gọi là canh chua nhưng cũng là tên gọi chung của các món được nêm nếm tương tự, Tom Yum gắn liền với nhiều đặc sản của xứ sở Chùa Vàng. Hầu hết người dân nơi đây đều yêu thích hương vị cay nồng, béo ngọt nên luôn có món Tom Yum trên bàn ăn, chẳng hạn súp hải sản, lẩu, mì Tom Yum hay cơm chiên Tom Yum.
Cơm chiên không mới, nhưng khi nấu theo kiểu Thái lại đem đến sự bất ngờ cho những ai từng nếm qua. Điều đặc biệt là phải sử dụng xốt Tom Yum, có thể tìm thấy tại các siêu thị, trên các trang mạng xã hội. Nên chọn mua loại sốt sánh đặc hoặc bột khô sẽ tiện lợi cho chiên cơm hơn. Ngoài ra, cơm chiên còn thêm cà chua, cà rốt, nấm hương, tôm, thịt gà và nhiều nguyên liệu khác tùy theo sở thích người ăn.
Nói là món đặc sản, mang hương vị Thái Lan mà cách làm đơn giản, quen thuộc với bất kỳ ai từng vào bếp. Qua các công đoạn nấu chín rau củ, xào chín tôm và rang cơm tơi xốp thì có thể thêm sốt Tom Yum với lượng vừa đủ, trộn để gia vị thấm đều vào hạt cơm. Sau cùng, cho trứng gà vào đảo, áo lớp mỏng bên ngoài các nguyên liệu, vừa khiến cơm trông vàng óng đẹp mắt, vừa tăng vị béo thơm.
Thành phẩm cho ra món cơm chiên nóng hổi, màu sắc các nguyên liệu hài hòa, hấp dẫn. Hương thơm và mùi vị đặc trưng, cay nồng mà không gắt từ sốt Tom Yum, tôm tươi ngọt trang trí trên cùng càng thêm phần bắt mắt. Món ăn này hứa hẹn cung cấp đủ năng lượng cho buổi chiều làm việc, học tập của mọi người.
Giờ trưa đã gần đến, mọi người có thể thưởng thức món ăn này cùng đồng nghiệp, người thân tại một số địa chỉ sau: Sen Cafe – Trần Não (quận 2), Bâng Khuâng café (quận 1), Nhà hàng Hương Sen (quận 1), San Fu Lou – Ẩm thực Quảng Đông – Lê Lai (quận 1), RuNam Bistro – Mạc Thị Bưởi (quận 1), Thai Express – Phan Xích Long (quận Phú Nhuận), Family food paradise (quận Tân Bình), Spice Temple – Nhà hàng Thái Lan (quận 7), Soi 2 – Món Thái (quận 1), TukTuk Thai Bistro – Hoa Mai (quận Phú Nhuận), Chilli Thai – Vincom Center (quận 1), Spice Temple – Estella Place (quận 2)… Theo đó, một phần cơm chiên Tom Yum có giá bán khoảng 65.000 – 95.000 đồng.
Cách làm cơm chiên cá mặn cực đơn giản, ngon đúng điệu
Cách làm món cơm chiên cá mặn vừa dễ vừa hấp dẫn bởi màu sắc đẹp mắt, hương vị đậm đà ngon miệng. nhé!
Video đang HOT
Đặc trưng của món cơm chiên cá mặn chỉ là chiên cơm lên rồi trộn chung với khô cá mặn thôi, chẳng có nguyên liệu gì khó tìm cả...
Nhưng, món ăn này lại vô cùng đặc sắc. Với mỗi người đầu bếp hay mỗi người nấu ăn có thể biến tấu, thêm bớt gia vị và nguyên liệu, khẩu vị khác nhau có thể cho ra đời một món cơm chiên ngon nhất của riêng mình. Với nguyên liệu vô cùng đơn giản, thậm chí có thể tận dụng cơm thừa của bữa ăn không hết Bạn có thể chế biến thành bữa ăn sáng, ăn khuya thật ngon. Hãy cùng với PasGo vào bếp để học cách chế biến món hấp dẫn này nhé.
- 2 bát cơm trắng để nguội
- 1 quả trứng vịt muối
- 1 con cá mặn loại nhỏ
- Dầu điều: 2 thìa cafe
- Hành lá
- Tỏi: nửa củ
- Bơ: 1/2 thìa canh
- Hạt nêm
- Muối
Cách làm món cơm chiên cá mặn:
- Trứng vịt muối luộc chín, bổ đôi, bỏ vỏ
- Cá mặn ngâm nước ấm 10 phút cho mềm rồi rửa sạch, xé nhỏ để ráo nước
- Hành lá cắt rễ, rửa sạch, thái nhỏ
- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ
- Đặt chảo lên bếp làm nóng thìa canh dầu, cho cá mặn vào đảo sơ cho nóng, rồi cho ra bát
- Tiếp tục làm nóng thìa canh dầu ăn trong chảo, cho tỏi vào phi thơm, cho cơm vào đảo đều cho hạt cơm tơi ra
- Khi cơm hơi vàng thì cho bơ, dầu điều, trứng vịt muối, cá mặn, và đảo đều
- Chiên đến khi cơm vàng, nêm gia vị lại cho vừa ăn. Cuối cùng cho ít hành lá, 1 thìa cafe tiêu vào cho thơm rồi tắt bếp
- Cuối cùng cho cơm ra đĩa rồi mời cả nhà cùng thưởng thức. Bạn có thể ăn kèm cơm chiên cá mặn với ít nước tương cho món ăn thêm đậm đà
Mẹo rang cơm ngon tuyệt đỉnh Cơm rang là một món khoái khẩu của rất nhiều người. Dưới đây là một số mẹo hay để rang cơm được ngon và thơm. 1. Cơm chiên ngon phải được chiên trên cơm nấu thật ngon. Tức hạt cơm được nấu chín mềm, không nhão, không khô, có độ dẻo nhất định. 2. Khi chọn gạo, không nên mua loại gạo cũ,...